ჩაი თუ ყავა - რომელია უფრო ჯანსაღი? სპეციალისტების მახასიათებლები, ტიპები და რეკომენდაციები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩაი და ყავა ცნობილია, როგორც ორი ყველაზე პოპულარული ცხელი სასმელი მსოფლიოში, რომელსაც დიდი მიმდევრები ჰყავს. ითვლება, რომ პლანეტა დედამიწის მაცხოვრებლებს ზოგადად შეიძლება მივაკუთვნოთ ორი ბანაკის წარმომადგენლები, რომლებიც ხაზს უსვამენ ყავის მცოდნეებს და მათ, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ჩაის. "ჩაი თუ ყავა - რომელია უფრო ჯანსაღი?" მნიშვნელოვანი საკითხია მოსაგვარებელი.

პრეამბულა

ჩაისა და ყავას შორის არჩევისას, ადამიანების უმეტესობა უპირატესობებში ხელმძღვანელობს გემოვნების გათვალისწინებით, ამ სასმელების გავლენა ჯანმრთელობაზე რატომღაც ნაკლებად არის გააზრებული. მაგრამ მეცნიერები დიდი ხანია ამუშავებენ ამ საკითხს და თავიანთი კვლევებით მივიდნენ დასკვნამდე, რომელიც ყავისა და ჩაის ყველა მოყვარულმა უნდა გაეცნოს.

ჩაი თუ ყავა - რომელია უფრო ჯანსაღი?

თუმცა, მეცნიერები ორივე ამ სასმელს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოდ მიიჩნევენ, ვინაიდან დადასტურებულია, რომ ისინი შეიცავს აქტიურ ინგრედიენტებს მათ შემადგენლობაში. მაგრამ ნათელი დასკვნა, რომ უფრო სასარგებლოა დალევა, ჩაი ან ყავა,ამის გაკეთება ჯერ არცერთ მეცნიერს არ შეუძლია.

ჩაი: სახეობების მრავალფეროვნების შესახებ

არსებობს ჩაის რამდენიმე ძირითადი სახეობა, რომლებიც განსხვავდება როგორც გემოთი, ასევე არომატით და ადამიანის ორგანიზმზე ზემოქმედების თავისებურებით:

• მწვანე. მას აქვს ჟანგვის დაბალი ხარისხი. მას აქვს გამოხატული მცენარეული არომატი. გემო ოდნავ მჟავე ან ტკბილია. ფასდება როგორც ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი. შეიცავს: კაროტინოიდებს, პოლიფენოლებს, C ვიტამინს, მინერალებს (თუთია, მანგანუმი, სელენი).
• შავი. ძლიერად მოხარშული სასმელი ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, ეფექტურად გამოიყენება ტიფის, დიზენტერიის სამკურნალოდ, ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების გამოდევნას.
• თეთრი. იგი მზადდება გაუბერავი კვირტებისა და ახალგაზრდა ჩაის ფოთლებისგან. არ ექვემდებარება თერმული დამუშავებას. განსხვავდება მშრალი ნაზავის ღია ან მოყვითალო ფერით. ცნობილია როგორც ჯანმრთელობისა და ახალგაზრდობის ჩაი. აძლიერებს იმუნურ სისტემას, კურნავს ჭრილობებს, აძლიერებს სისხლის შედედებას, ხელს უშლის სხვადასხვა დაავადებებს.

ყვითელი. ელიტური ჩაი, დამზადებულია ახალგაზრდა კვირტებისგან. გემოში ოდნავ სიმწარეა. ამაღლებს იმუნიტეტს, ხსნის თავის ტკივილს

ოლონგი. შავ ჩაისთან ახლოს. მას აქვს ნათელი მდიდარი არომატი შოკოლადის, თაფლის, ყვავილების, ხილის, სანელებლების ელფერით. შეიცავს ეთერზეთებს, ვიტამინებს და სასარგებლო მინერალებს. დადებითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე

პუ-ერჰ. დაბლა წევსსისხლში შაქარი, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას, შლის ტოქსინებს, აახალგაზრდავებს და ატონიზირებს კანს

რა სახის ყავა არსებობს?

ყავას ასევე აქვს მრავალფეროვანი სახეობები. ყველაზე გავრცელებულია:

• "არაბიკა", რომელიც იზრდება ზღვის დონიდან 900-დან 2000 მ სიმაღლეზე, ამ ჯიშის მარცვალი მოგრძო ფორმისაა, გლუვი ზედაპირით, ოდნავ მოხრილი. მარცვლების მსუბუქი შეწვის დროს ყავის კენკრის ნაწილაკები მთლიანად არ იწვება.
• რობუსტა, რომელიც შეიცავს მეტ კოფეინს, ითვლება ნაკლებად დახვეწილად გემოს თვალსაზრისით.

