ხელთაა სოკო ღუმელში კარტოფილით: მაცდური რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარტოფილი და ხელთაა სოკო ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქტია, რომლის შეძენაც ყველას შეუძლია. საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ ისინი ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტებში მთელი წლის განმავლობაში. და თუ თქვენ დაეუფლეთ ხამანწკის სოკოს მომზადებას ღუმელში კარტოფილით (და ასევე შეინახავთ სხვადასხვა რეცეპტებს), მაშინ თქვენი საყვარელი ადამიანები არასოდეს მოშივდებიან. და ისინი არ დაადანაშაულებენ სიმცირესა და შეზღუდულ მენიუს.

მარტივი, მაგრამ გემრიელი

ოსტის სოკოს კარტოფილით მომზადების ყველაზე ელემენტარული გზა ღუმელში, ორი ძირითადი ინგრედიენტის გარდა, დაგჭირდებათ მხოლოდ რამდენიმე ხახვი, ცოტა მცენარეული ზეთი, ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა და სანელებლები.

გარეცხეთ დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი სოკო და მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში - ეს ნაბიჯი საჭიროა ფეხების გასარბილებლად. გათალეთ კილოგრამი კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გახეხილი ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და დაუმატეთ კარტოფილს. წყლის გადასხმის შემდეგ სოკო დაჭერით თქვენი გემოვნებით.

საცხობ ფორმას მსუბუქად წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ მზა საკვები, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ დაფნა, მარილი და დაფქული პილპილი. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი ტომატის პასტასთან ერთად ნახევარი ჭიქა წყალი და აურიეთ. შეინახეთ ხელთაა სოკო კარტოფილთან ერთად ღუმელში სახურავის ქვეშ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მორთოთ ყლორტებით ან დაჭრილი ოხრახუშით.

კარტოფილი ხელთაა სოკოთი ღუმელში: რეცეპტი აზიური ნოტებით

რა თქმა უნდა, არა ჩინური სუში და ლაფშა, მაგრამ გემო კარგია და კერძი დამაკმაყოფილებელია.

მოხარშეთ სოკო, როგორც წინა რეცეპტში. გახეხილი და გარეცხილი კარტოფილი დავჭრათ ქალის პატარა თითის სისქის ნაჭრებად. შეაერთეთ ბლანკები, დაუმატეთ მათ სოიოს სოუსის დასტა, ერთი კოვზი მზესუმზირის ზეთი, დაფქული წიწაკა, მარილი, პაპრიკა და კარტოფილის სანელებლები. აურიეთ, გადაიტანეთ ფორმაში, დააფარეთ ფოლგა, გაუკეთეთ ნახვრეტები (მაგალითად, კბილის ჩხირით) და შედგით ღუმელში. ღუმელში ხამანწკების სოკოს კარტოფილით დამზადებულ ამ რეცეპტს მხოლოდ 25 წუთი დასჭირდება.

გურმანი კერძი

ინგრედიენტებს მეტი დასჭირდებათ, ისევე როგორც შრომის ხარჯები. მაგრამ თქვენი ძალისხმევა ძალიან დაფასდება ოჯახის ყველა წევრის მიერ. ხელთაა სოკოს შემოთავაზებული ვერსიისთვის ღუმელში კარტოფილით, ტუბერები მიიღება ორჯერ უფრო მეტი, ვიდრე სოკო. საბაზისო რაოდენობაა 800 და 400 გრამი; ვახშამი საკმარისია სამისთვის. თუ მეტი მჭამელია, შესაბამისად გაზარდეთ საკვების წილი.

ხელის სოკოს მოხარშვა არ სჭირდება. გარეცხეთ, დაჭერით საშუალო ნაჭრებად და შეწვით ოქროსფერამდე. შემდეგ სოკოს დაუმატეთ თხელი ნახევარი რგოლებიორი ნათურა. გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ ხახვი გამჭვირვალე არ გახდება. არ დაგავიწყდეთ მორევა.

