როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი კარტოფილი სოკოთი?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სოკოთი გამომცხვარი კარტოფილი პროდუქციის კლასიკური კომბინაციაა, რომელიც დამსახურებულად პოპულარულია მრავალ დიასახლისთან. მას ხშირად ემატება სხვადასხვა ბოსტნეული, მწვანილი, სანელებლები, ყველი, ხორცი და სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც აძლიერებენ გემოს და არომატს. ამ კერძის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს.

ხახვითა და არაჟანით

ეს მადისაღმძვრელი და ძალიან ნაზი კერძი კარგად უხდება ხორცს ან ფრინველის ხორცს და სურვილის შემთხვევაში გახდება სრულფასოვანი ვახშამი მთელი ოჯახისთვის. სოკოთი გამომცხვარი კარტოფილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200გრ ხახვი;
• 500გ სოკო;
• 1 კგ კარტოფილი;
• 250 გრ არაჟანი;
• 150გ ყველი;
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი და მცენარეული ზეთი.

პირველ რიგში კარტოფილს უნდა გაუმკლავდეთ. მას ასუფთავებენ, რეცხავენ, წვრილ ჩხირებად ჭრიან, ამარილებენ და აზავენ სანელებლებით. ამ გზით მომზადებული კარტოფილის ნაწილი ნაწილდება ღრმა ფორმის ძირში, ზეთით წასმული. მონაცვლეობით მოაყარეთ ზემოდან სოკოსა და ხახვის ნაჭრები.სემირინგები. ასე ალტერნატიული ფენები სანამ ინგრედიენტები ამოიწურება. ამ ყველაფერს ასხამენ არაჟნით, აფარებენ ფოლგას და ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას. სოკოთი გამომცხვარი კარტოფილი იხარშება +200 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში. პროცესის დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე აცლიან ფოლგას და ყალიბის შიგთავსს აყრიან ყველის ჩიფსებით. ამ სურნელოვან კერძს მიირთმევენ ცხელ, მწვანილით წინასწარ მორთულს.

პომიდორით და ყველით

ეს გემრიელი და ჯანსაღი კერძი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და სურნელოვანი გამოდის. იმის გამო, რომ მისი შეთავაზება შესაძლებელია არა მხოლოდ უფროსებისთვის, არამედ შვიდი წლის ასაკის ბავშვებისთვისაც, ის მრავალფეროვნებას შემატებს ჩვეულებრივ დიეტას. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500გ კარტოფილი;
• 200გრ სოკო;
• 100გრ თხევადი არაჟანი;
• 70გრ ყველი;
• 2 მწიფე პომიდორი;
• ნათურა;
• მარილი, წყალი, სანელებლები და კარაქი.

გასუფთავებულ და გარეცხილ კარტოფილს ჭრიან წვრილად, ადუღებენ და დებენ ღრმა ცეცხლგამძლე ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ კარაქში სოკოთი შემწვარი ხახვი. ეს ყველაფერი დამარილებულია, დაფარულია პომიდვრის ნაჭრებით, დაასხით არაჟანი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. კერძს ასევე ასხამენ ნებისმიერი არომატული სანელებლებით და იგზავნება სითბოს დასამუშავებლად. გამომცხვარი კარტოფილი სოკოთი და ყველით იხარშება +200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

ტომატის სოუსით

ეს საინტერესო რეცეპტი ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო მაგალითად იმისა, თუ როგორ შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება მინიმალური რაოდენობითგემრიელი და მკვებავი სადილი. სახლში სათამაშოდ დაგჭირდებათ:

• 600გ კარტოფილი;
• 250 გრ სოკო (სასურველია შამპინიონები);
• 150გრ არაჟანი 15% ცხიმი;
• 100მლ წყალი;
• 2 საშუალო ხახვი;
• 2 ს.კ. ლ. ტომატის სოუსი;
• მარილი, მცენარეული ზეთი და ხმელი სანელებლები (თურასი, რეჰანი, პაპრიკა და წიწაკა).

