Cilantro სალათები: საოცრად გემრიელი და მარტივი საჭმლის მომზადება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კილანტრო სასარგებლო ერთწლიანი მცენარეა. სახელი "cilantro" ძველი ბერძნულიდან ითარგმნება როგორც "ბუგი". როგორც ჩანს, ეს გამოწვეულია იმით, რომ მწვანილსა და მოუმწიფებელ ხილს სპეციფიკური სუნი აქვს. თუმცა გაშრობის შემდეგ სუნი ქრება. ბალახი ძალიან პოპულარულია კავკასიასა და აზიაში. მოდით შევხედოთ დღეს რა სალათების მომზადება შეგიძლიათ.

კილანტროს შესახებ

Cilantro იკვებება დაახლოებით ხუთი ათასი წლის განმავლობაში. ეს ცხარე ბალახი გამოიყენება როგორც სამზარეულოში, ასევე მედიცინაში. მას ასევე უწოდებენ ქინძს, მაგრამ ეს ოდნავ განსხვავებული რამ არის. კილანტრო ახალი მწვანე სანელებელია, ქინძი კი მცენარის თესლი.

კილანტროს სალათის რეცეპტები

Cilantro ჩვეულებრივ ემატება ეგზოტიკურ სალათებს. კარგად უხდება ნესვს, კივის, თხილს, ოსპს, ზაფრანს, მოცარელას, ჩინურ კომბოსტოს, კრევეტებს, გრეიფრუტს, ბადრიჯანს, ალუბალს, ლობიოს, ჩილის წიწაკას.

Cilantro ხელს უწყობს მძიმე საკვების მონელებას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. Ის ასევეზრდის მადას. თუ ამ მცენარის ძალიან სპეციფიკური სუნი არ გაწუხებთ, მაშინ თავისუფლად გამოიყენეთ იგი სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. ვნახოთ, რა სალათების მომზადება შეიძლება ქინძით.

ლობიოს სალათი კრუტონებითა და ქინძით

მოდი, მოვამზადოთ სალათი ლობიოებით, ქინძით და კრუტონებით. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

რა გვჭირდება:

• დაკონსერვებული ლობიო;
• სამი კბილი ნიორი;
• ორი ნაჭერი პური;
• თაიგული კილინტრო;
• მარილი,პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

1. პური უნდა დავჭრათ კუბიკებად. შემდეგ გააშრეთ ტაფაზე ზეთის გარეშე.
2. გახსენით ლობიოს ქილა. ჩადეთ თასში.
3. ნიორი დაჭერით პრესით. დაჭერით კილიანტრო. დაამატეთ ლობიო.
4. სალათას მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ პილპილი.
5. სალათას სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ კრუტონები, რომ თბილი იყოს.

ეს რეცეპტი კარგია, რადგან სალათის მომზადებას მხოლოდ ათი წუთი სჭირდება. იდეალურია, თუ სტუმრები მალე მოვლენ და მათ შესანახი არაფერი გაქვთ.

სალათი ინდაურით, ბოსტნეულით და კილანტროთი

რა გჭირდებათ:

• მოხარშული ინდაურის ხორცი;
• პომიდორი;
• კიტრი;
• მწვანე ხახვი;
• ორი კბილი ნიორი;
• სეზამი;
• კილანტრო;
• რეჰანი;
• კარაქი;
• მარილი,პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ინდაური დავჭრათ კუბიკებად.
2. ჩამოიბანეთ პომიდორი და კიტრი გამდინარე წყლის ქვეშ. წვრილად დაჭერით.
3. ხახვი დაჭერით.
4. ნიორი გამოტოვეთ პრესის საშუალებით.
5. რეჰანი და ქინძი გარეცხეთ, დაჭერით.
6. ახლა ვურევთ ყველა ინგრედიენტს, მარილი, პილპილი და ვამატებთ ზეთს.

რომ უფრო გემრიელი იყოს, სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი პარმეზანი. სალათი კილანტროთი და პომიდვრით აუცილებლად მოგხიბლავთ თქვენ და თქვენს ოჯახს. მოამზადეთ ლანჩზე ან მსუბუქ სადილზე.

კივის, ცილანტროსა და ნიგვზის სალათი

მოდით, ჩვენს დიეტას დავამატოთ ეგზოტიკა. პროდუქტების უჩვეულო კომბინაცია გაახარებს თქვენს დეგუსტაციას.

ინგრედიენტები:

• ოთხი საშუალო კივი;
• ორი მუჭა ნიგოზი;
• ერთი კონა ცილანტრო;
• კაკლის ზეთი;
• ნივრის კბილი;
• მარილი.

სამზარეულო სალათი:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ ნიგოზი ტაფაში ან დაჭერით რულეტივით.
2. გაატარეთ ნივრის კბილი პრესაში და გახეხეთ ცოტა მარილით.
3. გარეცხეთ ქინძი გამდინარე წყალში და დაჭერით.
4. კივი გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
5. გაანაწილეთ ინგრედიენტები თეფშზე ფენებად. მოასხით ზეთი და მოაყარეთ ნიორი და მარილი.

ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების. გაამრავალფეროვნეთ თქვენი სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური სუფრა მსგავსი კერძებით.

ატმის, პომიდვრის, სიმინდის და კილანტროს სალათი

ეს სალათი საკმარისად კარგია თქვენთვის, თუ დაიცავთ ჯანსაღ დიეტას.

რა გჭირდებათ:

• ყვითელი პომიდორი;
• ატამი;
• დაკონსერვებული სიმინდი;
• ჩილი;
• ლაიმის წვენი;
• ზეითუნის ზეთი;
• კილანტრო;
• ზარაფხანა.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ პომიდორი გამდინარე წყლის ქვეშ ატმთან ერთად. ყველაფერი დავჭრათ ნაჭრებად.
2. გახსენით სიმინდის დაკონსერვებული ქილა, გადაწურეთ სითხე. შეუთავსეთ პომიდორს და ატამს.
3. დაამატეთ წიწაკა, ზეთი, ლაიმის წვენი და მარილი.
4. მწვანილი დაჭერით. მოაყარეთ დრესინგი სალათს.

მიირთვით სალათი ნაწილებად.

ბადრიჯნისა და კილანტროს სალათი

რა გჭირდებათ:

• ერთი ბადრიჯანი;
• სამი საშუალო პომიდორი;
• კილანტრო;
• ნივრის კბილი;
• 30გრ სიმინდის სახამებელი;
• მცენარეული ზეთი;
• ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი;
• მარილი.

სამზარეულო სალათი:

1. ჩამოიბანეთ და დაჭერით კილიანტრო. შეურიეთ სოიოს სოუსს.
2. ბადრიჯანი გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად და თითოეული მათგანი გავაბრტყელოთ სიმინდის სახამებელში. შეწვით ტაფაში ხრაშუნამდე. შემდეგ გადაახვიეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ცხიმი დაიწიოს.
3. დაჭერით პომიდორი ნაჭრებად, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
4. შეურიეთ ბადრიჯანი პომიდორთან ერთად თასში, სოუსში ჩაამატეთ ციანტრო.
5. ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით. დაამატეთ თასში.

ბადრიჯნის სალათის მოხარშვას დაახლოებით ოცი წუთი სჭირდება.

კილანტროს სარგებელი

არსებობს მოსაზრება, რომ კილანტრო გიჟურად სასარგებლოაორგანიზმი. იმისათვის, რომ უსაფუძვლო არ ვიყოთ, მოდით გავარკვიოთ რა სარგებელი მოაქვს ბალახს:

• ქინძის ზეთები ხელს უწყობს მძიმე საკვების და ძირეული ბოსტნეულის, ასევე სახამებლის შემცველი საკვების შეწოვას.
• Cilantro ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალიზებას.
• თუ ადამიანს აქვს მადა დაქვეითებული, ნაწლავებთან დაკავშირებული პრობლემები აქვს, კილანტრო შეუცვლელია ორგანიზმისთვის.
• ს აქვს სასარგებლო გავლენა ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე, ამიტომ იდეალური პროდუქტია დეპრესიული განწყობის წინააღმდეგ საბრძოლველად.
• ქინძის ზეთები ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს, ზედმეტ წყალს და ტოქსინებს. ეს არის იდეალური პროდუქტი წონის დაკლებისთვის და წონის დამკვირვებლებისთვის.
• საჭმელი, რომელსაც ემატება ქინძი, ბევრად უფრო სწრაფად შეიწოვება. მცენარის მირთმევით კუჭში სიმძიმე არ გექნებათ.
• კილანტრო გამოიყენება პირის ღრუს დაავადებების სამკურნალოდ.
• პროდუქტი ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის და სისხლში შაქრის დონის შემცირებას.

როგორც ხედავთ, ამ პროდუქტის ჭამა ღირს.

კალორიული და კვებითი ღირებულება

როგორც წესი, ეს არის სტატიების ყველაზე საინტერესო განყოფილება მათთვის, ვისაც სურს ზედმეტი კილოგრამების დაკლება. ასე რომ, მოდით გაერკვნენ. 100 გრამ პროდუქტზე:

• 23 კკალ;
• 2.1გ ცილა;
• 0.5გ ცხიმი;
• 3.7გ ნახშირწყლები.

თუმცა, გამხმარი დაფქული კილანტრო 9-ჯერ მეტი კალორიაა:

• 216 კკალ;
• 3გ ცილა;
• 0გ ცხიმი;
• 54.5გ ნახშირწყლები.

ცილანტროხშირად გამოიყენება წონის დაკლებისთვის დიეტის მოსამზადებლად, რადგან, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ის ორგანიზმიდან აშორებს ყველაფერს არასაჭირო. ის ასევე დაბალკალორიულია, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას.