"დიდი წითელი სამოსი" - მითები და რეალობა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მსოფლიოში ცნობილი Da Hong Pao - "დიდი წითელი ხალათი" - უნიკალური ჯიშის ჩაი, რომელიც ცნობილი იყო ანტიკურ ხანაში. ამ ჯიშის ბუჩქები იზრდება ციცაბო კლდეებზე, უნიკალურ ნაკრძალში, ვუიშანის პროვინციაში. 4 "დედა" მცენარეს, საიდანაც ყველა დანარჩენი წარმოიშვა, ტურისტებს ნაკრძალში ექსკურსიის დროსაც კი აჩვენებენ.

თუმცა, ბევრი ექსპერტი თვლის, რომ სინამდვილეში "დიდი წითელი ხალათი", როგორც ჩაის ცალკე სახეობა, არ არსებობს და რომ სინამდვილეში ეს არის სავაჭრო ნიშანი, რომლის ქვეშაც იმალება ვუიშანში საკმაოდ გავრცელებული ჯიშების ნაზავი. ბუჩქების დანახვისას მცოდნე ხალხი ჩვეულებრივ ამბობს, რომ მათგან ხარისხიანი მოსავლის აღება შეუძლებელია. გარდა ამისა, ამ ბრენდის ქვეშ არსებული ჩაის რაოდენობა არ შეესაბამება ლეგენდას, რომ პლანტაციები თითქმის არ არსებობს. ძალიან ბევრი საიდუმლო!

ამ ჩაის წარმოების ტექნოლოგია არაფრით განსხვავდება სხვა ჯიშების დასამზადებლად გამოყენებული პროცედურისგან. იგი შედგება 5 ეტაპისგან: ფოთლების შეგროვება, პირველადი გაშრობა, შემდეგ შეწვა, დაქუცმაცება, მეორეგაშრობა. მეოთხე ეტაპი არის შერჩევა და შერევა და ბოლოს - ჰონგპეი, სპეციალური პროცედურა, რომელიც გამოიყენება მუქი ულონგის წარმოებაში. ამ პროცესის არსი არის ჩაის ფოთლების ხანგრძლივი კალცინაცია ნახშირზე საკმაოდ დაბალ ტემპერატურაზე. ამისთვის გამოიყენება სპეციალური ნაქსოვი კალათები ორმაგი ფსკერით.

ნებისმიერი ექსპერტი იტყვის, რომ საბოლოო შედეგი დამოკიდებულია ფოთლის დამუშავების ბოლო ორ ეტაპზე: ჩაის გემოზე და არომატზე. გამოწვის ხარისხი ასევე მოქმედებს დიდი წითელი კვართის სასმელის გაჯერებაზე. ჩაის დამუშავება შესაძლებელია სულ რამდენიმე საათის განმავლობაში, რაც გაადვილებს, ან შეიძლება გაიაროს რამდენიმე ხანგრძლივი პროცედურა, შემდეგ კი მისი არომატი შებოლილ ნოტებს მიიღებს და გემოც მდიდრული გახდება.

ამ ჩაის არჩევა და შეძენა ყნოსვის გარეშე კრიმინალური გაუფრთხილებლობაა, რადგან ის შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს ერთი პარტიიდან მეორეში. ადამიანმა თავად უნდა აირჩიოს, მოსწონს თუ არა ეს სუნი. ასე რომ, ამაზე რაიმე რჩევა უაზროა.

შეგიძლიათ მოამზადოთ "დიდი წითელი ხალათი" არაერთხელ. ბევრ ადამიანს ყველაზე მეტად მოსწონს 3 ან 5 ჩაის ფოთოლი. ეს გემოვნების საკითხია, მაგრამ ერთი და იგივე ფოთლების 7-ჯერ მეტჯერ ჩამოსხმა არ არის რეკომენდებული. ჩვეულებრივ, თითო ჭიქა მდუღარე წყალში სვამენ 1 ჩაის კოვზ ფოთლებს, ხოლო წყლის ტემპერატურა 95-100 გრადუსს უნდა მიაღწიოს. თქვენ უნდა დაჟინებით მოითხოვოთ სასმელი არა უმეტეს ერთი წუთის განმავლობაში.

"დიდი წითელი ხალათი" აქვს არაერთი საინტერესო და გასაკვირი ეფექტი. პირველი, ისმას აქვს სასარგებლო გავლენა ზოგადად სხეულის ჯანმრთელობაზე და განსაკუთრებით ყველა ორგანოთა სისტემაზე. მეორეც, ის ხელს უწყობს წონის ნორმალურ დონემდე დაკლებას და ასევე ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.

მესამე, არსებობს მოსაზრება, რომ იგი შესანიშნავად ხსნის hangover-ს ორგანიზმში წყალ-მარილების ცვლის აღდგენით. ბევრს მიაჩნია, რომ „დიდი წითელი ხალათი“დაბერებას აფერხებს და გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები. ამ ჩაის ირგვლივ არსებული ლეგენდები ასევე ანიჭებენ მას ჰალუცინოგენურ ეფექტს, რომელიც მსგავსია გარკვეული წამლების ეფექტზე, თუმცა, ამ მტკიცების არანაირი მტკიცებულება არ არსებობს.

უძველეს ისტორიას მხოლოდ ერთი ფინჯანი ჩაით შეხება - რა შეიძლება იყოს უფრო საინტერესო? მდიდარი და საინტერესო ისტორია ხდის Da Hong Pao-ს სასმელად, რომლის გასინჯვაც ღირს ცხოვრებაში ერთხელ მაინც.