უგემრიელესი შემწვარი საჭმლის მომზადება. მარტივი და ორიგინალური რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შემწვარი კერძები ძალიან გემრიელი და სურნელოვანია. მსოფლიოში არ არსებობს ისეთი ადამიანი, ვინც უარი თქვას მწვადზე, თევზზე ან შებოლილ ქათამს. ბევრი ადამიანი უბრალოდ ვერ ბედავს ასეთი კერძების მომზადებას, იმის შიშით, რომ ისინი ზედმეტად გამხმარი აღმოჩნდება. ამ სტატიაში შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა შეწვათ ხორცი, ბოსტნეული ან თევზი, რათა წვნიანი და გემრიელი დარჩეს. აღსანიშნავია, რომ ამ რეცეპტების მიხედვით შეგიძლიათ მოხარშოთ არა მარტო გაშლილ ცეცხლზე, არამედ ტაფაზეც.

წვნიანი ბოსტნეული მწვანილებით

პირველ რიგში შევწვათ ბოსტნეული გრილზე.

მაშ, დავიწყოთ. მოვამზადოთ მარინადი. შეურიეთ 6 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეთი, 4 სუფრის კოვზი სუფრის ძმარი, თითო ჩაის კოვზი როზმარინი, ხახვი და რეჰანი, პრესით გაწურული ნიორი, მარილი და პილპილი. აიღეთ 3 ყაბაყი, 3 ბულგარული წიწაკა, ბადრიჯანი და 2 თავი ხახვი. ბოსტნეული წვრილად დაჭერით, გადაიტანეთ მარინადის შემცველ კონტეინერში, აურიეთ და შედგით მაცივარში ორი საათით. შემდეგ თასის შიგთავსი გადაიტანეთ კარგად გახურებულ გრილზე და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად დაასხით დარჩენილი მარინადი. ბოსტნეული მზად არის! მსგავსი კერძების მომზადება შეგიძლიათ გრილი ტაფაზე.

სურნელოვანი ხორცი

ახლა სერიოზული ხორციანი კერძის ჯერია. ვცადოთ მწვადი შევწვათ, მაგრამარა ჩვეულებრივი, არამედ ბეკონით და ჭვავის პურით. ამ შემწვარი კერძის თავისებურება ის არის, რომ მომზადების ამ მეთოდით ხორცი ძალიან წვნიანი რჩება.

ქურდული მწვადისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 800 გრამი ხორცის ფილე ცხიმის გარეშე;
• 160 გრამი ახალი ან შებოლილი ბეკონი;
• მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები;
• ჭვავის პური - ნახევარი პური;
• მწვანეები;
• მარილი,პილპილის ნარევი.

ხორცი დავჭრათ 100 გრამიან ნაჭრებად, გავთქვიფოთ, მოვაყაროთ პილპილი, მარილი, მწვანილი, კარაქი, ავურიოთ, დავაფაროთ და გავაჩეროთ მაცივარში რამდენიმე საათით. შემდეგ მოამზადეთ პური და ბეკონი. სალო დავჭრათ ნაჭრებად. იგივე გააკეთე პურთან ერთად. ამოიღეთ ხორცის კონტეინერი მაცივრიდან. მოამზადეთ შამფურები. დაიწყეთ მათზე ხორცის ძაფები, შემდეგ პური და ბეკონი და ა.შ. გახეხეთ ეს ქაბაბი 20 წუთის განმავლობაში.

ნაზი ქათამი

ცხარე კერძების მოყვარულები დააფასებენ მექსიკურ ქათამს.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფეხები - 1 კგ;
• დაკონსერვებული სიმინდი და ლობიო - თითო 200 გრამი;
• ხახვი - 50 გრამი;
• ტომატის სოუსი - 200 გრამი;
• ცოტა ნიორი;
• ლიმონი;
• ჩილი;
• კარაქი;
• მარილი.

მოასხით ლიმონის წვენი პომიდვრის სოუსში, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, წიწაკა და მარილი. ფეხებს ვრეცხავთ და ღრმა თასში გადავიტანთ. მომზადებული სოუსი მოასხით ქათამს. დააფარეთ თასი თავსახური და შედგით მაცივარში ამისთვის3 საათი. შემდეგ ფეხები მოაყარეთ გრილზე და შეწვით, მოასხით ტომატის სოუსით. სანამ ქათამი იხარშება, მოამზადეთ სალათი. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, მოვაყაროთ ლობიო და სიმინდი, ზეთი, ავურიოთ. ქათამი გამოიღეთ გრილიდან და მიირთვით სალათთან ერთად. გემრიელი და ძალიან მარტივი! ამ და სხვა შემწვარი კერძების მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ შაბათ-კვირას, არამედ სამუშაო დღეებშიც.

