როგორ მოვამზადოთ ფორთოხლის ქერქის ჯემი: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფორთოხალი მდიდარია C ვიტამინით, შესანიშნავად აძლიერებს და იცავს დაავადებებისგან. ცივ, ბნელ საღამოს, მოამზადეთ ფორთოხლის ქერქის ჯემი გემრიელი ჩაისთვის. ქვემოთ მოცემულია ჯემის რამდენიმე რეცეპტი.

რეცეპტი ხელნაკეთი ფორთოხლის ქერქის ჯემის

ინგრედიენტები:

• 3 ტკბილი ფორთოხალი;
• წყალი - 400 მილილიტრი;
• შაქარი - ერთი და ნახევარი ჭიქა;
• ლიმონმჟავა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• კოჭა - 10 გრამი.

მომზადება:

1. ფორთოხალი ჩაყარეთ ადუღებულ წყალში, ფრთხილად გააცალეთ კანი, გაჭერით კანი შუაზე.
2. შემდეგ ქერქი დაჭერით კუბიკებად და დაასხით წყალი.
3. ფორთოხლის ქერქის კარგი მურაბისთვის საჭიროა 5 დღე ცივ წყალში ჩაყრა, რომ სიმწარე გაქრეს. წყალი უნდა შეიცვალოს დღეში სამჯერ.
4. ქერქი უნდა გახდეს გამჭვირვალე და რბილი. ჩაასხით ქვაბში და შეავსეთ სუფთა წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი და გაიმეორეთ პროცედურა 4-ჯერ. ყოველი ადუღების შემდეგ ქერქი ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
5. შემდეგ ფორთოხლის კანიმოაყარეთ შაქარი, დაასხით წყალი, დაუმატეთ ლიმონმჟავა და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ სქელკედლიან ქვაბში.
6. სიროფი უნდა იყოს საკმაოდ თხევადი თაფლის კონსისტენციის.
7. ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში.
8. ჯემის გაციების შემდეგ ასხამენ ქილებში და ახვევენ. კარგი მადა!

ფოტოზე ფორთოხლის ქერქის მურაბა ძალიან ლამაზად და კაშკაშა ჩანს. იგივე ეფექტის მისაღწევად, დაამატეთ რამდენიმე ლიმონის ნაჭერი - ისინი ამსუბუქებენ ფორთოხლის პიგმენტს და კანს უფრო ნარინჯისფერს ხდიან.

კარლის ფორთოხლის ქერქის ჯემის რეცეპტი

ძალიან ლამაზი და გემრიელი მურაბა, რომელიც მზადდება ისე, როგორც "ხელნაკეთი", მაგრამ აქ ქერქის ზოლები უნდა დაიბრუნოს კულულებად. კიდეებზე თითოეული კბილის ჩხირით უნდა შეიკრას ან ძაფით შეკრა და ამ ფორმით წყალში დაასველოს, შემდეგ ზემოთ აღწერილი წესით მოხარშეს და ქილებში ჩასხმამდე ძაფები ამოიღეთ..

მნიშვნელოვანია! კულულები უნდა გაშრეს გაჟღენთვიდან 5 დღის შემდეგ. საკმარისი იქნება მშრალი ტილოებით გაწურვა და ნახევარი საათით დატოვება.

ფორთოხლის ჯემი დარიჩინით და ვაშლით

ფორთოხლის ქერქის ჯემის საავტორო რეცეპტი ფოტოთი, რომელიც ნებისმიერ გურმანს გაახარებს. ნამდვილი ტკბილი კბილისთვის!

ინგრედიენტები:

• ფორთოხალი (დიდი) - 3 ხილი;
• ვაშლი - 3 მსხვილი (წითელი ან ყვითელი, მაგრამ თუ მჟავე გინდა, შეგიძლიათ აიღოთ მწვანე);
• დარიჩინი - 5-6 ჯოხი;
• შაქარი -ერთი და ნახევარი ჭიქა;
• კოჭა - 10 გრამი.

სამზარეულო:

1. ფორთოხლის ქერქის ჯემის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. ეს რეცეპტი ცოტა განსხვავებულია. ქერქები შეიძლება დამზადდეს კულულებში ან თქვენთვის სასურველ ფორმაში. დაასველეთ ისინი 2 დღის განმავლობაში წყლის შეუცვლელად.
2. ქერქები მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით წყალი, რომელშიც ისინი იყო გაჟღენთილი. ვაშლი დაჭერით, ამოიღეთ ბირთვი და მოათავსეთ ქერქებზე. დაუმატეთ ჯანჯაფილი და დარიჩინი, მოაყარეთ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. შეანელეთ სითბო და მოხარშეთ 2-3 საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ.
4. დაასხით მზა ჯემი ქილებში.

მურაბა ფორთოხლისა და მანდარინის კანიდან

ეს არის არაჩვეულებრივი ფორთოხლის ქერქის ჯემი (ფოტო შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ). აქ ფორთოხლის ქერქის გარდა მანდარინიც გამოიყენება. სცადე!

ინგრედიენტები:

• ფორთოხალი (ტკბილი) - 3 ცალი;
• მანდარინი - 5-6 ხილი;
• სასმელი წყალი - 500 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 400 გრამი.

