ქათმის ფილე კერძები - მრავალფეროვანი გემო

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სწორ და ჯანსაღ კვებაზე ზრუნვა არ ნიშნავს დელიკატესებსა და სიამოვნებებზე უარის თქმას. მნიშვნელოვანია მხოლოდ სწორი პროდუქტების არჩევა. ქათმის ფილე კერძები შეიძლება იყოს საოცრად გემრიელი და ნაზი და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა დიეტებში. ეს არის უაღრესად ათვისებადი ცილის წყარო და ნაზად მოხარშვისას ეს ხორცი პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს.

შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი (საჭმელები) ასევე ცხელი - მეორე კერძები, შემწვარი.

ქათმის ფილეს კერძები, ალბათ, მსოფლიოს ყველა სამზარეულოში არსებობს. დელიკატური გემოთი, სხვადასხვა გზით მომზადებული ფრინველის ხორცი შეიძლება შერწყმული იყოს მრავალფეროვან სანელებლებთან და დანამატებთან.

შემწვარი ქათმის ფილე კერძები

მოხარშვას არაუმეტეს ნახევარი საათისა დასჭირდება. ფილე არ შეიძლება სცემეს, რადგან უკვე საკმაოდ რბილია. შეწვით ხორცი ორივე მხრიდან, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება (დაახლოებით 10 წუთი) მცენარეულ ზეთში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა პური, ან თავად გააკეთოთ. იმისათვის, რომ კერძებიქათმის ფილემ შეიძინა ხრაშუნა ქერქი, უნდა ჩაყაროთ ხორცი ფხვიერ კვერცხში, შემდეგ კი ფქვილში ან პურის ნამსხვრევებში გააბრტყელოთ. შეგიძლიათ დაუმატოთ სანელებლები - მარჯორამი, ხახვი, შავი ან წითელი წიწაკა.

უგემრიელესი ქათმის ფილე მიიღება მწვანე ბარდის, მწვანე ლობიოს ან კარტოფილის პიურეს დამატებით. შეგიძლიათ მოასხით ცხელი აღმოსავლური სოუსი. სოიო ასევე კარგად მუშაობს.

ქათმის ფილე მომზადების კიდევ ერთი გზაა შიგთავსი. ხორცი დავჭრათ დაახლოებით 1 სმ სისქის ნაჭრებად. ფილეში შეფუთეთ შიგთავსი - ყველი, ნაჭერი კარაქი, სოკო ან ქლიავი - გააბრტყელეთ ფქვილში ან პურში და შეწვით ოქროსფერამდე. მოხარშული ბოსტნეული, როგორიცაა ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, სტაფილო ან ასპარაგუსი, შესანიშნავი გვერდითი კერძია.

ქათმის ფილე ჩაშუშული

თუ არ გიყვართ შემწვარი ან დიეტაზე ხართ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო ნაზი მომზადების მეთოდი. ხორცი დავჭრათ 2-3 სანტიმეტრის სისქის ზოლებად ან კუბიკებად. შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაასხით წყალი ან ბულიონი და ადუღეთ დარბილებამდე. მეოთხედი საათის შემდეგ, მარილი, დაამატეთ სანელებლები (ნიორი, ხახვი, კოჭა). ქათმის ფილე კერძების დახვეწილი რეცეპტები გვთავაზობს ხორცის ჩაშუშვას კრემში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი (სასურველია უცხიმო) ან კეფირი. ამ შემთხვევაში, ფილე გამორჩეულად ნაზი და რბილია. რეჰანი და დაფქული წიწაკა შეიძლება გამოვიყენოთ სანელებლად.

დიეტური კერძები ქათმის ფილე

მოხდა ფიგურის შესანარჩუნებლად შეეცადეთ მიირთვათ მოხარშული ხორცი. ქათმის ფილე კარგია, რადგან შეგიძლიათ მოხარშოთ (დაახლოებით 25-30 წუთი), შემდეგ გააგრილოთ და გამოიყენოთ სალათებში. ფრინველის ხორცი კარგად უხდება მწვანილს - პრასი, ოხრახუში, ფოთლოვანი სალათები - და სხვა ბოსტნეულს. უჩვეულო გემოს კომბინაციების მოყვარულებს შეუძლიათ აირჩიონ ანანასი, უმი ვაშლი, ქლიავი, ავოკადო ან მსხალი ინგრედიენტებად. თხილი და ქიშმიში ასევე შერწყმულია ქათმის ფილესთან. მოხარშული ხორცი იქნება ნებისმიერი სალათის მკვებავი ინგრედიენტი, რომლის პროდუქტების არჩევანი მხოლოდ თქვენს ფანტაზიაზე იქნება დამოკიდებული.