შემწვარი ხორცის სალათი

გსურთ გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები და მეგობრები უჩვეულო საზაფხულო კერძით? მოამზადეთ მათთვის შემწვარი ხორცის სალათი ახალი კიტრით, პომიდვრით და ცხარე ხახვით. სტუმრები, გასინჯვით, აღფრთოვანებული დარჩებიან ამ წვნიანი და ლამაზი კერძით. შემწვარი ხორცისგან მოვამზადებთ სალათას რამდენიმე ადამიანისთვის.

აუცილებელი პროდუქტები:

• 2 კგ ღორის ან საქონლის ხორცი;
• 700 გრამი მაიონეზი ან იოგურტი;
• 600 გრამი აჯიკა;
• 6 ხელოვნება. სუფრის კოვზი კარაქი;
• ორიოდე კოვზი Worcestershire სოუსი;
• ორგანო;
• cumin;
• თაფლი - 2 ს.კ. კოვზები;
• 8 პომიდორი;
• 2 გრძელი კიტრი;
• ორი ხახვი;
• სალათის ფოთლები.

ნაბიჯი 1. მოვამზადოთ მარინადი. ღრმა ჭიქაში ჩაასხით ზეთი, ვოსტერშირის სოუსი, დაუმატეთ 8 ს.კ. კოვზები აჯიკა, თაფლი, ორეგანო, კუმინი.

ნაბიჯი 2. ხორცს ამ მარინადით ვწურავთ და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ნაბიჯი 3. ახლა მოვამზადოთ სალათის დრესინგი. შეურიეთ მაიონეზი და დარჩენილი აჯიკა.

ნაბიჯი 4. ხორცს გამოვიღებთ მაცივრიდან და ვწვავთ მთლიან გრილზე.

ნაბიჯი 5. კიტრი, პომიდორი და ხახვი დავჭრათ, სალათის ფოთლებს ვჭრით ხელით.ბოსტნეული ღრმა თასში გადაიტანეთ. ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და დავამატოთ კიტრი და პომიდორი.

ნაბიჯი 6. სალათას მაიონეზით შეახვიეთ აჯიკა, აურიეთ, დაალაგეთ თეფშებზე და მიირთვით.

გისურვებთ კარგ მადას!

პიკანტური თევზი

საჭმლის შეწვა მარტივია. ახლავე გამოვაცხოთ თევზი.

რეცეპტისთვის საჭირო პროდუქტები:

• თევზი (ნებისმიერი) - 1 კგ;
• ნათურა;
• პომიდორი - 4 ცალი;
• ნიორი;
• ლიმონის წვენი;
• კამა;
• ოხრახუში;
• მარილი.

პომიდორი დავჭრათ შემთხვევით, დავასხათ ლიმონის წვენი, მოვაყაროთ მარილი და მწვანილი. თუ მოგწონთ პიტნა, შეგიძლიათ დაამატოთ ის თქვენს დრესინგში. თევზს ამოვაძრობთ, ვაშორებთ ღრძილებს და ქერცლებს და გავრეცხავთ. თითოეულ კარკასს ვაკეთებთ ჭრილობებს და ვაყრით პომიდორს. ცოტა სხვანაირადაც შეგიძლიათ – თევზის მუცელში პომიდორი ჩაყაროთ. კარკასები გადაახვიეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ხილი შამფურებზე

იცოდით, რომ ღია ცეცხლზე შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ საჭმლის და ძირითადი კერძები, არამედ შეუდარებელი დესერტები? მოდით მოვამზადოთ, მაგალითად, ხილის შამფურები ხის შამფურებზე. ამ შემწვარი კერძისთვის არ არის საჭირო ლამაზი ინგრედიენტები.

შეაგროვეთ თქვენთვის სასურველი ხილი და დაჭერით ნაჭრებად. შამფურები ჯერ წყალში დაასველეთ. ამ ხის ჩხირებზე მოათავსეთ მომზადებული ხილი და შეწვით ყველა მხრიდან ოქროსფერამდე.

მოამზადეთ ტკბილი სოუსი. ჩავდოთ ქვაბში 20გრამი კარაქი, ½ ჭიქა შაქარი, ერთი ფორთოხლის ცედრა, დაასხით ცოტა კონიაკი და წყალი, დაუმატეთ ცოტა ვანილი. გააცხელეთ ეს ნარევი გაზქურაზე, მუდმივად ურიეთ. დაასხით ეს სოუსი შემწვარ შამფურებზე.

მოამზადეთ სხვადასხვა და საინტერესო შემწვარი კერძები. სტატიაში წარმოდგენილი რეცეპტები მარტივი შესასრულებელია, ამიტომ აუცილებლად სცადეთ ისინი. გაახარეთ თქვენი ოჯახი ცხარე თევზით, ნაზი ქათმით, წვნიანი ხორცით და უჩვეულო ხილის შამფურებით.