სამზარეულო:

1. გააცალეთ ფორთოხალი და მანდარინი, დაჭერით კანი თქვენი გემოვნებით, როგორც გსურთ. შეგიძლიათ ჩართოთ თქვენი ფანტაზია და გააკეთოთ ნებისმიერი ფიგურა: კულულები, ფირფიტები, კუბურები და წრეები. აქ შეაერთეთ ძაფები და კბილის ჩხირები, მთავარია ქილებში ჩასხმამდე არ დაგავიწყდეთ მათი ამოღება.
2. ქერქი ჩაყარეთ ღრმა თასში, დააფარეთ ცივი სუფთა წყლით, შედგით მაცივარში სამი დღით, ყოველდღიურად შეცვალეთ წყალი სუფთა წყლით.სიმწარე გაქრა კანიდან.
3. შემდეგი წყლისა და შაქრისგან სიროფი უნდა მოამზადოთ: სქელკედლიან ქვაბში ჩაასხით შაქარი, დაუმატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ ხუთიდან ათ წუთამდე დაბალ ცეცხლზე, ამ დროის გასვლის შემდეგ დაუმატეთ. ფორთოხლისა და მანდარინის ქერქი აქ.
4. ნარევის ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და ადუღეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
5. გააციეთ ჯემი 9-10 საათით, ჩაასხით სუფთა ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური.

მურაბა ერთი კვირის შემდეგ გამკვრივდება, ამიტომ მირთმევის წინ გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში.

ლიმონის ქერქის ჯემი

ფორთოხლის ქერქის ჯემი უკვე დამზადდა, რატომ არ გააკეთოთ ლიმონი?

ინგრედიენტები:

• ლიმონის ცედრა - 100 გრამი;
• შაქრის სიროფი - 130 გრამი;
• ადუღებული წყალი - 320 მილილიტრი.

სამზარეულო:

1. ლიმონის ქერქის მურაბის მოსამზადებლად ლიმონს მოაცილეთ ქერქი, დაჭერით და დატოვეთ წყალში რამდენიმე დღე, რომ სიმწარე მოიხსნას. შეცვალეთ წყალი დღეში ორჯერ.
2. ამის შემდეგ ქერქები უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე და ათი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.
3. მომზადების შაქრის სიროფი - აქ ახალი არაფერია. დაუმატეთ ლიმონის ცედრა და ადუღეთ მინიმალურ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ, თქვენ უნდა დატოვოთ ნარევი რამდენიმე დღის განმავლობაში. მოხარშეთ დღეში ერთხელ და მოურიეთ. სიროფი უნდა გასქელდეს და კანი გამჭვირვალე გახდეს.
5. ჩაასხით ქილებში და გააჩერეთ (ორი კვირა).

ციტრუსის ხილის სასარგებლო თვისებები

როგორც ბონუსი - ლიმონის, ფორთოხლის, გრეიფრუტის და სხვა ციტრუსის საუკეთესო თვისებები:

• ლიმონი ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ლიმონის წყალი და ლიმონის წვენი ეფექტური საშინაო საშუალებებია წონის დაკლებისთვის და ასევე ხელს უშლის სიმსუქნეს. დილით ერთი ჭიქა წყალი ლიმონით გააუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და დაგეხმარებათ საუზმის სწრაფად მონელებაში.
• ციტრუსები შეიცავს ბევრ მინერალს, კალიუმს და ფოსფორს, ასევე ძალიან მდიდარია C ვიტამინით, ისინი კარგია ჯანმრთელობისთვის და მზადდება წამლებად.
• ლიმონი კარგად ათეთრებს. შეიზილეთ კანი ლიმონის ნაჭერით, შემდეგ კი ყინულის ნაჭერით - გარანტირებული გაქვთ თანაბარი და სუფთა სახის ფერი.
• ლიმონი აქვეითებს არტერიულ წნევას, გვეხმარება სიცხის, ყაბზობის, გულძმარვის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
• თქვენ უნდა მიირთვათ 7 ჭიქა სიმინდის ფანტელი, რომ მიიღოთ იგივე რაოდენობის ბოჭკო, როგორც ერთი საშუალო ფორთოხალი!
• ფორთოხლის წვენის ხშირი მიღება კარგია ღვიძლისა და ფილტვების დაავადებების, ანემიის, სახსრების დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. მაგრამ კარგი ეფექტი ასევე შეინიშნება კომბინირებული წვენის შემდეგ, მაგალითად, ფორთოხლისა და ვაშლისგან - ორივე კომპონენტი მდიდარია პექტინებით, ამიტომ დადებითად მოქმედებს ნაწლავებზე, ხოლო ფორთოხალი და ლიმონი გაჯერებულია C ვიტამინით. რაც შეიძლება.

დასკვნა და სასარგებლო რჩევა

როგორც ხედავთ, ფორთოხლის ქერქის ჯემი (და არა მხოლოდ) მზადდება მარტივად, თუმცა არც ისე სწრაფად. მაგრამ შედეგი არ გაგიცრუებთ - ეს გიჟურად გემრიელი დელიკატესი დააფასებს კიდეცმომხიბვლელი გურმანი!

მურაბა უმჯობესია მიირთვათ შვრიის ნამცხვრებთან და ფხვიერ შავ ჩაისთან (შეფუთული არ არის), ხმელი კენკრის (მოცვის, ჟოლოს ან ალუბლის) დამატებით. და თქვენ მაშინვე იგრძნობთ თქვენი სახლის კომფორტს და სითბოს. მოათავსეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები სუფრასთან და გაახარეთ ისინი შესანიშნავი კერძით. სიცივემ უნდა შეაერთოს და არა დეპრესია და აპათია.