კარტოფილს ვჭრით შემთხვევით და ვურევთ მაიონეზით, მარილით, პილპილით. მომზადებული კომპონენტები წაუსვით ცხიმწასმულ ფორმაში ფენებად: ჯერ - კარტოფილის ნახევარი, შემდეგ სოკო ხახვთან ერთად (მარილი!), ბოლოს დარჩენილი კარტოფილი. შეავსეთ „კონსტრუქცია“გახეხილი ყველით. თქვენი დელიკატესი გამომცხვარი იქნება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. როდესაც მზად იქნება, მორთეთ ახალი მწვანილებით.

კრემისებრი ქვაბი

და ეს კერძი განასახიერებს მზიანი იტალიის სულს. და ეს ნამდვილად ღირს ყველასთვის, ვინც არ ეზარება, უყვარს საჭმლის მომზადება და რომანტიკულ ხასიათზეა.

გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. შეგიძლიათ მზესუმზირა, მაგრამ იდეალურად - ბოსტნეული. მასში შეწვით ოთხი წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი და პატარა ჩილის წიწაკის რგოლები (უმჯობესია ამოიღოთ თესლი, თუ სუპერ ცხარე კერძების მოყვარული არ ხართ). არომატისთვის რეკომენდირებულია შეწვაზე როზმარინის ტოტის დამატება. შემდეგ შეიტანეთ ორი ხახვის თხელი ნახევარრგოლები და შეინახეთ მასა ტაფაში, სანამ არ დაიბრაწება. შემდეგ დაუმატეთ 600 გრამი დაჭრილი ხელთაა სოკო, რომელიც უნდა იყოს შემწვარი, სანამ სოკო არ მიიღებს ქერქს. ამ დროს პროდუქტებს უნდა მოაყაროთ მარილი და პილპილი.

პარალელურად მოხარშეთ ექვსი კარტოფილი „კანში“, გააცალეთ კანი და დაჭერით წრეებად. ასევე დაგჭირდებათ რამდენიმე კვერცხის ცემა ერთი ჭიქა უცხიმო ნაღებით და 150 გრამი გახეხილი მყარი ყველით.

რჩება მხოლოდ კასრის შეგროვება. ცხიმწასმულ ფორმას ფსკერზე მოვაყაროთ შემწვარი სოკო და დავაფაროთ მოცარელას თხელი ნაჭრები.ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილი არც თუ ისე სქელი, ზემოდან მოასხით მომზადებული სოუსი. ბოლოს, ქერქის შესაქმნელად, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ღუმელში კარტოფილი ხამანწკის სოკოთი 25 წუთს გაატარებს დაახლოებით 180 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე.

ქოთნები არ გტკივა

ბევრისთვის მხოლოდ კარტოფილი და სოკო არ კმარა, ხორციც მინდა. ასეთი პირებისთვის - რეცეპტი ხელთაა კარტოფილით ღუმელში ხორცის დანამატით. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი: ქათამი, ღორის ხორცი, ინდაური, ხბოს ხორცი. ერთადერთი, რაც გასათვალისწინებელია: თუ საქონლის ხორცს იყენებთ, ხორცის წინასწარ მოხარშვა უფრო დიდხანს გაახანგრძლივეთ.

ჯერ გარეცხილი და დაჭრილი ხორცი შეწვით ნებისმიერ მცენარეულ ზეთში, შემდეგ გადაიტანეთ დიდ თასში შესარევად. კარტოფილი დავჭრათ დიდ კუბიკებად ან ნაჭრებად და ასევე ვშუშოთ ტაფაში ქერქის მიღებამდე. შემდეგი, უხეში დაჭრილი სოკო ექვემდებარება შემწვარს; მოგიწევთ ნელ-ნელა ამოღება, ზედმეტი ზეთის ფრთხილად გაწურვით. ბოლოს მოაყარეთ მსხვილფეხა გახეხილი ან გახეხილი სტაფილო. ხახვის ნახევარ რგოლებს და თხელ ნიორს წინასწარ მომზადება არ სჭირდება.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, წიწაკა, მარილი, შეაზავეთ დაფნის ფოთლის ნამსხვრევებით და აურიეთ. მიღებული მასა ჩაასხით ქვაბებში, დაუმატეთ ცხელი წყალი, დააფარეთ თავსახური და შედგით ღუმელში მოხარშვამდე.