ფაფა "მეგობრობა" ნელ გაზქურაში: რძის ან წყლის რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ადამიანი ბავშვობიდან იგებს მარცვლეულის სარგებელს. ფაქტობრივად, ფაფა არის პირველი კერძი, რომელიც მას ცხოვრებაში აცდის, რძის სხვადასხვა ნარევების გარდა. ჩვეულებრივ მას ამზადებენ ნებისმიერი მარცვლეულისგან ხანგრძლივი ხარშვით. შედეგი არის სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი კერძი, მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. მაგრამ რა მოხდება, თუ რამდენიმე სახეობის მარცვლეულს ერთდროულად იღებთ?

ძნელი სათქმელია, ვის გაუჩნდა ეს იდეა პირველად. მაგრამ ასე გაჩნდა ფაფა ორიგინალური სახელწოდებით „მეგობრობა“. მისი მომზადება შესაძლებელია წყლით ან რძით, ასევე ორივე ამ პროდუქტის თხევადი ფუძის გამოყენება. ნებისმიერი სხვას მსგავსად, ასეთ ფაფას ჩვეულებრივ ადუღებენ ქვაბში, ქვაბში ან ქვაბში. მაგრამ თანამედროვე დიასახლისს ბევრი სხვა დამხმარე ჰყავს სამზარეულოში. დრუჟბას ფაფა ნელ გაზქურაში ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფი მოსამზადებელია. ამისათვის არსებობს უამრავი სხვადასხვა რეცეპტი. თავისებურებებიპრეპარატები და საბოლოო შედეგი ძირითადად დამოკიდებულია საწყისი კომპონენტების ნაკრებზე.

კლასიკური

როგორც წესი, ფაფა სახელად "მეგობრობა" მზადდება ორი სახის მარცვლეულისგან: ბრინჯისა და ფეტვისგან. ორივე ეს პროდუქტი მიიღება ერთნაირი რაოდენობით. ძირითადად, ამ გარემოებამ გავლენა მოახდინა თავად კერძის სახელზე. ნელი გაზქურის ფაფა "მეგობრობა" მზადდება ძალიან მარტივად. ამისათვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• 40 მილილიტრი მთლიანი რძე;
• 80 გრამი თითო ფეტვი და გაპრიალებული მრგვალმარცვლიანი ბრინჯი;
• 160 მილილიტრი ადუღებული წყალი;
• 25 გრამი შაქარი;
• 2-3 გრამი მარილი;
• ცოტა კარაქი.

ამ ფაფის მოსამზადებლად გჭირდებათ:

1. საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ორივე სახის მარცვლეული. უკეთესად გააკეთეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. მომზადებული პროდუქტები მოათავსეთ მულტიქუერის თასში.
3. რძე განზავდეს წყლით და შემდეგ დაასხით ეს ნარევი ბურღულეულზე.
4. მარილი და დაამატეთ შაქარი.
5. დააყენეთ პანელზე „ფაფის“რეჟიმი, დახურეთ სახურავი და დააჭირეთ ღილაკს „დაწყება“. ტაიმერი დაუყოვნებლივ დაიწყებს ათვლას. პროგრამის მიხედვით, ამ რეჟიმში 30 წუთია დაგეგმილი.
6. სიგნალის შემდეგ დროის გასვლის შემდეგ, მულტიქუკერი უნდა გამორთოთ.
7. დატოვეთ ფაფა თასში კიდევ 7 წუთი.

თეფშში კერძის არომატიზება შესაძლებელია კარაქით. ეს ბევრად უფრო გემრიელი იქნება.

ბრინჯის ფაფა სიმინდით

ასეთი ფაფის მოსამზადებლად ზოგჯერ სხვა მარცვლეულსაც იყენებენ. აქ შეიძლება ბევრი ვარიანტი იყოს. გარდა ამისა, კერძი კიდევ უფრო გამოვაგემრიელი და სურნელოვანი, თუ მას დაუმატებთ, მაგალითად, ჩირს, თაფლს, დაშაქრულ ხილს, ახალ კენკრას ან თხილს ხარშვის დროს. აქ ყველაფერი დამოკიდებული იქნება თავად დიასახლისის გემოვნების პრეფერენციებზე. შეგიძლიათ სცადოთ ერთი საინტერესო ვარიანტი, რომლისთვისაც გჭირდებათ:

• 100 გრამი ბრინჯი;
• 400 მილილიტრი წყალი;
• 200 გრამი სიმინდის მარცვლები;
• 12-13 გრამი შაქარი;
• 0.7 ლიტრი რძე (არც ძალიან ცხიმიანი);
• 2-3 გრამი დაფქული დარიჩინი;
• მუჭა ქიშმიში (აუცილებლად ამოღებული);
• ცოტა თაფლი (თხევადი);
• 60 გრამი კარაქი.

პროდუქტების ასეთი ნაკრებიდან ნელ გაზქურაში დრუჟბას ფაფა მზადდება შემდეგნაირად:

1. ჯობია დამატებითი კომპონენტებით დაიწყოთ. ქიშმიში კარგად უნდა გაირეცხოს და დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში დაასველოთ. ამის შემდეგ კენკრა უნდა გაშრეს და თითოეული მათგანი შუაზე გავჭრათ.
2. ბრინჯი და სიმინდი დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათი. ამის შემდეგ მარცვლეული უნდა გაირეცხოს, გაწუროს და დაუშვას.
3. მარცვლეული მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ შაქარი.
4. საჭმელი დაასხით რძით (ცივი).
5. ზემოდან წაუსვით კარაქი, თანაბრად გაანაწილეთ თასის პერიმეტრზე.
6. იმისთვის, რომ ფაფა გახადოთ, თქვენ უნდა დააყენოთ "მარცვლეულის" რეჟიმი პანელზე და დააყენოთ ტაიმერი 40 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ რჩება მხოლოდ სიგნალს დაველოდოთ, შემდეგ კი მზა კერძი დავასხათ თაფლით თეფშზე, მოვაყაროთ გახეხილი თხილი და კარგად ავურიოთ.

საინტერესოა იცოდე

ნელ გაზქურაში მოხარშული დრუჟბას ფაფა ნამდვილად გემრიელი გამოვა, თუწინასწარ იცოდეთ მისი მომზადების ყველა დახვეწილობა:

1. უნდა გვახსოვდეს, რომ ასეთი კერძის თხევადი საფუძველი შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი წყალი, მთელი რძე ან მათი ნაზავი ნებისმიერი თანაფარდობით. აქ მკაცრი დამოკიდებულება არ არის.
2. ამ სახელწოდების ფაფა, როგორც წესი, მზადდება რამდენიმე სახეობის მარცვლეულისგან. შეიძლება იყოს ორი, სამი ან მეტი. მთავარია, ისინი გემოვნებით ჰარმონიაში არიან ერთმანეთთან. ზოგჯერ მარცვლეულს წინასწარ ადუღებენ ან ასველებენ.
3. სითხის რაოდენობის კორექტირებით, ფაფა შეიძლება გახდეს თხევადი, ბლანტი ან დამსხვრეული. მაგრამ აქ ასევე გასათვალისწინებელია, თუ რა მარცვლეულისგან მზადდება.
4. მომზადებისას ფაფას შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვადასხვა სახის დამატებითი ინგრედიენტები. ჩვეულებრივ, ეს არის თხილი, დაშაქრული ხილი ან ჩირი. მაგრამ არის რეცეპტები, რომლებშიც მარცვლეულის გარდა გამოიყენება სხვადასხვა ბოსტნეული (ხახვი, სტაფილო), ხილი (გოგრა), ასევე სოკო და ხორციც კი. ტკბილ მარცვლეულში შაქარი ზოგჯერ ნაწილობრივ იცვლება თაფლით. მართალია, უკვე ამატებენ მზა კერძს.

ყველა ამ პუნქტიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ფაფა, რომელიც ნამდვილად შეესაბამება მის სახელს.

წიწიბურას, ბარდასა და ბრინჯისგან დამზადებული ბლანტი ფაფა

დიეტოლოგები თვლიან, რომ ბლანტი მარცვლეული იძლევა ოპტიმალურ დატვირთვას საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე და ყველაზე სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ამის პრაქტიკაში შესამოწმებლად, შეგიძლიათ სცადოთ ერთი საინტერესო რეცეპტი. ახალი გემოთი ნელი გაზქურის ფაფა "მეგობრობა" მიმართავს არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც. მის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ:

• თითო მრავალჯერადი ჭიქა წიწიბურა, ბრინჯი და ბარდა;
• წყალი 4:1-ის თანაფარდობითმარცვლეულის მთლიანი მოცულობა;
• ცოტა მარილი.

როგორ მზადდება ნელ გაზქურაში ასეთი უჩვეულო ფაფა "მეგობრობა"? რეცეპტი ძალიან მარტივია და მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

1. ცალკე ჩამოიბანეთ მარცვლეული. ამისთვის სჯობს საწურა და გამდინარე წყალი გამოიყენოთ.
2. ჩაყარეთ საჭმელი თასში.
3. დაამატეთ ცოტა მარილი. ასეთი მოცულობისთვის საკმარისი იქნება 1 ჩაის კოვზი.
4. დაასხით ეს ყველაფერი წყლით. სითხე ისე უნდა მივიღოთ, რომ თასში არსებული მარცვლეულის დონიდან ორი თითით მაღლა იყოს.
5. დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და ჩართეთ მულტიქუკერი.

1 საათში ფაფა მზად იქნება. პრინციპში, მისი ჭამა შეიძლება დაუყოვნებლივ. სქელი მარცვლეულის მოყვარულებმა უნდა დაიცადონ 5-7 წუთი და მხოლოდ ამის შემდეგ გააღონ აპარატის სახურავი.

თხელი ფაფა არაჟნით რძეში

ბავშვები უკეთ ამზადებენ თხევად მარცვლეულს. ისინი უფრო შესაფერისია მყიფე ბავშვის სხეულისთვის. ასეთი შემთხვევისთვის იდეალური ვარიანტი იქნება მეგობრობის ფაფა რძით. ნელ გაზქურაში მოხარშვა უფრო ადვილია, ვიდრე გაზქურაზე. დაგჭირდებათ მინიმალური საწყისი კომპონენტები:

• 1 ლიტრი რძე;
• 0.5 მრავალ ჭიქა ბრინჯი და ფეტვი;
• 65 გრამი შაქარი;
• 5-7 გრამი მარილი;
• 20 გრამი კარაქი;
• ცოტა არაჟანი.

ფაფა "მეგობრობა" ნელ გაზქურაში რძესთან ერთად მზადდება სტანდარტული ტექნოლოგიით:

1. მოათავსეთ წინასწარ გარეცხილი მარცვლეული მულტიქუერის თასში.
2. დაამატეთ დანარჩენი სათითაოდინგრედიენტები (არაჟნის გარდა).
3. დააყენეთ „რძის ფაფის“რეჟიმი პანელზე ერთი საათის განმავლობაში.
4. ტაიმერის სიგნალის შემდეგ აურიეთ ფაფის შიგთავსი.
5. დატოვეთ მულტიქუერში კიდევ 15 წუთი "დათბობის" რეჟიმში.

უკვე მომზადებულ კერძს ემატება არაჟანი. მასთან ერთად იცვლება ფაფის კონსისტენცია. ის ხდება არა მხოლოდ რბილი და ნაზი, არამედ ძალიან მოსახერხებელი გამოსაყენებლად. ბავშვებს მოეწონებათ ეს საუზმე.

"მეგობრობა" გოგრასთან

ფაფა მარცვლეულის ნარევიდან გაცილებით გემრიელი იქნება, თუ მას, მაგალითად, გოგრას დაუმატებთ. ადრე სჯობს წვრილად დაფხვნილი ან სახეხზე გახეხვა. თერმული დამუშავების დროს პატარა ნაჭრები უკეთ იხარშება. ყველაზე მოსახერხებელია საწყისი კომპონენტების გაზომვა მულტი-მინით, რომლის მოცულობა 160 მილილიტრია. ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა წყალი და რძე თითოეული;
• 1 ჭიქა გახეხილი გოგრის რბილობი;
• 0, 2 ჭიქა ბრინჯი, სიმინდის ღვეზელი და ფეტვი;
• მწიკვი მარილი;
• 50 გრამი შაქარი.

ეს ფაფა მზადდება ეტაპობრივად:

1. მარცვლები ჯერ უნდა დაალაგოთ, გარეცხოთ და შემდეგ დაასველოთ წყალში.
2. გახეხეთ გოგრის რბილობი ან დაჭერით ბლენდერში. ასეთი პროცედურა მხოლოდ აძლიერებს სპეციფიკურ არომატს. თუ ეს არ არის საჭირო, მაშინ გახეხილი გოგრა შეიძლება უბრალოდ კუბიკებად დავჭრათ.
3. ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი თასში.
4. დაასხით მათ წყლისა და რძის ნარევი.
5. დააყენეთ "რძის ფაფის" რეჟიმი პანელზე და დააყენეთ ტაიმერი 60 წუთის განმავლობაში.
6. შემდეგპროცესის დასასრულს, არ გაახუროთ სახურავი. იმისათვის, რომ ფაფა კარგად მომწიფდეს, ის რამდენიმე წუთით უნდა გააჩეროთ „გაცხელების“რეჟიმში.
7. შეგიძლიათ მზა კერძს ზეთი დაუმატოთ.

ნელ გაზქურაში ასე მომზადებული დრუჟბას ფაფა გოგრით ძალიან სურნელოვანი და უჩვეულოდ გემრიელი გამოდის.

მეგობრობა ბოსტნეულთან

რაც მეტ ინგრედიენტს შეიცავს კერძი, მით უფრო მრავალფეროვანი იქნება მისი გემო და არომატი. როგორც ნათელი მაგალითი, შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მეგობრობის ფაფა სხვადასხვა ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში. დაგჭირდებათ ბევრი კომპონენტი:

• 100 გრამი გოგრა;
• 150 გრამი წიწიბურა;
• 50 გრამი ბრინჯი და წითელი ოსპი;
• 35 გრამი მცენარეული ზეთი;
• 1 სტაფილო;
• მარილი;
• 1 ხახვი;
• 0, 8 ლიტრი წყალი;
• 50 გრამი კარაქი;
• სანელებლები.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ყველა მარცვლეული საფუძვლიანად.
2. გაფცქვნილი ხახვი, გოგრა და სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბებად.
3. დაასხით ზეთი თასში.
4. დააყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული.
5. დააყენეთ „გამოცხობის“რეჟიმი და მსუბუქად შეწვით, სანამ ტაიმერი არ გაისმა. პროდუქტების დაწვის თავიდან ასაცილებლად, ისინი პერიოდულად უნდა მოურიოთ.
6. დაამატეთ ოსპი თასში, დაასხით ჭიქა წყალი და მოხარშეთ 30 წუთი "ფაფის" რეჟიმში.
7. სიგნალის შემდეგ, დაამატეთ დარჩენილი მარცვლეული მარილი და სანელებლები.
8. ხელახლა დააყენეთ ფაფის რეჟიმი და დაელოდეთ კიდევ 30 წუთი.

Bდასკვნის სახით, მზა ფაფა უნდა გააჩეროთ 20 წუთის განმავლობაში "გახურების" რეჟიმში.

მარხვის ფაფა

რელიგიური დღესასწაულების წინა დღეს მორწმუნეებს უწევთ უარი თქვან ცხოველურ პროდუქტებზე. ასეთ სიტუაციაში მეგობრობის ფაფა წყალზე გამოდგება ყოველდღიური დიეტისთვის. ნელ გაზქურაში მზადდება ისე, როგორც რძის. მართალია, კარაქის ნაცვლად, თქვენ უნდა მიიღოთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კომპონენტების სია იგივე რჩება:

• ნახევარი ჭიქა ფეტვი და ბრინჯი თითოეული;
• 50 გრამი შაქარი;
• 5 ჭიქა წყალი;
• მწიკვი მარილი;
• 40 მილილიტრი რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

სტანდარტული მეთოდი მოიცავს ოთხ ძირითად საფეხურს:

1. მარცვლეული კარგად ჩამოიბანეთ წყლით. ისინი ჯერ უნდა დალაგდეს, რათა გამოირიცხოს მზა ფაფაში პატარა ქვების ან სხვა ნარჩენების ჩავარდნის შესაძლებლობა.
2. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და დაასხით წყალი.
3. დააყენეთ "ფაფის" რეჟიმი და დაელოდეთ ტაიმერის სიგნალს. ამას დაახლოებით 1 საათი სჭირდება. მულტიქუკერის ზოგიერთ მოდელში ამისთვის გამოიყენება "პილაფის" ან "ბრინჯის" რეჟიმი.
4. სახურავის გახსნის გარეშე ჩართეთ "გათბობის" რეჟიმი.

ამ ტექნოლოგიით მომზადებული ფაფა რბილი, ნაზი და ოდნავ დამსხვრეული იქნება. ვეგეტარიანელებსაც შეუძლიათ ამ ვარიანტის გამოყენება.