შემწვარი ბანანი: რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები და რეკომენდაციები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ბანანი? რა სახის დესერტია ეს? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. ბანანი ყველაზე გავრცელებული ხილია მსოფლიოში. რა თქმა უნდა, ისინი პლანეტის თითქმის ყველა ადამიანს უყვარს. ეს ხილი არა მხოლოდ ტკბილი და გემრიელია, არამედ სასარგებლოც. ბანანი მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს ჩვენს ჯანმრთელობაზე, განსაკუთრებით იმუნურ სისტემაზე და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, უჯრედულ ახალგაზრდობაზე. ვინაიდან უმი ბანანი უკვე მოსაწყენია, ზოგს სურს რაღაც ორიგინალური და ახალი სცადო. ამიტომ, გაითვალისწინეთ ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტები ნამდვილი გურმანებისთვის.

წარმოების მახასიათებლები

შემწვარი ბანანის სწორად მოსამზადებლად, გთხოვთ, წაიკითხოთ შემდეგი სახელმძღვანელო მითითებები:

• ცხიმი ძალიან გემრიელ დესერტს ქმნის.
• ბანანი საუკეთესოდ არის შემწვარი მოძველებული და გადამწიფებული ხილისგან.
• ხილი რომ არ გაშავდეს, შეფუთეთ პერგამენტში და შეინახეთ მაცივარში. ქაღალდი შესანიშნავად შთანთქავს ტენიანობას.
• მიირთვით კერძი, რომელსაც განვიხილავთ ცხლად, თაფლთან, ნაყინთან ან გამდნარ შოკოლადთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დარიჩინი, ნიგოზი, ქოქოსი. ზოგიერთი დიასახლისი მარილს ასხამს ბანანს.
• კუბაში შემწვარ ბანანს ცხარე ბრინჯთან ან წითელ ლობიოსთან ერთად მიირთმევენ, ზოგიერთ ქვეყანაში კი თევზთან ან ხორცთან ერთად მიირთმევენ. გარნირად იყენებენ აგრეთვე არაჟანს ან გახეხილ ყველს.

კლასიკური რეცეპტი

როგორ ამზადებთ შემწვარ ბანანს? მიიღეთ:

• 25 გრ ქლიავი. ზეთი;
• ერთი ბანანი;
• ტკბილი კაკაოს ფხვნილი (სურვილისამებრ);
• შაქარი (გემოვნებით).

ამ შემწვარი ბანანის რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ნაბიჯებს:

1. ბანანი გარეცხეთ, გააშრეთ და მოაშორეთ კანი. შემდეგ დანით ჯერ სიგრძეზე დავჭრათ ორ ნაწილად, შემდეგ კი ორ ნაწილად. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ ბანანი 1 სმ სისქის რგოლებად.
2. გააგზავნეთ ბანანის ნაჭრები ცხელ ტაფაზე გამდნარი კარაქით. შეწვით 4 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
3. გადააბრუნეთ და შეწვით კიდევ 4 წუთი ოქროსფერამდე.

მზა ხილი დადეთ თეფშზე, მოაყარეთ ტკბილი კაკაოს ფხვნილი ან ქოქოსის ფანტელები, მოადუღეთ ყავა ან ჩაი და მიირთვით გემრიელი დესერტი.

შაქარით

დაეთანხმებით, ტაფაზე შემწვარი ბანანი ძალიან მარტივად იხარშება. განვიხილოთ კიდევ ერთი რეცეპტი. მიიღეთ:

• ერთი ბანანი;
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• დრენაჟი. ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

მოხარშეთასეთი კერძი:

1. ბანანი გაფცქვენით, დაჭერით ნაჭრებად ირიბად 0,5 სმ სისქის ზოლზე.
2. ტაფა დადგით პატარა ცეცხლზე, გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი და გახსენით კარაქში.
3. ჩაასხით ბანანის ნაჭრები შაქარ-კარაქის ნარევში და შეწვით ოქროსფერამდე, 2 წუთი.

