სალათები პომიდვრით: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრს უყვარს სალათები წვნიანი ახალი პომიდვრით. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭერით ეს ბოსტნეული ხახვთან ერთად, მარილი და დაასხით ზეითუნის ზეთი - და მიიღებთ შესანიშნავი ვიტამინის საჭმელს. მაგრამ თუ გსურთ რაიმე უფრო საინტერესო, თქვენს სამსახურში უამრავი რეცეპტია.

იტალიური ღია მწვანე მადა

ასე რომ, იტალიური სალათი პომიდორით, წითელი ხახვით, ოხრახუშით, ორეგანოსა და ავოკადოსთან ერთად შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ჯანსაღი ვახშამი, არამედ სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებაც.

პირველ რიგში, ხახვი უნდა დაჭერით და მოათავსეთ ღრმა თასში, დაასხით წითელი ღვინის ძმარი წყალთან ერთად. სანამ ის მარინდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა ინგრედიენტები. სულ რამდენიმე წუთი ძმრის წყალში ამოიღებს ხახვის მთელ სიმწარეს.

ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის შემდეგი:

• 3-4 ახალი დიდი პომიდორი, დაჭრილი;
• ზღვის მარილი;
• 1/2 წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი;
• 2 ავოკადო, გახეხილი და დაჭრილი;
• 1/4 ჭიქა ახალი ოხრახუში, დაჭრილი;
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილიდაფქული ხორცი;
• 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ხმელი ორეგანო ან 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი;
• წითელი ღვინის ძმარი;
• ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი.

კაშკაშა ჯანსაღი სალათის მომზადება

დააყარეთ დაჭრილი პომიდვრის ფენა დიდ ლანგარზე. მოაყარეთ მარილი. პომიდორზე დაალაგეთ თხლად დაჭრილი მწნილი წითელი ხახვის ნაჭრები და ავოკადო. მოაყარეთ დაჭრილი ახალი ოხრახუში, დანაყილი ნიორი და ორეგანო.

წითელი ღვინის ძმარი მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, კვლავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

მიირთვით ეს სალათი დაუყოვნებლივ პომიდორთან და ავოკადოსთან ერთად, ან შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე მიტანამდე ერთი-ორი საათით ადრე. არ გაიყინოთ.

ცხარე ჯალაპენოს სალათი

ეს მარტივი სალათის რეცეპტი პომიდვრით, კიტრით და ავოკადოთი გიწვევთ შეავსოთ კერძი პიკანტური პიკანტური გემოთი, ხალაპენოსა და ახალი ლაიმის და წიწაკისგან. მსგავსი თვისებები მას შესანიშნავ გვერდით კერძად აქცევს ნებისმიერი კერძისთვის. თუ არ მოგწონთ კილიანტრო, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეცვალოთ იგი ოხრახუშით. დაჭრილი ხალაპენო სალათს სანელებელს აძლევს. თუ უფრო დახვეწილი გემო გსურთ, აუცილებლად მოაცილეთ ღრძილების თესლი და შიდა ნაწილები, რომლებიც შეიცავს ყველაზე მკვეთრ ელემენტს.

კიტრი და ტკბილი ხახვი სალათს ხრაშუნას ხდის, რაც კარგად უხდება რბილ ავოკადოს. სასურველია აიღოთ გრძელი კიტრი და გამოიყენოთ მათი ხორციანიშუა. ამ ბოსტნეულს უფრო რბილი კანი აქვს, ამიტომ მათი ამოღება არ არის საჭირო.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩერი პომიდვრის სალათი, რათა უზრუნველყოთ არა მხოლოდ გემრიელი გემო, არამედ მიმზიდველი გარეგნობა. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ:

• 1 გრძელი კიტრი, პატარა ნაჭრები;
• 2 ავოკადო, გახეხილი, დაჭრილი და დაჭრილი 1 სმ-ზე მეტი ზომის ნაჭრებად;
• 8-10 პატარა პომიდორი, სასურველია "ქლიავი";
• ¼ ტკბილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი;
• 1 ჯალაპენო, თხელი ნაჭრები;
• 1 ჭიქა ახალი კილინტროს ფოთლები;
• 2 სუფრის კოვზი რაფსის ზეთი;
• წვენი 2 ლაიმი, დაახლოებით ¼ ჭიქა;
• ¼ ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი;
• ცოტა შაქარი;
• ზღვის მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

როგორ გავაკეთოთ ეს?