სხვადასხვა შეფასებით, ეს ორი სახეობა შეადგენს მთელ მსოფლიოში წარმოებული ყავის 98%-ს: არაბიკა შეადგენს მოცულობის 70%-ს, რობუსტას - 28%-ს. სხვა არაინდუსტრიული ჯიშები გლობალური მოცულობის 2%-ს შეადგენს.

რა იცის მეცნიერებამ ჩაისა და ყავის გავლენა ადამიანის სხეულზე?

ვინც ფიქრობს არჩევანზე: ჩაი თუ ყავა - რომელია უფრო ჯანსაღი და რა უნდა მიენიჭოს უპირატესობას, საინტერესო იქნება იცოდეთ, რომ ორივე სასმელს აქვს როგორც სასარგებლო, ასევე მავნე თვისებები ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

ჩაის ყველაზე გავრცელებული სახეობებია შავი და მწვანე. ჩაის ამ ორი პოპულარული ჯიშის თვისებებს ყველაზე ხშირად ადარებენ ყავის თვისებებს.

ჩაისა და ყავის სასარგებლო თვისებები

• ყავა და ჩაი ორივე შეიცავს ანტიოქსიდანტებს.
• შავი ჩაი ორჯერ მეტ კოფეინს შეიცავსვიდრე ყავა: ჩაი 2,7-4,1%, ყავა 1,13-2,3%.
• როგორც ყავა, ასევე ჩაი (შავი და მწვანე) შეიცავს პოლიფენოლებს, რომლებიც იცავს კიბოსგან, გულის დაავადებებისგან და სხვა.

ჩაისა და ყავის სარგებლობის შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის იხილეთ შემდეგ სტატიაში.

რომელია უფრო სასარგებლო?

მეცნიერებს ყოველთვის აინტერესებდათ კითხვა, თუ რომელი სასმელი აქვს უფრო სასარგებლო გავლენას ადამიანის ორგანიზმზე. ჩაი თუ ყავა: რომელია უფრო ჯანსაღი? ამ კითხვის გადაჭრა გაგიადვილდებათ შემდეგი ინფორმაციის წაკითხვით.

ჩაი (განსაკუთრებით მწვანე), მასში შემავალი ტანინების წყალობით, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მძიმე მეტალების აქტიურ გამოდევნას, ამაგრებს სისხლძარღვებს. გარდა ამისა, მასში შემავალი ნივთიერებები ხელს უწყობს კიბოს, დიაბეტის და კუჭის სხვადასხვა დაავადების პროფილაქტიკას.

ყავა შეუცვლელია ისეთი დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, როგორიცაა ღვიძლის ციროზი, შაკიკი, ასთმა, ინფარქტი. ამრიგად, მათი ჯანმრთელობის მდგომარეობის შესახებ და საკუთარი გემოვნებიდან გამომდინარე, ყველას შეუძლია გადაწყვიტოს რომელი სასმელი ჯობია მისთვის.

შავი ჩაის სარგებლობის შესახებ

დიდი ხნის განმავლობაში მომხმარებლებში არსებობდა მოსაზრება, რომ შავი ჩაი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ყავა. სასმელს აქვს მრავალი სამკურნალო თვისება, თუმცა ისინი ნაკლებად გამოხატულია, ვიდრე მწვანეში. ცნობილია, რომ ჩაი (შავი), გარდა იმისა, რომ ეხმარება ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას, შეუძლია ერთდროულად აღაგზნოს და დაამშვიდოს ნერვული სისტემა მის შემადგენლობაში შემავალი ორი ნივთიერების გამო, რომლებიც ავსებენ ერთმანეთს: კოფეინს (თეინი).და ტანინი (ტანინი).

ტანინს აქვს კოფეინის შემაკავებელი ეფექტი, ამიტომ ის უფრო დიდხანს რჩება სხეულში. გარდა ამისა, შავ ჩაის შეუძლია შეანელოს კალციუმის გამოყოფა ძვლებიდან და, შესაბამისად, ითვლება ოსტეოპოროზის (ძვლის სიმკვრივის დაქვეითება) კარგ პროფილაქტიკად, განსაკუთრებით რძესთან ერთად მოხმარებისას. ექიმები ჰიპერტონულ პაციენტებს შავი ჩაის დალევას ურჩევენ. ამ სასმელის დალევის შემდეგ სწრაფად აღდგება წნევის ნორმალური დონე, რომელიც მომავალში არც ისე მაღლა აიწევს.

ასე რომ, შავი ჩაი დადებითად მოქმედებს გულზე: ამცირებს არტერიულ წნევას და აუმჯობესებს არტერიების მდგომარეობას. შედარებისთვის, უკოფეინირებული ყავა შეიცავს ქოლესტერინის მაღალ დონეს.