კარამელში

კარამელიზებული შემწვარი ბანანის მოსაწყობად, მიჰყევით შექმნის პროცესს ძალიან ზუსტად. დაგჭირდებათ:

• 70გრ ქლიავი. ზეთი;
• ლერწმის (ყავისფერი) შაქარი;
• დარიჩინი;
• 50მლ ლიქიორი ან რომი;
• 0, 5 ს.კ. წყალი;
• ბანანი მწვანეა.

გაიხსენეთ ეს საოცარი შემწვარი ბანანის რეცეპტი. ტაფაში ძალიან სწრაფად მოხარშეთ. ამიტომ მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. პირველად გააცალეთ ხილი და დაჭერით 4 ნაწილად.
2. კარამელის შესაქმნელად, ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი. დაამატეთ შაქარი მცირე ულუფებით და მიღებული მასა აურიეთ. როცა შესქელდება დაასხით წყალში (100 მლ). ურიეთ კარამელიზებამდე.
3. გააგზავნეთ დაჭრილი ბანანი ტაფაზე ისე, რომ კარამელი მთლიანად დაიფაროს.
4. შეწვით ხილი ოქროსფერამდე.

კერძი დადეთ თეფშზე და მოაყარეთ დარიჩინი.

ცომში

ცოტამ თუ იცის შემწვარი ბანანის ცომში მომზადება. ეს კერძი განსაკუთრებით პოპულარულია აღმოსავლეთში (მაგალითად, პაკისტანში, ინდოეთში, თურქეთში). დაგჭირდებათ:

• 2 ს.კ. ლ. შაქარი;
• 100გ ხორბლის ფქვილი;
• ორი კვერცხი;
• ოთხი ბანანი;
• რაფინირებული ზეთი ღრმა შეწვისთვის.

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. პირველად გააკეთეთ ცომი. ამისათვის აურიეთ ფქვილი, კვერცხი და შაქარი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. შემდეგ, გააცალეთ ნაყოფი და დაჭერით წრეებად.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში, ჩაყარეთ ნაჭრები ცომში და მოათავსეთ ცხელ ტაფაში. შეწვით ორივე მხრიდან.
4. შემწვარი ხილი მოათავსეთ ქსოვილზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.

მზა კერძი დადგით თეფშზე, მიირთვით სიროფთან ან ნაყინთან ერთად და მიირთვით.

ტესტში

ახლა გავიგოთ, როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ბანანი ცომში. მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 6გ საფუარი;
• 300მლ რძე;
• 20გრ ქლიავი. ზეთი;
• 60 გრ ფქვილი;
• ოთხი კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი (შესაწვავად);
• 2 ს.კ. ლ. შაქარი.

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. გააგზავნეთ საფუარი, თბილი რძე, შაქარი და კარგად აურიეთ. 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და ცოტა გამდნარი კარაქი. აურიეთ და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში.
2. ახლა მოამზადეთ ტკბილი კრემი. ამისათვის შეურიეთ სამი გული და ერთი მთლიანი კვერცხი, ცოტა ფქვილი და ქ. ლ. შაქარი, აურიეთ. ჩაასხით ცოტა თბილი რძე და დარჩენილი კარაქი. ისევ აურიეთ. კრემი მზად არის.
3. შემდეგ, ბანანი დაჭერით ჯვარედინად 4 ნაწილად. ჩაასხით ნაჭრები ჯერ ცომში, შემდეგ კი კრემში და გააგზავნეთ ცხელ ტაფაზე მცენარეული ზეთით.შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

შოკოლადი

ამ საოცარი კერძის შესაქმნელად თქვენ უნდა გქონდეთ:

• ერთი ლიმონი;
• შოკოლადი - 200 გ;
• მწვანე ბანანი;
• 60 გრ ფქვილი;
• დრენაჟი. ზეთი (შესაწვავად).

