უგემრიელესი ვაშლის დესერტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ვაშლისგან ძალიან გემრიელი, მრავალფეროვანი და რაც მთავარია მსუბუქი დესერტები მზადდება. ვაშლი შეგიძლიათ დაამატოთ ხილის სალათს, შემწვარი, დაჭრილი ნაჭრებად. შეგიძლიათ ჩაყაროთ ხაჭოთი ან ჩირი და მოხარშოთ ღუმელში. ხილის გამოყენება შესაძლებელია მუსის, ხელნაკეთი მარშმელოუს, კრამბლის ან ვაშლის ჩიფსების დასამზადებლად. და ეს არ არის ვაშლის დესერტების მთელი სია. დღეს გვინდა თქვენი ყურადღება შემოგთავაზოთ ამ ხილის საინტერესო დესერტების მხოლოდ მცირე ნაწილი.

დაბალკალორიული ვაშლის კვება

პლანეტის ადამიანების უმეტესობას ძალიან უყვარს ტკბილეული. ტკბილეული ითვლება სეროტონინის, ეგრეთ წოდებული ბედნიერების ჰორმონის ღირებულ წყაროდ. რაციონში გემრიელი დესერტების არსებობა გვეხმარება დავმშვიდდეთ, გავახალისოთ და ცოტა ხნით მაინც დავივიწყოთ პრობლემები და უსიამოვნებები. როგორ გავიდნენ სიტუაციიდან მათთვის, ვინც, მაგალითად, დიეტაზეა? გამოსავალი არსებობს: შეგიძლიათ მოამზადოთ დაბალკალორიული დესერტები სხვადასხვა ხილისგან. გთავაზობთ ჯანსაღი და გემრიელი დიეტური ვაშლის დესერტის მომზადებას.

სორბეტი

დანამდვილებით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ვაშლისგან დამზადებული ყველა დესერტი არ არისდიეტური. საუკეთესო ვარიანტია ამ ხილისგან შემდეგი კერძების მომზადება: გამომცხვარი ვაშლი, მარშამლოუ, ხილის სალათი, მარმელადი, სორბეტი, მარშამლოუ. სორბეტის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• ვაშლი - 3 ცალი;
• ლიმონი - 3 ცალი;
• წყალი - 200 მლ;
• ვანილინი;
• ფრუქტოზა - 150გრ

ქვაბში ჩაასხით 100 მლ წყალი და დაუმატეთ ერთი ლიმონის წვენი. ვაშლებს ვასუფთავებთ, ვჭრით წვრილად და ფრუქტოზასთან ერთად ვამატებთ კონტეინერში. ხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ვაშლები მიქსერით ავთქვიფოთ პიურეს მდგომარეობაში და შევდგათ მაცივარში 3 საათით. სხვა კონტეინერში გამოწურეთ წვენი ორი ლიმონისგან, ვანილინისგან და დარჩენილი წყლისგან. მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააგრილეთ და შეურიეთ ვაშლის ნარევს. ვათავსებთ ნებისმიერ ხელმისაწვდომ ფორმებში (შეგიძლიათ ჩადოთ ჩხირები) და გავყინოთ.

ვაშლის ხაჭოს დესერტი

თქვენს ყურადღებას ვაშლისა და ხაჭოს კიდევ ერთ საინტერესო და მსუბუქ დესერტს ვაწვდით. ხაჭო უმჯობესია მიიღოთ არც თუ ისე მაღალი ცხიმის შემცველობა, რათა მიიღოთ ნაკლებად კალორიული კერძი. მის მოსამზადებლად საკმაოდ ბევრი ინგრედიენტი გვჭირდება:

• 3 ვაშლი;
• ცოტა ლიქიორი;
• 2, 5 ს.კ. ლ. შაქარი;
• ვანილი;
• ჭიქა ხაჭო.

