ყველის გრავი მაკარონისთვის: გემრიელი რეცეპტები, სამზარეულოს ეტაპობრივი აღწერა, ფოტო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მოხარული ვართ თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგინოთ მაკარონის ყველის სოუსის რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი. ეს სოუსები მრავალმხრივია და შესანიშნავია მრავალი განსხვავებული კერძისთვის. ზედმეტია იმის თქმა, რომ მათთან ერთად ტელევიზორის ყურებისას გემრიელია კრეკერის ან ჩიფსის ლუკმა.

ყველის ღვეზელი მზადდება ძალიან მარტივად, შერწყმულია ბევრ დამატებით პროდუქტთან, სურვილისამებრ სურნელს შეიძლება დაემატოს არომატული მწვანილი, ხორცის ნაჭრები, სოკო.

მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ სამზარეულოს საინტერესო ვარიანტებს.

მაკარონი ყველის სოუსით

დავიწყოთ ჩვენი გაცნობა ყველის სოუსების არჩევანით, უმარტივესი რეცეპტიდან, მასთან ერთად სპაგეტი ბევრად გემრიელია, ისინი იძენენ წარმოუდგენლად დელიკატურ ყველის არომატს, ნებისმიერი მაკარონი უბრალოდ დნება პირში ამ გემრიელი სოუსის ქვეშ. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 150გ ყველი;
• 150 მლ რძე;
• 1\2 ჩ/კ მარილი;
• 2 ჩ/კ ფქვილი;
• 2 ჩ/კ კარაქი.

აიღეთ ქვაბი სქელი ძირით, ძირზე წაუსვით კარაქის ნაჭერი და გაადნეთ. დაუმატეთ მას ფქვილი დაინგრედიენტები ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე, ქვაბს პატარა ცეცხლიდან არ ამოიღებთ.

დაასხით რძე მასაში თხელი ნაკადით, განაგრძეთ ინგრედიენტების მორევა. ადუღეთ ისინი კეტჩუპის მსგავსი კონსისტენციამდე.

ყველი დაჭრილი თხელ ნაჭრებად ან უფრო სწრაფად რომ გადნება, გახეხეთ. ჩაამატეთ ქვაბში. აწიეთ ცეცხლი და განაგრძეთ მასის თქვეფა სათქვეფით, დაელოდეთ სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება მასაში.

გამოიღეთ ღვეზელი ცეცხლიდან, ჩაასხით ღვეზელში და მიირთვით. ეს არის უმარტივესი, მაგრამ ასეთი გემრიელი რეცეპტი მაკარონის შესანიშნავი ყველის მოსამზადებლად. საკმარისია მოხარშოთ სპაგეტი და ვახშამი მზად არის.

ცხარე გრავი

პიკანტური გრივის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სანელებლები. ყველს კარგად უხდება შავი დაფქული წიწაკა, წითელი ტკბილი დაფქული, მუსკატის კაკალი. ასევე მაკარონის ყველის სოუსის მოსამზადებლად მოაყარეთ 150 მლ რძე, 100 გრ რბილი ყველი.

როცა მოხარშვის დრო არ არის, მაკარონი ყველით შესანიშნავი გამოსავალია. მაგრამ ყველის უბრალოდ გახეხვა ისეთი საინტერესო არ არის, როგორც მასთან საინტერესო სოუსის მომზადება. ამის მოსამზადებლად დიდი დრო არ დაგჭირდებათ, გააკეთეთ სანამ მაკარონი მზადდება.

ჩაასხით რძე ქვაბში. წვრილ სახეხზე გახეხეთ რბილი ყველი. ქვაბი დადგით პატარა ცეცხლზე და განუწყვეტლივ ურიეთ დაელოდეთ სანამ ყველი მთლიანად არ გაიხსნება რძეში.

გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან, მაგრამ არ შეწყვიტოთ მასის მორევა. დაუმატეთ მას 1/2 ჩ/კ. მარილი და 1/3 ჩ.კ. სანელებლები. ავტორისურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ სოუსს დაუმატოთ ნაჭერი კარაქი. საფუძვლიანად აურიეთ ინგრედიენტები ქვაბში და ჩაასხით სოუსში. თქვენი ცხარე მაკარონის ღვეზელი მზადაა.

ყველის სოუსი ნივრით

თქვენ დააფასებთ ამ ყველის მაკარონის სოუსის რეცეპტს. ამ სოუსის ფოტოები იმდენად მადისაღმძვრელია, წინააღმდეგობის გაწევა შეუძლებელია. თქვენ უნდა სცადოთ ეს. ამ სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200 მლ 35% კრემი;
• 150გრ ნაღების ყველი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 15გ ნიგოზი;
• მწიკვი წიწაკა.

მოხარშეთ სპაგეტი წინასწარ. ნიგოზი გაფცქვენით და გახეხეთ წვრილ სახეხზე, მოათავსეთ ცალკე ჭურჭელში. იქაც გახეხეთ ნიორი და ნაღების ყველი.

დაასხით ნაღები ქვაბში და დადგით პატარა ცეცხლზე. გაცხელების შემდეგ ქვაბს დაუმატეთ ყველი და სხვა ინგრედიენტები. მოხარშეთ მომავალი გრავი სანამ ყველი მთლიანად არ დაიშლება, მორევის შეწყვეტის გარეშე. დაამატეთ მარილი გემოვნებით. როდესაც მასა ერთგვაროვან მდგომარეობას მიაღწევს, გადმოდგით გაზქურიდან და მოაყარეთ მწიკვი ჩილის წიწაკა, სოუსი კარგად აურიეთ და მიირთვით.

დამუშავებული ყველის სოუსი

გემრიელი ღვეზელი შეიძლება დამზადდეს დამუშავებული ყველისაგან, ეს ვარიანტი ყველაზე იაფია ყველა წარმოდგენილიდან. ამისთვის დაგჭირდებათ ერთი სუფრის კოვზი ფქვილი, კარაქი, 200 გრ დამუშავებული ყველი და ნახევარი ჭიქა რძე. გარდა ამისა, სოუსს ემატება ახალი კამა და ცოტა რეჰანი, მათ შეუძლიათ კერძს ღვთაებრივი გემო მისცენ.სურნელი.

კარგად ჩამოიბანეთ მწვანილი და გააშრეთ. ამოიღეთ ღეროები და წვრილად დაჭერით ბუმბული. გადადგით ისინი განზე. გამდნარი ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, რომ უფრო სწრაფად დნება.

ქვაბში გაადნეთ სუფრის კოვზი კარაქი. დაუმატეთ მას ფქვილი და გაწურეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ქვაბში რძე წვრილი ნაკადით ჩაასხით, ინგრედიენტები თავისუფალი ხელით მოურიეთ, რომ ფქვილიდან მუწუკები არ ამოვიდეს. როცა რძე გაცხელდება, მოვაყაროთ ყველის ნაჭრები, შემდეგ მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ადუღეთ გრავი სანამ გამდნარი ყველი მთლიანად არ დაიშლება.

გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და ჩაყარეთ მასში დაჭრილი მწვანილი. სოუსი მოურიეთ და მიირთვით!

მდოგვის სოუსი

ყველს კარგად ეხამება მდოგვი, ამ ინგრედიენტებიდან მიღებული გრავი შესანიშნავია. ყველის მდოგვის სოუსისთვის დაგჭირდებათ:

• 200გრ მყარი ყველი;
• 400 მლ რძე;
• 1 ჩ/კ მდოგვი სლაიდთან ერთად;
• 2 კბილი ნიორი;
• 3 ს.კ. ლ. ფქვილი;
• 50გრ კარაქი;
• წიწაკა და მარილი.

