ყველი "ბუკო" - ძვირადღირებული "ფილადელფიის" ღირსეული ალტერნატივა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

რულეტის რეცეპტების უმეტესობა, ისევე როგორც ბევრი სხვა იაპონური და ჩინური კერძები, გამოიყენება რბილი ნაღების ყველით. ის ანიჭებს სინაზეს და ანიჭებს მათში შემავალი ინგრედიენტების ნათელ გემოს. კრემის ყველი განსაკუთრებით კარგად უხდება თევზს და ზღვის პროდუქტებს. თითქმის მთელ მსოფლიოში იაპონური და ზოგიერთი ჩინური კერძის მომზადებისას გამოიყენება ფილადელფიის ბრენდის ყველი. თუმცა, მათი მაღალი ღირებულება და უფასო გაყიდვის ნაკლებობა (რადგან მარაგების მოცულობა მცირეა) გვაიძულებს ვეძებოთ უფრო ხელმისაწვდომი ალტერნატივები. ყველი ბუკო დღეს ფილადელფიის ღირსეული შემცვლელი გახდა.

კრემის ყველი "ბუკო" და "ფილადელფია" შედარება

ამ ბრენდის პროდუქტებს ბევრი უპირატესობა აქვს. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ორივე ყველის თითქმის განუყოფელი მსგავსება გემოთი და ტექსტურით. დანიური ყველი "ბუკო" იგივე გლუვი აქვსკრემისებური ტექსტურა, თეთრი ფერი და რბილი კრემისებური გემო, ფილადელფიის მსგავსი. ამავდროულად, მისი აშკარა უპირატესობაა მისი დაბალი ფასი და ყველგან გაყიდვაში ხელმისაწვდომობა. „ბუკო“გაცილებით დიდხანს ინახება და ეს კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პლიუსია ამ პროდუქტის სასარგებლოდ. ეს შესაძლებელს ხდის მის გამოყენებას რულეტების მომზადებისას, ასევე ფილადელფიის ჩანაცვლებას სხვა მრავალ კერძში. მაგალითად, იგივე ჩიზქეიქის დამზადება შესაძლებელია „ბუკოს“დამატებით - განსხვავება შესამჩნევი არ იქნება.

რისგან მზადდება ბუკო კრემის ყველი?

ბუკო ყველი ძალიან განსხვავდება კლასიკური "ფილადელფიისგან"? მისი შემადგენლობა თითქმის იდენტურია. ეს არის უცხიმო რძე და ნაღები, ასევე მარილი და რძემჟავა კულტურა. ყველა კომპონენტი ბუნებრივია და არ არის სტაბილიზატორები, არომატიზატორები და კონსერვანტები. ზოგჯერ ყველი შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს, რომლებიც ანიჭებენ მას განსაკუთრებულ პიკანტურობას და გემოს. ეს შეიძლება იყოს პაპრიკა, მწვანილი, ნიორი ან სხვა. ასეთ პროდუქტს კარგად ერგება მსუბუქი საჭმელები ახალი პურით ან შემწვარი ბოსტნეულით, მაგრამ კულინარიაში უმჯობესია გამოიყენოთ კლასიკური გემო, რათა არ გააფუჭოთ კერძი ზედმეტი გემოებით.

იგივე გლუვი გემო, მაგრამ ნაკლებად ცხიმიანი

მიუხედავად იმისა, რომ დიეტაზე ხართ ან სწორად იკვებებით, შეგიძლიათ მიირთვათ ყველი ბუკო. მისი კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 250 კილოკალორია 100 გრამზე, დაახლოებით 25 გრამი ცხიმი და მხოლოდ 3 გრამი ნახშირწყლები. ნაღების ყველის თხელი ფენა ჭვავის პურის ნაჭერზე არ არის 10-ზე მეტიგრამი, რაც საკმაოდ ცოტაა. გასაკვირი არ არის, რომ ბევრი ჯიში უპირატესობას ანიჭებს იაპონურ სამზარეულოს. რულონები ავოკადოს ან კიტრით, ორაგულითა და ბუკოს ყველით - ჯანსაღი, დამაკმაყოფილებელი და დაბალკალორიული კერძი - შესანიშნავი სადილი ჯანსაღი დიეტისთვის. აღმოსავლეთში, ამ პროდუქტს ძალიან აფასებენ მისი ნაზი გემოთი და დაბალი ცხიმის შემცველობით, თუმცა ის „უცხოა“როგორც იაპონიაში, ასევე ჩინეთში.

ბუკოს ყველით მომზადება სიამოვნებაა

ბუკო ყველი იყიდება დიდ თაიგულებში (თითო 1,5 კილოგრამი) რესტორნებისა და ყავის სახლებისთვის და მცირე შეფუთვაში სახლის გამოყენებისთვის. მასთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ სუში და რულონები, არამედ ქათამი, ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები. ხოლო გურმანული ნამცხვრებისთვის ეს ღვთიური საჩუქარია! ჩიზქეიქები, ტირამისუ, კენკრის დესერტები - ეს ყველაფერი ფილადელფიისა და მასკარპონეს ნაცვლად ბუკოს ყველის გამოყენებით შეიძლება. ახლა ხელმისაწვდომი გახდება მრავალი რეცეპტი, რომლებიც აქამდე არ განხორციელებულა კომპონენტების მაღალი ღირებულების გამო. მოამზადეთ თქვენი საყვარელი კერძები სიამოვნებით და არ გადაიხადოთ ზედმეტად ბრენდისთვის.