პატარა კუბიკებად დაჭრილი ვაშლი ჩავყაროთ ქვაბში, ზემოდან მოვაყაროთ შაქარი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდებიან. ხაჭო ვანილთან და მცირე რაოდენობით შაქართან ერთად გახეხეთ ბლენდერით.მოვამზადოთ ლამაზი სიმაღლის ჭიქები - მათში მოვათავსოთ ჩვენი ვაშლის დესერტი. ძირს მოვაყაროთ ხაჭოს პატარა ფენა, დავადოთ ვაშლის ფენა და დავასხათ ცოტაოდენი ლიქიორი. შემდეგ ფენაში კვლავ ჩავყაროთ ხაჭო, შემდეგ ვაშლი და ლიქიორი, პროცედურა კიდევ რამდენჯერმე გავიმეოროთ. თქვენ მიიღებთ დაახლოებით ექვს ფენას. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ცოტაოდენი დარიჩინი. სუფრასთან მიტანამდე დესერტი ოდნავ გაცივდეს.

ცხარე დესერტი

გირჩევთ ძალიან უჩვეულო ვაშლის დესერტის მომზადებას ნაჩქარევად. ის ძალიან სწრაფად იხარშება, ამიტომ მოხარშვას დიდი დრო არ სჭირდება. გამოდის ძალიან გემრიელი კერძი პიკანტური გემოთი. მიიღეთ:

• ხუთი ვაშლი;
• 1 ს.კ ლ. ჯანდაბა;
• მარილი;
• ჭიქა იოგურტი;
• 4 ს/კ. ლ. მოცვი (ახალი ან გაყინული);
• დაფქული კბილი;
• 4 ჩ/კ კალვადოსი (ლიქიორი);
• დარიჩინი;
• წიწაკა.

ჩემი ვაშლი, ერთი გადადეთ, დანარჩენი ორ ნაწილად გაჭერით, ამოიღეთ ბირთვი და რბილობი. ხილიდან ვიღებთ ორიგინალურ ჭიქებს. დაზავებულ ვაშლს ვაცალკევებთ კანიდან და თესლებიდან და ვურევთ დანარჩენი ვაშლების რბილობებს, გავხეხავთ ბლენდერში. მზა პიურეში დაუმატეთ დარიჩინი, მიხაკი, იოგურტი, წიწაკა, კალვადოსი, ლინგონბერი და ცხენი. მარილი და პილპილი გემოვნებით. მომზადებული ნაზავი ვაშლის ჭიქებში მოვასხათ, გავაფორმოთ ლინგონბერით.

რა კარგი ვაშლის დესერტის რეცეპტები

ტკბილი ვაშლის კერძები წარმოდგენილია მრავალფეროვანი ტკბილეულის უზარმაზარ ასორტიმენტში. მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი დესერტები სარგებლიანობით ოდნავ ჩამოუვარდება ახალ ხილს, ისინი მაინც არიანკვებითი ღირებულება ოდნავ მაღალი და ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ცნობილი ნამცხვრები და ნამცხვრები.

Apple Marshmallow

ასეთი დელიკატესი განსაკუთრებით პოპულარულია ჩვენი ქვეყნის სამხრეთ რეგიონებში, სადაც უზარმაზარი ხილის კულტურები იკრიფება. მისი მოხარშვა შეგიძლიათ გარგარის, ქლიავის, მოცხარის და სხვა ხილისა და კენკრისგან. ჩვენს რეცეპტში უგემრიელესი დესერტის მთავარ ინგრედიენტად ვაშლს გამოვიყენებთ. სამზარეულო:

• 1,5 კგ ვაშლი;
• 1 ჩ/კ ფორთოხლის კანი;
• 1 ჩ/კ დარიჩინი;
• 200 გრ შავი მოცხარი;
• 1 ს.კ ლ. ძვირფასო.

