როგორ მოვამზადოთ მოცვის კომპოტი?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მოცვი არის კენკრა, რომელიც ცნობილია თავისი ჯანმრთელობის სასარგებლო თვისებებით. ეს არის პირველი დახმარება მხედველობის პრობლემების დროს, დიდი რაოდენობით აუცილებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის, ვიტამინების ნამდვილი საწყობია მათთვის, ვისაც უყვარს ბუნების საჩუქრები. დარწმუნდით, რომ შეინახეთ იგი ზამთრისთვის თქვენთვის ხელმისაწვდომი ყველა ფორმით. კენკრისგან კომპოტების დამზადების უმარტივესი გზა.

მყისიერი სასმელი

მოცვის ეს კომპოტი არ საჭიროებს სპეციალურ პრეპარატებს და შრომატევად მოქმედებებს. კენკრა ფრთხილად დაალაგეთ, მოაცილეთ გაფუჭებული, დანაოჭებული, მოუმწიფებელი. კარგად გარეცხეთ. დაასხით მათთან ერთად კონტეინერის დაახლოებით ნახევარი. მდუღარე სიროფი (კომპონენტების გამოთვლა - 750-800 გრ შაქარია საჭირო ლიტრ წყალზე მოცვის კომპოტში), დააფარეთ თავსახური და დადგით ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ სითხე ფრთხილად ჩაასხით ტაფაში და ადუღეთ. ისევ, სიროფით ტაფა ცეცხლიდან არ გადმოვდგათ, აავსეთ ქილები კისრის კიდემდე, სასწრაფოდ გადაახვიეთ სახურავები და კონტეინერი ამოატრიალეთ. დააფარეთ, დატოვეთ ამ მდგომარეობაში ერთი დღე. ამის შემდეგ ამოიღეთ მოცვის კომპოტიკარადა ან სარდაფი. ამ ტიპის თერმული დამუშავება საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ კენკრის ყველა სასარგებლო თვისება.

სტერილიზებული კომპოტი

ეს სასმელი მზადდება სხვაგვარად. გარეცხილი, დალაგებული კენკრა ჩაასხით ემალის ტაფაში და ჩაასხით ცალკე მომზადებული სიროფი (4 კგ კენკრაზე, 1,5 კგ შაქარი და დაახლოებით 4 ლიტრი წყალი). დადგით ცეცხლზე, რომ მოცვის კომპოტი ადუღდეს, დააფარეთ და დატოვეთ დილამდე (7-8 საათი). შემდეგ ამოიღეთ კენკრა, ჩაყარეთ ქილებში. მოხარშეთ სიროფი და ისევ ჩაასხით კონტეინერებში.

პროდუქტების სტერილიზაცია შემდეგნაირად: ლიტრიანი ქილები 20 წუთით, ორლიტრიანი ქილები 30 და სამლიტრიანი ქილები 35 წუთის განმავლობაში. თუ მათ შევსებისას სიროფი არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ ადუღებული წყალი. მოცვის კომპოტში ჩაასხით სითხე ქილების კისრის ზედა კიდეზე 2 თითით ქვემოთ. ადუღების შემდეგ გადაახვიეთ სახურავები და გააციეთ პროდუქტი. სხვათა შორის, სასმელი უფრო სურნელოვანი გამოვა, თუ კენკრის გარდა, ქილებში ჩაის ვარდის ფურცლებს ჩაასხამთ. ის კომპოტებს ანიჭებს მართლაც მომხიბვლელ სუნს.

ხილის ასორტიმენტი

ხელნაკეთი მომზადების შესანიშნავი ვარიანტი ყოველთვის იყო სხვადასხვა ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის ასორტი. მათი უპირატესობა სხვა კონსერვებთან შედარებით არის უფრო მრავალფეროვანი და მდიდარი გემო, არომატების სასიამოვნო ნაზავი, ვიტამინების მაღალი შემცველობა და ა.შ. ამიტომ შემოგთავაზებთ მოცვის კომპოტის რეცეპტს იმ ხილით, რომლებიც უხვადაა. თუ ეს მყარი ვაშლებია, ისინი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად ან მეოთხედებად და ჩავასხათმდუღარე წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მსხალიც დაჭერით ნაჭრებად. თუ ქლიავი, გარგარი, ატამი - ამოიღეთ თესლი, ნაყოფი გაყავით ნახევრად (კვარტალში). Gooseberries, განსაკუთრებით მომწვანო პირობა, pierce. როგორ მოვამზადოთ მოცვის კომპოტი "ასორტი" რეცეპტის მიხედვით? ბანკები ამზადებენ, ავსებენ პროდუქტებს - ან ფენებად, ან შერეულ. ისინი უნდა იყოს შევსებული ნახევარზე ცოტათი ნაკლები, წინააღმდეგ შემთხვევაში გემო ძალიან მკვეთრი აღმოჩნდება. შემდეგ ზემოდან უნდა დაასხით მდუღარე სიროფი და დაუყოვნებლივ გააბრტყელეთ ქილები.

თავდაყირა და შეფუთული, დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება. თუ ეჭვი გეპარებათ დადგება თუ არა კონსერვი, გაასტერილეთ ქილები 10-15 წუთის განმავლობაში. მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხით სიროფი ისე, რომ ქილაში ჰაერი გამოვიდეს.

დატკბი ზაფხულის შესანიშნავი სურნელებითა და არომატებით!