სალათი "ჩებურაშკა": ვინ არის სალათის ავტორი და რომელია სწორი?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ინტერნეტში, დაინტერესებულ მკითხველს და კულინარიის მოყვარულებს შეუძლიათ იპოვონ ჩებურაშკას სალათის მომზადების ორი (ან მეტი) ვარიანტი: ქათამი და ქლიავი, მაგრამ არ არსებობს დადასტურება, რომელია რეალური და ვინ არის შემქმნელი. ამასთან, საერთოდ არ არის მითითებული, რატომ მიიღო კერძმა სალათის ასეთი უჩვეულო სახელი.

ოპცია 1

ჩებურაშკას სალათის ეს რეცეპტი არის ქლიავი ქლიავით, მაგრამ ხორცის გარეშე, ამიტომ შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვის. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ასი გრამი ქლიავი და ნიგოზი თითოეული.
• ოთხი მოხარშული კვერცხი.
• 150 გრამი მყარი ყველი.
• ორი სიმირენკოს ვაშლი, ისინი მომწვანოა მჟავე, რაც კარგად ანიჭებს სალათის გემოს.
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი.

ქლიავი გახსენით მდუღარე წყალში ათი წუთის განმავლობაში და შემდეგ გააშრეთ ქაღალდით, დაჭერით ზოლებად, გახეხეთ ყველი დიდი ნახვრეტებით. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ზოლებად. ჩებურაშკას სალათის ეს რეცეპტი ფაფუკია, მასში პროდუქტები ფენებად არის ჩამოყალიბებული შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. კერძის ბოლოში ყველის ფენა, რომელიცდაფარული მაიონეზის ბადით.
2. ზემოდან დაჭრილი კვერცხის ცილა და კიდევ ერთი ფენა მაიონეზის სოუსი.
3. ვაშლის ფენა.
4. თხილი დაქუცმაცებული პატარა ნამსხვრევებად. ამ ფენას კვლავ დააფარეთ მაიონეზი და მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის გული.

ამ ფორმით სალათას ადუღებენ არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში და მიირთმევენ სუფრასთან. მაღალკალორიული საკვების კომბინაციის გამო საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია, მაგრამ არ ამძიმებს საჭმლის მონელებას, მიუხედავად მაიონეზის არსებობისა. რატომ ჰქვია სალათას ასე, უცნობია, მაგრამ თუ დაყრდნობით იმ აზრს, რომ განყოფილებაში სალათის ფოთოლი საკმაოდ „ბეწვიანი“გამოიყურება, მაშინ შეგიძლიათ ჩართოთ თქვენი ფანტაზია და გადაწყვიტოთ, რომ ეს არის მულტფილმის ცხოველის ბეწვის ფერი..

ვარიანტი 2

ჩებურაშკას სალათის მეორე ვერსია არის ქათმის ხორცი, მაგრამ ახლა მასში ქლიავი არ არის, ამიტომ მსგავსებებს შორის პარალელის გავლება რთულია. ერთადერთი ინგრედიენტი, რომელიც ორივე რეცეპტში ჩანს, არის ნიგოზი, ყველი და მაიონეზი.

ჩებურაშკას სალათისთვის მეორე ვარიანტის მიხედვით საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• 350 გრ მოხარშული ქათმის ფილე, დაჭრილი ზოლებად.
• ერთი დიდი ახალი კიტრი, იგივენაირად დაჭრილი.
• 1 -2 კვერცხი მაგრად მოხარშული და ნაჭრებად დაჭრილი.
• ერთი დიდი ხახვი, ძალიან წვრილად დაჭრილი.
• 200 გრამი მწნილი სოკო (ნებისმიერი), თუ სოკო მსხვილია - ნაჭრებად დაჭერით, თუ პატარაა, შეგიძლიათ მთელი სალათი მოაყაროთ.
• ერთი სტაფილო, მოშუშული 1 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი გამჭვირვალემდე.
• ასიგრამი გახეხილი მყარი ყველი.
• ერთი მუჭა დაჭრილი ნიგოზი.
• მაიონეზი.

ყველა ინგრედიენტი, ყველისა და თხილის გარდა, შერეულია თასში, სანამ პროდუქტები თანაბრად არ აირევა. გარდა ამისა, ფართო კერძზე, მასა იდება ჩებურაშკას სახით - სალათი ცნობილი მულტფილმის გმირს ჰგავს. ფორმირება მოხერხებულად კეთდება ორი კოვზით, მასას მიმართავს საჭირო მიმართულებით. შემდეგ მთელ სალათს ასხამენ გახეხილი ყველით, ზემოდან - თხილით (ალბათ ჩებურაშკას ბეწვის მიბაძვით, სალათი საკმაოდ ჰგავს ფოტოზე). თვალები და ცხვირი მზადდება ზეთისხილისგან, სახისა და მკერდის ოვალი კი წვრილ სახეხზე გახეხილი მცირე რაოდენობით სტაფილოსგან.

უცნაურია, რომ პროდუქტების ასეთი რთული კომბინაციის მქონე კერძს აქვს გულწრფელად ბავშვური დიზაინი, აშკარად საბავშვო სუფრისთვის განკუთვნილი.

მცირე ცნობილი ვერსიები

ამ ორი რეცეპტის თემაზე ასევე არის ვარიაციები, რომლებშიც ქათამი იცვლება შებოლილი სოსისით, ახალი კიტრი მწნილით, სტაფილო და ტკბილი წიწაკა ემატება ვაშლის სალათს, რა თქმა უნდა ფორთოხლის, ალბათ შესატყვისად. ჩებურაშკას ბეწვის ქურთუკი (მხოლოდ ის ყავისფერია?). მაიონეზს ცვლის იოგურტით ან კეფირით, ცვალებადობის ფორმა იცვლის, ფენები იცლება და სალათის თასში სლაიდის ჩვეულებრივი მირთმევით იცვლება, მაგრამ არსი იგივე რჩება..

სად არის სიმართლე?

ჩებურაშკას ორივე სალათი იმსახურებს ადგილს კულინარიულ წიგნში არა მხოლოდ პრეზენტაციის ორიგინალურობის, არამედ გემოვნების გამო, მაგრამ უცნობია რომელია რეალური და რომელი სამოყვარულო ვარიაცია.

მაგრამ ერთ კულინარიულ ბლოგში ავტორი სარკაზმით და არა იუმორის გარეშე საუბრობს ჩებურაშკას სალათის შექმნაზე, მათი თქმით, ეს მისი გონებაა, რომელიც ურცხვად გავრცელდა მსოფლიო ქსელში, მითითების გარეშე. ავტორი. სიმართლე თუ ჭკვიანური სარეკლამო ტრიუკი უცნობია. სავარაუდოდ, ორივე კერძი პარალელურად განვითარდა სხვადასხვა ადგილას, როგორიცაა ლობაჩევსკისა და გაუსის არაევკლიდური გეომეტრია, რადგან მეცნიერებამ დიდი ხნის წინ დაადასტურა მრავალჯერადი აღმოჩენის ფაქტი და რატომ არის კერძი უარესი?