შოკოლადის ბლინების ტორტი ხაჭოს კრემით: რეცეპტი, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სამწუხაროდ, ბევრ ოჯახში კვირა არის ერთადერთი დღე, როდესაც მთელი ოჯახი საუზმისთვის შეიკრიბება. სწორედ ასეთ დღეებში ურჩევნიათ დიასახლისები მოამზადონ რაიმე განსაკუთრებული, საინტერესო, გემრიელი და ზოგჯერ დიეტური თვალსაზრისით „აკრძალულიც“. დღეს წარმოგიდგენთ ბლინების ნამცხვრის ხაჭოს კრემით ძალიან მარტივად მოსამზადებელ ეტაპობრივ რეცეპტს. ეს შესანიშნავი კერძია საკვირაო საუზმისთვის, როცა საჭმლის მომზადების დროა, როცა საყვარელი ადამიანების განებივრება გინდა, როცა არსად ჩქარობა არ გჭირდებათ და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დატკბეთ მომზადების პროცესით. გარდა ამისა, შოკოლადის ბლინები შესანიშნავი ბოლო კერძი იქნება შროვეტიდის კვირისთვის.

ბრწყინვალე სიმარტივე

ბევრ გარეგნულად სანახაობრივ და ლამაზ კერძს აქვს საკმაოდ მარტივი, ზოგჯერ ბანალურიც კი რეცეპტები. ჩვენ გულწრფელ მადლიერების სიტყვებს ვუგზავნით დიასახლისს, რომელმაც არა მხოლოდ გამოიცნო ცოტა კაკაოს დამატება ჩვეულებრივ ბლინების ცომში, არამედ ბლინები დაკეცა არა უბრალო გროვაში, არამედმათგან სრულფასოვანი ნამცხვრის ჩამოყალიბება. კერძის მომზადება ძალიან მარტივია, მაგრამ ზოგიერთი ნიუანსი გამოცხობას საკმაოდ უჩვეულოს ხდის. მას დააფასებს თქვენი ოჯახის ყველა წევრი, მათ შორის, კაპრიზული პატარა გურმანებიც კი.

ხაჭო შესანიშნავია ტორტის შემავსებლად. მას ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ თქვენი საყვარელი ხილი, თხილი, ჩირი. ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი კაკაოა. გამოცდილი დიასახლისები გვირჩევენ არ დაზოგონ ამ პროდუქტის შეძენაზე. შოკოლადის ბლინების ნამცხვრის საერთო გემო ხაჭოს კრემით დამოკიდებული იქნება კაკაოს ხარისხზე.

მთავარი ინგრედიენტები

• 230 გრ ფქვილი.
• 25გ კაკაო.
• 70გრ შაქარი.
• 360 მლ რძე.
• ორი კვერცხი.
• საცხობი ფხვნილი.
• 25 გ მცენარეული ზეთი.

კრემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 210 გრ უცხიმო კრემი.
• 360 გრ ხაჭო.
• 2 ს.კ. ლ. ძვირფასო.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ბანანი, შესქელებული რძე, ნახევარი გამდნარი მწარე შოკოლადის ფილა შოკოლადის ბლინის ნამცხვრის ხაჭოს კრემით.

ბლინების დამზადების პროცესის აღწერა

თასში აურიეთ შაქარი, კვერცხი, მარილი. ვიწყებთ მასის ცემას მიქსერით, ვამატებთ გაცრილ ფქვილს, დავასხათ რძეში. ბოლო ეტაპზე შემოგვაქვს კაკაო ან გამდნარ შავ შოკოლადს. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა გამაფხვიერებელი ან სოდა. შედეგი უნდა იყოს საკმაოდ თხევადი შოკოლადის ბლინის ცომი. ზოგიერთი დიასახლისი გვირჩევს დაამატოთ რამდენიმე ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთიბლინები არ დაიწვა. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ მაღალი ხარისხის ბლინების ტაფა, ზეთი არ არის საჭირო.

ბლინების დამზადების საიდუმლოებები და ხრიკები

• ძალიან მნიშვნელოვანია ცომიდან ყველა სიმსივნის ფრთხილად ამოღება. თუ შეუძლებელია ამის გაკეთება "ხელით", ჩვენ ვუკავშირდებით მიქსერს სამუშაოს. თუმცა, გამოცდილი დიასახლისები ამტკიცებენ, რომ სწორი ბლინები მზადდება მხოლოდ ხელით, ჩვეულებრივი სათქვეფით.
• ბლინის ცომი დაასხით მხოლოდ კარგად გახურებულ ტაფაზე. საწყის ეტაპზე შეგიძლიათ დაუმატოთ ნახევარი ჩაის კოვზი ზეთი.
• ხაჭოს კრემით ბლინების ნამცხვრის გასაკეთებლად საჭიროა თხელი ბლინები გამოაცხვოთ. არ უნდა ჩაატარო ექსპერიმენტი. ბევრი ჰაერის ბუშტუკიანი ცომი, რომელიც მიიღება კეფირის, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის, დიდი რაოდენობით სოდას დამატებით, არასოდეს არ მოგცემთ ცხობისას თხელ ბლინებს.
• ცომის ზემოდან ამოღებით არ არის რეკომენდებული. ყოველ 3-4 ბლინს, ცომი კარგად უნდა ავურიოთ.
• ცომის მოზელისას ვიყენებთ მხოლოდ ოთახის ტემპერატურის პროდუქტებს.
• კეფირისა და სოდის გარეშე ჰაეროვანი "გაჟონვის" ეფექტის მისაღებად, ბლინების ცომს უბრალოდ გაცრილი ფქვილი დაუმატეთ.

