უგემრიელესი მოცვის ღვეზელი: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კაუბერის ღვეზელი უჩვეულოდ გემრიელი დელიკატესია ნამდვილი გურმანებისთვის. და ის მზადდება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ტრადიციული ცხობა ალუბალი ან ვაშლი. თუ გსურთ ნამდვილად გააოცოთ თქვენი მეგობრები უჩვეულო კერძებით და ჩააბაროთ შესანიშნავი დიასახლისი, ლინგონბერის ღვეზელი არის ის, რაც გჭირდებათ! ასე რომ, ზაფხულში შეინახეთ სეზონური კენკრა - ისინი შესანიშნავი შემავსებელი იქნება სურნელოვანი და ჯანსაღი დესერტისთვის.

რამდენიმე სიტყვა გამოცხობის შესახებ

შესაძლოა არ არსებობს უკეთესი საზაფხულო კერძი, ვიდრე ლინგონის ღვეზელი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს წარმოუდგენლად ნაზი, მკვებავი და სურნელოვანი დესერტი შეიძლება მომზადდეს სამუშაო დღეებში და მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე. ამ კერძს მართლაც უნიკალური თვისებები და გემო აქვს, რომლის გამეორება თითქმის შეუძლებელია. მრავალფეროვანი რეცეპტები შესაძლებელს ხდის ამ ნამცხვრის გახსნას სხვადასხვა მხრიდან, რაც მას ახალ ნოტებს აძლევს. მაგრამ თითოეული მათგანი თავისებურად კარგი და საინტერესოა.

სხვათა შორის, ასეთი დესერტის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალი, არამედ გაყინული კენკრაც. ასე რომ, ზამთრის ერთ-ერთ ცივ საღამოს შეგიძლიათ დატკბეთ ღვეზელის ღვეზელის არაჩვეულებრივი გემოთი. როგორც არ უნდა იყოს, ეს ნამცხვარი აუცილებლად დაგამახსოვრებთ თავბრუდამხვევი სუნითა და დელიკატური ტკბილი გემოთი.გემო მჟავე პიკანტური ნოტებით.

ფუნქციები

აღსანიშნავია, რომ ღვეზელის ღვეზელის დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა სახის ცომისგან. რა თქმა უნდა, ტექნოლოგია და მომზადების დრო მთლიანად დამოკიდებულია არჩეულ რეცეპტზე. მაგრამ მათ ასევე აქვთ რაღაც საერთო - გარკვეული თვისებები ამ გასტრონომიული სასწაულის შექმნის პროცესში.

• არასოდეს უგულებელყოთ ფქვილის გაცრილი პროცედურა. მხოლოდ ამ გზით შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ თქვენს ცომეულში მინარევები არ მოხვდება. გარდა ამისა, ამ გზით გაამდიდრებთ ფქვილს ჟანგბადით, რისი წყალობითაც ნამცხვარი გაცილებით ფუმფულა გამოვა.
• საცხობი შიგთავსის დამზადება შესაძლებელია ახალი, გაყინული კენკრისგან და თუნდაც ლინგონის ჯემისგან. აქ, რა თქმა უნდა, ყველაფერი დამოკიდებულია რეცეპტზე. მაგრამ თუ იყენებთ ახალ მარცვლებს, აუცილებლად დაალაგეთ ისინი, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ გამოყენებამდე.
• სანამ კენკრა ცომში ჩავამატებთ, კარგად უნდა გავაბრტყელოთ ფქვილში. მხოლოდ ამ გზით შეძლებთ ორცხობილის თანაბრად გადანაწილებას მთელს ბისკვიტში.
• რომ წვნიანი კენკრის შიგთავსი შემთხვევით არ გავრცელდეს, შეგიძლიათ ცოტაოდენი სახამებელი დაუმატოთ.
• ცომისთვის კვერცხის დამუშავებისას ჯერ ათქვიფეთ მინიმალური სიჩქარით და მხოლოდ ამის შემდეგ აირჩიეთ მაქსიმალური სიმძლავრე.
• Cowberry-ს ოდნავ მწარე გემო აქვს, ამიტომ მას ხშირად ემატება ტკბილი ხილი და კენკრა. თუ ტკბილი კბილი გაქვთ, დაამატეთ მეტი შაქარი ფილერს.

კაუბერის ღვეზელი კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. მას შესანიშნავად ავსებს ფინჯანი ჩაი, ყავა, ცხელიშოკოლადი ან ჭიქა რძე.

Cowberry shortcake

უბრალოდ წარმოიდგინეთ ეს დახვეწილი კომბინაცია: ნაზი ცომი, რომელიც უბრალოდ დნება პირში და წვნიანი შიგთავსი ანიჭებს დესერტს სიახლეს და სიმდიდრეს. და ასეთი კულინარიული შედევრი ნამდვილად მარტივი მოსამზადებელია და მარცვლებთან ერთად ორცხობილის ძირიც არ გაშრება.