დიდი სალათის თასში დაამატეთ კიტრი, ავოკადო, პომიდორი, ხახვი, ხალაპენო და კილანტროს ფოთლები. პატარა თასში შეურიეთ კანოლის ზეთი ლაიმის წვენთან, ჩილის ფხვნილთან, შაქართან და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. ეს ნარევი დაასხით სალათის ყველა ინგრედიენტს და მსუბუქად გადააყარეთ. მიირთვით გაცივებული ან ოთახის ტემპერატურაზე. როგორც ფოტოზე ხედავთ, სალათი პომიდვრით და კიტრით ძალიან კაშკაშა და მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

სიმინდისა და პომიდვრის სალათი

ეს არის მსუბუქი, არომატული და გემრიელი კერძი, რომლის მომზადებას 15 წუთზე ნაკლები დრო სჭირდება. იგი შედგება სიმინდის, რეჰანის, კიტრის, ფეტა ყველისა და პომიდვრისგან - ანუ ჯანსაღი და ბევრი ინგრედიენტით საყვარელი. ეს სალათი იქნებადაფასებულია ნებისმიერ დღესასწაულზე ან წვეულებაზე, განსაკუთრებით თუ გიყვართ სიმინდი. დაგჭირდებათ შემდეგი:

• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ინდივიდუალურად;
• 1 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი;
• ¼ ჩაის კოვზი ჩაის მარილი;
• 1½ ჭიქა ახალი ბავშვის ან დაკონსერვებული სიმინდი;
• 1½ ჭიქა ჩერი პომიდორი, განახევრებული;
• ½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი კიტრი;
• 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი რეჰანი;
• ⅓ ჭიქა დამსხვრეული ფეტა ყველი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი სიმინდით და პომიდვრით?

2 სუფრის კოვზი ზეთი, ლაიმის წვენი და მარილი ათქვიფეთ პატარა ჯამში და გადადგით.

რეცეპტი შემდეგი სალათის ფოტოთი პომიდორით და სიმინდით. სიმინდი მოათავსეთ დიდ სალათის თასში, დაუმატეთ პომიდორი, კიტრი და რეჰანი. შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით მიირთვით. მოაყარეთ სოუსი და მოაყარეთ ფეტა ყველი მიტანის წინ.

სალათი თეთრი ლობიოთი და პომიდორი

ეს ლობიოსა და პომიდვრის სალათი როზმარინის ზეითუნის ზეთის დრესინგით საოცრად არომატულია. კერძი შესანიშნავად აერთიანებს ზაფხულის ბოსტნეულის სიტკბოს თეთრი ლობიოს რბილ არომატს. პომიდვრის სალათის საიდუმლო ელემენტია დრესინგი, რომელშიც შედის ზეითუნის ზეთი ნიორით და როზმარინით, ასევე ნივრის, ლიმონის, პარმეზანისა და ანჩოუსების პასტა. თუ გსურთ ვეგეტარიანული ვერსიის მომზადება, ამოიღეთ ბოლო ინგრედიენტი. თუ ანჩოუსს ვერ ყიდულობთ, მაგრამ არ გსურთ მათი ამოჭრა, დაამატეთ კოვზი ანWorcestershire-ის ორი სოუსი. ამ ჩერი პომიდვრის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი:

• 1 დაკონსერვებული თეთრი ლობიო, გამოწურული და გარეცხილი;
• 1 ტოტი ქლიავის პომიდორი ან ჩერი პომიდორი, განახევრებული;
• 1/3 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
• ინგრედიენტები დრესისთვის:
• 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• 3 კბილი ნიორი, გახეხილი და დაფქული;
• 1 ყლორტი ახალი როზმარინი;
• 3 ანჩოუსის ფილე ჩანგლით დაფქული;
• 1/4 ჭიქა ახალი, წვრილად გახეხილი ყველი პარმეზანი;
• 3/4 ჩაის კოვზი ჩაის მარილი;
• 1/4 ჩაის კოვზი ახალი დაფქული წიწაკა;
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა;
• 1/4 ჭიქა ლიმონის წვენი.