გაწმენდილი და გარეცხილი კარტოფილი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და ვადუღოთ ორთქლზე ნახევრად მოხარშვამდე. შემდეგ გადააქვთ ღრმა სითბოს მდგრად ფორმაში და ურევენ მოშუშულ ხახვს და შემწვარ შამპინიონს. ამ ყველაფერს აყრიან გემოვნებით, ასხამენ სანელებლებით და ასხამენ ტომატის პასტის, არაჟნისა და თბილი წყლის ნარევით. მოხარშეთ სოკოსთან ერთად გამომცხვარი კარტოფილი ზომიერად გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

მაიონეზით და ქათმით

ეს გემრიელი და მაღალკალორიული კერძი შესანიშნავი დამატება იქნება ნებისმიერი სადღესასწაულო წვეულებისთვის. მისი მთავარი უპირატესობა მარტივი შემადგენლობა და მომზადების სიმარტივეა. საყვარელი ადამიანების შესანახად დაგჭირდებათ:

• 800გ კარტოფილი;
• 350გრ ხარისხის მყარი ყველი;
• 250გრ 30% ცხიმიანი მაიონეზი;
• 500გ სოკო;
• 350 გრ ხახვი;
• 700გ ქათმის ფილე;
• მარილი, წყალი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

ქათმის და სოკოთი გამომცხვარი კარტოფილის მომზადება უნდა დაიწყოთ ძირეული კულტურების გადამუშავებით. ასუფთავებენ, რეცხავენ და ადუღებენ მარილიან წყალში. შემდეგ კარტოფილს გაცივებენ, წვრილად დაჭრიანთეფშები და წაუსვით ღრმა ფორმაში, ზეთოვანი. ზემოდან ნაწილდება ფრინველის ხორცის ნაჭრები, ხახვის ნახევარრგოლები და სოკოს ნაჭრები. თითოეული ფენა უნდა იყოს დამარილებული, გაჟღენთილი სანელებლებით და გაჟღენთილი მაიონეზით. ზემოდან ეს ყველაფერი გულუხვად არის გაჟღენთილი ყველის ჩიფსებით და დაფარულია ფოლგით. კერძი ცხვება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში +200 ° C ტემპერატურაზე. ღუმელის გამორთვამდე ცოტა ხნით ადრე, ფრთხილად ამოიღეთ ფოლგა ფორმიდან.

ღორის ხორცით

ეს გემრიელი და საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი კერძი ხორცის, ბოსტნეულის, სოკოს და სანელებლების ძალიან წარმატებული კომბინაციაა. და მისი მთავარი მახასიათებელია მადისაღმძვრელი წითელი ქერქის არსებობა. თქვენი ოჯახისთვის ხორცით და სოკოთი გამომცხვარი სურნელოვანი კარტოფილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500გრ ღორის;
• 1.5 კგ კარტოფილი;
• 300გრ ახალი სოკო;
• 160გრ ხარისხის ყველი;
• 2 ნათურა;
• 3 ს.კ. ლ. არაჟანი;
• მარილი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები.

მიზანშეწონილია დაიწყოთ სოკოთი, ყველით და ღორის ხორცით გამომცხვარი კარტოფილის მოხარშვა ხორცის დაჭრისგან. მას რეცხავენ ონკანის ქვეშ, აშრობენ, ჭრიან არც თუ ისე მსხვილ ნაჭრებად, ამარილებენ, აზავენ სანელებლებით და ანაწილებენ ღრმა, ცხიმწასმულ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის ნაჭრების ნახევარი და ხახვთან ერთად შემწვარი სოკო. ამ ყველაფერს მოვასხათ დარჩენილი კარტოფილი, მოასხით არაჟანი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მოხარშული.

