თევზის ბლინები: მომზადების რეცეპტები ახალი თევზისა და დაკონსერვებული საკვებისგან

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

თუ თევზის მოყვარული ხართ, მოგეწონებათ ეს ბლინები. თევზის ბლინები წარმოუდგენლად გემრიელი, ნაზი, დამაკმაყოფილებელი კერძი ან სასიამოვნო ვახშამია. ისინი შესაფერისია ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის და კარგად უხდება სხვადასხვა სოუსებს. ამ კერძის მომზადება მარტივია: ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის ბლინების რამდენიმე მარტივი რეცეპტი ახალი თევზისა და კონსერვიდან.

იმის გამო, რომ თევზი ძალიან სწრაფად იხარშება, ეს ბლინები არის სწრაფი გზა, რომ მიირთვათ საღამოს ან მოამზადოთ ლანჩი სამუშაოსთვის.

რეცეპტი 1: ახალი თევზი

თევზის ბლინების მოსამზადებლად გამოვიყენებთ დაფქულ თეთრ თევზს, ავიღოთ ჰაკი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პოლკი ან ნებისმიერი სხვა თევზი, რომელიც მოგწონთ. ამრიგად, ბლინებისთვის დაგჭირდებათ:

• 600გრ ჰეკი;
• 5 ს.კ. ლ. ფქვილი;
• 5 ს.კ. ლ. არაჟანი;
• 2 ს.კ. ლ. მატყუარა;
• 1 კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• კამა;
• ჩაშუშული სოდა, მარილი, პილპილი.

გამოიყენეთ გემრიელი თევზის სანელებლები თქვენი თევზის ბლინების რეცეპტის გასახარებლად.

სამზარეულო

თევზი ამოიღეთ, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გამოაცალეთ ფილე ძვლებიდან, კანიდან და ფარფლებისგან.

ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ ჰაკის ფილე დაფქვილ ხორცად. მოათავსეთ ცალკე თასში.

ბლინების სინაზეს დაუმატეთ არაჟანი, ათქვიფეთ კვერცხში, მარილი და პილპილი, დაუმატეთ თევზისთვის საყვარელი სანელებლები. საფუძვლიანად აურიეთ ინგრედიენტები, თანდათანობით შეურიეთ ფქვილი.

1\3 ჩ/კ ჩააქროთ სოდა ძმრით და გააგზავნეთ დაფქულ ხორცზე. მას შემდეგ, რაც შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასამდე, დაამატეთ სემოლინა. დაასხით მასაც თანდათან, მთლიანი მასა აურიეთ ისე, რომ ბლინების დიდი, მშრალი სიმსივნეები არ წარმოიქმნას.

ხახვი უნდა იყოს კანი და დაჭრილი. ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ ბლენდერი. დანით დაჭრილი ხახვი კვლავ იგრძნობა თევზის ბლინებს ნაჭრებად. ასევე შეგიძლიათ ხახვი გახეხეთ პირდაპირ თასში, რათა არ დაკარგოთ სურნელოვანი წვენი.

გარეცხეთ კამა და დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად.

დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ხახვი და კამა, მოურიეთ და შეგიძლიათ დაიწყოთ ცხობა.

დაასხით ბლინები კოვზით კარგად გახურებულ, ზეთიან ტაფაზე. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ დამახასიათებელი ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.

თქვენი თევზის ბლინები მზადაა, აირჩიეთ გარნირი და მიირთვით სასიამოვნო, ქონდარი სოუსით.

რეცეპტი 2: დაკონსერვებული საკვები

გამოდის არანაკლებ გემრიელი დაკონსერვებული თევზის ბლინები, გამოდის ისეთი ნაზი, წვნიანი და განსაკუთრებით სურნელოვანი. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1ვარდისფერი ორაგულის ქილა;
• 2-3 კვერცხი;
• 3–4 ს.კ. ლ ფქვილი;
• 1 ხახვი;
• კამა, მარილი და სანელებლები საჭიროებისამებრ.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი, როგორიცაა საური. ყველაფერი შპრიცის გარდა.

სამზარეულო

დაკონსერვებული სითხე გადაწურეთ, თევზი ღრმა თასში მოათავსეთ და დიდი ნაჭრები ჩანგლით დაჭერით.

ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაში, სანამ არ გაწითლდება, მოათავსეთ თასში, ზემოდან ათქვიფეთ რამდენიმე ახალი კვერცხი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა ან სხვა მწვანილი გემოვნებით. შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად. მიიღებთ თხევად ერთგვაროვან მასას.

თასს დაუმატეთ ფქვილი, თანდათან მოზილეთ ცომი. ცომი გამოდის ფხვიერი, შედარებით თხევადი, რომ მოხერხებულია კოვზით წაღება და ტაფაში ჩაყრა.

აანთეთ ტაფა და დაასხით ბევრი მცენარეული ზეთი. თევზის ბლინების მასის კოვზს წაუსვით ცხელ ზეთში და გამოაცხვეთ. თევზი ძალიან სწრაფად ცხვება, ამიტომ თვალი ადევნეთ თქვენს ბლინებს. შეწვით თევზის ბლინები ორივე მხრიდან. თუ მათ ქვემოთ მოხარშვას აპირებთ სოუსში, შეწვით სანამ ძლივს ოქროსფერი არ გახდება.

ბლინები რბილი, წვნიანი, სასიამოვნო არომატით.

სოუსი ბლინებისთვის

შეავსეთ თქვენი დაკონსერვებული თევზის ბლინები გემრიელი, შემწვარი სოუსით. ამისათვის ხახვი წვრილად დაჭერით და უხვად შეზეთებულ ტაფაში მოათავსეთ. ხახვი მოშუშეთ სანამ გამჭვირვალე და ოქროსფერი არ გახდება.

სტაფილოგახეხეთ საშუალო სახეხზე და დაუმატეთ ტაფაზე. ადუღეთ ყველაფერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ტომატის პასტა ან ლეჩოს სოუსი, თქვენი საყვარელი მწვანილი, ახალი მწვანილი და მწვანე ხახვი.

ტაფაში ჩაასხით ჭიქა წყალი, გაანაწილეთ თევზის ბლინები და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე თავდახურული 7-10 წუთის განმავლობაში.

სოუსში ბლინები წარმოუდგენლად წვნიანი, სურნელოვანია. უგემრიელესია როგორც ახალგაზრდა კარტოფილთან ერთად, ასევე გარნირად. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს შესანიშნავი გემოს კომბინაციაა.

აუცილებლად სცადეთ ეს გემრიელი თევზის ბლინები. რეცეპტი მარტივია, ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია, მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება - ეს არის ის, რაც გჭირდებათ მსუბუქი სადილისთვის და სასიამოვნო საჭმლისთვის.

კარგი მადა!