ქვაბში დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ ნაჭერი კარაქი. სანამ გაცხელდება, გააცალეთ რამდენიმე კბილი ნიორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ჩაასხით ზეთში. როცა ნიორი შეწითლებას დაიწყებს, ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით - გემო დაკარგა ზეთთან და აღარ დაგჭირდებათ.

შემდეგ ჩაასხით ფქვილი ქვაბში და კარგად მოურიეთ სათქვეფით. როცა მასა ერთგვაროვანი გახდება, ჩაასხით რძეში. განუწყვეტლივ ურიეთ მომავალი სოუსი.

გამოიღეთ ქვაბი გაზქურიდან, დაუმატეთმდოგვი, მარილი და სანელებლები. სოუსში შეურიეთ წვრილად გახეხილი ყველი.

შეაბრუნეთ ღვეზელი ღუმელში და ადუღეთ კიდევ 2 წუთი, სანამ ყველი მთლიანად არ გაიხსნება მთლიან მასაში.

თუ სოუსი სქელი გეჩვენებათ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ცხელი რძე.

ყველის სოუსი მზადაა, მოაყარეთ ხმელი კამა, კარგად აურიეთ და მიირთვით.

ყველის სოუსი ქათმით

მაგრამ ბევრად უფრო მადისაღმძვრელია ყველის სოუსი მაკარონის ქათმით. აუცილებლად უნდა სცადოთ, თუ თავს ყველის მცოდნედ თვლით. უმარტივესი ინგრედიენტებიდან მიიღებთ ისეთ მადისაღმძვრელ კერძს, რომლის წინააღმდეგობის გაწევა შეუძლებელია! ამის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 1 ქათმის მკერდი;
• 100გრ მყარი ყველი;
• 100გ დამუშავებული ყველი;
• 50-75გრ 10% კრემი;
• ბულიონის კუბი ქათმით ან სანელებლებით გრეივისთვის;
• მარილი და პილპილი.

სამზარეულო

ამოიღეთ ქათმის მკერდიდან ცხიმოვანი ნადები და ვენები, თუ კანი ან ძვლებია, ამოიღეთ. ფილე კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. ცალკე თასში მოვაყაროთ ნაჭრები, ცოტა მარილი მოვაყაროთ, მოვაყაროთ პილპილი, პაპრიკა, ხმელი მწვანილი და ნიორი. მარილის დამატებისას ფრთხილად იყავით, რადგან ის არის როგორც ბულიონის კუბიკში, ასევე უნივერსალური სანელებლები გრეივისთვის. ნაჭრები კარგად აურიეთ სანელებლებით.

შეწვით ტაფა, მოაყარეთ პატარა ნაჭერი კარაქი. დაუმატეთ ქათამი და მოშუშეთ სანამ არ მოიხარშება და მსუბუქდებაოქროსფერი ყავისფერი.

გახეხეთ მყარი ყველი ან დაჭერით პატარა თხელ ნაჭრებად. ჩაასხით ბლენდერის თასში ნაღებთან, მდნარ ყველთან და გრავი სანელებლებთან ერთად. ინგრედიენტები ათქვიფეთ.

მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ, დროდადრო ურიეთ სოუსი.

ამ დროის განმავლობაში, თქვენ უბრალოდ გაქვთ დრო, რომ თავად მოხარშოთ სპაგეტის ნაწილი.

მაკარონი დადეთ თეფშზე, მოასხით ყველის სოუსი ქათმის ნაჭრებით, მოაყარეთ კერძი დეკორაციის სახით ახალი მწვანილით. კარგი მადა!

აქ არის ასეთი მარტივი და საინტერესო რეცეპტები მაკარონის ყველის სოუსებისთვის. ფოტოზე შედეგი საოცრად გამოიყურება. დარწმუნებული ვართ, რომ აუცილებლად იპოვით თქვენთვის უგემრიელეს სოუსს: მაკარონი და ყველი ერთ-ერთი ყველაზე მადისაღმძვრელი და სწრაფი კერძია სადილისთვის.