დაჭრილი ქათმის მკერდის კოტლეტების მომზადება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქათმის კერძები ყოველთვის ჰიტია. ასე რომ, ქათმის მკერდის კოტლეტი, ნაზი და მადისაღმძვრელი, აუცილებლად დარჩება თქვენი ოჯახის დიეტაში. მათი მომზადება საკმაოდ მარტივია, მაგრამ გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ორიგინალურიც. ეს კერძი კარგად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზეც.

როგორ ამზადებთ ქათმის მკერდის კოტლეტებს?

კოტლეტის დაჭრის რეცეპტი

აიღეთ რვაასი გრამი მკერდი, ხახვი, ნიორი, პური, ნახევარი ჭიქა რძე, ქათმის კვერცხი, ახალი მწვანილი, სამი სუფრის კოვზი მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი. ეს დაფქული ქათმის მკერდის კოტლეტები მოეწონებათ მათაც კი, ვისაც ქათამი არც თუ ისე უყვარს.

პირველად გარეცხეთ ხორცი გრილი წყლით და დაჭერით პატარა კუბებად. გადაიტანეთ ღრმა თასში ან ქვაბში. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი, ნიორი დაჭერით სპეციალური პრესით, დაუმატეთ ხორცს მარილი, მაიონეზი და პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით, რომ ქათამი დამარინადოს.

გამოაცალკევეთ პურის ნატეხი ქერქიდან და დაასხით რძე, ყველაფერი ნაზად მოზილეთ. მაცივრიდან ამოიღეთ ცარიელი ადგილი, საიდანაც მზადდება თქვენი დაჭრილი ქათმის მკერდის კოტლეტი, დაამატეთ კვერცხი,დაჭრილი მწვანილი და რძეში დასველებული პურის რბილობი. აურიეთ ყველაფერი. ტაფა გავაცხელოთ მცენარეული ზეთით და მოვაყაროთ კატლეტები. ერთი სადილის კოვზი ნარევი საკმარისი იქნება ერთი კატლეტისთვის. შეწვით თითოეული მხარე დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ღვეზელები გადააბრუნეთ ბოლოჯერ და დააფარეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. კერძი მზად არის მიირთვათ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი გვერდით კერძით.

ნაზი დაჭრილი ქათმის მკერდის კოტლეტი

ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ქათმის კოტლეტების ნაკლებად სურნელოვანი ვერსია. გარდა ამისა, რეცეპტის ოპტიმიზაცია მარტივია ოჯახის მცირე წევრების კვებისათვის. ასე რომ, აიღეთ ხუთასი გრამი ქათმის ფილე, ერთი კვერცხი, სამი სუფრის კოვზი სახამებელი და ამდენივე მსუბუქი მაიონეზი. თუ დაჭრილი ქათმის მკერდის კოტლეტი განკუთვნილია ბავშვებისთვის, მაიონეზი შეცვალეთ არაჟნით ოცი პროცენტიანი ცხიმით.

გარეცხეთ და გაცივებული ფილე დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაუმატეთ მათ კვერცხი, მაიონეზი ან არაჟანი და მარილი. დაამატეთ სახამებელი და ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ. დატოვე ნარევი marinate. რამდენიმე საათი დასჭირდება ოთახის ტემპერატურაზე ან ღამით მაცივარში. საღამოსთვის მოსახერხებელია ქათმის ნაჭრის გაკეთება, დილით კი ახალი, წვნიანი კოტლეტების შეწვა. თქვენ უნდა შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, ზეითუნის ან მზესუმზირის შემადგენლობაში. კოტლეტებს კოვზით მოაყარეთ.

პროდუქტის მითითებულმა რაოდენობამ უნდა მიიღოს დაახლოებით ცხრა კოტლეტი.

ქათმის მკერდის კოტლეტი ყველით

აიღეთ შვიდასი გრამი ქათამი, ორმოცი გრამი გაცივებული კარაქი, ასი გრამი გამდნარი ყველი, რამდენიმე ახალი მწვანილი, ორი ქათმის კვერცხი, პურის ნამცხვარი, მარილი, პილპილი. ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავჭრათ მწვანილი და წვრილად დავჭრათ ყველი. კარაქი ასევე უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ კვერცხი და რამდენიმე სუფრის კოვზი პური. მარილი, პილპილი, საფუძვლიანად აურიეთ და მოამზადეთ ღვეზელები. გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. შედგით ორას გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში და მიირთვით ცხელი.