შეიძლება თუ არა თაფლის შენახვა პლასტმასის ჭურჭელში? რა ტემპერატურაზე უნდა ინახებოდეს თაფლი?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არავის საიდუმლო არ არის, რომ თაფლი ითვლება ბუნებრივ წამლად, რომელსაც ფასი არ აქვს. ამ ეტაპზე მეცნიერები ცდილობენ ამ პროდუქტის შემადგენლობის ხელოვნურად რეპროდუცირებას, მაგრამ ჯერჯერობით არაფერი გამოუვიდა.

ფუტკრები აგროვებენ თაფლს და ინახავენ სავარცხლებში. სეზონის დასრულებისთანავე მეფუტკრეები იღებენ დელიკატესს. პროდუქტის შეძენისას ჩვეულებრივ გადავიტანთ ქილაში, ვფუთავთ და ვათავსებთ თბილ ადგილას. მაგრამ არის ეს შენახვის მეთოდი სწორი? შესაძლებელია თუ არა თაფლის შენახვა პლასტმასის ჭურჭელში? საუბარია სიკეთეების შენახვის გზებზე, რომლებიც განხილული იქნება მიმოხილვაში.

არის ვარგისიანობის ვადა?

ბუნებრივ პირობებში, თაფლის თაფლებში, რომლებშიც თაფლს დებდნენ შრომისმოყვარე ფუტკრები, პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია ძალიან, ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. ეს ხარისხი შეიძლება აიხსნას შემადგენლობით. თაფლს აქვს ძალიან დიდი რაოდენობით ვიტამინები. მაშასადამე, ასეთ გარემოში ბაქტერიები აშკარად ვერ გადარჩებიან.

სანამ გიპასუხებთ, შეიძლება თუ არა თაფლის შენახვა პლასტმასის ჭურჭელში, ღირს იმის გაგება, რომ ის სახლში უნდა ინახებოდეს არა უმეტეს 3 წლის განმავლობაში. ბუნებრივია,დელიკატესი არ გაფუჭდება და არ ჩამოყალიბდება. თუმცა, მაღალი ტემპერატურის, სინათლისა და ისეთი დამცავი ბარიერის არარსებობის გამო, როგორიც არის თაფლი, პროდუქტის სასარგებლო თვისებები გაქრება.

ბუნებრივია, დელიკატესი გადაიტანება სპეციალურ კასრებში, პროპოლისით გაჟღენთის შემდეგ. ამ სიტუაციაში შენახვის ვადა 15 წლამდე გაიზრდება. მაგრამ სტანდარტული ბინების პირობებში ასეთი ქმედება ძნელად შესაძლებელია.

შეიძლება თუ არა თაფლის შენახვა პლასტმასის ჭურჭელში? ეს ქვემოთ იქნება განხილული. მაგრამ უნდა გვესმოდეს, რომ ყველაფერი დამოკიდებულია არა მხოლოდ შენახვის ადგილმდებარეობაზე, არამედ პირობებზეც. მაგალითად, ექსპერტები გირჩევენ იყიდოთ სამკურნალო საშუალება თაფლის შეგროვების დასრულებისთანავე. ამ სიტუაციაში პროდუქტს აქვს თხევადი კონსისტენცია და ნათელი ფერი.

შენახვის ტემპერატურა

რა ტემპერატურაზე შეიძლება თაფლმა შეინარჩუნოს სასარგებლო თვისებები დიდი ხნის განმავლობაში? ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად საკმარისია იმის გაგება, თუ რა დონეზეა ეს მაჩვენებელი სკაში.

ზამთრის პერიოდში ფუტკრის სახლში -5 გრადუსამდე არ ხდება. ეს მაჩვენებელი არის ზღვარი. თუ ტემპერატურა აღემატება +20 გრადუსს, მაშინ პროდუქტის სასარგებლო თვისებების დაკარგვა დაიწყება. ასეთ ვითარებაში თაფლი მუქ შეფერილობას მიიღებს და ოდნავ მწარე გემოს მიიღებს.

კონკრეტულად სად ინახავთ სამკურნალო საშუალებას?

შეიძლება თუ არა თაფლის შენახვა პლასტმასის ჭურჭელში? ამ კითხვაზე პასუხის გაცემამდე, ღირს თავად გესმოდეთ, რომ პროდუქტს ეშინია მზის პირდაპირი სხივების. მათ გამო ხდება ყველა ფერმენტის განადგურება. Ამითამ მიზეზით, კატეგორიულად იკრძალება პროდუქტის შემცველი კონტეინერის ფანჯრის რაფაზე დადება.

