როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი ღუმელში: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარტოფილი პოპულარული და იაფი ძირეული ბოსტნეულია, რომელიც აღიარებულია სახამებლის ერთ-ერთ საუკეთესო წყაროდ. მას მიირთმევენ შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი ან ჩაშუშული. რა თქმა უნდა, ნებისმიერ თანამედროვე დიასახლისს უნდა შეეძლოს კარტოფილის ღუმელში გემრიელად მომზადება. ყველაზე საინტერესო და მარტივი კერძების რეცეპტები გამოქვეყნდება დღევანდელ სტატიაში.

მარილით და კარაქით

ეს კერძი გამომცხვარი მთლიანი ტუბერებია. ამიტომ მისი მომზადებისთვის სასურველია საშუალო ან მცირე ძირეული კულტურების გამოყენება. თქვენი ოჯახის სწრაფად გამოსაკვებად დაგჭირდებათ:

• 1 კგ უმი კარტოფილი.
• 2 ს.კ. ლ. რაფინირებული ზეთი.
• ½ ჩ/კ სუფრის მარილი.

ღუმელში მთლიანი კარტოფილის მოხარშვამდე კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. შემდეგ თითოეულ ძირეულ კულტურას ყველა მხრიდან ასველებენ რაფინირებულ ზეთსა და მარილის ნარევში, აფენენ პერგამენტის ფურცლით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. ტუბერები გამომცხვარია180 გრადუსი დაახლოებით ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ნივრით

ეს რეცეპტი დააინტერესებს ახალგაზრდა დიასახლისებს, რომლებმაც არ იციან კარტოფილის ღუმელში ნაჭრებად მომზადება. მის მიხედვით მომზადებული კერძი კარგად უხდება ხორცს, ფრინველს და ნებისმიერ ცხარე სოუსს. ამ გვერდითი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 კგ უმი კარტოფილი;
• 3 ს.კ. ლ. რაფინირებული ზეთი;
• 3 კბილი ნიორი;
• მარილი და სანელებლები.

გარეცხილი კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად, რამდენიმე ადგილას გახვრეტით. მიღებული ნაჭრები მოთავსებულია სუფთა პლასტმასის ჩანთაში და შერეულია მარილით, ზეთით და სანელებლებით. ეს ყველაფერი კარგად შეანჯღრიეთ და დატოვეთ ათი წუთი. გამოაცხვეთ კარტოფილი 200 გრადუსზე დარბილებამდე.

კამათ

ქვემოთ აღწერილი მეთოდით მომზადებული კერძი კარგად უხდება მარინირებულ თევზს. მისი რეცეპტი ნამდვილად გამოდგება მათთვის, ვინც არ იცის როგორ მოამზადოს კარტოფილი ღუმელში ფოლგაში. ამ გვერდითი კერძის ორი პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 50 გრ კარგი კარაქი;
• 6 საშუალო კარტოფილი;
• 1 ს.კ ლ. რაფინირებული ზეთი (სასურველია ზეითუნის);
• 2 კბილი ნიორი;
• კამა, მარილი და სანელებლები.

რადგან კარტოფილი ფორმაში გამომცხვარი იქნება, კარგად რეცხავენ არც ისე მყარი ფუნჯით, ასუფთავებენ ერთჯერადი პირსახოცებით და ხვრევენ რამდენიმე ადგილას. თითოეული ტუბერი შეზეთილია ზეითუნის ზეთით, შერეული მარილით და სანელებლებით და შეფუთულია ფოლგაში. გამომცხვარიკერძი 200 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში. მიირთვით კარტოფილი დარბილებულ კარაქთან ერთად დაქუცმაცებული ნიორი, მარილი და დაჭრილი კამა.

სოკოთი და ყველით

ეს რეცეპტი ნამდვილად არ დარჩება შეუმჩნეველი მათთვის, ვინც აფასებს გულიან და გემრიელ ხელნაკეთ კერძებს. მისი თქმით, მიიღება სურნელოვანი დამოუკიდებელი კერძი, რომელიც არ საჭიროებს დანამატებს ხორცისა და თევზის სახით. ამ ქვაბის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 50გრ ნებისმიერი სოკო;
• 4 დიდი კარტოფილი;
• 2 დიდი ხახვი;
• 150 გრ ჰოლანდიური ყველი;
• ჭიქა არაჟანი;
• მარილი, კარაქი და სანელებლები.