პროვანსული მწვანილი

ამ რეცეპტში გამომცხვარი კარტოფილი სოკოთი იყენებს მინიმუმსიაფი და ხელმისაწვდომი პროდუქტების ნაკრები. თქვენს სამზარეულოში მარტივად რომ გაიმეოროთ, დაგჭირდებათ:

• 900გ კარტოფილი;
• 350გ სოკო;
• დიდი ხახვი;
• მარილი, პროვანსის მწვანილი და ზეითუნის ზეთი.

ბოსტნეული და სოკო გარეცხეთ, საჭიროებისამებრ, გააცალეთ კანი, დაჭერით წვრილად და დადგით ღრმა ცეცხლგამძლე ჭურჭელში. ეს ყველაფერი დამარილებულია, პროვანსის მწვანილებით ასხამენ, ზეითუნის ზეთით ასხამენ და ფოლგას აფარებენ. გამოაცხვეთ კერძი ზომიერად გახურებულ ღუმელში, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება. ღუმელის გამორთვამდე ცოტა ხნით ადრე, ფრთხილად ამოიღეთ ფოლგა ფორმიდან.

მდნარი ყველით

სოკოთი გამომცხვარ ამ უგემრიელეს კარტოფილს აქვს სასიამოვნო გემო და მდიდარი არომატი. კარგად უხდება ხელნაკეთ მწნილებსა და ახალი ბოსტნეულის სალათებს. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 3 ქათმის ბარძაყები;
• 700გ კარტოფილი;
• 190გ დამუშავებული ყველი;
• 220გრ ხახვი;
• 200გრ სოკო;
• 200გრ ბოსტნეულის ნაზავი;
• მარილი, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გაიკეთოთ ქათმის ბარძაყები. რეცხავენ გრილ წყალში, გამოაცალკევებენ კანს და ძვლებს, ჭრიან წვრილად, აყრიან, აყრიან და ღრმა ფორმაში აფენენ, ზეთებენ. ზემოდან მონაცვლეობით მოათავსეთ ხახვის რგოლები, კარტოფილის წრეები, სოკოს ფირფიტები და ბოსტნეულის ნარევი. თითოეული ფენა ოდნავ დამარილებულია და სანელებლებით არის გაჟღენთილი. ზემოდან ეს ყველაფერი მაიონეზით არის გახეხილი, გახეხილი ყველით დადააფარეთ ფოლგა. მოხარშეთ კერძი ერთი საათის განმავლობაში ზომიერად გახურებულ ღუმელში. ღუმელის გამორთვამდე ათი წუთით ადრე, ფორმა ფრთხილად იხსნება ფოლგადან.

სტაფილოებით

ეს წვნიანი და ძალიან მადისაღმძვრელი კერძი მრავალფეროვნებას შემატებს თქვენი ოჯახის ჩვეულ დიეტას. არაჟნის არსებობის გამო საკმაოდ ნაზი გამოდის და ნიორი გარკვეულ სიმკვეთრეს ანიჭებს. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 300გ კარტოფილი;
• 200გრ სოკო;
• 3 კბილი ნიორი;
• საშუალო ზომის სტაფილო;
• საშუალო ნათურა;
• ჭიქა არაჟანი;
• მარილი, ზეითუნის ზეთი და სანელებლების ნაზავი.

ღრმა ფორმას ბოლოში, ზეთით წაუსვით, მოაყარეთ ცოტა დამარილებული და შეზავებული კარტოფილის ნაჭრები. ხახვითა და სტაფილოს რგოლებით შემწვარი სოკო ზემოდან ანაწილებენ. ეს ყველაფერი კარტოფილის ნარჩენებითაა დაფარული და არაჟნის, გახეხილი ყველისა და დაქუცმაცებული ნივრისგან დამზადებული სოუსით. კერძი ცხვება არა უმეტეს 50 წუთის განმავლობაში +200 ° C ტემპერატურაზე. მიირთვით ცხელი შემწვარი კარტოფილი სოკოსთან ერთად ახალი ბოსტნეულის სალათებთან ან ხელნაკეთ მწნილებთან ერთად.