ვაშლს მოაცილეთ ღეროები და მოაშორეთ კანი. ხილს ვჭრით, ვდებთ ნელ გაზქურაში, გამოვიყენებთ „გამოცხობის“რეჟიმს და ვადუღებთ 40 წუთის განმავლობაში. პროცესის დაწყებიდან 10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ნატურალური თაფლი, დარიჩინი და ფორთოხლის ცედრა. ნახევარი საათის შემდეგ ამოვიღებთ პიურეს, ოდნავ ვაცივებთ და ავთქვიფოთ ბლენდერით. ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე მოაყარეთ მოცხარი და ისევ ათქვიფეთ.

მოვამზადოთ გამოსაცხობად პერგამენტის ქაღალდის ფურცლები და ზემოდან მოვაყაროთ ხილისა და კენკრის პიურე დაახლოებით 4-7 მილიმეტრიანი ფენით და გავასწოროთ სპატულით. გააშრეთ ღია ცის ქვეშ, კარგ ამინდში დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში. თუ ასეთი შესაძლებლობა არ გაქვთ, შეგიძლიათ ღუმელში გააშროთ. დაახლოებით სამიდან ოთხ საათს დასჭირდება 100 გრადუსამდე ტემპერატურაზე და ღუმელის კარი ოდნავ გაღებული. ხმელი მარშამლოუ შემთხვევით დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ პერგამენტი და გავაბრტყელოთ რულონები. ეს ვაშლის დესერტი საუკეთესოდ ინახება დალუქულ ქაღალდის ჩანთებში.მინის ქილები ან სხვა კონტეინერები.

ვაშლის ჩიფსები

ეს დესერტი გამოდის ძალიან გემრიელი, ხრაშუნა, გარდა ამისა, ვიზუალურად ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. გამომდინარე იქიდან, რომ ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს და დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, ასეთ ჩიფსებს ადვილად შეუძლიათ კონკურენცია გაუწიონ სხვადასხვა დაშაქრულ ციტრუსებსაც კი. გარდა ამისა, მათ, ვინც იცავს სწორ კვებას, შეუძლიათ გამოიყენონ ისინი საჭმელად. ეს ისეთი მარტივი ვაშლის დესერტია, რომელიც გვინდა გირჩიოთ. სამზარეულო:

• დარიჩინი - ½ ჩ/კ;
• სტევია - 1 ჩ/კ;
• ვაშლი - 4 ცალი.

გააცხელეთ ღუმელი 90-95 გრადუს ტემპერატურაზე. გარეცხილ ვაშლებს დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ფრთხილად მოვაცილოთ შუა. პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად მოათავსეთ ვაშლის წრეები, ზემოდან მოაყარეთ დარიჩინი და სტევია. გაშრობა გრძელდება საათნახევარი, შემდეგ გადააბრუნეთ ვაშლი მეორე მხარეს და გააშრეთ კიდევ ერთი საათი. ამის შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ ვაშლის ჩიფსები კიდევ რამდენიმე საათით ან თუნდაც მთელი ღამით. შეინახეთ დახურულ კონტეინერში.

ვაშლის მარმელადი

თუ გსურთ იკვებოთ სწორად და ჯანსაღად და დარწმუნებული იყოთ პროდუქტის ხარისხში, გირჩევთ მოამზადოთ ხელნაკეთი მარმელადი - ვაშლის დესერტი, რომელიც სწრაფად მოსამზადებელია და ასევე ძალიან გემრიელი. მარმელადის ინგრედიენტები:

• სამი დიდი ვაშლი;
• დარიჩინი დანის წვერზე;
• 1 ს.კ ლ. პექტინი (ჟელატინი).