ღუმელში მოხარშვამდე კარტოფილი, რომლის ფოტოც შეგიძლიათ იხილოთ ამ სტატიაში, გარეცხავენ, ასუფთავებენ და წვრილ ნაჭრებად ჭრიან. მიღებული ნაჭრები ნაწილდება ცხიმწასმული ფორმის ძირის გასწვრივ და დაფარულია ხახვის ნახევარ რგოლებით. ეს ყველაფერი დამარილებულია და სანელებლებით არის მომზადებული. ბოსტნეულს წაუსვით წინასწარ შემწვარი სოკოს ფენა, მოასხით არაჟანი და დაასხით გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ კერძი სტანდარტულ ტემპერატურაზე დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.

ბეკონით

ეს რეცეპტი არ გამოეპარება დიასახლისების ყურადღებას, რომლებსაც ჯერ არ გადაუწყვეტიათ, როგორ მოამზადონ კარტოფილი სადილად ღუმელში. მისი გამოყენებით, შეგიძლიათ შედარებით სწრაფად მოამზადოთ გულიანი და გემრიელი კერძი, რაც საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ გარკვეული ჯიშის საოჯახო მენიუში. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 5 დიდი კარტოფილი;
• 200გ ბეკონი;
• მარილი, რაფინირებული ზეთი, წიწაკისა და ნივრის ნარევიფოთლები.

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და გაჭერით ნახევრად. თითოეულ მათგანს რამდენიმე ადგილას ხვრეტენ, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები და ზემოდან მოაყარეთ ბეკონის ნაჭრები. ეს ყველაფერი იდება ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და შეფუთულია ფოლგაში. კერძი ცხვება 200 გრადუს ტემპერატურაზე არა უმეტეს ერთი საათისა. მზა კარტოფილს მოაყარეთ დაჭრილი ნივრის ფოთლები და დადგით მაგიდაზე.

ქათმით

ეს საინტერესო რეცეპტი გამოადგება მათ, ვინც სტუმრების მოწვევას გეგმავს. გამოდის გულიანი და ლამაზი დამოუკიდებელი კერძი, შესაფერისი ოჯახური ლანჩისთვის და სადილისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 8 კარტოფილი;
• 500გ გაცივებული ქათმის ფილე;
• 350 გრ რუსული ყველი;
• 200გ ბეკონი;
• 1 ს.კ ლ. ფხვნილი პაპრიკა;
• 4 ს/კ. ლ. ტომატის პასტა და ცხარე კეტჩუპი;
• რაფინირებული ზეთი, მწვანილი, მარილი და ნიორი.

გემრიელ კარტოფილს ღუმელში მოხარშვამდე გარეცხავენ, ასუფთავებენ და არც ისე პატარა კუბიკებად ჭრიან. შემდეგ მას ასხამენ ზეითუნის ზეთის, პაპრიკას, მარილის, სანელებლების, დაქუცმაცებული ნივრის, ცხარე კეტჩუპისა და ტომატის პასტისგან დამზადებულ სოუსს. ამ გზით დამუშავებული ბოსტნეული დნება ღრმა ფორმაში და იგზავნება ღუმელში. ნახევარი საათის შემდეგ ნახევრად მოხარშულ კარტოფილს აფარებენ ქათმის ხორცის ნაჭრებს, რომლებიც შერეულია დარჩენილი სოუსით და ასხურებენ დაჭრილი ბეკონის, ყველის ჩიფსების და დაჭრილი მწვანილის ნარევით. ეს ყველაფერი აბრუნდება ღუმელში და მიიყვანს ყველა ინგრედიენტის რბილობას.