ტენიანობა ასევე მნიშვნელოვან როლს თამაშობს. არ უნდა აღემატებოდეს 75%-ს. თუმცა, ამ სიტუაციაში, ბევრი რამ იქნება დამოკიდებული პროდუქტის ტიპზე. მაგალითად, აკაციის დელიკატესმა შეიძლება ფესვი გაიდგას ტენიან ოთახში, ხოლო თაფლისფერი პროდუქტი შეინარჩუნებს თავის თვისებებს, თუ ტენიანობა არ აღემატება 60%..

ზემოთ უკვე ითქვა რა ტემპერატურაზე შევინახოთ თაფლი. ასევე ღირს იმის ცოდნა, რომ შეუძლებელია პროდუქტის მუდმივად გადატანა სიცხიდან სიცივეზე. როგორც კი თაფლის შეძენა მოხდება, ის სასწრაფოდ უნდა გაიგზავნოს საკუჭნაოში, რომელშიც ტემპერატურა +5-დან +15 გრადუსამდე მერყეობს. დელიკატესის გვერდით არ უნდა იყოს სანელებლები და ქიმიკატები.

სად შეინახოთ თაფლი, თუ ბინაში საკუჭნაო არ არის? ამ მიზნებისათვის შესაფერისია მუქი ყუთები და კარადები. მთავარია ტემპერატურა არ გამოვიდეს ზემოთ აღწერილი მაჩვენებლებიდან.

მაცივრის გამოყენება

რამდენ ხანს შეიძლება თაფლის შენახვა? როგორც ზემოთ აღინიშნა, ბევრი რამ არის დამოკიდებული ადგილმდებარეობაზე. თუ გადაწყვეტთ პროდუქტის მაცივარში შენახვას, მაშინ უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე რეკომენდაცია.

1. მაცივარს უნდა ჰქონდეს მშრალი გაყინვის ფუნქცია. მხოლოდ ამ სიტუაციაში შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩადოთ მასში ისეთი დელიკატესი, როგორიც თაფლია.
2. ფუტკრის პროდუქტის მაცივარში შენახვისას ჯერ ის უნდა მოათავსოთ ჰერმეტულ ჭურჭელში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დელიკატესი უბრალოდ „მოკვდება“უცხო სუნის გამო.
3. რა ტემპერატურაზე უნდა ინახებოდეს თაფლი? მნიშვნელოვანია, რომ ის არ ჩამოვარდეს -5 გრადუსამდე.ყველაზე კომფორტული პროდუქტი "იგრძნობს" +5 გრადუს ტემპერატურაზე.

სარდაფის გამოყენება

სტანდარტულ სარდაფში, მიკროკლიმატი შესანიშნავია სხვადასხვა სახის საკვების შესანახად. თაფლი არ არის გამონაკლისი. მაგრამ უმჯობესია მოათავსოთ მკურნალობა ცვილის ხის კასრში. ეს სიფრთხილის ზომა დაიცავს პროდუქტს ტენისგან.

საკმაოდ ხშირად სარდაფში გამოიყენება თევზის, ყველის და ძეხვეულის შესანახად. და უნდა გვესმოდეს, რომ მკვეთრი სუნის ბრალის გამო, დელიკატესი ძალიან სერიოზულად დაზარალდება. არ შეიძლება პროდუქტი მარცვლეულის, შაქრის, მარილის გვერდით დადოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დუღილის პროცესები მნიშვნელოვნად დაჩქარდება.

რომელი სიმძლავრე არის საუკეთესო -ისთვის

შეიძლება თუ არა თაფლის შენახვა პლასტმასის ქილაში? ან კიდევ ღირს სხვა კონტეინერის აღება? ასეთმა კითხვებმა შეიძლება საკმაოდ ხშირად შეაწუხოს ამ პროდუქტის მოყვარულები. თქვენ უნდა დაიწყოთ იმით, რომ სიკეთეების შესანახი კონტეინერი უნდა იყოს ჰერმეტული. ის ჯერ უნდა გაირეცხოს, ან კიდევ უკეთესი, მდუღარე წყალში გაწუროთ და დაელოდოთ სანამ კონტეინერი მთლიანად გაცივდება. შუშის ქილა პლასტმასის თავსახურით საუკეთესოდ შეეფერება შესანახად.

არ დაგავიწყდეთ, რომ ახალი პროდუქტი ძველთან შერევა არ შეიძლება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დუღილის პროცესი დაჩქარდება, რის გამოც დელიკატესი უბრალოდ გაუარესდება.

თუ არ არის თაფლისთვის შესაფერისი ქილა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხისგან დამზადებული კასრი (მურყანი ან ცაცხვი). მუხის კონტეინერები ან ასპენისა და წიწვოვანი ხისგან დამზადებული კონტეინერები არ არის შესაფერისი ასეთი მიზნებისათვის. ATამ შემთხვევაში პროდუქტი ან მიიღებს მუქ ელფერს, ან გახდება მწარე და გემოს კარგავს.

