როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიო ნიორით?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მარცვლიანი ლობიო კარგია თავისთავად და მოხარშული. მაგრამ ნივრის, ცხარე სანელებლების და სხვა ინგრედიენტების დამატებით, კერძი ხდება საოცრად გემრიელი, სურნელოვანი და რაც მთავარია - ნოყიერი და ჯანსაღი!

ამ სტატიაში ჩვენ შევიკრიბეთ თქვენთვის მწვანე ლობიოს მოხარშვის უმარტივესი გზები ნიორით, ხახვითა და ნიგოზით. გარდა ამისა, გაიგებთ, თუ რა გარნირით მიირთვით ეს კერძი და როგორ გააფორმოთ იგი. უმეტეს შემთხვევაში, ჩვეულებრივია გამოიყენოთ ცხარე სოუსი ან უცხიმო არაჟანი, როგორც დანამატი.

ნივრის მწვანე ლობიოს რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• მწვანე ლობიო - 350 გრამი;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• მარილი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• სოიოს სოუსი - 50 გრამი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მწვანე ლობიოს ნიორით მომზადების მეთოდი:

1. ჩემი ლობიო და ამოჭერი ყუნწები.
2. ჩაასხით წყალი ქვაბში, მიიყვანეთმოვხარშოთ და მოვაყაროთ ჩვენი მთავარი ინგრედიენტი.
3. ადუღეთ 5-7 წუთი, გადაწურეთ ქილაში და დაასხით ცივი წყალი.
4. ნიორი დაჭერით დანით ან სპეციალური პრესით.
5. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, მოასხით ლობიო, დაუმატეთ ნიორი, სოიოს სოუსი და სანელებლები.
6. ადუღეთ კერძი დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში და გადმოდგით ცეცხლიდან.
7. ლობიო გაანაწილეთ თეფშებზე და გააფორმეთ სელისა და სეზამის მარცვლებით.

როგორც გვერდითი კერძი შეგიძლიათ მოხარშოთ კარტოფილის პიურე, მოხარშული ბრინჯი ან სპაგეტი ცხარე ტომატის სოუსით.

გაყინული მწვანე ლობიოს რეცეპტები ნიორით და ხახვით

აუცილებელი პროდუქტები:

• ხახვი - 1 ც.;
• ლობიო - 350 გრამი;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• მარილი;
• პაპრიკა;
• ხმელი რეჰანი;
• ტოფუ - 150 გრამი;
• ზეითუნის ზეთი - 50 გრამი.

ეტაპობრივად მომზადება მწვანე ლობიოს ნიორით:

1. ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად.
2. გაყავით ტოფუ დიდ კუბებად, დაახლოებით 1 სმ სისქის.
3. მწვანე ლობიო მოხარშეთ მდუღარე წყალში და გადაწურეთ ქილაში.
4. გააცალეთ ნივრის კბილი და გაატარეთ სპეციალური დამჭერით.
5. ახლა გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში, დაუმატეთ ხახვის რგოლები და შეწვით ოქროსფერამდე.
6. მოასხით ლობიო, ნიორი და დაამატეთ სანელებლები.
7. ჭურჭელს დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 10 წუთი.
8. ბოლოს, მოაყარეთ დაჭრილიტოფუ, აურიეთ და მოშუშეთ კიდევ 10 წუთი.

მზა კერძი სუფრაზე მიტანამდე აუცილებლად უნდა გააფორმოთ ხმელი მწვანილებით, დაუმატოთ ცოტა სეზამი, სელის ან მზესუმზირის თესლი და ასევე მოაყაროთ თასი ტომატის სოუსით.

ლობიოს მომზადება თხილით

რეცეპტის ინგრედიენტები:

• ძაფებიანი ლობიო - 400 გრამი;
• თხილი - 50 გრამი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მარილი;
• წიწაკა;
• რეჰანი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ ლობიო ახლად ადუღებულ წყალში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
2. დაასხით ცივი წყალი და გადაიტანეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე.
3. დაამატეთ ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი, მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი და დაამატეთ სანელებლები და მარილი.
4. შეადუღეთ ბოსტნეული 15 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე.
5. თხილი დაჭერით ბლენდერით და დაასხით ტაფაში.
6. შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი და დადგით კერძი თეფშებზე.

გარნისთვის გირჩევთ მოხარშოთ გამომცხვარი კარტოფილი ღუმელში, ხორცი ან თევზის საჭმელები, ასევე მარცვლეული ან მაკარონი.

მარცვლიანი ლობიო ნიორით სწრაფად აჯერებს ორგანიზმს და ამდიდრებს სასარგებლო მინერალებითა და ვიტამინებით.