როგორ მოვამზადოთ ეს სალათი?

პომიდვრის სალათის რეცეპტი დრესით უნდა დაიწყოს. ნიორი და როზმარინის ყლორტი მოათავსეთ ზეითუნის ზეთში პატარა ქვაბში. გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე, სანამ მასში არსებული მწვანილი არ დაიწყებს დუღილს. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან და გააჩერეთ ოთახში 20 წუთით, როზმარინი და ნიორი ზეთში გაჟღენთილი. ამოიღეთ ტოტი ნარევიდან და გადააგდეთ.

შემდეგ ამოიღეთ ნიორი ზეთიდან და მოათავსეთ კვების პროცესორის ან ბლენდერის თასში. დაუმატეთ ანჩოუსები, ყველი პარმეზანი, მარილი, პილპილი, ლიმონის ცედრა და წვენი და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.

საშუალო ზომის თასში, ნაზად ჩაყარეთ ნივრის ნარევი ლობიოსთან ერთად, სანამ მთლიანად არ დაიფარება. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, რათა არომატი შეიწოვოს. ნაზად შეურიეთზეითუნის ზეთი, პომიდორი და ოხრახუში. სოუსში მიიღებთ სურნელოვან სალათს პომიდვრით და ყველით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

სალათი ბროკოლით და ყველით

ამ პომიდვრისა და ბროკოლის სალათას აქვს საინტერესო არომატი და შესანიშნავია წვეულებისთვის. შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ წინა დღით და შეინახოთ მაცივარში. დრესინგის დამზადება შესაძლებელია ერთ დღეშიც და თქვენ მხოლოდ უნდა აურიოთ ყველა ინგრედიენტი სუფრასთან მიტანამდე. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ:

• 3 ჭიქა ბავშვის ბროკოლი;
• 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი პომიდორი;
• 120 გრამი ყველი, კუბურები;
• 1/4 ჭიქა წითელი ხახვი, დაჭრილი;
• 1 პატარა სტაფილო, გახეხილი ზოლებად.

საწვავის შესავსებად:

• 3/4 ჭიქა მაიონეზი;
• 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
• 1/4 ჩაის კოვზი ჩაის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ უმი ბროკოლის სალათი?

ბროკოლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეწვით სტაფილო, დაჭერით თხელ ზოლებად სპეციალური სახეხით.

შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი სერვირების თასში. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი ან პილპილი. ცალკე თასში მოამზადეთ დრესინგი მისთვის ყველა ინგრედიენტის შერევით. დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და აურიეთ. თუ სალათის მირთმევას მაშინვე არ გეგმავთ, შედგით მაცივარში.

სალათი პომიდვრის ჩირით და ტუნა

ეს შესანიშნავი რეცეპტია გამოსაყენებლადსაკუჭნაო. დაკონსერვებული ლობიო და მზეზე გამომშრალი პომიდორი წინასწარ შეგიძლიათ შეიძინოთ, ხახვი და ანჩოუსიც კი შეიძლება გამოტოვოთ. რაც მთავარია, გამოიყენეთ მაღალი ხარისხის ტუნა, ზეთისხილი და კარაქი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ:

• 250 გრამი დაკონსერვებული ტუნა ზეითუნის ზეთში, გამოწურული და დაფქული ჩანგლით;
• 400 გრამი დაკონსერვებული წითელი ლობიო, გამოწურული და გარეცხილი;
• 75 გრამი მზეზე გამომშრალი პომიდორი;
• 16 ანჩოუსი, დაკონსერვებული მარილით ან ზეითუნის ზეთით, გამოწურული და დაჭრილი;
• დაახლოებით 50 დიდი ზეთისხილი ("სამეფო"), ნახევრად;
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი;
• 180 მლ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი;
• 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
• 1 პატარა წითელი ხახვი, ძალიან თხლად დაჭრილი;
• 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ფოთოლი (იტალიური) ოხრახუში;
• 1 ლიმონის წვენი.

