სწრაფი ტორტი "ყურებიდან" ნამცხვრებიდან გამოცხობის გარეშე: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

უკვე იგრძენით საშობაო არდადეგების მოახლოება. ხალხი საახალწლო სუფრისთვის საკვების მარაგს იწყებს. და თქვენ ალბათ გსურთ გაახაროთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები რაიმე გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ტკბილით? მაგალითად, ნამცხვარი ან ტორტი. თუმცა დესერტის მომზადებაში დიდი დროის დახარჯვა არ გსურთ. ჩვენს სტატიაში თქვენ იხილავთ რამდენიმე ვარიანტს გამომცხვარი ნამცხვარი "ყურები", რომელიც მზადდება სწრაფად და მარტივად.

ინგრედიენტები "ნაპოლეონისთვის"

ტორტი "ნაპოლეონი" ფუნთუშების გარეშე "ყურები" შესანიშნავი ალტერნატივაა ყველა ნაცნობი და საყვარელი დესერტისთვის. თუ კლასიკური ნამცხვრის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, მაშინ ის სულ რაღაც ნახევარ საათში მზადდება "ყურებიდან". ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

ძირი - ორცხობილა "ყურები" - 1 კგ

კრემი:

• რძის ცხიმის შემცველობა 3,5%-დან - 1 ლიტრი.
• ქათამიკვერცხი - 3 ცალი
• გაცრილი ფქვილი - 200გრ
• შაქარი 1,5-2 ჭიქა (გემოვნებით, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ტკბილი გსურთ იყოს ნამცხვარი).

კრემის მომზადება

"ნაპოლეონი" მზადდება ფენოვანი ცომისა და ყველაზე დელიკატური კრემისგან. დარწმუნებული ვართ, რომ ბავშვობაში არცერთი თქვენგანი არ დარჩენილა გულგრილი ასეთი გემრიელი დელიკატესისთვის. წარმოგიდგენთ ტორტის მარტივ და ეტაპობრივ რეცეპტს ნამცხვრებიდან "ყურები" კრემით:

• ჯერ უნდა ჩაასხათ რძე (არა ყველა, 900 მლ) ქვაბში და შემდეგ დადგით გაზქურაზე დაბალ ცეცხლზე. ჩაასხით შაქარი და ურიეთ სანამ არ დაიშლება.
• შემდეგ, ხორბლის ფქვილი და კვერცხი უნდა აურიოთ და დაუმატოთ ცოტა რძე (100 მლ).
• რძე ადუღების შემდეგ ჩაყარეთ მასში კვერცხის მასა. არ დაგავიწყდეთ მუდმივად მორევა.
• როდესაც კრემი მეორედ ადუღდება, უნდა გადმოდგათ ცეცხლიდან და დატოვოთ გასაცივებლად. მასა უნდა იყოს სქელი და ერთგვაროვანი.

მოაყალიბეთ ტორტი

ტორტი "ნაპოლეონი" ნამცხვრებიდან "ყურები" თქვენი გემოვნებით ორიგინალზე უარესი არ არის. ეს არის დელიკატური და ჰაეროვანი დესერტი, რომელიც თქვენს სახლში ნებისმიერ სტუმარს მოეწონება. "ნაპოლეონი" რამდენიმე ფენად იქმნება:

• პირველ რიგში მოამზადეთ ნამცხვრის ღრმა ფორმა.
• კონტეინერის ძირი უნდა წაუსვათ ცოტაოდენი ნაღები, რომ ფუნთუშები კარგად იყოს დასველებული და რბილი. შემდეგ დაალაგეთ პირველი რიგი და გვერდები.
• შემდეგ კარგად წაუსვით ფენის ზედა ნაწილიკრემი და დადეთ ახალი რიგი. ამ პროცედურას ვაკეთებთ სანამ არ ჩამოვაყალიბებთ ნამცხვარს.
• თითოეული მწკრივი უნდა იყოს ოდნავ ჩამოსხმული კოვზის მსუბუქი წნევით.
• როცა დაასრულებთ, ფუნთუშები დაჭერით და ზემოდან დააქუცმაცეთ. ასევე შეგიძლიათ ტორტს მოაყაროთ შოკოლადის ჩიფსები.
• შემდეგ დესერტი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ გაჟღენთილიყო.

შედეგად, ნამცხვარი "ყურები" ფენოვანი ცომის გამოცხობის გარეშე უნდა აღმოჩნდეს ძალიან წვნიანი, ერთგვაროვანი, პიკანტური და ნაზი. ეს აუცილებლად გაუგიხსნით ყველას მადას.

