ტორტი "Count Ruins" არაჟნით: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩიკ, უჩვეულოდ ელეგანტური ტორტი არაჟნით "Count ruins" - ძალიან ცნობილი დესერტი, რომელსაც საბჭოთა დროიდან არ დაუკარგავს პოპულარობა. ეს დელიკატესი გამოირჩევა არა მხოლოდ მისი ლამაზი გარეგნობით, არამედ შთამბეჭდავი დახვეწილი გემოთი. ეს სანახაობრივი დესერტი შესანიშნავი ვარიანტია სადღესასწაულო სუფრაზე მოსაწყობად.

ორიოდე სიტყვა ცნობილი დელიკატესების შესახებ

ამ კულინარიულმა შედევრმა მიიღო სახელი თავისი უნიკალური გარეგნობის გამო, რომელიც ნამდვილად წააგავს გრაფის მამულიდან დარჩენილ ნამსხვრევების მთას. მაგრამ მიუხედავად ასეთი სევდიანი სახელისა, თავად დესერტი ხარობს თავისი რბილი, დასამახსოვრებელი გემოთი. ტორტი „Count ruins“არაჟნით მართლაც ზღაპრულად გამოიყურება, ამიტომ სადღესასწაულო სუფრაზე ძალიან ჰარმონიულად გამოიყურება. გარდა ამისა, ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და საკმაოდ სწრაფად.

ცნობილ ტორტს არაჟნით "Earl Ruins" ახლა დიდი მოთხოვნაა, მაგრამ ყველა დიასახლისმა არ იცის მისი სწორად მომზადება. ამიტომ ქალებს ხშირად უწევთ უბრალოდ ტკბილეულის ყიდვა, რომელშიც მოსწონთმაღაზია. გარდა ამისა, ამდენი წლის განმავლობაში რეცეპტის არსებობის მანძილზე "Earl Ruins" ტორტი არაჟანით, გამოჩნდა სახლში ამ დელიკატესის მომზადების უამრავი ვარიაცია. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ყველა კულინარი ცდილობს ამ დესერტს რაღაც უჩვეულო, ერთგვარი პიკანტური ნოტის მოტანა.

ტორტი არაჟნით "Count ruins" გემრიელად ნაზი და ჰაეროვანია. გემრიელი სადღესასწაულო კერძის მოსამზადებლად, რა თქმა უნდა, ცოტა შრომა მოგიწევთ, მაგრამ შედეგი აუცილებლად გაგახარებთ და დახარჯულ დროს და ძალისხმევას არ ინანებთ.

არსებითი პროდუქტები

ტრადიციულად, ამ დესერტის მომზადების ტექნოლოგია ყოველთვის უცვლელი რჩება: გამომცხვარი ნამცხვრები ან მერინგები ტკბილი გაჟღენთილია და ლამაზ სლაიდში დნება. ზოგადად გამოყენებული კრემი შეიძლება სრულიად განსხვავებული იყოს, მაგრამ არაჟნით ნამცხვარი ყველაზე გემრიელი გამოდის. ყოველივე ამის შემდეგ, სწორედ ეს გაჟღენთილია, რომელიც დესერტს ნამდვილად ნაზს და უჩვეულოდ მსუბუქს გახდის. შედეგად, დელიკატესი ძალიან რბილი და ქონდარია. ხოლო შოკოლადის აისინგი, რომელიც ტრადიციულად გამოიყენება ტორტის დიზაინში, მისცემს მას ერთგვარ შეუმჩნეველ სიმწარეს.

ასე რომ, ასეთი ნამცხვრისთვის კლასიკური რეცეპტით ნამცხვრების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჭიქა არაჟანი, საუკეთესო ხელნაკეთი;
• იგივე რაოდენობით შაქარი;
• 3 კვერცხი;
• ჩაის კოვზი სოდა და რამდენიმე წვეთი ძმარი;
• 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
• 2 სასადილოკაკაოს კოვზები.

კრემის მოსამზადებლად მოამზადეთ:

• 0,5 კგ არაჟანი;
• 200გრ ნიგოზი;
• ჭიქა შაქარი.

და დესერტის გასაფორმებლად აიღეთ:

• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 50გრ კარაქი;
• 4 ჩაის კოვზი კაკაო;
• 3 სასადილო - არაჟანი.

როგორც ხედავთ, ამ შესანიშნავი ტორტის ყველა კომპონენტი ძალიან ხელმისაწვდომია. ასეთი პროდუქტების პოვნა მარტივად შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში. მაგრამ მაინც მიაქციეთ ყურადღება შერჩეული ინგრედიენტების სიახლეს და შემადგენლობას. გაითვალისწინეთ, რომ ფქვილი უნდა იყოს უმაღლესი ხარისხის, ხოლო არაჟნის ცხიმიანობა მინიმუმ 20%..