სალათის მომზადება

მოათავსეთ ტუნა, ლობიო, პომიდორი, ანჩოუსი, ხახვი, ზეთისხილი და ოხრახუში დიდ თასში. კარგად მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ცალკე თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, მდოგვი და ლიმონის წვენი. გასინჯეთ და ნახეთ, აქვს თუ არა ლიმონს კარგი გემო ზეთში - გახსოვდეთ, თქვენ დაამატებთ მას სახამებლის შემცველ პროდუქტს, ასე რომ არომატი არ უნდა იყოს ძალიან კონცენტრირებული. დაასხით დრესინგი ლობიოსა და ტუნის ნარევს, ფრთხილად, რომ ინგრედიენტები ზედმეტად არ აურიოთ. დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ საჭიროებისამებრ.

პომიდორი კრევეტებით

შეფუთული პომიდორი არისსადღესასწაულო სუფრის გაფორმება მრავალი წლის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ეს მადა მართლაც გამორჩეული იყოს, მოძებნეთ ნათელი წითელი არომატის მქონე პომიდორი ყოველგვარი რბილი ლაქებისა და ლაქების გარეშე. ორიგინალური შემავსებლისთვის დაგჭირდებათ:

• 500 გრამი გახეხილი მოხარშული კრევეტები, დაქუცმაცებული;
• 1 ნიახურის ღერო, წვრილად დაჭრილი;
• ¼ ჭიქა დაჭრილი ახალი რეჰანი;
• 10 დიდი ზეთისხილი, დაჭრილი;
• საშუალო შალოტი დაფქული;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• 1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი;
• ცოტა ახალი დაფქული წიწაკა;
• 4 დიდი მწიფე პომიდორი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი პომიდორში?

შეურიეთ საშუალო ზომის თასში კრევეტები, ნიახური, რეჰანი, ზეთისხილი, შალოტი, მაიონეზი, ძმარი და წიწაკა. ფრთხილად ამოჭერით თითოეული პომიდვრის შიდა ნაწილი პატარა კოვზით. შეავსეთ თითოეული პომიდორი ½ ჭიქა კრევეტების ნარევით. ეს ორიგინალური პომიდვრის სალათი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში სამი დღის განმავლობაში.

ქინოას პიტნის სალათი

ეს კერძი არის მსუბუქი და ამავე დროს შემავსებელი. კიტრისა და პომიდვრის სალათი ოხრახუშის, პიტნისა და ქინოასთან ერთად სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კი გამოდგება. ეს მოითხოვს;

• 1 ჭიქა ქინოა;
• 1 დიდი პომიდორი, მეოთხედი;
• 1 დიდი კიტრი, დათესილი, თხელ ნაჭრებად დაჭრილი;
• მარილი;
• 2 პატარა შალოტი დაფქული;
• 1/2 ჭიქა უხეშად დაჭრილი ოხრახუშის ფოთლები;
• 1/4 ჭიქაპიტნის ახალი ფოთლები, დაჭრილი ნაჭრებად;
• 5 სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი.

სალათის მომზადება Quinoa

აურიეთ ქინოა და 2 ჭიქა წყალი პატარა ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ, შეამცირეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე, დააფარეთ და ადუღეთ 7 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ გაზქურა და გააჩერეთ ღვეზელი, სანამ წყალი არ შეიწოვება, დაახლოებით 5 წუთი. ქინოა გადაიტანეთ საწურში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ ბოლომდე გაციებამდე. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს პომიდორი და კიტრი მოათავსეთ ნიჟარაში დაყენებულ ქილაში. მოაყარეთ მარილი და აურიეთ. დაუშვით სითხე ნიჟარაში.

დიდი თასში მოაყარეთ ქინოა, გამოწურული პომიდორი და კიტრი, შალოტი, ოხრახუში, პიტნა, ზეითუნის ზეთი და ძმარი. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან დატოვეთ ღამით თავდახურულ კონტეინერში მაცივარში.