ალკოჰოლური საგანმანათლებლო პროგრამა: როგორ დავლიოთ სამბუკა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

Sambuca არის ანისულის ლიქიორი, რომელიც წარმოებულია იტალიაში. სასმელის სიძლიერე 42 გრადუსია, მაგრამ ტკბილი გემოს გამო ის განსაკუთრებით მძაფრად არ იგრძნობა. ოდნავ გაგიკვირდებათ ის ფაქტი, თუ როგორ სვამენ სამბუკას მირთმევის ტრადიციების მიხედვით: ბარებსა და რესტორნებში სთავაზობენ მას 30 ან 50 მლ-იან კადრებში და მიტანამდე ცეცხლს უკიდებენ - კოქტეილი ძალიან სწრაფად უნდა დალიოთ! და ჭიქის ბოლოში, ჩვეულებრივ, რამდენიმე ყავის მარცვალი დადეთ. სამბუკა მიეკუთვნება საჭმლის მომნელებელთა კატეგორიას და სტუმრებს სუფრის შემდეგ მიირთმევენ.

სამბუკას სახეობები

ლიქიორის ორი ძირითადი ტიპი არსებობს - შავი და თეთრი. თეთრ სამბუკას აქვს გამოხატული ანისულის, ბუჩქის და შაქრის არომატი, ხოლო შავ ჯიშს აქვს ძირტკბილას არომატი, მას ჩვეულებრივ ნაკლები შაქარი აქვს და სასმელის სიძლიერე, პირიქით, გარკვეულწილად უფრო მაღალია. შესაძლებელია სხვა ვარიანტებიც, მაგალითად, ბრენდი "იზზი" (იზი) მომხმარებელს სთავაზობს სამბუკას ყავის არომატით, თავად სასმელს კი მდიდარი კარამელის ფერი აქვს. კიდევ ერთი ბრენდი - "Antica Sambuca Classic" (Antica Sambuca Classic) გთავაზობთ საუკეთესო დისტილაციის მაღალი ხარისხის სასმელს ანისულის გამოხატული გემოთი.და ტკბილი ფორთოხლის, ქინძის, ირისისა და თურქული ვარდის ნოტები. სასმელი ჩამოსხმულია 750 მლ ბოთლებში. უნდა გვახსოვდეს, რომ უმაღლესი ხარისხის ლიქიორს აწარმოებენ მის სამშობლოში - იტალიაში.

როგორ და რაში მივიღოთ სამბუკა სწორად?

შეიძლება გაგიკვირდეთ, როგორ სვამენ სამბუკას მთელ მსოფლიოში, მაგრამ დამიჯერეთ, ამას აკეთებენ მიზეზის გამო. ანთებული ალკოჰოლი სწრაფად აორთქლდება სასმელის ზედაპირიდან იმ მომენტამდე, როცა

მიიტანეთ პირთან, გექნებათ დრო, ჩაისუნთქოთ ანისის პიკანტური არომატი, შემდეგ კი დატკბეთ ჭიქის შიგთავსით. რამდენიმე მოხალული ყავის მარცვალი ბოლოში დარჩება - მიირთვით ან დატოვეთ, ეს თქვენზეა დამოკიდებული. უთხარით თქვენს მეგობრებს, თუ როგორ სვამენ სამბუკას ბარებსა და რესტორნებში ყველა წესის მიხედვით. თუ გსურთ ამ ხრიკის გაკეთება სახლში, იყავით ძალიან ფრთხილად. ბარმენებს აქვთ პროფესიონალური ოსტატობა სასმელების განათებაში, მაგრამ გირჩევთ გამოიყენოთ სპეციალური სანთებელა გრძელი სახელურით. ასანთი შეიძლება დაიწვას ხელები, თუ უყურადღებოდ გამოიყენებთ.

რადგან ლიქიორს ტრადიციულად მიირთმევენ პატარა შოტებში, გამოიყენება სამბუკას ყველაზე პატარა ჭიქები, მოცულობით 30 ან 50 მლ. სწორად მათ "შოტებს" უწოდებენ, მაგრამ სახელი "მინა" ჩვენს ქვეყანაში გაიდგა. ხოლო სამბუკას ჭიქები - ჩვეულებრივი კონიაკი - მეორე ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია სასმელის მირთმევისთვის.

რა კოქტეილები შემიძლია გავამზადო სამბუკათი?

თქვენ უკვე იცით, როგორ სვამენ სუფთა სამბუკას, მაგრამ ის არა მხოლოდ გემრიელი და უჩვეულო ლიქიორია, არამედ შესანიშნავი ინგრედიენტია.ბევრი კოქტეილისთვის. მაგალითად, Black Widow კოქტეილი შეიცავს მხოლოდ ორ კომპონენტს - ციტრუსის არაყს და შავ სამბუკას თანაბარი პროპორციით. შეანჯღრიეთ ორი ინგრედიენტი შეიკერში უამრავი ყინულით და მიირთვით მაღალ კოქტეილის ჭიქაში. სამბუკა ასევე კარგია სხვა თანამემამულე ლიქიორებთან ერთად. Licorice Martini კოქტეილისთვის დაგჭირდებათ 50 მლ ნებისმიერი ყავის ლიქიორი და 25 მლ სამბუკა. სპირტი მოათავსეთ შეიკერში, კარგად შეანჯღრიეთ, დაუმატეთ ყინული და მიირთვით ჭიქაში. იგივე უნდა გაკეთდეს Buco Cinco-ს მიქსის მოსამზადებლად, ინგრედიენტების შემადგენლობაში შედის მხოლოდ 75 მლ სამბუკა და 25 მლ ჯინი. მარტივი და გემრიელი - თქვენ და თქვენს სტუმრებს მოგეწონებათ.