თუ სადღესასწაულო დესერტს ამზადებთ, მოამზადეთ ღია ტორტი - ის გამოიყურება ძალიან მიმზიდველი, ნათელი და საზეიმო. სუფრასთან მიტანამდე კი სასურველია მოაყაროთ ერთი მუჭა შაქრის პუდრა. ხრაშუნა ნამცხვრების მოყვარულები გახდებიან ამ დელიკატესის ნამდვილი მიმდევრები.

არსებითი პროდუქტები

საკონდიტრო ნამცხვრის ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300 გრ ფქვილი;
• ჩაის კოვზი საცხობი სოდა და ცოტა ძმარი ჩასაქრობად;
• 200გრ შაქარი;
• 150გრ მარგარინი;
• ჭიქა ახალი კენკრა.

ბევრი დიასახლისი ასეთი დესერტის შესავსებად იყენებს რამდენიმე სახეობის ინგრედიენტის კომბინაციას, რომელთა შორის თავად ლინგონბერი მხოლოდ ნახევარს იღებს. შეგიძლიათ შეავსოთ იგი, მაგალითად, მარწყვით, ალუბლით ან მოცხარით.

შეიძლება შიგთავსის დამზადება გაყინული კენკრისგანაც - ამ შემთხვევაში უნდა დაუშვათ გალღობა, შემდეგ კი გამოშვებული სითხე გადაწუროთ. მაგრამ მარგარინი, პირიქით, ჯერ საყინულეში უნდა გაიგზავნოს.

სამზარეულო

მაშ ასე, გაყინული მარგარინი პირველ რიგში გახეხეთ სახეხით. შემდეგ მას დაუმატეთ მომზადებული შაქრის ნახევარი, გაცრილი ფქვილი დასოდა, ადრე ჩაქრა რამდენიმე წვეთი ძმარი. ყველა ინგრედიენტი ინტენსიურად ურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი, არ ჩამოყალიბდეს ბურთი. მზა ცომი გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში. თანაბრად გაანაწილეთ მასა მთელ ზედაპირზე და მოამზადეთ გვერდები რამდენიმე სანტიმეტრის სიმაღლეზე.

მომზადებული კენკრა შეურიეთ დარჩენილ შაქარს. ზედმეტი სითხე აუცილებლად გადაწურეთ, რომ მასა არ გავრცელდეს და ნამცხვარი არ გააფუჭოს. შიგთავსი თანაბარ ფენად გაანაწილეთ ძირზე და სამუშაო ნაწილი გააგზავნეთ ღუმელში. აცხვეთ ნამცხვარი 200 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მის მზადყოფნაზე მიუთითებს გვერდების ოქროსფერი ელფერი.

გაითვალისწინეთ, რომ ცხელი ღვეზელის დაჭრა არასასურველია. გააცივეთ 15-20 წუთის განმავლობაში - კენკრის შიგთავსი შესქელდება და დესერტის დაშლას ხელს უშლის.

საფუვრიანი ლინგონის ღვეზელი

თუ პირველად გადაწყვიტეთ ასეთი უჩვეულო ცომის მომზადება, ეს რეცეპტი თქვენთვის შეუცვლელი ინსტრუმენტი იქნება. ასეთი დესერტის მომზადება არ არის რთული და მისთვის განკუთვნილი პროდუქტები ყველა ოჯახისთვისაა ხელმისაწვდომი. თუ ისწავლით თუ როგორ უნდა გამოცხოთ საფუარის ღვეზელი, ის აუცილებლად გახდება თქვენი სავიზიტო ბარათი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს მაღალი, ბრწყინვალე დესერტი არა მხოლოდ გააოცებს სტუმრებს თავისი გემოთი, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზეც ძალიან ხელსაყრელად გამოიყურება.

ამ უგემრიელესი ღვეზელის ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 0,5 კგ ფქვილი;
• 50გრ მარგარინი ან კარაქი;
• კვერცხი;
• 250გრ შაქარი;
• 10გრ მშრალი საფუარი;
• 0,5 კგ კენკრა;
• 120მლ წყალი;
• ჩაის კოვზი დარიჩინი;
• მწიკვი მარილი და დაფქული კბილი.

როგორც უკვე მიხვდით, ამ დესერტის ცომი ძალიან ცხარე, სურნელოვანი და უაღრესად მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება. და ეს ყველაფერი გამოყენებული სანელებლების მდიდარი გემოს წყალობით.

ასეთი ნამცხვრის გამოცხობა სულაც არ არის რთული, კულინარიაში დამწყებებიც კი ადვილად უმკლავდებიან კულინარიას. მთავარია, ყველა საკვები წინასწარ გამოვიდეს მაცივრიდან, რათა ოთახის ტემპერატურამდე მიაღწიოს.