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. გაჭერით ხილი ორ ნაწილად და დაასხით ლიმონის წვენი.
2. გახეხეთ შოკოლადი მსხვილ სახეხზე.
3. ჩაასველეთ ხილი ფქვილში.
4. შემდეგი ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და შეწვით მასში ბანანის ნაჭრები ორივე მხრიდან.
5. ხილს მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი მომზადებამდე ერთი წუთით ადრე.

მიირთვით ჯანსაღი და გემრიელი დესერტი სუფრაზე.

კარაქში

აქ წარმოების თანმიმდევრობაა:

1. ბანანი გაასუფთავეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
2. გაადნეთ კარაქი ტაფაში სითხემდე.
3. დაასხით სამი სუფრის კოვზი შაქარი კარაქში და ურიეთ სანამ ოდნავ შესქელდება.
4. შეწვით ხილი ყველა მხრიდან.
5. მოხალულ ხილს დაასხით რომი ან იდენტური ალკოჰოლური სასმელი და ადუღეთ 7 წუთის განმავლობაში.

ყველით

შემწვარი ბანანი ყველასთვის საყვარელი დესერტია. განვიხილოთ კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტი. დაგჭირდებათ:

• რბილი ყველი;
• მწვანე ბანანი;
• მჭლე ზეთი (შესაწვავად).

მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. ხილი გავჭრათ შუაზე. პირველ ნაწილს მოვაყაროთ ყველის ფირფიტა, შემდეგ დავაფაროთ ნაყოფის მეორე ნაწილი. ექსპრომტი სენდვიჩის ბოლოებიდაამაგრეთ კბილის ჩხირებით.
2. შეწვით ბანანი ტაფაში, სანამ ფილერი მთლიანად არ გადნება და მიირთვით კერძი.

თაფლით

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ოთხი ბანანი;
• 50გრ თაფლი;
• ლიმონი;
• შაქარი - სამი ს/კ. ლ.;
• დრენაჟი. ზეთი (შესაწვავად).

წარმოების პროცესი:

1. გაასუფთავეთ და დაჭერით ბანანი.
2. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი, აურიეთ.
3. შემდეგი შეამცირეთ ცეცხლი და დაუმატეთ თაფლი. მასა კარგად მოურიეთ და შეწვით მასში ბანანის ნაჭრები.

მიირთვით ეს კერძი დარიჩინთან და შაქრის ფხვნილთან ერთად. შეგიძლიათ დაამატოთ ნაყინი ან კარაქი.

ჩინური დესერტი

ეს გემრიელი კერძი მზადდება ასე:

1. აურიეთ წყალი (2 სუფრის კოვზი) შაქართან და გადადგით.
2. კვერცხი ათქვიფეთ, დაუმატეთ წყალი, სახამებელი, ფქვილი, აურიეთ.
3. თითოეული ბანანი დავჭრათ 5 ნაწილად დიაგონალზე, მოვაყაროთ ფქვილი. ჩაყარეთ ნაჭრები ცომში.
4. შეწვით ბანანი შემწვარ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადაიტანეთ ქსოვილზე და გააშრეთ.
5. გააცხელეთ ტაფა კოვზი ზეთით. აურიეთ წყლისა და შაქრის ნარევი და გააგზავნეთ ტაფაზე. მოხარშეთ, ურიეთ, დაბალ ცეცხლზე, სანამ მასა არ გადაიქცევა სიროფად. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ბანანი და მიირთვით.

ფორთოხლით, შოკოლადით, თესლებით და ნაყინით

ამ დესერტის შესაქმნელად აიღეთ:

• ერთი ბანანი;
• 2 ს.კ. ლ. ნაყინი "პლომბირი"თეთრი";
• გახეხილი თესლი (1 სუფრის კოვზი);
• ჯემის სიროფი (1 სუფრის კოვზი);
• მწარე შოკოლადი;
• ფორთოხლის ნაჭრები.