დაფქული ხორცით და ტომატის სოუსით

ამ კერძის რეცეპტინასესხები ბულგარული ეროვნული სამზარეულოდან. ის უფრო ცნობილია „მუსაკას“სახელით. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 4 კარტოფილი;
• 520გრ საქონლის ხორცი;
• შერჩეული კვერცხი;
• 155მლ ტომატის სოუსი;
• 220 მლ იოგურტი;
• 1 ჩ/კ თითო დაფქული პაპრიკა და კუმინი;
• 5 ს.კ. ლ. კარგი ზეითუნის ზეთი;
• მარილი, ადუღებული წყალი და ხახვი.

კარტოფილს ღუმელში მოხარშვამდე აცალებენ, გარეცხავენ, ჭრიან ნაჭრებად და აზავენ პაპრიკასა და კუმინით. შემდეგ იგზავნება ტაფაში, სადაც უკვე შემწვარი ხორცია. ეს ყველაფერი დამარილებულია, მოასხით დაჭრილი ქონდარი, დაასხით ტომატის სოუსი და წყალი და ხარშეთ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე. მეოთხედი საათის შემდეგ ტაფის შიგთავსს ღრმა ფორმაში გადააქვთ და ათქვეფილ კვერცხთან შეზავებულ იოგურტს აფარებენ. კერძი ცხვება 170 გრადუსზე, სანამ გემრიელი ქერქი არ გამოჩნდება.

ბროკოლით

ეს მარტივი რეცეპტი გარკვეულ ინტერესს გამოიწვევს მსუბუქი ბოსტნეულის კერძების მოყვარულებში. ის საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი და საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი ბროკოლის კასეროლი კვერცხისა და რძის სოუსით. კარტოფილის ღუმელში მოხარშვამდე აუცილებლად გადაამოწმეთ ხელთ თუ გაქვთ:

• საშუალო ზომის ხახვი;
• 2 კარტოფილი;
• 255გ ბროკოლი;
• 2 შერჩეული კვერცხი;
• ჭიქა პასტერიზებული რძე;
• 3 ს.კ. ლ. ხორბლის ფქვილი;
• მარილი და რბილი კარაქი.

დაჭრილი ხახვი მოთუშეთ ცხიმწასმულ ტაფაში და შეურიეთ წინასწარ მოხარშული კარტოფილის ნაჭრებს. იქვე ემატება თერმული დამუშავება გავლილი ბროკოლი და ფქვილთან შერწყმული რძე, ათქვეფილი კვერცხი და მარილი. ყველაფერი ცხელ ღუმელში მზადდება ბოლომდე.

თევზითა და სოკოთი

ეს ნოყიერი და არომატული კერძი აუცილებლად დაემატება ზღვის პროდუქტების მოყვარულთა კოლექციას. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500გ კარტოფილი;
• მთელი სკუმბრია;
• 2 საშუალო ხახვი;
• 100 გრამი დამუშავებული და მყარი ყველი;
• 150 გრ შამპინიონი;
• chive;
• 2 ჩ/კ სოიოს სოუსი;
• მარილი და რაფინირებული ზეთი.

გასუფთავებულ და გარეცხილ კარტოფილს ვჭრით წვრილად, ადუღებთ დარბილებამდე და დაფქული. თევზის კანი ამოღებულია და ყველა ძვალი ამოღებულია. მიღებული ფილე დნება ღრმა ცხიმწასმულ ფორმაში და მოაყარეთ მარილი. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხახვის ნახევარ რგოლები და მოაყარეთ სოიოს სოუსი. ეს ყველაფერი დაფარულია გახეხილი მდნარი ყველით და მოხალული შამპინიონის ფირფიტებით. შემდეგ კარტოფილის პიურეს ანაწილებენ სოკოს ზედაპირზე და ნაზად ასწორებენ. ფინალურ ეტაპზე ფორმის შიგთავსს ასხამენ ყველის ჩიფსებს და შედებენ ღუმელში. კარტოფილ-თევზის ქვაბი მზადდება საშუალო ტემპერატურაზე არა უმეტეს ოცდაათი წუთის განმავლობაში. მიირთვით თბილი, წინასწარ ნაწილებად დაჭრილი.