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ტორტის "Count ruins" არაჟნით

ნაბიჯი 1. გამოცხობა, რა თქმა უნდა, ცომით უნდა დაიწყოს. კვერცხები დაჭერით ღრმა თასში და ოდნავ ათქვიფეთ. შემდეგ მათ დაუმატეთ მომზადებული არაჟანი და შაქარი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასამდე, რომ ყველა კრისტალი დაითხოვოს. შემდეგ სოდა ჩააქროთ ცოტაოდენი ძმრით და ასევე გადაიტანეთ ნარევში.

ნაბიჯი 2. მასის კარგად მორევის შემდეგ დაიწყეთ გაცრილი ფქვილის დამატება მცირე ულუფებით.

ნაბიჯი 3. ნარევი საფუძვლიანად აურიეთ და გამოაცალეთ მისგან დაახლოებით მესამედი და ჩაასხით ცალკე კონტეინერში. ნაყარს დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და კვლავ აურიეთ.

ნაბიჯი 4. საცხობ ფორმას წაუსვით ნაჭერი კარაქი და მოაყარეთ ერთი მუჭა ფქვილი. მომზადებული კერძები შეავსეთ ცომით - მომზადების წესი არ არისპრინციპული.

თითოეული ნამცხვარი უნდა გამოაცხვოთ 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ამასობაში ბისკვიტი ღუმელში იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ტკბილი არაჟნის გაჟღენთის მომზადება.

კრემის ტორტი

ნაბიჯი 5. პირველ რიგში, დაჭერით თხილი. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავის საფქვავი, ბლენდერი, ნაღმტყორცნები ან უბრალო რულეტი.

ნაბიჯი 6. ღრმა თასში შეურიეთ შაქარი და არაჟანი, ათქვიფეთ ისე, რომ ყველა კრისტალი გაიხსნას.

შედეგად უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა, რომელსაც უნდა დაუმატოთ დაჭრილი თხილი. მზა კრემს სურვილისამებრ შეგიძლიათ კენკრის მურაბაც დაუმატოთ - ძალიან უჩვეულო და გემრიელი გამოვა.

ტორტის ფორმირება

ამ დროისთვის თქვენი ბისკვიტი უნდა იყოს გამომცხვარი. ღუმელიდან გამოღების შემდეგ ოდნავ გაგრილეთ, შემდეგ ბასრი დანით ან სქელი ძაფით გაჭერით შოკოლადის ბისკვიტი შუაზე.

ნაბიჯი 7. ერთ-ერთი მუქი ნახევარი მოათავსეთ კერძის ძირზე და წაუსვით არაჟანი.

ნაბიჯი 8. დარჩენილი ნამცხვრები დაჭერით დიდ კუბებად ან შემთხვევით გატეხეთ ხელით. შემდეგ გულუხვად ჩაასველეთ თითოეული ნაჭერი გაჟღენთილში და ჩამოაყალიბეთ სლაიდი ნამცხვრის საფუძველზე.

ზემოდან მოასხით დარჩენილი კრემი. ახლა თქვენ უბრალოდ უნდა დაამშვენოთ მომზადებული დესერტი ლამაზად. და ეს გამოგადგებათ ტორტის „Count ruins“-ის ფოტო არაჟნით და შოკოლადის ყინულის რეცეპტით.

დესერტის გაფორმება

ნაბიჯი 9. დაამატეთ შაქარი კაკაოს ფხვნილს და აურიეთ. შემდეგ გააგზავნეთ მშრალი ინგრედიენტები არაჟანში და კარგად აურიეთ. ახლა დადგით მასა ნელ ცეცხლზე და მოხარშეთ, სანამ შაქრის კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ ქვაბი გამოიღეთ ღუმელიდან და მინანქარი ოდნავ გაგრილეთ. ოღონდ გაითვალისწინეთ, რომ შოკოლადის განაშით საკმაოდ სწრაფად უნდა იმუშაოთ, რომ გამაგრების დრო არ დარჩეს.

ნაბიჯი 10. შეგიძლიათ ნამცხვარი მთლიანად დააფაროთ ყინულით ან დაამშვენოთ ქაოტური ნიმუშებით. დესერტს ზემოდან მოაყარეთ ერთი მუჭა დაქუცმაცებული თხილი. როგორც ხედავთ, ტორტის მარტივი რეცეპტის მიღების შემდეგ არაჟნით "Count ruins" (მზა პროდუქტის ფოტოები მოცემულია სტატიაში), შეგიძლიათ გააკეთოთ კულინარიული ხელოვნების ნამდვილი ნამუშევარი თქვენს სამზარეულოში. და ამ პროცესს საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდება.

მოხარშული კულინარიული სასწაული მაცივარში რამდენიმე საათით უნდა შევინახოთ. ამ დროის განმავლობაში კვერცხები საფუძვლიანად გაჯერდება ტკბილი კრემით და თავად სლაიდი კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი გახდება. ახლა დროა ტორტი სუფრასთან მივირთვათ და ენთუზიაზმით მოვისმინოთ კომპლიმენტები.