როგორ მოვამზადოთ კრემი ბლინების ტორტისთვის

კრემი მზადდება, შესაძლოა უფრო სწრაფად და მარტივად, ვიდრე თავად ბლინები. პატარა ღრმა თასში მიქსერით ან სათქვეფით უნდა მოზილოთ ხაჭო. შემდეგ დაუმატეთ კრემი და კარგად ათქვიფეთ სქელი ქაფის მიღებამდე. Ზებოლო ნაბიჯი არის თაფლის დამატება.

ბლინის ტორტის აწყობა ხაჭოს კრემით

არაფერია რთული ბლინებისგან ლამაზი შოკოლადის ნამცხვრის ჩამოყალიბებაში. ცოტა ხანს ველოდებით ნამცხვრების გაციებას. თითოეულ ბლინს ვასხამთ ხაჭოს კრემით. ხილის მოყვარულებს კრემის ფენის თავზე თხლად დაჭრილი ბანანი ან კივი დადეთ. ზემოდან დესერტს ამშვენებს ახალი ხილი, სააღდგომო ნამცხვრების საკონდიტრო ტოპინი, ხაჭოს ნარჩენები, გახეხილი შოკოლადი, დაქუცმაცებული თხილი, შაქრის ფხვნილი და ა.შ.

უგემრიელესი ბლინების ნამცხვრის მომზადება ხაჭოს კრემით ძალიან მარტივი და სწრაფია. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, ისევე როგორც უკვე მორთული კერძების ფოტოები, დამწყებთათვის დაეხმარება ამოცანის შესრულებაში. თქვენი ოჯახის გაფუჭება გემრიელი და სანახაობრივი კერძებით ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს.

მიმოხილვა

ჩვენ ყველას გვიყვარს ტკბილეული, სხვადასხვა რაოდენობით, სხვადასხვა ვარიაციით, მაგრამ ფაქტი ფაქტად რჩება. სწორედ ამიტომ, ალბათ, თითქმის შეუძლებელია უარყოფითი მიმოხილვის პოვნა ბლინების შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტზე ხაჭოს კრემით. რა თქმა უნდა, თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი ვარიაცია და რეცეპტის პირადი კითხვა. ვიღაც კრემს უმატებს, ვიღაც ურჩევნია დიეტურ ვარიანტს ხილის შიგთავსით, ვიღაც ბლინების ცომში ბევრ შოკოლადს ასხამს. მიუხედავად ასეთი განსხვავებული რეცეპტისა, სამზარეულოს ამხელა ვარიანტებისა, შედეგი არის წარმოუდგენლად გემრიელი და ნაზი კერძი.

დიასახლისები ამბობენ, რომ ბლინების ნამცხვარი ხაჭოს კრემით არ არისერთხელ გადაარჩინეს, როცა სტუმრებმა კარზე დააკაკუნეს. მიმოხილვებით ვიმსჯელებთ, ამ კერძის მომზადებისას გამოიყენება ყველა პროდუქტი, რომელიც ხელთ ან მაცივარშია. ეს რეცეპტი მოსახერხებელია, ეს არის ის, რაც მას მოსწონს.

ბლინების შევსების ვარიანტები

როდესაც მოგბეზრდებათ ხაჭოს კრემი, როგორც ბლინის ნამცხვრის შიგთავსი, გირჩევთ, ყურადღებით დააკვირდეთ შემდეგ პროდუქტებს, რომლებიც ასევე შეიძლება იყოს შესანიშნავი შემავსებელი ამ დესერტისთვის: ახალი მარწყვი, ვაშლი დარიჩინით., კრემისფერი, ბანანი შესქელებული რძით, ალუბალი ნაღებით. თუ შიგთავსი მოგეწონებათ და კერძით ექსპერიმენტის სურვილი არ გაქრა, მაშინ უბრალოდ შეცვალეთ ბლინების სისქე ან მათი ზომა. სერვირების გარეგნობა და ეფექტი სრულიად განსხვავებული იქნება.

ერთ-ერთ ფრანგულ კულინარიულ წიგნში არის Crepeville ტორტის რეცეპტი. ეს კერძი ძალიან ჰგავს ჩვენს კლასიკურ ბლინების ნამცხვარს. მას ფენავენ დაკონსერვებულ ატამს, შოკოლადს, ნიგოზს.

გულწრფელი და მაღალკალორიული საუზმის მოყვარულებს შეუძლიათ მოამზადონ ბლინების ნამცხვარი სოკოს, ქათმის, ღვიძლისა და ძეხვის შიგთავსით. კულინარიული ფანტაზია შეუზღუდავია.