პროცესი

პირველ რიგში, საფუარს დაასხით თბილი წყალი და დაელოდეთ სანამ მთლიანად დაიშლება. ამასობაში მარგარინი ღრმა კონტეინერში გადაიტანეთ და წყლის აბაზანაში დნება. უკიდურეს შემთხვევაში, ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი. შემდეგ გამდნარ მარგარინს დაუმატეთ 50 გრ შაქარი, მარილი და მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი. ყველა ინგრედიენტი ინტენსიურად აურიეთ და დაასხით საფუარი.

ბოლოს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი. შედეგად მიიღებთ საკმაოდ რბილ, ელასტიურ მასას, რომელიც უნდა შეფუთოთ პოლიეთილენში და ჩავდოთ სითბოში. იმისათვის, რომ მომავალი ღვეზელის ცომი დადუღდეს, შეიძლება დაგჭირდეთ რამდენიმე საათის ლოდინი.

გარეცხილი, გამხმარი ლინგონი ჩავყაროთ ქვაბში და მოვაყაროთ შაქარი. მიღებული მასა დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. როდესაც ლინგონი წვენს გამოსცემს, კენკრას დაუმატეთ მზა სანელებლები. მასა კარგად მოურიეთ, ადუღეთ და მურაბა გადმოდგით ცეცხლიდან. გამოყენებამდე ნარევი უნდააუცილებლად გაცივდით.

გამოყოფილი დროის შემდეგ ამოიღეთ ცომი და ამოიღეთ მისგან მეოთხედი. უფრო დიდი ნაწილი გააბრტყელეთ სანტიმეტრის სისქის ფენად. გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და მოამზადეთ გვერდები ისე, რომ შიგთავსი არ გაჟონოს. ახლა თანაბრად გადაანაწილეთ ლინგონის ჯემი ძირის ზედაპირზე.

შემდეგ გააბრტყელეთ ცომის დარჩენილი ნაჭერი და დააფარეთ სამუშაო ნაწილი. ღვეზელის კიდეები კარგად მოჭერით და საცხობი ფურცელი გააგზავნეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ დესერტი ნახევარი საათის განმავლობაში. შედეგად მიიღებთ ძალიან გემრიელ მოცვის ღვეზელს, რომელიც საუკეთესოდ არის მორთული შაქრის ფხვნილით ან ახალი კენკრით.

გამოცხობა ხილისა და კენკრის შიგთავსით

თუ ცომის მოზელვის დრო აბსოლუტურად არ გაქვთ, ან უბრალოდ არ გინდათ მისი არევა, გამოიყენეთ მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი, საიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ღვეზელი ვაშლით და ლინგონებით. და ასეთი დესერტის მთავარი უპირატესობა მისი მომზადების სიჩქარე იქნება. ასეთი საოცარი დელიკატესით შეგიძლიათ გაახაროთ მოულოდნელად ჩამოსული სტუმრები.

ასე რომ, ჯერ მოამზადეთ შემდეგი:

• 0.5 კგ საფუარი ფენოვანი ცომი;
• 2 დიდი ვაშლი;
• ჭიქა მოცვი;
• 2 სუფრის კოვზი სახამებელი;
• ჩაის კოვზი დარიჩინი;
• ჭიქა შაქარი.

შეგიძლიათ აიღოთ ცოტა მეტი ბოლო ინგრედიენტიდან თუ გსურთ.

სამზარეულო

პირველი ჩამოიბანეთ დაგააშრეთ კენკრა. იგივე გააკეთეთ ხილით, შემდეგ დაჭერით მსხვილ სახეხზე. ახლა შიგთავსს დაუმატეთ მომზადებული შაქარი, სახამებელი და დარიჩინი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.

გალღობილი ცომი გააბრტყელეთ სქელ ფენად და გადაიტანეთ მომზადებულ ფორმაში. აუცილებლად გააკეთეთ ბამპერები ისე, რომ შიგთავსი არ გაჟონოს. შემდეგ თანაბრად გადაანაწილეთ მომზადებული ნარევი. დარჩენილი ცომიდან ამოჭერით აურზაური ან თუნდაც ზოლები და დააფარეთ ღვეზელი.

შემდეგ მზა სამუშაო ნაწილი გააგზავნეთ ღუმელში 20 წუთით 200 გრადუსზე. ნამცხვრები შეგიძლიათ დაამშვენოთ კენკრით, შაქრის ფხვნილით ან ხილის ნაჭრებით. ამაში დაგეხმარებათ გაფორმების მაგალითები, რომლებიც ნაჩვენებია ღვეზელის ღვეზელის ფოტოში.