რამდენად გემრიელია ბოსტნეულის მომზადება? კერძების რეცეპტები ბოსტნეულისგან. შემწვარი ბოსტნეული

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დიეტოლოგები გირჩევენ მეტი ბოსტნეულის ჭამას. ისინი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს, რაც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნებას. ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ ბოსტნეულს, ნაკლებად არიან მიდრეკილნი ყველა სახის დაავადების მიმართ. ბევრმა არ იცის ბოსტნეულის გემრიელად მომზადება, ჩვეულებრივი კერძები კი დიდი ხანია დაიღალა. ჩვენს სტატიაში გვინდა მოგცეთ კარგი რეცეპტები, რომლებიც დაგვეხმარება დამწყები დიასახლისებისთვის კერძების ასორტიმენტის დივერსიფიკაციაში.

სტაფილოსა და გოგრის სალათი

არის უამრავი რეცეპტი უმი ბოსტნეულისთვის. სწორედ უმი საკვებია სასარგებლო ელემენტებისა და ვიტამინების ძირითადი წყარო. ჩვეულებრივი ბოსტნეულიდან, ზოგჯერ შეგიძლიათ ძალიან გემრიელი და ორიგინალური სალათების მომზადება. გვინდა თქვენს ყურადღებას გავამახვილოთ მარტივი ბოსტნეულის რეცეპტები, რომელთა მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება.

სტაფილოსა და გოგრის სალათი ქლიავით უჩვეულო გემოს მოგანიჭებთ.ორი პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. ასი გრამი სტაფილო.
2. ასი გრამი გოგრა.
3. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი ან ვაშლის სიდრი ძმარი.
4. ერთი მუჭა ქლიავი.
5. ჩაის კოვზი თაფლი.

გოგრა უნდა გაიწმინდოს თესლისა და კანისაგან და შემდეგ მსხვილ სახეხზე დავჭრათ. იგივე გააკეთე სტაფილოზე. ქლიავი ჯერ უნდა გადაადუღოთ მდუღარე წყალში და ცოტა ხნით გააჩეროთ. რეკომენდირებულია ქლიავის მარცვლების მიღება. როგორც კი დარბილდება, აუცილებელია წყლის გადაწურვა და ჩამობანა. გარდა ამისა, ქლიავი შეიძლება ნებისმიერი გზით დაჭრათ. დაუმატეთ სტაფილო და გოგრა, შემდეგ კი კერძის შიგთავსი შეურიეთ ლიმონის წვენით. სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ თაფლი. სალათი უნდა მიირთვათ მომზადებისთანავე. ასეთი სწრაფი და მარტივი ბოსტნეულის რეცეპტები კარგია, რადგან ისინი მზადდება ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან და არ საჭიროებს მნიშვნელოვან ხარჯებს.

ახალი ბოსტნეულის სალათი

კომბოსტო, კიტრი, პომიდორი პირველი ბოსტნეულია, რომელიც გაზაფხულზე ჩნდება. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი სათბურებში იზრდებიან და ჯერ კიდევ არ არიან ისეთი ჯანსაღი, როგორც ზაფხულში, არავინ იტყვის უარს გრძელი ზამთრის შემდეგ ახალი ბოსტნეულის გემრიელ სალათზე.

მომზადებისთვის აიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

1. კიტრი.
2. პომიდორი.
3. ლიმონის სოლი.
4. ¼ ნაწილი კომბოსტოს პატარა თავისგან.
5. მცენარეული ზეთი.
6. მარილი, კამა.

კომბოსტო დავჭრათ თხლად, მოვაყაროთ ლიმონის წვენი, მარილი და შემდეგ კარგად მოვზილოთ ხელებით. კიტრი წვრილი წრეებით ანუბრალოდ გაჭრა. კამა გახეხეთ, პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად. სალათის თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ ცოტა მარილი (საჭიროების შემთხვევაში) და შეაზავეთ ზეთით. ბოსტნეულიდან ყველა რეცეპტი მზადდება საკმარისად სწრაფად, ამიტომ ახალი სალათები არ უნდა მოამზადოთ მომავალი გამოყენებისთვის და შეინახოთ მაცივარში. ამავე დროს, ისინი კარგავენ არა მხოლოდ სასარგებლო ნივთიერებებს, არამედ გემოვნების თვისებებს. ამიტომ, ყოველთვის უნდა მიირთვათ მხოლოდ ახლად მომზადებული ბოსტნეულის სალათები.

