სალათი შემწვარი თევზისთვის: სამზარეულოს რეცეპტები ფოტოებით, რჩევები პროდუქტების კომბინირების შესახებ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თევზი არის გემრიელი და ნოყიერი საკვები, რომელიც თავისთავადაც კი კარგია. მაგრამ ადამიანების უმეტესობას ურჩევნია შემწვარი თევზი, მორთული ახალი ბოსტნეულით ან კარტოფილით. იდეალურ შემთხვევაში, კარგი გვერდითი კერძი უნდა გამოავლინოს თევზის არომატი და ხელი შეუწყოს კარგ მონელებას. დღეს ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რომელ სალათს უხდება შემწვარ თევზს.

რა განსაზღვრავს არჩევანს

ხშირ შემთხვევაში ოჯახის წევრების გემოვნების პრეფერენციები. მაგრამ წამყვანი მზარეულები და კულინარიის ექსპერტები გირჩევენ პირველ რიგში სამზარეულოს მეთოდის არჩევას. ასევე არსებობს ეროვნული სამზარეულოს მახასიათებლები. ასე რომ, სლავები ყველაზე ხშირად მიირთმევდნენ შემწვარ თევზს მოხარშულ კარტოფილთან ერთად. და მარილიანი ან შემწვარი თევზის ნაჭრები მწნილი ბოსტნეულით მაშინვე აღძრავს აღმოსავლურ მოტივებს.

შემწვარი თევზისთვის საუკეთესო სალათის მოსამზადებლად, თქვენ ასევე უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ რა არის ახლა სახლში. სულაც არ არის აუცილებელი მარკეტში სიარული, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ის, რაც გაქვთ.

რუსული სამზარეულოს თავისებურებები

ტრადიციულადსუფრაზე განსაკუთრებული ადგილი რუსეთში თევზმა დაიკავა. მას მიირთმევდნენ მოხარშული და შემწვარი, დამარილებული და გამხმარი. და ყოველთვის მწნილი, ბოსტნეული და სანელებლები ავსებდა მის გემოს. გვერდითი კერძის არჩევისას ასევე რეკომენდებულია თევზის სახეობაზე ფოკუსირება. ცხიმიანი ჯიშებისთვის (სკუმბრია, ჰალიბუტი, ფანქარი, ორაგული) შესანიშნავია ბროკოლის, ჩაშუშული ისპანახი ან მჟავე, დაფქული მწვანე ბარდა, გამომცხვარი პომიდვრის გვერდითი კერძი.

შეგიძლიათ ხილიც დაამატოთ. ეს შეიძლება იყოს მჟავე ვაშლი, გრეიფრუტი, ანანასი, მანგო და ფორთოხალი. ბოსტნეულთან ერთად, კენკრის დამატებით, შეგიძლიათ მოხარშოთ სხვადასხვა სახის სალათები შემწვარი თევზისთვის. ახალი და პიკანტური გემო გამოაჩენს ნაზ და ცხიმიან ფილეს და კიდევ უფრო საინტერესოს გახდის მას. და რაც მთავარია, გვერდითი კერძი ასევე გახდება ვიტამინებისა და ბოჭკოების წყარო.

უცხიმო თევზი

როგორც წესი, ეს არის მდინარის სახეობები, ანუ ღვეზელი ქორჭილა, ვირთევზა, კეფალი და მრავალი სხვა. მათთვის გვერდითი კერძის აყვანა უფრო რთულია. ნებისმიერ სალათს ახალი და მშრალი ხორცის ფონზე აკლია წვნიანი. ამიტომ რეკომენდებულია ჩაშუშული ბოსტნეულის მომზადება. პიურე ასევე შესანიშნავი ვარიანტია. შემწვარი თევზის სალათი ამ შემთხვევაში უნდა იყოს წვნიანი და ნაზი. მაგალითად, მაიონეზით ან არაჟანით უხვად გამოწყობილი სტაფილო შესანიშნავ სალათას ქმნის, რომელიც მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

ყველაზე პოპულარული გვერდითი კერძები

არჩევისთვის, თუ რომელი სალათის უხდება შემწვარ თევზს, უნდა მიმართოთ რუსული კვების ქსელის პრაქტიკას. გავრცელებული ვარიანტებია:

• მოხარშული კარტოფილი და მოხარშული სტაფილო დავჭრათ კუბებად. გაწურეთ ზეთი დასეზონი მწვანილებით.
• ჩაშუშული სტაფილო ქლიავით. გემო საინტერესო და ორიგინალურია.
• ბადრიჯნის ჩაშუშული. მათ შეგიძლიათ დაამატოთ ბულგარული წიწაკა და პომიდორი.
• ლობიო პომიდორში.
• შემწვარი კარტოფილი მწვანილით.

მაგრამ ტრადიციული მარცვლეული კარგად არ ჯდება. ერთადერთი გამონაკლისი არის ფხვიერი ბრინჯი. განსაკუთრებით კარგია მწვანე ბარდასა და სიმინდის დამატებით.

ზღვის მცენარეების სალათი

თევზის კერძები მდიდარია ფოსფორით და იოდით. სწორედ ამ თვისებამ აიძულა მათ გამოეყოთ სამშაბათი და ხუთშაბათი კვების სისტემაში, როგორც თევზის დღე. კვირაში ორჯერ თევზის მიღებით თქვენ ორგანიზმს აწვდით აუცილებელ მიკროელემენტებს. საუბრისას, თუ რომელი სალათი არის საუკეთესო შემწვარი თევზისთვის, კარგია გახსოვდეთ ამის პრინციპი. რა შეიძლება შეესაბამებოდეს თევზს ზღვის მცენარეების სალათს? და მისი მომზადება ძალიან მარტივია. დაგჭირდებათ:

• დაკონსერვებული ზღვის მცენარეები - 200გრ
• სტაფილო, კიტრი და ხახვი - 1 ცალი
• მაიონეზი, მდოგვი გემოვნებით.