გაფცქვნილი ვაშლი დაჭრილინაჭრები, შედგით მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალური სიმძლავრით 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ კარტოფილის პიურეში ავთქვიფოთ ვაშლი, მოვაყაროთ დარიჩინი და დავასხათ მშრალი ჟელატინი. ურიეთ სანამ ეს უკანასკნელი მთლიანად არ დაიშლება. სანამ ჯერ კიდევ ცხელა, დაასხით მასა ფორმებში, ოდნავ გააგრილეთ და შედგით მაცივარში. სხვათა შორის, აღსანიშნავია, რომ ასეთ ვაშლის დესერტში არის მხოლოდ 60 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მარმელადის ეს რეცეპტი სრულიად უშაქროა. გარდა ამისა, მას აქვს მთელი რიგი უპირატესობები: შედგება ნატურალური პროდუქტებისგან, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის უფრო სასარგებლო და უსაფრთხოა. იმ შემთხვევაში, თუ დიეტაზე ხართ, პროდუქტი არანაირ ზიანს არ მოგაყენებთ.

Marshmallow

ყველა ვერ ბედავს ამ მარტივი ვაშლის დესერტის სახლში მომზადებას, ისინი ამას საკმაოდ რთულ ამოცანად თვლიან. ფაქტობრივად, მისი მომზადება არ ღირს დიდი ძალისხმევა. ხელნაკეთი მარშამლოუ გაცილებით გემრიელი და ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. კომპონენტები:

• 4 დიდი ვაშლი;
• 725გრ შაქარი;
• კვერცხის ცილა;
• 8 გ აგარ-აგარი;
• 15გრ ვანილის შაქარი;
• 160 მლ წყალი.

ვაშლის დესერტის მომზადება რეცეპტის მიხედვით: გააცალეთ ხილი და დაჭერით ნაჭრებად, გამოაცხვეთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში დარბილებამდე. მისგან ვამზადებთ დაფქულ კარტოფილს, 250გრ ვდებთ, ვამატებთ ვანილის შაქარს და 250გრ შაქარს, კარგად გაგრილდება. გაციებულ პიურეს ვასხამთ მიქსერის ჭიქაში, ვიწყებთ ცემას და მას ½ პროტეინს ვუმატებთ, კიდევ ორიოდე წუთი ვთქვიფოთ და დავამატოთ დანარჩენი ცილა. განაგრძეთ თქვეფა მანამ, სანამ მასა არ გათეთრდება და არ მოიმატებს მოცულობას.

აგარ-აგარი შეურიეთ წყალს, ეს შეიძლება წინასწარ გააკეთოთ. დავიწყოთ აგარ-აგარის მომზადება: დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ 475 გრ შაქარი, კარგად აურიეთ და ადუღეთ დაახლოებით 4 წუთი. მასის ადუღებისთანავე ცეცხლი უნდა შევამციროთ.

გააგრძელეთ ვაშლის თქვეფა, აგარ-აგარი გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით პიურეში თხელ ნაკადად, განაგრძეთ თქვეფა და თქვიფეთ კიდევ 5 წუთი. სტაბილური ქაფის მიღების შემდეგ მასას ვათავსებთ საკონდიტრო ტომრებში (სასურველს ვირჩევთ საქშენებს). მარშმლოუსს ვწურავთ ფურცლებზე და ვტოვებთ მაგიდაზე გასაშრობად დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში. ცოტა რომ გაშრეს, შეაერთეთ წყვილ-წყვილად.

გამომცხვარი ვაშლი

ქრისტიანულ კალენდარში არის დღეები, როდესაც აუცილებელია უარი თქვან სწრაფი კვების პროდუქტებზე, როგორიცაა ხორცი, კვერცხი, რძე და სხვა ცხიმები და ცილები. იმ ადამიანებს, ვინც მარხულობს, გირჩევთ მოამზადოთ ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი სამარხვო ვაშლის დესერტი. ღუმელში გამომცხვარი ხილი ძალიან სწრაფად იხარშება და ერთი ინგრედიენტის მეორით ჩანაცვლებით შეგიძლიათ კერძის გემო შეცვალოთ. სამზარეულო:

• ვაშლი პორციების რაოდენობის მიხედვით;
• თითოეულ ხილზე თითო ჩ/კ. თაფლი;
• ნებისმიერი კენკრა (ახალიც და გაყინულიც გამოდგება);
• თხილი;
• ცოტა შაქრის პუდრა.

