როგორ და როგორ გავთალოთ მანგო?

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:52

მანგო არის ტკბილი და წვნიანი ტროპიკული ხილი. მისი დამახასიათებელი ნიშნებია: თხელი კანი, ნაზი და სურნელოვანი რბილობი. მანგოს ფერი მერყეობს მწვანე-ყვითელიდან მეწამულ-წითელამდე.

ზოგი ამ ხილს ცალკე მიირთმევს, ზოგი კი ნაჭრებად ჭრის და სალათებში უმატებს. ზოგიერთი დიასახლისი ურჩევნია მას მიირთვას როგორც სალსა ან ჩატნი, როგორც გვერდითი კერძი თევზისა და ხორცის კერძებისთვის. გარდა ამისა, მანგოსგან მიიღება შესანიშნავი კოქტეილები, ყველაზე დელიკატური დაფქული კარტოფილი და ნამცხვრები. თუმცა მისგან რაღაცის მომზადება მხოლოდ ბრძოლის ნახევარია. ჯერ უნდა გქონდეთ ინფორმაცია, თუ როგორ უნდა მოაშოროთ მანგოს კანი. სწორედ ამ საკითხში ბევრი დიასახლისი აწყდება გარკვეულ სირთულეებს. მანგოს სახლში გასაწმენდად შემდეგი ნივთები უნდა მოამზადოთ:

• საჭრელი დაფა,
• ღრმა თასი,
• დანები პურის და ხილის დასაჭრელად.

სანამ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოაშოროთ მანგოს კანი, მოდით შევხედოთ მის სტრუქტურას. ასე რომ, ცენტრში არის ბრტყელი ძვალი, რომელიც წააგავს უზარმაზარ მზესუმზირის თესლს. Ის არისსაკმარისად ახლოს რბილობი. ამიტომ, მის ამოღებას გარკვეული ძალისხმევა დასჭირდება. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ნაყოფი გაჭრათ შუაზე და ამოიღოთ ქვა. მაგრამ ეს არ არის საუკეთესო იდეა, რადგან თქვენ უბრალოდ თავიდან ფეხებამდე დაიფარებით წვენით, რომელიც ძალიან წებოვანია. როგორ მოვაშოროთ მანგოს კანი მოვლენების ასეთი განვითარების თავიდან ასაცილებლად? შეგიძლიათ ფრთხილად მოაცილოთ კანი და მიირთვათ როგორც ეგზოტიკური პოპსიკული. არ მოითმენთ სისულელეებს და მარტივ ვარიანტებს? შემდეგ მოამზადეთ გემრიელი და მადისაღმძვრელი კერძი მანგოს ნაჭრების დამატებით.

მაგიდაზე უნდა იყოს ორი დანა - პური (დიდი) და ხილი (პატარა). ნაყოფი დადეთ საჭრელ დაფაზე. ჩვენ ყურადღებით ვამოწმებთ მას, რომ აღმოვაჩინოთ რბილი წაგრძელებული ხვრელი. ხელში ავიღებთ დიდ დანას და მარცხენა მხარეს ვჭრით ნახევარწრიული ფორმის ორ ნაჭერს. ჩვენ ამას ვაკეთებთ ძალიან ფრთხილად. ეცადეთ, ჭრილობა გაიკეთოთ რაც შეიძლება ახლოს ძვალთან.

ახლა თქვენ უნდა აიღოთ პატარა დანა (ხილისთვის). მეორე ხელით ვუჭერთ ნაყოფის ერთ-ერთ „ლოყას“, რომელიც დაფაზე დევს ხორცით. ერთმანეთის პარალელურად რამდენიმე თხელ ხაზს ვაკეთებთ. ზოლებს შორის მანძილი 1-1,5 სმ ეცადეთ ქერქს არ შეეხოთ. შემდეგ მანგო 90 გრადუსით დაატრიალეთ და გაიმეორეთ ოპერაცია. მეორე „ლოყით“ჩვენ იგივეს ვაკეთებთ.

შედეგად, უნდა მიიღოთ ხილის ორი ნახევარი, რომლის რბილობი კვადრატულია. თუმცა, ის ჯერ კიდევ ნაჭუჭშია. სიტუაციის გამოსწორება შეგიძლიათ შემდეგნაირად. წინ დავდებთ თასს, ორივე ხელით ავიღებთ მანგოს ერთ-ერთ ნახევარს და დაჭერითთითები ქერქზე, აბრუნებს შიგნიდან გარეთ. რბილობი კვადრატების სახით წააგავს "ზღარბს". ხილის დანით ფრთხილად დაჭერით თასში. იგივე გააკეთე შენს მეორე ნახევართან ერთად. თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ რბილობი ქვის ირგვლივ, ამოიღოთ კანი და დაჭრათ პატარა კვადრატებად. დიდხანს არ წაგართმევთ.

ახლა თქვენ იცით, რითი და როგორ გაასუფთავოთ მანგო. როგორც ხედავთ, ეს პროცესი არ ითვალისწინებს რაიმე რთულს. ვიმედოვნებთ, რომ ზემოაღნიშნული ინფორმაცია გამოგადგებათ.