რა გემრიელად მოხარშეთ ხორცი სოკოთი ღუმელში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხორცი და სოკო არის ორი საკვები, რომლებიც კარგად უხდება ერთმანეთს. ამიტომ მათგან ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მომზადება შეიძლება. ღუმელში სოკოთი ხორცის გამოცხობის ყველაზე მარტივი გზა. და ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით. ქვემოთ მოყვანილი თითოეული ვარიანტი თავისებურად კარგია.

ღორის სოკო ფოლგაში

უგემრიელესი სადილის მოსამზადებლად სამზარეულოში დიდი დროის გატარება არ გჭირდებათ. არსებობს რეცეპტები, რომლითაც შეგიძლიათ ყველაფერი გააკეთოთ სწრაფად და დიდი ძალისხმევის გარეშე. უმარტივესი ვარიანტია სოკოთი ფოლგაში გამომცხვარი ხორცი. ადუღდება ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში სამუშაოდ დაგჭირდებათ:

• 600 გრამი ღორის ხორცი;
• 200 გრამი სოკო;
• 1 ხახვი;
• მარილი;
• 100 გრამი მწნილი სოკო (ნებისმიერი);
• სუფრის კოვზი მზა მდოგვი;
• დაფქული წიწაკა;
• ნახევარი ჭიქა მინერალური წყალი;
• ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

მოხარშეთ ხორცი სოკოთი ღუმელში შემდეგნაირად:

1. პირველ რიგში ღორის ხორცი კარგი უნდა იყოსგარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით საკმაოდ დიდ ნაჭრებად, როგორიც მწვადისთვის გამოიყენება.
2. გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით წვრილად.
3. გადაიტანეთ ხორცი ღრმა კონტეინერში. დაუმატეთ მომზადებული ხახვი, მარილი, მდოგვი, პილპილი, შემდეგ დაასხით მინერალური წყალი, აურიეთ და გააჩერეთ მინიმუმ ორი საათი. ეს ყველაფერი შეიძლება წინასწარ გააკეთოთ და მწნილის პროდუქტები ერთი დღით მაცივარში დატოვეთ.
4. შამპინიონები ფრთხილად დაჭრილი თხელ ნაჭრებად.
5. შეწვით ოდნავ მცენარეულ ზეთში.
6. ფოლგა დავჭრათ სასურველი ზომის კვადრატებად.
7. თითოეული მათგანის შუაში მოაყარეთ მომზადებული ხორცი, ასევე მარინირებული და შემწვარი სოკო. შეაერთეთ კიდეები და მჭიდროდ შემოახვიეთ.
8. ბლანკები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან მავთულის თაროზე და გააგზავნეთ ღუმელში 55-60 წუთით.
9. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე.

ველოდები დასრულებულ შედეგს, ბევრი თავისუფალი დროა. ის შეიძლება მოხმარდეს გარნირის მომზადებას და სუფრის გაშლას.

შერეული ღვეზელი

არის კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტი. ღუმელში სოკოთი ხორცის დამზადება შესაძლებელია წვნიანი ღვეზელის სახით. ეს კერძი შესანიშნავია კვირა სადილისთვის ან მცირე ოჯახური ზეიმისთვის. სულაც არ არის რთული ამის გაკეთება. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 300 გრამი სოკო;
• 1 ხახვი;
• 1 კვერცხი;
• 500 გრამი დაფქული ხორცი (უმჯობესია, ვიდრე ქათამი);
• 200 გრამი ყველი;
• 0, 5 კილოგრამი მზა ფენოვანი ცომი.

ღვეზელის დამზადების პროცესი მოიცავს შემდეგ საფეხურებს:

1. სოკო და ხახვი დაჭერით წვრილად.
2. გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი ტაფაში. ჯერ ჩაყარეთ მასში ხახვი, დაუმატეთ სოკო და შეწვით, სანამ თითქმის მთელი ტენიანობა არ აორთქლდება.
3. დაამატეთ დაფქული ხორცი ტაფაში და შეურიეთ ტაფის შიგთავსი. შეწვით სანამ ხორცი მზად იქნება. ამის შემდეგ ნაზავი უნდა მოვაყაროთ დამარილებული და არომატული მწვანილებით.
4. ცომის ერთი ფენა დაასხით საცხობ ფირფიტაზე. საჭიროების შემთხვევაში, ის წინასწარ უნდა გაიყინოს.
5. ცომს მოაყარეთ მომზადებული შიგთავსი.
6. მოასხით გახეხილი ყველი.
7. დააფარეთ კონსტრუქცია მეორე ფენით და მჭიდროდ მოჭერით კიდეები.
8. გააგზავნეთ უჯრა ღუმელში. გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.

ჯობია ასეთი ღვეზელი მიირთვათ ცხლად, ფრთხილად გადაიტანეთ ფართო ჭურჭელში და დაჭერით ნაწილებად.

ქათამი სოკოთი კარტოფილის ბალიშზე

სურვილის შემთხვევაში, მთავარი კერძი და გვერდითი კერძი შეიძლება ერთდროულად მოხარშოთ. ეს ვარიანტი იტაცებს თავისი სიმარტივით და დიასახლისს საშუალებას აძლევს თავისუფლად მისცეს ფანტაზიას. მაგალითად, კარტოფილი ხორცით და სოკოთი ღუმელში ძალიან გემრიელია. მის გასაკეთებლად გჭირდებათ ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები:

• 1 კილოგრამი კარტოფილი;
• 0, 3 კილოგრამი ახალი სოკო (სასურველია სოკო ან შამპინიონი);
• მწიკვი მარილი;
• ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი;
• 3 ნათურა;
• 700 გრამი ქათმის ფეხები (ან ბარძაყები);
• 2 სუფრის კოვზი თითო ბალზამიანი ძმარი, სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი და ფრანგული მდოგვი;
• შავი პილპილი.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი ცალკე თასში ზეთის, ძმრის, მარილის, მდოგვის და სოიოს სოუსის შერევით.
2. შიგ ჩაყარეთ ხორცი და დატოვეთ სანამ დანარჩენი საკვები იხარშება.
3. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით ნაჭრებად. დადგით ფორმის ფსკერზე, წინასწარ დამუშავებული ზეთით. ეს იქნება პირველი ფენა.
4. გარეცხეთ და დაჭერით სოკო საკმაოდ დიდი ზომის. წაუსვით კარტოფილს.
5. გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით რგოლებად. დადეთ სოკოზე.
6. ყველაფერს მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ წყალი და ფორმა ოდნავ შეანჯღრიეთ.
7. ზემოდან მოათავსეთ ხორცის ნაჭრები და დაასხით დარჩენილი მარინადი.
8. ფორმა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ საჭმელი 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

კერძის მზადყოფნას ამოწმებს ქათმის მდგომარეობა. თუ ხორცის დაწნვისას გამჭვირვალე წვენი გამოვიდა, მაშინ ცეცხლი შეიძლება გამორთოთ.

ღორის ხორცი სოკოთი "ბეწვის ქურთუკის" ქვეშ

განსაკუთრებით პოპულარულია რეცეპტები, რომლებშიც ხორცი და სხვა პროდუქტები ცხვება ყველის ქერქის ქვეშ. კერძი გამოდის წვნიანი, სურნელოვანი და ძალიან ლამაზად გამოიყურება. ამის დასადასტურებლად, შეგიძლიათ სცადოთ ხორცის მომზადება ღუმელში სოკოთი და ყველით. მაგრამ ჯერ თქვენ უნდა შეაგროვოთ ყველა საჭირო კომპონენტი თქვენს სამუშაო მაგიდაზე:

• 0,5 კილოგრამი ღორის ხორცი;
• 150 გრამი ყველი პარმეზანი;
• 1 ხახვი;
• 35 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
• 200 გრამი სოკო;
• 5 გრამი მარილი;
• 50 მილილიტრი ნებისმიერი მაიონეზი;
• 1 ჩაის კოვზი რეჰანი;
• ცოტა დაფქულიწიწაკის ნაზავი.

ეს კერძი მზადდება ასე:

1. უპირველეს ყოვლისა, ორიგინალური პროდუქცია უნდა იყოს დამსხვრეული. ღორის ხორცი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, სოკო კი თხელ ნაჭრებად. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. ხორცს მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ სანელებლები და კარგად აურიეთ.
3. დაამუშავეთ ფორმა შიგნიდან ზეთით.
4. მონაცვლეობით ფენებად ჩაყარეთ პროდუქტები: ხორცი - სოკო - ხახვი - მაიონეზის ბადე - ყველი.
5. ფორმა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 60 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

დროის გასვლის შემდეგ ზემოდან ქერქი უნდა დაიბრაწოს. ეს მიანიშნებს, რომ კერძი მზად არის. რჩება მხოლოდ თეფშებზე დალაგება და მირთმევა ნებისმიერ კერძთან ერთად (კარტოფილი ან მოხარშული მაკარონი).