ვაშლში ვიწრო დანის დახმარებით ვაკეთებთ ჩაღრმავებას შუაგულში, ამოვიღებთ თესლს. ავავსებთ სხვადასხვა კენკრით, ვასხამთ თაფლს და მოვაყრით დაჭრილი თხილით. მთავარი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ ამ კერძის მომზადებისას, არ არისვაშლის დესერტი ზედმეტად გახსენით ღუმელში, მაგრამ დროზე ადრე არ გამოიღოთ. ვაშლი გამოაცხვეთ დარბილებამდე. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა, ან მის გარეშეც, რადგან დესერტი უკვე ძალიან ტკბილია.

ვაშლის, კივის და ნიახურის სმუზი

ვაშლის ბაზაზე ბევრი გემრიელი და მართლაც ჯანსაღი დესერტის სასმელის დამზადება შეიძლება. ეს შეიძლება იყოს კოცნა, კომპოტები, ლიმონათები, სიდრი. გვინდა შემოგთავაზოთ ამ ბოლო დროს ძალიან პოპულარული სასმელის მომზადება - ხილისა და ბოსტნეულის სმუზი. მიიღეთ:

• ორი მწვანე ვაშლი;
• ნიახურის ღერო;
• ორი კივი;
• ნახევარი ჭიქა წყალი.

ვაშლი და კივი გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. წვრილად დავჭრათ ნიახურის ყუნწი (ფოთლის გარეშე). მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ ბლენდერში, დაამატეთ წყალი და გახეხეთ. მომზადებული ვაშლის დესერტი სწრაფად დაასხით კოქტეილის კერძებში და მიირთვით დაუყოვნებლივ. კარგი მადა!

ვაშლის ჯემი

და ბოლოს, წარმოგიდგენთ ვაშლის კიდევ ერთ დესერტის რეცეპტს: გემრიელი და საოცრად ლამაზი ვაშლის მურაბა. ანტონოვკას ვაშლი შესაფერისია ჩვენი რეცეპტისთვის. უმჯობესია გამოიყენოთ ოდნავ მოუმწიფებელი, ჯერ კიდევ მყარი ხილი, ხისგან ამოღებისთანავე. სამუშაოდ დაგჭირდებათ კილოგრამი ანტონოვკას ვაშლი და შაქარი.

ვაშლი კარგად გავრეცხოთ და სპეციალური დანით ვაშორებთ შუას. ნაყოფი დავჭრათ 5-10 მმ სისქის ნაჭრებად. ვაშლი მოათავსეთ დიდ თასში თანაბარ ფენად და მოაყარეთ შაქარი.შემდეგ კვლავ მოაყარეთ ვაშლის ფენა და შაქარი. ამ პროცედურას ვაგრძელებთ სანამ პროდუქტები ამოიწურება. ვაშლი შაქართან ერთად დილამდე დატოვეთ. დილით ისინი ბევრ წვენს მისცემენ და თითქმის მთელი შაქარი დაიშლება. შევდგათ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ 5 წუთი და შემდეგ გამორთეთ გაზქურა. ვაშლებს რამდენიმე საათით მარტო ვტოვებთ. შემდეგ კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში და გადმოდგით ცეცხლიდან. ზემოდან ამოსული ვაშლის ნაჭრები კოვზით ნაზად დნება სიროფში.

მეორე დილით, კვლავ ადუღეთ და საღამოს მიიყვანეთ მზადყოფნაში. ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, სანამ თეფშის ზედაპირზე სიროფის წვეთი არ გავრცელდება. გამოდის უგემრიელესი ქარვისფერი ჯემი ვაშლის ნაჭრებით, რომლებსაც მთლიანობა არ დაუკარგავთ.