რიგას ბალზამები: ჯანმრთელობის ბოთლი თქვენს კოლექციაში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პოპულარული ალკოჰოლური სასმელი ცნობილი იყო ჯერ კიდევ მე-17 საუკუნეში, თუმცა თავდაპირველად იგი ჩაფიქრებული იყო როგორც წამალი. სწორედ სამკურნალო სასმელის საფარქვეშ შესთავაზეს ბალზამი იმპერატრიცა ეკატერინე II-ს. რუსმა ვაჭარმა ლელიუხინმა, რომელმაც სასმელის დაგემოვნებაც მოახერხა, რეცეპტი მისი გერმანელი შემქმნელისგან იყიდა და მასობრივი წარმოება დაიწყო.

და მე-18 საუკუნის ბოლოდან რუსეთში ყოველწლიურად დაიწყო სურნელოვანი სასმელით სავსე დაახლოებით 300 ათასი კერამიკული ბოთლის გაყიდვა. Riga Black Balsam იწარმოება ქარხანაში, რომელიც აშენდა 1900 წელს. მეორე მსოფლიო ომის დროს რეცეპტი თითქმის დაიკარგა, მაგრამ 1950-იან წლებში. საწარმოს ტექნოლოგების ძალისხმევით კომპოზიციამ მაინც შეძლო გამოცოცხლება.

წარმოების ტექნოლოგია

რიგას ბალზამს აქვს განსაკუთრებული რეცეპტი: ისინი შეიცავს 24 ინგრედიენტს და მათი უმეტესობა მწვანილებია. შემადგენლობაში შემავალი მცენარეული კომპონენტების სია დიდი ხანია ცნობილია, მაგრამ პროპორციები ჯერ კიდევ გასაიდუმლოებულია. ინგრედიენტების უმეტესობა ადგილობრივია, მაგრამ არის შორიდან ჩამოტანილი კომპონენტებიც, როგორიცაა ბალზამის ზეთი.სასმელს ასხამენ არყის კასრებში 30 დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ რიგის ბალზამები ხდება მოწითალო სითხე, მაღალი ალკოჰოლური შემცველობით. კონცენტრირებული სასმელი ჩამოსხმულია, რამდენიმე უზარმაზარ 300 ლიტრიან კასრს შეუძლია ყოველწლიურად თითქმის 3 მილიონი ბოთლის შევსება.

ნახევრად მზა სასმელს ემატება ალკოჰოლი, დამწვარი შაქარი, წვენები, კონიაკი, რის შემდეგაც ჩნდება მისთვის დამახასიათებელი ფერი. ჩამოსხმის შემდეგ სასმელი კიდევ ექვსი თვის განმავლობაში შეჰყავთ კერამიკულ ჭურჭელში, რომელიც იცავს შიგთავსს მზის სინათლისა და ტემპერატურის უეცარი ცვლილებისგან.

გამოყენების დახვეწილობა

რიგას ბალზამი მიზანშეწონილია ყავას დაუმატოთ ან უბრალოდ დალიოთ მასთან ერთად. თუ ჩაის მცირე რაოდენობით ალკოჰოლურ სასმელს დაუმატებთ, მიიღებთ ერთგვარ გროგს. რაც მთავარია, ბალზამი ცხელ სასმელებში „იხსნება“, რადგან მისი რეცეპტი ცივ ქვეყანაში გამოიგონეს. მაგრამ ცხელ ამინდშიც კი გურმანებისთვის ნამდვილი აღმოჩენა იქნება შავი მოცხარის წვენით და ყინულით შეზავებული უგემრიელესი ნაყინით..

სასმელის თვისებები

კომპონენტების დიდი რაოდენობა სასმელის თვისებაა: რიგის ბალზამები გაჯერებულია მინერალებით, ორგანული მჟავებით, ნახშირწყლებით, ცხიმებით, ცილებით, გლუკოზიდებით და ა.შ. ბალზამი ეხმარება გაუმკლავდეს ზედმეტ მუშაობას, დაღლილობას ვარჯიშის შემდეგ. როგორც მადის გამაძლიერებელი, ბალზამი მიიღება ჭამის წინ.

რეკომენდირებულია აგრეთვე ორგანიზმის დამშვიდება ნერვული აგზნებადობისა და დარღვევების დროსძილი. მაგრამ მდიდარი შემადგენლობა შეიძლება საშიში იყოს ალერგიისკენ მიდრეკილი ადამიანებისთვის - გამოყენებამდე უნდა დარწმუნდეთ, რომ ადამიანის ორგანიზმი არ რეაგირებს რომელიმე კომპონენტზე.

ღირებულება

არც კი იფიქროთ კითხვაზე, ღირს თუ არა თქვენი ალკოჰოლის კოლექციის შევსება ისეთი ღირსეული ნიმუშით, როგორიც არის Riga Balsam: ფასი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ. ეს საოცარი სასმელი ხელმისაწვდომია მაღაზიებში ხელმისაწვდომ ფასად - ნახევარლიტრიანი ბოთლი მხოლოდ დაახლოებით 700 მანეთი ღირს.