ღორის გამომცხვარი ანანასი და ყველი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ღორის ხორცს კარგად უხდება ანანასი და მდნარი ყველი. ხორცი არის წარმოუდგენლად წვნიანი და ნაზი. სტატიაში წარმოდგენილია ანანასის და ყველით გამომცხვარი ღორის რამდენიმე რეცეპტი. ეს კერძი გამოდგება სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ძირითადი რეცეპტი

ანანასთან და ყველით გამომცხვარი ღორის უმარტივესი რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 0,5 კგ ღორის ხორცი;
• დაახლოებით 200გრ ყველი;
• დაკონსერვებული ანანასი (ბეჭდები);
• მარილი;
• წიწაკა.

მომზადების პროცესი:

1. ღორის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად, დაახლოებით ერთი და ნახევარი სანტიმეტრის სისქეზე და ავთქვიფოთ.
2. გახეხეთ ყველი.
3. ხორცის ნაწილი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფორმაზე, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და პილპილი.
4. ღორის ნაჭრებზე მოათავსეთ ანანასის რგოლები.
5. მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით მზა კერძი მწვანილით და ახალი პომიდვრის ნახევრით.

მაიონეზით

კერძი მოითხოვს შემდეგსინგრედიენტები:

• 0,5 კგ ღორის ხორცი;
• 100გრ მსუბუქი მაიონეზი;
• დაკონსერვებული ანანასი;
• 100 მლ სოიოს სოუსი;
• 100გრ ყველი;
• 100 მლ ანანასის სიროფი;
• მარილი და შავი პილპილი გასინჯეთ.

მომზადების პროცესი:

1. ღორის ნაჭერი დავჭრათ ხუთ ნაწილად, დაახლოებით ერთი და ნახევარი სანტიმეტრის სისქით. ისინი ოდნავ აღემატება ანანასის რგოლებს.
2. ხორცი მსუბუქად ათქვიფეთ.
3. აურიეთ სოიოს სოუსი და ანანასის სიროფი თასში. ღორის ნაჭრები მოათავსეთ მარინადში და გააჩერეთ ერთი საათი.
4. გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ ხორცი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თითოეულ ნაჭერს დადეთ ანანასის ბეჭედი.
5. ანანასი წაუსვით მაიონეზით, შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გაგზავნეთ ფორმა 40 წუთის განმავლობაში.

გამოიღეთ ღორის ხორცი ღუმელიდან ანანასის ქვეშ და ყველით, თითოეული პორციის შუაში მოათავსეთ ზეთისხილი. მიირთვით ცხელი ახალ ბოსტნეულთან და მწვანილთან ერთად.

პომიდვრით

საჭირო ინგრედიენტებია:

• 0,5 კგ ღორის ხორცი;
• 300გრ ანანასი (დაკონსერვებული რგოლები);
• 200 გრ მაიონეზი;
• 100გრ ყველი;
• ორი პომიდორი;
• ორი პატარა ხახვი;
• მარილი;
• ზეთისხილი;
• წიწაკა.

გამომცხვარი ღორის მომზადების პროცესი ანანასთან და ყველით:

1. ღორის ხორცი დავჭრათ ნაწილებად, ავთქვიფოთ ფილმი, მარილი და პილპილი. შემდეგ მოათავსეთსაცხობი ფურცელი.
2. ხახვი დავჭრათ რგოლებად და მოვაყაროთ ხორცზე.
3. შემდეგი ფენა არის კათხა პომიდორი.
4. ზემოდან ანანასის რგოლები.
5. თითოეული ფენა მსუბუქად გაანაწილეთ მაიონეზით.
6. დაასრულეთ გახეხილი ყველით, მორთეთ ზეთისხილით და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40 წუთით.

ანანასი და ყველი გამომცხვარი ღორის ხორცი შეგიძლიათ მიირთვათ ახალ სტაფილოსა და კომბოსტოს სალათთან ერთად: დაჭრილი ზოლებად და შეფუთული ზეითუნის ზეთისა და ბალზამიანი ძმრის ნარევით.

როზმარინით და კარით

საჭირო ინგრედიენტები:

• რვა პორცია ღორის ხორცი;
• რვა დაკონსერვებული ანანასის რგოლი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• ჩაის კოვზი კარი;
• მწიკვი ხმელი როზმარინი;
• მარილი.