ნამცხვარი ტორტი "ყურები" (გამოცხობის გარეშე) არაჟნით

მაღალკალორიული და გულიანი ნამცხვარი, რომელსაც "უშასტიკი" ჰქვია, იდეალურია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის, მაგალითად, ახალი წლისთვის. დესერტის საფუძველი იქნება ფენოვანი ცომი, კრემი კი ცხიმიანი და გემრიელი არაჟნისგან მზადდება. მისთვის თქვენ უნდა შეაგროვოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ნამცხვრები "ყურები".
• კარაქი - 180გრ
• რძე - 800 მლ.
• ახალი ხაჭო - 100გრ
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი
• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 6 ს.კ. ლ.
• არაჟანი ცხიმიანი 25%-დან
• ვანილინის პაკეტი.
• შაქარი გემოვნებით მაგრამ დაახლოებით 190გ
• რძის შოკოლადი.

რეცეპტი

"უშასტიკის" მომზადება მარტივია. მაგრამ საბოლოოდ ვიღებთ დელიკატურ, ნაღების, ფაფუკი ტორტს. ის გარკვეულწილად „ნაპოლეონის“გემოს მოგაგონებთ. მაგრამ მათი მთავარი განსხვავება ისაა, რომ "უშასტიკი"უფრო მკვებავი და მაღალკალორიული. ქვემოთ მოცემულია ნამცხვრის ნამცხვრის "ყურები" გამოცხობის გარეშე:

• პირველ რიგში, დესერტისთვის შიგთავსი უნდა მოამზადოთ. კვერცხები უნდა შევურიოთ შაქარს და ვანილს, ავთქვიფოთ ან ბლენდერით ქაფამდე.
• შემდეგ, რძე უნდა დაასხით გასახურებლად.
• სანამ რძე თბება, კვერცხებს დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი და კარგად აურიეთ.
• შემდეგ ნარევს დაუმატეთ თბილი რძე და კარაქი და გააგრძელეთ თქვეფა.
• მას შემდეგ, რაც კრემი დაგჭირდებათ დადგით პატარა ცეცხლზე დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ, გააგზავნეთ მასა ცივ ადგილას რამდენიმე წუთით, რომ გაგრილდეს.
• უნდა გადნოთ რძის შოკოლადი წყლის აბაზანაში.
• შემდეგ კრემს დაუმატეთ არაჟანი და ხაჭო, გამდნარი შოკოლადი. მნიშვნელოვანია მთლიანი კონსისტენციის კარგად შერევა. ნარევი უნდა იყოს სქელი და გლუვი სიმსივნის გარეშე.
• დავიწყოთ ტორტის მორთვა. ჯერ უნდა დაალაგოთ ფუნთუშების რიგი, შემდეგ კარგად წაუსვით შოკოლადი და არაჟანი.
• და ამიტომ ყველა ფენა უნდა იყოს შეზეთილი.
• მომზადების ბოლოს ნამცხვარი უნდა დადოთ გრილ ადგილას რამდენიმე საათით.
• დაამშვენებს ზედა, როგორც გსურთ. მაგალითად, ათქვეფილი ნაღები, რაც მას კიდევ უფრო გემრიელს და ნაზს გახდის.
• როდესაც ნამცხვარი გამკვრივდება, ის კარგად დაჭრის ნაჭრებად.

ფაფის ნამცხვარი ბანანით. ინგრედიენტები

ნამცხვრის ნამცხვარი "ყურები" შედედებული რძით და ბანანით გამოუცხობად მოგცემთ ნაზ სამოთხესისიამოვნეთ თქვენი გემოვნებით. მოსამზადებლად საჭიროა შეიძინოთ:

• ბანანი - 4 ცალი
• ფენოვანი ცომი - 700გრ
• არაჟანი ცხიმიანი 15%-დან - 350 გ.
• შედედებული რძე.
• რძის შოკოლადი.
• შაქარი - 220გრ
• ნიგოზი დეკორაციისთვის.

ყურის ნამცხვრის რეცეპტი

ეს დესერტი ხილის სამკურნალო საშუალებაა მთელი ოჯახისთვის. გარდა ამისა, მის მომზადებაზე დიდ დროს და ძალისხმევას არ დახარჯავთ.

• ჯერ არაჟანს უნდა დაუმატოთ შაქარი.
• არაჟნის ნარევი კარგად უნდა ავურიოთ, სანამ მასში შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება.
• შემდეგ მასას უნდა დაუმატოთ მოხარშული შესქელებული რძე. მთლიანი კონსისტენცია ავთქვიფოთ კარგად.
• შემდეგ, თქვენ უნდა მოაშოროთ ბანანი და დავჭრათ წრეებად.
• მას შემდეგ რაც დავიწყებთ ჩვენი დესერტის ფორმირებას. ჯერ მოაყარეთ ფენოვანი ცომი, ზემოდან ბანანი და შემდეგ მოასხით კარაქის კრემი. იგივე გააკეთეთ შემდეგი ფენით.
• როდესაც ნამცხვარი დაასრულეთ, უნდა გაადნოთ რძის შოკოლადის ფილა და მიღებული მასით ნამცხვარი ყველა მხრიდან გადაუსვათ.
• ნიგოზი აუცილებლად უნდა დავჭრათ და მოვაყაროთ ზემოდან, როგორც პროდუქტის დეკორაცია.
• შემდეგ დესერტი იგზავნება მაცივარში ღამით, რათა კარგად გაჟღენთილიყო და გამაგრდეს.