სტომატოლოგები აფრთხილებენ: არ გამოიყენოთ ლიმონი და შაქარი ჩაის დალევისას. ჩაის პაკეტები მოსახერხებელია გამოსაყენებლად, მაგრამ შეიცავს რამდენიმე სასარგებლო თვისებას.

რომელი ჩაი აირჩიოს: შავი თუ მწვანე?

საინტერესო ფაქტია, რომ მიუხედავად იმისა, რომ მწვანე და შავი ჩაი ერთი და იგივე მცენარისგან მოდის, ისინი განსხვავდებიან ფოთლების დამუშავების წესით. შავ ჩაიში დამუშავებისას უფრო მეტი საკვები ნივთიერებები იკარგება, ვიდრე მწვანე ჩაიში. ამიტომ, მწვანე ჩაი უფრო სასარგებლოა ადამიანისთვის, ვიდრე შავი ჩაი. მაჩას მწვანე ჩაი (ფხვნილი) ცნობილია, როგორც ყველაზე ჯანსაღი იაპონიაში.

მწვანე ჩაის სარგებლობის შესახებ

ბევრი ექსპერტი აღიარებს, რომ მწვანე ჩაი ჯანმრთელობისთვის ყველაზე სასარგებლოა, რომელიც მზადდება ზემოდან ამოღებული შერჩეული ფოთლებისგან.ბუჩქი.

მწვანე ჩაი არის შესანიშნავი მატონიზირებელი და გამამხნევებელი საშუალება, რომელიც დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე სხვადასხვა დაავადების, მათ შორის გაციების დროს, ასევე ააქტიურებს ჟანგბადის ცვლას. მწვანე ჩაიში ნაპოვნი კატექინები აძლიერებს ქოლესტერინის და სისხლში შაქრის დონის შემცირებას, აძლიერებს სისხლძარღვებს, ეხმარება დაღლილობის მოხსნას და ამცირებს სტრესისადმი მიდრეკილებას.

მწვანე ჩაიში შემავალი ვიტამინები აძლიერებს მის სამკურნალო და ანტიოქსიდანტურ თვისებებს. სასმელი იცავს უჯრედებს, ხელს უშლის განადგურებას და ზრდის მათ სიცოცხლის ხანგრძლივობას. გარდა ამისა, ამ სასმელის სიცხეში შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოიკლათ წყურვილი. ექიმები გვირჩევენ მწვანე ჩაის დალევას მძიმე ავადმყოფობის შემდეგ რეაბილიტაციის პერიოდში.

ასე რომ, მწვანე ჩაი დადებითად მოქმედებს მდგომარეობაზე:

• კბილები: მასში შემავალი ანტიოქსიდანტი აფერხებს კარიესს;
• გენიტარული სისტემა: მწვანე ჩაის მომხმარებლები აფერხებენ თირკმლის ქვებს;
• ძვლები: ვისაც აინტერესებს რომელია უფრო ჯანსაღი, ყავა თუ მწვანე ჩაი, უნდა იცოდნენ, რომ მწვანე ჩაი აძლიერებს ადამიანის ძვლებს, ხოლო ყავა, ექსპერტების აზრით, შეიძლება გამოიწვიოს ოსტეოპოროზი;
• ტვინი: მწვანე ჩაი წარმატებით აფერხებს ალცჰეიმერის დაავადებას;
• წონა: მწვანე ჩაის შეუძლია გაზარდოს და გააუმჯობესოს ორგანიზმის მეტაბოლიზმი, ხოლო კოფეინი თრგუნავს და ამცირებს მადას.

რა სარგებლობა აქვს ყავას?

ყავა, მცირე და გონივრულ დოზებში მოხმარების შემთხვევაში, ასევედადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყავა ბუნებრივი უნდა იყოს. ყავის მოყვარულებს არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ხსნარში არ არის ბუნებრივი კოფეინი, მას ცვლის ნივთიერების ქიმიური ანალოგი. მიუხედავად იმისა, რომ მას შეიცავს ბუნებრივი ყავის მარცვლები. ეს სასმელი, ექსპერტების აზრით, სასარგებლოა შაკიკით, თავის ტკივილით და ვაზოსპაზმით დაავადებულთათვის.