სად შევინახოთ თაფლი? ამ მიზნებისათვის ასევე შესაფერისია უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებული ჭურჭელი. კონტეინერი აღჭურვილი უნდა იყოს სახურავით. ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისთვის განკუთვნილი კონტეინერები შეიძლება იყოს შესაფერისი ამ მიზნებისათვის. უნდა გვესმოდეს, რომ დელიკატესი გაუარესდება ტყვიის, სპილენძისა და რკინისგან დამზადებულ კერძებში.

არ არის რეკომენდებული პროდუქტის შენახვა უბრალო ლითონის ჭურჭელში, რადგან ამ შემთხვევაში ჭურჭელი დაიწყებს დაჟანგვას. ეს გადააქცევს სასარგებლო პროდუქტს უკიდურესად საშიშ შხამად.

სწორი შენახვა პლასტმასში

შეიძლება თუ არა თაფლის შენახვა პლასტმასის ჭურჭელში? დღევანდელ ეტაპზე ამ ტიპის კონტეინერი საკმაოდ პოპულარულია. ეს გამოწვეულია პროდუქციის შებოჭილობის, ტრანსპორტირების სიმარტივით. თუმცა, ყველაზე ეკოლოგიურად სუფთა კონტეინერებიც კი არ არის შესაფერისი თაფლის გრძელვადიანი შენახვისთვის.

შეიძლება თუ არა თაფლის შენახვა პლასტმასის ბოთლებში, კონტეინერებში ან მსგავს კონტეინერებში? ბუნებრივია, შესაძლებელია, მაგრამ არა უმეტეს 6-12 თვისა. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მკურნალობა არის აქტიური ნივთიერება. დროთა განმავლობაში ის დაიწყებს მავნე ქიმიკატების გამოდევნას პლასტმასიდან, თანდათან გადაიქცევა შხამად.

თიხის ქოთნები

დელიკატესი ძველად თიხის ჭურჭელში შესანახად ამჯობინეს. რატომ არ გამოიყენოთ ეს კონტეინერი დღეს? დღევანდელ ეტაპზე ასეთი კონტეინერი (თუ თავსახური აქვს) შეიძლება ჩაითვალოს საუკეთესოდ თაფლის უსაფრთხო შესანახად.

როგორუკვე აღვნიშნეთ, ტკბილი პროდუქტი არის აქტიური ნივთიერება, რომელიც ადვილად რეაგირებს სახიფათო კონტეინერთან. თიხა, მეორეს მხრივ, აკმაყოფილებს უსაფრთხო შენახვის ყველა პარამეტრს.

არ შეუშვებს არა მხოლოდ მზის სხივებს, არამედ ტენიანობას. კერძების შემადგენლობა არ შეიცავს ქიმიურ მინარევებს, სხვადასხვა შეღებვის ელემენტებს, რადგან მის დასამზადებლად გამოიყენება დამწვარი თიხა. გარდა ამისა, ქოთნის შიგნით იქმნება თაფლისთვის კომფორტული ტემპერატურა.

და თუ გაინტერესებთ, რომელია თაფლის შესანახად საუკეთესო საშუალება, მაშინ უნდა გესმოდეთ, რომ თიხის ქოთნები შესანიშნავი ვარიანტია.

დამატებითი რეკომენდაციები

უნდა გვესმოდეს, რომ პროდუქტის კრისტალიზაცია შეუქცევადი და ბუნებრივი პროცესია. სწორედ ის მოწმობს, რომ დელიკატესი ბუნებრივია. როგორც კი თაფლი ამოიწურება ჩარჩოებიდან, ის თანდათან ბნელდება და შესქელდება. რამდენიმე თვის შემდეგ მასში წარმოიქმნება შაქრის კრისტალები.

თუ შეძენის შემდეგ დაფიქსირდა, რომ შიგთავსი ორ ნაწილად იყოფა (სქელ და თხევად), შეგვიძლია ვთქვათ, რომ პროდუქტი უმწიფარია. გარდა ამისა, წყალში იყო შერეული. თუმცა, მკურნალობის სასარგებლო თვისებები ამით არ დაზარალდება.

თუ თაფლი დიდხანს რჩება თხევადი, პროდუქტის ხარისხზე ფიქრის საფუძველი არსებობს. მსგავსი გარემოება ამბობს, რომ თქვენს წინაშეა ან ყალბი, ან სხვადასხვა კონსერვანტებით სავსე პროდუქტი. ასეთი დელიკატესი გამოირჩევა ძალიან ტკბილი გემოთი და არაბუნებრივი სუნით. დიახ, გამკვრივდებაძალიან გრძელი.