კიტრისა და სტაფილოს სალათი

სტაფილო კიტრით უნივერსალური პროდუქტია საუკეთესო საგაზაფხულო სალათისთვის, რომელიც გაახარებს თავისი ფერებით და ავსებს ორგანიზმს ვიტამინებით. მხოლოდ ორი ბოსტნეულით შეგიძლიათ მოამზადოთ რამდენიმე განსხვავებული კერძი.

მომზადებისთვის აიღეთ:

1. ახალი კიტრი.
2. რამდენიმე სტაფილო.
3. მარილი,პილპილი.
4. კამა და ხახვი.
5. ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი.
6. კოვზი მცენარეული ზეთი.

ეს სალათი ძალიან გემრიელია, როცა მზესუმზირის თესლისგან მომზადებულ თეთრ სოუსთან ერთად მიირთმევენ. მის მოსამზადებლად გვჭირდება ერთი ჭიქა გაფცქვნილი ნუკლეოლი, რომელიც ბლენდერში ლიმონის წვენთან ერთად (1-2 სუფრის კოვზი) უნდა დაწუროთ, შეგიძლიათ წყალიც დაუმატოთ. მარილი სოუსს გემოვნებით. პიკანტური რომ იყოს, ბლენდერში ჩაამატეთ კბილი ნიორი. სოუსის სისქეს აკონტროლებს მასში ჩასხმული წყლის რაოდენობა. თუ სქელ გახდით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის პაშტედ.

სალათის მომზადება შესაძლებელია კორეული სტაფილოს სახეხით. მასზე ვსვამთ ბოსტნეულს (კიტრი და სტაფილო),ხახვი და კამა დაჭერით, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ ძმარი, ზეთი, მარილი და პილპილი. აი ჩვენი კერძი მზადაა.

ფიტნეს სალათი

კიტრიდან და სტაფილოდან შეგიძლიათ გააკეთოთ საოცარი სალათი "ფიტნესი". ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

1. ორი სტაფილო.
2. ერთი ან ორი კიტრი.
3. შავი პილპილი.
4. მზესუმზირის მარცვლები - 25გრ
5. დაფქული წითელი წიწაკა.
6. სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.
7. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.

იმ დიასახლისებს, რომლებსაც აინტერესებთ როგორ მოამზადოთ ბოსტნეული გემრიელად, ფიტნესის სალათი შეავსებს ჯანსაღი კერძების საგანძურს. ის შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც უბრალოდ აუცილებელია სხეულის ნორმალური ცხოვრებისთვის.

სალათი მომზადებულია სოუსით, რომელიც დაფუძნებულია წიწაკის, ზეითუნის ზეთისა და ნივრის ნარევიდან. ეს გასახდელი ბოსტნეულს პიკანტურ გემოს აძლევს. და მზესუმზირის მარცვლები კერძს განსაკუთრებულს ხდის. მოხარშვამდე თესლი უნდა გაშრეს ტაფაში.

გელინგი მზადდება საკმაოდ მარტივად. ამისთვის ურევენ სოიოს სოუსს, ლიმონის წვენს და ზეითუნის ზეთს, უმატებენ წითელ და შავ წიწაკას, ცოტაოდენ შაქარს და ნიორს, გავლებულ პრესაში. სტაფილო და კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად, მოვაყაროთ შემწვარი თესლი და მოვაყაროთ სოუსით. გემრიელი სალათი მზად არის.

კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი

გემრიელი კომბოსტო საუკეთესო საფუძველია ნებისმიერი სალათისთვის. ის აქტუალურია წლის ნებისმიერ დროს. კერძის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება, შედეგი კი მშვენიერი და ჯანსაღი სალათია.

