პესტოს სალათის რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათები პესტოს სოუსით ცალკე ნიშას იკავებს კულინარიულ ხელოვნებაში. ეს არის ჯანსაღი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძები, რომელთა მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრისთვის, არამედ ჩვეულებრივ დღეს - საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე. უმეტესობა შესანიშნავია მსუბუქი საჭმელად, ზოგიერთს კი შეუძლია შეცვალოს სრული კვება.

პესტოს ფუძის მომზადება

სანამ რომელიმე სალათს აირჩევთ, დრესინგი უნდა მოამზადოთ. პესტოს სოუსი შედგება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• 50გ თითო ახალი რეჰანის ფოთოლი და ყველი პარმეზანი;
• წიწვის კაკალი - 2 სუფრის კოვზი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი - 50 მლ.

პესტოს სალათებს უფრო ნათელი გემო ექნებათ, თუ ამ პროდუქტების სია არ შეიცვლება. ეს გასახდელი ტრადიციული რეცეპტია, რომელიც წარმოიშვა იტალიაში, გენუაში. სხვა ინგრედიენტების დამატებამ შესაძლოა გაანადგუროს ჰარმონია და ბალანსი, რომელიც თან ახლავს ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ სოუსს.

ასე რომ, ჯერ რეჰანის ფოთლები უნდა გარეცხოთ და გაშრეს, შემდეგ ყველი დავჭრათ წვრილად, გავფცქვნათ და ნიორი შუაზე დავჭრათ. ეს ყველაფერი მოათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთ თხილი, ცოტა მარილი და ზეთი და შემდეგ დაჭერით. თქვენ არ გჭირდებათ ბლენდერის დიდი ხნის განმავლობაში ჩართვის სურვილი, რომ მიიღოთ ყველაზე დაქუცმაცებული პროდუქტები. პირიქით, სოუსი უნდა იყოს არაერთგვაროვანი.

კაპრეზეს სალათი პესტოს სოუსით

"კაპრეზე" არის ძალიან გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი იტალიური სალათი, რომელიც შესაძლოა მთელ მსოფლიოშია ცნობილი. მას ასევე უწოდებენ "სრულყოფილ ტრიოს", რადგან კერძი აერთიანებს პომიდორს, მოცარელას და ბაზილიკას და ეს პროდუქტები ერთად ქმნის შეუდარებელ გემოს. კლასიკური რეცეპტით „კაპრესეს“მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ:

• 6 პომიდორი;
• 250გ მოცარელა;
• 20გრ რეჰანი;
• 3 სუფრის კოვზი პესტო.

პესტოს, მოცარელას და პომიდვრის ამ სალათის თავისებურება ის არის, რომ ბოლო 2 ინგრედიენტი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად, რომელთა სისქე იქნება დაახლოებით 7 მმ. იმისათვის, რომ ის იმუშაოს, თქვენ უნდა აიღოთ მყარი პომიდორი. რბილი ჯიშები უბრალოდ გავრცელდება თეფშზე ჭრის დროს. მოცარელას ყველი, რომელიც „ბურთებად“იყიდება, ჯერ ჭრიან, შემდეგ კი შუაზე, თანაბარ ნაწილებად. რეჰანის ფოთლები უნდა გაირეცხოს და გაშრეს.

მოსამსახურებლად ბრტყელი კერძი დაგჭირდებათ. მასზე ასახულია პომიდვრისა და ყველის ნაჭრები, რომლებიც ერთმანეთს ენაცვლება. ამ შემთხვევაში, შემდეგი პროდუქტი ეყრდნობა წინას (ეს აშკარად ჩანსსალათის ფოტოები). სალათს მოაყარეთ პესტოს სოუსი და გააფორმეთ ცენტრი რეჰანის ფოთლებით.

თბილი პესტოს კარტოფილის სალათი

ეს ხმელთაშუა ზღვის სტილის მადა ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. თბილი კარტოფილის სალათი პესტოთი შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი კერძი ან გვერდითი კერძი. მომზადებულია შემდეგი პროდუქტებისგან:

• 6 მწყერის კვერცხი;
• 400გ კარტოფილი;
• 3 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• სანელებლები გემოვნებით.

მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გაფცქვენით და დაჭერით 2 ნაწილად. ეს უნდა გაკეთდეს მანამ, სანამ არ გაცივდება ისე, რომ სალათი თბილი იყოს. კარტოფილის ნახევრები მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ბარდა, შემდეგ რამდენიმე სუფრის კოვზი პესტო, სურვილისამებრ სანელებლები და კარგად აურიეთ. როცა სალათი თეფშებზე იქნება, ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული მწყერის კვერცხები, გაჭერით შუაზე და გააფორმეთ კერძი ბაზილიკის ყლორტით.

სალათი ტუნასთან და ადიღეური ყველით სოუსით

ეს კერძიც უჩვეულო და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის. პესტოს სალათის ეს რეცეპტი, კაპრეზეს მსგავსად, კარგია, რადგან მისი მომზადება სწრაფი და საკმაოდ მარტივია. ამისათვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• 1 სუფრის კოვზი პესტო;
• 150 გ ადიღეური ყველი;
• 250გ პომიდორი ჩერი;
• 1 კონსერვი ტუნა ნატურალურ წვენში;
• სანელებლები და ნიორი გემოვნებით.

ქილიდანტუნა, სითხე უნდა გადაწუროთ, თევზი ჩავყაროთ თასში, შემდეგ დავამატოთ სანელებლები, ნიორი და სოუსი, ყველაფერი კარგად ავურიოთ. ადიღეური ყველი დავჭრათ კუბიკებად, ჩავდოთ სალათის თასში. ნაზად აურიეთ. პომიდორი გავჭრათ შუაზე, ჩავდოთ თასში. სალათი უნდა ავურიოთ რაც შეიძლება ფრთხილად, რომ ალუბალი არ დაჭყლიტოს.

პესტოს სალათები არ არის ერთადერთი ვარიანტი ასეთი საინტერესო დრესინგით მომზადებული კერძებისთვის. გთავაზობთ უყუროთ ვიდეო რეცეპტს, რომელიც მოგვითხრობს როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფილე პესტოს სოუსით, ჩერი პომიდორით და მოცარელათი. შედეგი არის ძალიან გემრიელი სრულფასოვანი კერძი, რომელიც იდეალურია ოჯახთან ერთად სადილისთვის და სტუმრების შესახვედრად.