შენახვის რჩევები

ზემოთ, უარყვეს მოსაზრება იმის შესახებ, რომ თაფლის შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ ერთი წლის განმავლობაში. თუ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი პირობა დაკმაყოფილებულია, პროდუქტის სასარგებლო თვისებები არ გაქრება დიდი ხნის განმავლობაში.

როგორ შევინახოთ ახალი თაფლი? თუ ის დროთა განმავლობაში იწყებს გამკვრივებას, არ უნდა შეგეშინდეთ. ეს ბუნებრივი პროცესია. მაგრამ წყლის აბაზანის გამოყენება ისევ თხევადი მდგომარეობის მისაცემად არ ღირს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მრავალი სასარგებლო თვისება შეიძლება გაქრეს.

დელიკატესი გამოირჩევა სხვადასხვა ვიტამინების მაღალი შემცველობით. ამიტომ, ასეთ გარემოში ბაქტერიები არ ცოცხლობენ. ამ მხრივ, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ზოგადად, დელიკატესი თვითკმარია. განსაკუთრებით თუ ის ნატურალური და სუფთაა. ჭინჭრის პირობების ხელახალი შექმნით შეგიძლიათ პროდუქტის განუსაზღვრელი ვადით შენახვა.

თანამედროვე სამყაროში ადვილია გადაეყარო ყალბი ან უბრალოდ უხარისხო პროდუქცია. ამის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია მეგობრებისგან თაფლის შეძენა. ასეთ სიტუაციაში, არასრულყოფილი შენახვაც კი მოგცემთ საშუალებას შეინარჩუნოთ სასარგებლო თვისებები დიდი ხნის განმავლობაში.

შეჯამება

თაფლის შენახვა საპასუხისმგებლო საქმეა. ამიტომ, მას ზიზღით არ უნდა მოეპყროთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტი შეიძლება რეკორდულად მოკლე დროში გაუარესდეს და მისი შემდგომი გამოყენება ორგანიზმს გამოუსწორებელ ზიანს მიაყენებს. ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, ჩვენ შეგვიძლია განვსაზღვროთ ძირითადი კრიტერიუმები, რომლებიც გასათვალისწინებელია პროდუქტის შენახვისას.

1. ტემპერატურული რეჟიმი. ძალიან მნიშვნელოვანია პროდუქტის ქვეშ შენახვაოპტიმალური ტემპერატურა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის დაიწყებს გაფუჭებას და აქერცვლას, დაკარგავს სასარგებლო თვისებებს. უნდა აღინიშნოს, რომ ვიტამინები მყისიერად აორთქლდება, თუ პროდუქტი გაცხელდება +40 გრადუსამდე. ძალიან დაბალი ტემპერატურა იწვევს გამკვრივებას.
2. კერძები. შესაძლებელია თუ არა თაფლის შენახვა პლასტმასის ჭურჭელში? შეგიძლიათ, მაგრამ არა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. თუმცა, საუკეთესო ვარიანტია თიხის ქოთანი ან მინის ქილა. არავითარ შემთხვევაში არ ჩადოთ კერძი რკინის, გალავანიზებულ ჭურჭელში, რომ არ გაფუჭდეს.
3. ტენიანობა. რაც უფრო დაბალია ეს მაჩვენებელი, მით უკეთესი პროდუქტისთვის. ეს გარემოება დაკავშირებულია იმასთან, რომ თაფლი სწრაფი ტემპით შთანთქავს ტენს. ამის თავიდან ასაცილებლად, შესანახი კონტეინერი უნდა იყოს ჰერმეტულად.
4. სინათლე და სუნი. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მზის პირდაპირი სხივები კლავს პროდუქტს. ამიტომ, თქვენ არ შეგიძლიათ მისი შენახვა ფანჯრის რაფებზე. უმჯობესია თაფლი მოათავსოთ ბნელ ადგილას, სადაც არ არის ქიმიკატები და სანელებლები. სამკურნალო საშუალების გვერდით არ უნდა იყოს სხვა ძლიერი სუნის შემცველი ნივთიერებები. ყველაზე ჰერმეტულ კონტეინერსაც კი არ ძალუძს მთლიანად დაიცვას თაფლი უცხო სუნისაგან.

დასკვნა

ახლა თქვენ ზუსტად იცით როგორ შეინახოთ სამკურნალო საშუალება და რომელი კონტეინერია საუკეთესოდ გამოყენებული ასეთი მიზნებისთვის. ვიმედოვნებთ, რომ ეს მიმოხილვა დაეხმარა თქვენს ყველა კითხვას პასუხის გაცემას, ტკბილი და ძალიან ჯანსაღი პროდუქტის შენახვის სირთულეების გაგებას.