ინგრედიენტები:

1. ½ პატარაკომბოსტოს თავი.
2. Apple.
3. სტაფილო.
4. ნახევარი ხახვი.
5. ¼ ლიმონი.
6. 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი.
7. შაქარი კოვზის წვერზე.

კომბოსტო წვრილად დაჭერით და ჩაასხით ღრმა თასში, რომ მოგვიანებით აურიოთ. შემდეგ ხახვი დავჭრათ ძალიან თხელ რგოლებად, სალათში პრაქტიკულად არ იგრძნობა, მაგრამ განსაკუთრებულ გემოს აძლევს. სტაფილოებს ვწურავთ და სალათის თასში ვუგზავნით. მოაყარეთ მარილი და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, რომ სალათი უფრო წვნიანი გახდეს. შემდეგი, წვრილად დაჭერით ვაშლი და გაგზავნეთ დანარჩენ ბოსტნეულში. ახლა შეგიძლიათ სალათს ოდნავ მოაყაროთ მარილი და დაუმატოთ ცოტა შაქარი. ბოსტნეულს ლიმონის წვენი უნდა დაუმატოთ, რომ ვაშლი არ გამუქდეს. სალათი ჩაასხით მცენარეული ზეთით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი.

ბოსტნეულის შემწვარი

შემწვარი ბოსტნეული შემწვარი საკვების შესანიშნავი ალტერნატივაა. მათი მომზადება შეგიძლიათ როგორც ღია ცის ქვეშ, ასევე სახლში. საკვები ნივთიერებების შემცველობით ასეთი პროდუქტები არ ჩამოუვარდება ახალს. ბოსტნეულის მოხარშვა შესაძლებელია გრილზე, გრილზე და შამფურზე.

ბუნებაში შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი შემწვარი სალათი. საზაფხულო პიკნიკები არასოდეს სრულდება ცეცხლზე მომზადების გარეშე. ყველაზე ხშირად, ადამიანები ცდილობენ ხორცის შეწვას და ბოსტნეული შეიძლება იყოს შესანიშნავი გვერდითი კერძი ამისთვის.

ინგრედიენტები:

1. ერთი გოგრა ან ყაბაყი.
2. ორი წიწაკა (ტკბილი).
3. ჩერი პომიდვრის ყლორტი.
4. ორი ბადრიჯანი.
5. ხახვი.

მარინადისთვის დაგჭირდებათ:

1. სუფრის კოვზიშაქარი.
2. ლიტრი წყალი.
3. მარილი,პილპილი.
4. სუფრის კოვზი თაფლი.

გაყინვისთვის:

1. ზეითუნის ზეთი - 5 ს.კ. ლ.
2. მარილი.
3. სუფრის კოვზი თაფლი.
4. წიწაკა.

საწვავის შესავსებად:

1. ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
2. ჩაის კოვზი თაფლი.
3. მწვანე.
4. ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი.

წიწაკა გაწმენდილია თესლისგან და დაჭერით თეფშებად. გარეცხეთ ყაბაყი და ბადრიჯანი და დაჭერით ნაჭრებად (ან თეფშებად). ბოსტნეული დაასხით მარინადთან ერთად ნახევარი საათით.

გრილის ტაფა გავაცხელოთ, დავასხათ ზეთი და მოვაყაროთ საჭმელი. შეწვით ისინი რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. წიწაკა ტომარაში ჩავყაროთ და ათი წუთი გავაჩეროთ, რის შემდეგაც კანს ვაშორებთ. შემდეგ მწვანილი და ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ საწვავის შევსება. შეურიეთ ზეთი, ძმარი და თაფლი. ყველა ბოსტნეულს ავურიოთ თასში, მოვაყაროთ მომზადებული ნარევი და დავამატოთ ხახვი და მწვანილი. ჩვენი შემწვარი ბოსტნეული მზადაა.

ბოსტნეულის მომზადება გრილზე

რამდენად გემრიელია ბოსტნეულის მომზადება? შემწვარი კერძები განსაკუთრებული გემოთია. გამომცხვარი ბოსტნეული გემრიელ სალათს ქმნის.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

1. შემწვარი პომიდორი, ყაბაყი, წიწაკა.
2. მოცარელა - 50 გ.
3. წიწვის კაკალი - 50 გ.
4. ორი სუფრის კოვზი ძმარი.
5. მარილი.
6. სუფრის კოვზი ძმარი.