მომზადების პროცესი:

1. მოჭერით ღორის ნაჭრები, მოაყარეთ როზმარინი და კურკი, გაანაწილეთ სანელებლები ხორცის მთელ ზედაპირზე, გააჩერეთ ნახევარი საათი.
2. გააგზავნეთ ხორცი საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ მარილი, ზემოდან მოაყარეთ ანანასის რგოლები.
3. ნაწილებს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
4. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

ღორის გამომცხვარი ანანასით და ყველით მიირთვით ცხელი. მოხარშული ბრინჯი კარგია როგორც გვერდითი კერძი.

არაჟნით

მოამზადეთ ინგრედიენტები:

• 300გრ ღორის;
• ხუთი დაკონსერვებული ანანასის რგოლი;
• ორი სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 150გ ყველი;
• წიწაკა;
• მარილი.

პროცესისამზარეულო:

1. ხორცი დავჭრათ 5 ნაწილად და მსუბუქად ავთქვიფოთ.
2. გაწურეთ სიროფი ანანასის ქილიდან და მოათავსეთ ღორის ხორცი 20 წუთის განმავლობაში.
3. გახეხეთ ყველი.
4. ხორცი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფორმაში, მარილი და პილპილი.
5. ზემოდან მოათავსეთ ანანასის რგოლები, წაუსვით არაჟანი.
6. დაასხით ცოტა სიროფი ქილიდან (დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი) საცხობი ფურცლის ძირში.
7. ნაწილებს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. კერძი უნდა იყოს ოქროსფერი.

გამოიღეთ მზა კერძი ღუმელიდან და მიირთვით თეფშზე სალათის ფოთლებზე.

როგორ მოვამზადოთ ღორის ხორცი

ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• 2 კგ ღორის ხორცი ძვლით;
• დაკონსერვებული ანანასი (ექვსი რგოლი);
• ს/კ ნუშის ფანტელები;
• სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი;
• სამი კბილი ნიორი;
• ახლად დაფქული წიწაკა;
• სამი სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• მარილი.

მომზადების პროცესი:

1. წელი დავჭრათ ნაწილებად ისე რომ არ მივუდგეთ ძვალს.
2. ხორცი გახეხეთ დაფქული ნიორით, მარილით და პილპილით.
3. შეუსვით მაიონეზი ნაჭრებს შორის და ზემოდან. დატოვეთ მარინადში ორი საათის განმავლობაში (იდეალურად შედგით მაცივარში მთელი ღამით).
4. გაწურეთ სიროფი ანანასის ქილიდან.
5. მოამზადეთ შესაბამისი ზომის ფოლგა, წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ თეძო. ნაჭრებს შორის ჩადეთ ანანასის რგოლები, გადაახვიეთ ხორცი ფოლგაში.
6. გამოაცხვეთ ღუმელშისაათნახევარი 180 გრადუსზე.
7. გაშალეთ ფოლგა, შეამცირეთ ცეცხლი, შედგით ღუმელში კიდევ ათი წუთი. შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ნუშის ფანტელები და მოხარშეთ კიდევ სამი წუთი.

მიირთვით ცხელი, მორთული ახალი მწვანილებით. ნუშის ფურცლები შეიძლება შეიცვალოს სეზამის თესლით.

ღორის სტეიკი ანანასით და ყველით

ინგრედიენტები კერძისთვის:

• ოთხი 200გრ ღორის სტეიკი;
• 250გ ყველი;
• 250გრ დაკონსერვებული ანანასი.

მარინადისთვის დაგჭირდებათ:

• ანანასის წვენი;
• ნიორი;
• thyme;
• ზეითუნის ზეთი;
• შავი წიწაკა;
• მარილი.

მომზადების პროცესი:

1. სტეიკები მსუბუქად ათქვიფეთ და მოათავსეთ მარინადში.
2. შეურიეთ ინგრედიენტები მარინადისთვის, მოასხით ხორცს და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათი. პერიოდულად ატრიალეთ ნაჭრები.
3. ღორის დასტა დადეთ წინასწარ გახურებულ საცხობ ფირფიტაზე, მოათავსეთ ანანასის წრეები და შედგით ღუმელში 30 წუთით.
4. გამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გააგზავნეთ ათი წუთით.

მზა სტეიკები მიირთვით გვერდით კერძთან ერთად, როგორიცაა ასპარაგუსი ან ტრადიციული კარტოფილის პიურე.

ყველა წარმოდგენილი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და ყოველთვის დაგეხმარებათ, თუ სტუმრებს შეხვდებით ან ოჯახთან ერთად გალა ვახშმის გამართვა გჭირდებათ.