როგორ მოვამზადოთ საკუთარი ფენოვანი ცომი

ზოგიერთი დიასახლისი ფიქრობს, რომ სახლში ფენოვანი ცომის დამზადება ძალიან რთულია. თუმცა ამ ფართოდ გავრცელებულ ჭორს უარვყოფთ დაჩვენ გეტყვით ეტაპობრივ რეცეპტს. გარდა ამისა, მაშინ ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნამცხვრის საფუძველი. მისგან ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტივი „ყურები“ფუნთუშები. ინგრედიენტები:

• გაცრილი პრემიუმ ფქვილი - 3 ჭიქა.
• ქათმის კვერცხი.
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
• მშრალი საფუარი (ნახევარი ჩაის კოვზი).
• კარაქი - 120გრ
• რძე - 100 მლ.
• მცენარეული ზეთი - 3 ს/კ

რეცეპტი:

• პირველ რიგში უნდა დაამატოთ მშრალი საფუარი და ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი და აურიოთ.
• შემდეგი, დაელოდეთ სანამ ქაფი გამოჩნდება, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი. დატოვე ნარევი 20 წუთის განმავლობაში.
• მას შემდეგ რაც დავიწყებთ ცომის მომზადებას. აუცილებელია ფქვილში ჩაღრმავება, ჩაასხით მცენარეული ზეთი, საფუარი სითხე და რძე.
• შემდეგ დაიწყეთ ცომის მოზელა. შემდეგ უნდა გააჩეროთ 2 საათი, პირსახოცით დაფარული. ცოტა უნდა მოერგოს.
• ცომი უნდა გავაბრტყელოთ და შუაში მოვაყაროთ თბილი კარაქი.
• ცომისგან ჩამოაყალიბეთ კონვერტი, კარაქს დააფარეთ კიდეები. შემდეგ გააბრტყელეთ იგი რულეტით.
• ეს პროცედურა რამდენჯერმე უნდა გაკეთდეს. გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო მეტ ფენას მოამზადებთ ცომს, მით უფრო ნაზი და ფუმფულა გამოვა.

შეგიძლიათ შეინახოთ ფენოვანი ცომი მაცივარში ან გრილ ადგილას რამდენიმე დღის განმავლობაში. მთავარი პირობაა მჭიდროდ შეფუთვა ფილებით. და თუ საყინულეში მოათავსებთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერ დროს.

კულინარიანამცხვრები "უშკი" სახლში

შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ "ყურები". ამისთვის შეგიძლიათ მაღაზიაში შეიძინოთ სპეციალური ფენოვანი ცომი ან თავად გააკეთოთ. პროდუქტები:

• შაქარი - 100გრ
• წინასწარ მომზადებული ფენოვანი ცომი - 500გრ
• კარაქი.
• ცოტა ფქვილი (დაახლოებით 100გრ).

რეცეპტი:

• პირველ რიგში მომზადებამდე ზედაპირი უნდა მოამზადოთ - მოაყაროთ ფქვილი.
• შემდეგ წაუსვით ცომი. ის უნდა დაიბრუნოს თხელ ფენად.
• შემდეგ, თქვენ უნდა თანაბრად გადაანაწილოთ მასზე შაქარი. ცომი უნდა დაიკეცოთ შუაზე და ისევ გააბრტყელოთ.
• შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ შაქარი და ცომის ბოლოები მოახვიეთ ორ თანაბარ რულეტად.
• ასევე დაგჭირდებათ მილები დაჭრათ თანაბარ ნაჭრებად და ოდნავ გააბრტყელოთ ისინი რულეტით.
• ბოლო ნაბიჯი იქნება ნამცხვრების გამოცხობა. აუცილებელია საცხობ ფირფიტაზე კარაქით წასმა და უმი „ყურები“წაუსვით.
• შემდეგ შედგით ღუმელში 15-20 წუთით 200 გრადუსზე.
• მზა "ყურები" შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

ცომს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, შოკოლადის ჩიფსები ან ნაზი ხაჭოს მასა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ორცხობილა გემრიელი და მადისაღმძვრელი იქნება. და ჩვენ გულწრფელად გისურვებთ სასიამოვნო სამზარეულოს. და ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი სტატია თქვენთვის სასარგებლო და ინფორმატიული გახდა.