სასმელში ნაპოვნი კოფეინი აძლევს ორგანიზმს სიცოცხლისუნარიანობას და საჭირო ენერგიას. ვისაც დილით ფინჯანი ყავის დალევა უყვარს, უნდა დაიმახსოვროთ რა სარგებელი მოაქვს ამ სასმელს მათ ჯანმრთელობაზე:

• ყავა გვეხმარება კანის პრობლემებთან და დაბერების ნიშნებთან ბრძოლაში.
• ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
• კარგია მეხსიერებისა და კონცენტრაციისთვის.
• აფერხებს ასთმას და ალერგიას.
• ამაგრებს თმას.
• ებრძვის კიბოს განვითარების რისკს. ცნობილია, რომ ყავის მოყვარულებს გაცილებით ნაკლებად ემართებათ ღვიძლისა და მსხვილი ნაწლავის კიბო. მიუხედავად იმისა, რომ კიბოს საწინააღმდეგო ჩაის ეფექტი ჯერ კიდევ არ არის კარგად გააზრებული მეცნიერებისთვის.
• ხელს უწყობს ცელულიტის გარეგნობის შემცირებას.
• გარდა ამისა, ყავა დადებითად მოქმედებს ტვინზე: ის წარმატებით აცილებს პარკინსონის დაავადებას.
• დიაბეტის რისკი საგრძნობლად მცირდება მათში, ვინც დღეში 4 ფინჯან ყავას სვამს. ჩაიში ასეთი თვისებები არ არის ნაპოვნი.
• ყავა წარმატებით აფერხებს ნაღვლის ბუშტში კენჭების წარმოქმნას.

უკუჩვენებები

გასტრიტის, პეპტიური წყლულის და კუჭის ან ნაწლავების სხვა ანთებითი დაავადებების დროს ყავის დალევა არ არის რეკომენდებული. ჰიპერტენზიის დროს ასევე სასურველია მისი მოხმარების მინიმუმამდე შემცირება, რადგან ყავა ზრდის დატვირთვას გულზე.

ჩაისა და ყავის საშიშროების შესახებ

ჩაისა და ყავის მოხმარების კომპეტენტური მიდგომით, მათი სასარგებლო თვისებები სრულად გამოვლინდება და ორგანიზმი გარანტირებულია გამდიდრებული საჭირო ვიტამინებითა და მინერალებით. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სარგებლიანობასთან ერთად, ამ სასმელებმა შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ჯანმრთელობაზე:

• ჩაი და ყავა, ასევე წითელი ღვინო, კომპოტები და რიგი სხვა სასმელები კბილების მინანქარს მოყვითალო ელფერს ანიჭებს.
• ყავაში კოფეინის მაღალი შემცველობა იწვევს იმ ფაქტს, რომ ამ სასმელის მცოდნეებს აქვთ ძილის დარღვევა. ამიტომ, ვისაც არ სურს უძილობის განვითარება, ყავა შუადღისას არ უნდა დალიოს.
• ჩაი და ყავა გამოდევნის მაგნიუმს და კალიუმს ორგანიზმიდან, აფერხებს ფოლიუმის მჟავისა და რკინის შეწოვას, ავიწროებს სისხლძარღვებს. ეს განსაკუთრებით საშიშია ათეროსკლეროზისა და ჰიპერტენზიისთვის.
• გარდა ამისა, დადასტურდა, რომ დიდი რაოდენობით მწვანე ჩაის დალევა ამძიმებს ღვიძლს.
• მათ, ვინც სისტემატიურად მოიხმარს ყავას, შესაძლოა განუვითარდეს დამოკიდებულება ამ სასმელზე. გარდა ამისა, შეიძლება ზიანი მიაყენოს ფსიქიკურ ჯანმრთელობას, პულსი აჩქარდეს, ორგანიზმიდან გამოირეცხოს კალციუმი, ნატრიუმი, ვიტამინები B6 და B1.

რის დალევა ჯობია დილით?

ცნობილია, რომ კოფეინიანი სასმელები კარგიადაგეხმარებათ დილით გაღვიძებაში. ბევრი ადამიანი სვამს კითხვას: რა არის უფრო სასარგებლო დილით - ჩაი თუ ყავა? ექსპერტები თვლიან, რომ კოფეინის შემცველობის თვალსაზრისით, ეს უდავოდ ყავაა. ბოლოს და ბოლოს, მასში კოფეინი: 380-650 მგ/ლ, ხოლო ჩაიში: 180-420 მგ/ლ. რაც შეეხება ჩაის, დადასტურებულია, რომ ის უფრო მეტად აუმჯობესებს კონცენტრაციას, ვიდრე ყავა.

კოფეინის მაღალი შემცველობა გარანტირებული არ არის მაღვიძარას ფუნქციის ეფექტურად შესრულებაში, მეცნიერთა აზრით. აქ მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ორგანიზმის მახასიათებლები. ყავას და ჩაის შეუძლია დილაობით ენერგიის მოცემა თანაბრად. დილის სასმელის არჩევისას უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი ჯანმრთელობა და იხელმძღვანელოთ პირადი პრეფერენციებით.