ახლა კომბოსტო უნდა მოათავსოთ სალათის თასში, დაჭერით კიტრი და სტაფილო. ხახვი დავჭრათ და დავასხათ მდუღარე წყალი. მოამზადეთ სალათი გემოვნებით და მიირთვით.

ბრიუსელის კომბოსტოს სალათი

იდეალურია ცხიმიან თევზთან, როგორიცაა სკუმბრია. სხვათა შორის, უმჯობესია ტაფაში კი არა, ღუმელში ზეთის გარეშე გამოაცხვოთ. მაგრამ თუ აირჩევთ რომელი სალათი არის შესაფერისი შემწვარი თევზისთვის, მაშინ ეს ვარიანტი შეიძლება უსაფრთხოდ მიენიჭოს პირველ ადგილს. დაგჭირდებათ:

• ბრიუსელის კომბოსტო - 350გრ
• ფორთოხალი - 1 ცალი
• ნიორი - 3 კბილი.
• მწვანე.

კომბოსტო უნდა მოხარშოთ 7 წუთის განმავლობაში. ბოლოს მოაყარეთ ლიმონის წვენი და კომბოსტო ქილაში გადაწურეთ. ოხრახუში, ნიორი, ფორთოხალი აურიეთ ბლენდერში და მოამზადეთ სოუსი. ზემოდან მოვაყაროთ მარილი და შაქარი, მოვაყაროთ ფიჭვის თხილი. მოაყარეთ მწვანილი და მზად ხართ მიირთვათ.

თბილი სალათი

ის დაეხმარება ყველა დიასახლისს, რომელსაც სურს სტუმრების კვება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძებითაც. არჩევისას, რომელი სალათის მირთმევა შემწვარ თევზთან ერთად, არ დაივიწყოთ კერძის სილამაზე. ეს ვარიანტი კარგად უხდება შემწვარ ან გამომცხვარ თევზს, რაც მას არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ გასაოცარ ხდის. დაგჭირდებათ:

• ბადრიჯანი, სტაფილო და ყაბაყი - 1 ცალი
• ჩერი პომიდორი - 10 ც.
• ლობიო - 150გრ
• კარტოფილი - 3 ცალი
• ლიმონის წვენი - 25 მლ.
• იტალიური მწვანილი, მარილი, პილპილი, ზეითუნის ზეთი.

ბოსტნეული უნდა დავჭრათ, შევაზავოთ ლიმონის წვენით, მწვანილით, ზეთით, მარილით. ჩაყარეთ ისინი ყალიბში და გაამაგრეთ ფოლგა. მომზადების დრო - 20 წუთი 200 გრადუსზე. ამის შემდეგ, ფოლგა ამოიღეთ და კერძი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში იხარშება. მიირთვით თბილი, მაგრამ გვერდითი კერძი ძალიან კარგი და ცივია.

ვიტამინური სალათი

თუ ვისაუბრებთ ჯანსაღი დიეტის პრინციპებზე, უნდა გვახსოვდეს, რომ თევზი საკმაოდ ნოყიერი კერძია, რომელიც არ საჭიროებს ზედმეტად კალორიულ და დამაკმაყოფილებელ გვერდით კერძს. ამიტომ, "ვიტამინური" სალათი საუკეთესოდ ჯდება. შემწვარი თევზის სალათის რეცეპტი ფოტოთი აუცილებლად გახდებათქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი. დაგჭირდებათ:

• 200 გრ თითო ახალი პომიდორი, მჟავე ვაშლი, ახალი კიტრი და სტაფილო.
• მწვანე სალათის ფოთოლი - დიდი მტევანი.
• არაჟანი - 100 მლ.
• მარილი და შაქარი.

ბოსტნეული, ხილი და სალათის ფოთოლი კარგად უნდა გაირეცხოს. ამის შემდეგ, სალათი დაასველეთ და დანარჩენი ყველაფერი გაწურეთ. ყველაფერი დაჭერით ღეროებად და შეაზავეთ არაჟანით. თუ ვაშლის მჟავე არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი. გამოდის არა მხოლოდ ელეგანტური და ნათელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი სალათი.

დასკვნის ნაცვლად

თევზისთვის საუკეთესო გვერდითი კერძი მსუბუქი ბოსტნეულის სალათაა. ამიტომ, დიდხანს არ უნდა იფიქროთ და მოძებნოთ ორიგინალური კომბინაციები. სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიტრი, კომბოსტო და ხახვი, წიწაკა და ბადრიჯანი, კარტოფილი. შეგიძლიათ შეავსოთ ძმარი, მაიონეზი ან არაჟანი, მდოგვი ან ზეითუნის ზეთი. ყოველ ჯერზე გემრიელ და ჯანსაღ გვერდით კერძს მიიღებთ. სალათის შესანელებლად ხახვი ან ნიორი გამოიყენება.

თევზი სადღესასწაულოდ რომ გამოიყურებოდეს, ლამაზად დაალაგეთ კერძზე და დაალაგეთ მოხარშულ სალათთან ერთად. ბოსტნეულის ნაჭრები შეიძლება გამოვიყენოთ დეკორაციისთვის.