სალათის თასში შეურიეთ ბოსტნეული თხილით და მოცარელათ. კერძი შეაზავეთ ზეთის, ნაკბენისა და მარილის ნარევით. Იქ არაფერიაუფრო ადვილია, ვიდრე ბოსტნეულის მომზადება გრილზე. გამომცხვარი პროდუქტების გამოყენებაზე დაფუძნებული რეცეპტები ძალიან გემრიელია, რადგან მათ განსაკუთრებული არომატი აქვთ. ისინი ავსებენ ყველა სახის სოუსს და სოუსს.

კარტოფილი გამომცხვარი ყველით

ნახშირზე გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება იყოს შესანიშნავი გვერდითი კერძი ხორცისთვის. სამზარეულოსთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

1. ბეკონი - 6 ნაჭერი.
2. ყველი – 70გრ
3. ნიორი - 2 კბილი.
4. კარტოფილი - 7 ცალი
5. მარილი.
6. Thyme.

ჩემი კარტოფილი და გაჭერით ორ ნაწილად, ერთ-ერთს მოაყარეთ ყველის ნაჭერი და ნივრის თხელი ნაჭერი. ზემოდან მოათავსეთ მეორე ნახევარი და შეახვიეთ ბეკონის ნაჭერი, დაუმატეთ თივის ტოტი. თითოეული კარტოფილი გადაახვიეთ ფოლგაში და მოათავსეთ გრილი ტაფაზე. გამოაცხვეთ კერძი ორმოცი წუთის განმავლობაში.

კარტოფილი შამფურებზე

შეგიძლიათ გამოაცხოთ ახალგაზრდა კარტოფილი შამფურებზე ღორის ქონით. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

1. სალო – 150გრ
2. კარტოფილი - 0,5 კგ.
3. ნიორი - 4 ცალი
4. ზეითუნის ზეთი.
5. სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.
6. დაფნის ფოთოლი.

მოხარშვამდე შამფურები წყალში უნდა დაასველოთ. გარეცხეთ და გააშრეთ კარტოფილი, გააკეთეთ მასზე ნახვრეტები დანით. ქვაბში ვურევთ სოიოს სოუსს და ზეთს, ხსნარში ვყრით კარტოფილს და ვტოვებთ ნახევარი საათით. 30 წუთის შემდეგ ტუბერები შეიძლება ამოიღოთ და გააშროთ ხელსახოცებით.

ცხიმი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. შემდეგ კარტოფილს ვახვევთ შამფურზე, მონაცვლეობით ქონის და ნივრის ნაჭრებით. კერძი მივაქვთმზადაა გრილზე.

მოშუშული ბოსტნეული

არანაკლებ გემრიელი შემწვარი ბოსტნეულის კერძები. ყველა დიასახლისის არსენალში უნდა იყოს ბოსტნეულის რეცეპტები ყველა შემთხვევისთვის. შესანიშნავი საზაფხულო კერძის მოხარშვა შეიძლება, რომელიც შეიძლება მომზადდეს მაცივარში მყოფი თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეულით. სოუსი შეიძლება გამომცხვარი იყოს ღუმელში ან ტაფაში. კერძის მთავარი თვისება ის არის, რომ ბოსტნეული იხარშება საკუთარ წვენში და ამავდროულად ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას.

ინგრედიენტები:

1. ყაბაყი.
2. ყაბაყი.
3. წითელი წიწაკა.
4. მწიკვი ორეგანო.
5. მარილი.
6. ½ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი.
7. ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი.

გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული და გააშრეთ პირსახოცით. ყაბაყი და ყაბაყი დაჭერით თხელ რგოლებად, ხოლო წიწაკა ნაჭრებად, თესლის ამოღების შემდეგ. ბოსტნეული მოვათავსოთ ზეითუნის ზეთით გახურებულ ტაფაში, მოვაყაროთ ნიორი და ხახვის ფხვნილი, მარილი, დავახუროთ თავსახური და ძალიან დაბალ ცეცხლზე ვხარშოთ შვიდი წუთის განმავლობაში. მზა კერძი მიირთვით ცხელი. სურვილისამებრ შეიძლება ზემოდან გამწვანებული იყოს.