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. ბანანი დავჭრათ დიაგონალზე ნაჭრებად. გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით ბოსტნეულში ან კარაქში ორივე მხრიდან. შედგით მაცივარში.
2. ჩაყარეთ ხილის თბილი ნაჭრები თასში. ზემოდან მოაყარეთ ნაყინი, მოასხით სიროფი, სასურველია ალუბლის ჯემის ქვემოდან.
3. დესერტს მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი, მარცვლები, გვერდებზე მოაყარეთ გახეხილი ფორთოხლის ნაჭრები.

ყავის ლიქიორით

აქ წარმოების პროცესი შემდეგია:

1. ბანანი გაფცქვენით, დაჭერით ნაჭრებად და მოაყარეთ ფქვილში.
2. ტაფაზე გაადნეთ 30გრ კარაქი, დაასხით ცოტა მჭლე, აურიეთ. შემდეგ მოაყარეთ ბანანის ნაჭრები, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. დაასხით ერთი სუფრის კოვზი რომი, შემოატრიალეთ ტაფა, რომ თანაბრად გადანაწილდეს.
4. გადააბრუნეთ ბანანის ნაჭრები და შეწვით მეორე მხრიდან.
5. დაასხით ცოტაოდენი ყავის ლიქიორი თეფშში, მოათავსეთ მასზე ბანანის ნაჭრები. თქვენ უნდა მიირთვათ ეს კერძი ცხელი, ხილის სასმელში ჩასვით.

ბრინჯით და წითელი ცხარე წიწაკით

დაგჭირდებათ:

• სამი მოუმწიფებელი ბანანი;
• მარილი;
• დაფქული ცხარე წიწაკა;
• ზეითუნის ზეთი;
• ფქვილი პურისთვის;
• ½ ჭიქა მრგვალი ბრინჯი;
• სოუსები (სურვილისამებრ).

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. გაფცქვენით ბანანი, დაჭერით ნაჭრებად4 ცალი სიგრძეზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით ცხელ ზეთში ზომიერ ცეცხლზე ორივე მხრიდან.
2. ბრინჯი გარეცხეთ, დაუმატეთ წყალი 1:1 და დადგით ადუღებამდე. ჩაასხით დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი, დააფარეთ თავსახური. მოხარშეთ პილაფი 15 წუთის განმავლობაში.
3. როდესაც ბრინჯი მზად იქნება, არ არის საჭირო მისი ჩამობანა.
4. ბრინჯი მოათავსეთ კერძის შუაში, მოაყარეთ შემწვარი ხილი და დაუყოვნებლივ მიირთვით. მოაყარეთ ბრინჯი სოიოს სოუსით, ტკბილი და მჟავე, ან სხვა.

გემრიელი ფაქტები

გეპატიჟებით შემდეგი საინტერესო ფაქტების შესასწავლად:

• მიირთვით ბანანი იოგურტთან ან ნაყინთან ერთად. ამ შემწვარი ხილით ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ სხვადასხვა ფაფები.
• ბანანის ენერგეტიკული ღირებულებაა 89 კკალ 100 გ-ზე.
• შეინახეთ ბანანი ღიად ნორმალურ ტემპერატურაზე. შემდეგ ისინი უფრო დიდხანს შეინახება.
• იმისთვის, რომ მწვანე ბანანი უფრო სწრაფად მომწიფდეს, მოათავსეთ მათთან ვაშლი.

სხვათა შორის, ადრე ვთქვით, რომ ბანანის შეწვისას უმჯობესია გამოვიყენოთ გადამწიფებული ხილი. მაგრამ ზოგიერთი დიასახლისი მკაცრად ურჩევს ახალგაზრდა მწვანე ხილის მიღებას. ისინი ამტკიცებენ, რომ ზედმეტად მომწიფებული ხილი შეწვისას სწრაფად იქცევა ფაფად. ამ რჩევებიდან რომელი უნდა დაიცვას, თქვენზეა დამოკიდებული. მოამზადეთ სიამოვნებით!