ყაბაყი სეზამის მარცვლებით

ყაბაყი ამზადებს შესანიშნავ გვერდით კერძს, რომელიც შესანიშნავი დამატება იქნება ხორცისა და თევზისთვის.

ინგრედიენტები:

1. ყაბაყი - 2 ცალი
2. სეზამი - 150გრ
3. ერთი კვერცხი.
4. მცენარეული ზეთი.
5. მარილი.
6. სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.
7. სახამებელი - 4 ს.კ. ლ.

ჩემი ყაბაყი გავამშრალოთ პირსახოცით, შემდეგ კი დავჭრათ რგოლებად. კერძებშიმოასხით სოიოს სოუსი და მოურიეთ სახამებლით, დაუმატეთ კვერცხი. ყველა ინგრედიენტი ჩანგლით ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ყაბაყი გადაიტანეთ თასში და აურიეთ. გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. შემდეგ ტაფიდან სათითაოდ გამოვიღოთ ყაბაყის ნაჭრები, გამოვაცხოთ სეზამის მარცვლებში და ჩავყაროთ ტაფაში. შეწვით თითოეული ნაჭერი ორივე მხრიდან, სანამ ოდნავ არ გახდება ყავისფერი.

კარტოფილი ბადრიჯნით

ბოსტნეულის გემრიელად მომზადებაზე საუბრისას, ღირს ისეთი კერძის გახსენება, როგორიცაა კარტოფილი ბადრიჯნით. სამზარეულოსთვის გვჭირდება:

1. ბადრიჯანი - 2 ცალი.
2. ხახვი - 2 ცალი
3. კარტოფილი - 5-6 ცალი.
4. სტაფილო - 1-2 ცალი
5. სანელებლები და მარილი.

გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით ზოლებად, შემდეგ გააგზავნეთ მცენარეულ ზეთთან ერთად ტაფაზე. შემდეგ ბადრიჯანი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილოებს კი გავწუროთ (შეგიძლიათ ნაჭრებადაც დავჭრათ).

შუა ხარშვისას კარტოფილს ვუგზავნით სტაფილოს, ცოტა მოგვიანებით კი ბადრიჯანს ვამატებთ. მარილი ბოსტნეული გემოვნებით, დროდადრო აურიეთ. ათი წუთის შემდეგ ბოსტნეულს შეგიძლიათ ხახვი დაუმატოთ. კერძს მზადყოფნაში მივყავართ, რის შემდეგაც ვადუღებთ. ხუთი წუთის შემდეგ, შეგიძლიათ მიირთვათ მაგიდაზე. ბოსტნეულის მომზადების ეს ვარიანტი ბევრად უფრო საინტერესოა, ვიდრე ჩვეულებრივი შემწვარი კარტოფილი.

შემდგომის ნაცვლად

ჩვენს სტატიაში მხოლოდ რამდენიმე ბოსტნეულის კერძი შემოგთავაზეთ. რეცეპტები საკმაოდ მარტივია და არ საჭიროებს მნიშვნელოვან ხარჯებს. ბოსტნეული ჩვენი მთავარი საკვებია დავიტამინების წყარო. მათგან შეგიძლიათ უგემრიელესი სალათების, მადის, გვერდითი კერძების მომზადება. ნუ გააკეთებთ მათ გარეშე და პირველი კურსების მომზადებას. ბოსტნეული იმდენად მრავალმხრივია, რომ მათი გამოყენებით შეგიძლიათ მიიღოთ მრავალფეროვანი კერძები ინგრედიენტების კომბინაციით და სხვადასხვა სოუსებითა და სანელებლებით. ჩვენი ყოველდღიური დიეტა უნდა შეიცავდეს მათ საჭირო რაოდენობას. ამიტომ, მარაგში ყველა დიასახლისს უნდა ჰქონდეს ბოსტნეულის რეცეპტების კარგი მარაგი ყველა შემთხვევისთვის.