როგორ მოვხარშოთ კარტოფილი ქათმით ნელ გაზქურაში: შემადგენლობა, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, ნიუანსებით და სამზარეულოს საიდუმლოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარტოფილი და ქათამი არის ორი ყველაზე პოპულარული პროდუქტი, რომელიც თითქმის ყველას უყვარს გამონაკლისის გარეშე. ქათმის და კარტოფილის კომბინაციით, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი და გემრიელი სადილი. და თუ მათ დაუმატებთ დამატებით პროდუქტებს, როგორიცაა ყველი, ბოსტნეული, სანელებლები და მწვანილი, მაშინ შეგიძლიათ მიირთვათ ქათამი და კარტოფილი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში დარღვევის განცდის გარეშე. ყოველივე ამის შემდეგ, ყოველ ჯერზე კერძი ითამაშებს ახალი გემოს ასპექტებით. შეგიძლიათ ქათამი კარტოფილით შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში ხახვის და ნივრის დამატებით. შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა ვარიანტი: მოხარშეთ ქათამი და კარტოფილი ქვაბში. მათი გამოცხობა შეგიძლიათ ღუმელში - ყოველთვის სხვადასხვა კერძს მიიღებთ. მაგრამ დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილი ქათმით ნელ გაზქურაში.

საყვარელი სამზარეულოს დამხმარე

მულტიღუმელი გახდა ნებისმიერის განუყოფელი ნაწილითანამედროვე სამზარეულო. დიასახლისებმა მაშინვე შენიშნეს მისი გამოყენების ყველა ხიბლი. და მათ სწრაფად გაარკვიეს, თუ როგორ უნდა ჩაშუშონ კარტოფილი ქათმით ნელ გაზქურაში, რათა ყველამ მოითხოვოს დანამატები. დროთა განმავლობაში დაგროვდა არაერთი წარმატებული რეცეპტი, რომელთა გამოყენებით შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი საოჯახო კერძი. სწორედ დღეს გადავხედავთ ყველაზე მარტივ, მაგრამ არანაკლებ გემრიელ რეცეპტებს.

გთავაზობთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებს მზა მშვენიერი და მადისაღმძვრელი კერძების ფოტოებით. ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილი ნელ გაზქურაში ქათმით, სადილის მომზადებაში სრულიად გამოუცდელ დიასახლისებსაც კი დაეხმარება. საბოლოო ფოტო კი სტიმული იქნება ყველაზე მსგავსი ნაზი და სურნელოვანი კერძის მოსამზადებლად.

რედმონდის მარტივი რეცეპტი

რედმონდის მულტიქუკერში ქათმის და კარტოფილის ჩაშუშვა რთული არ იქნება. უფრო მეტიც, კლასიკური სამზარეულოს ვარიანტის პროდუქტები ხშირად გვხვდება გულმოდგინე დიასახლისის ყუთებში. მოდით შევამოწმოთ ეს ახლავე.

ასე რომ, სანამ ქათამი და კარტოფილი ნელ ცეცხლზე მოვამზადებთ, ვაგროვებთ საჭირო ინგრედიენტებს:

• საშუალო ზომის კარტოფილი - შვიდი ცალი;
• ქათმის ხორცი, უფრო მოსახერხებელია ბარტყის გამოყენება - შვიდი ცალი;
• თქვენი საყვარელი სანელებლები - ნებისმიერი და ნებისმიერი რაოდენობით;
• მჭლე ზეთი არომატის გარეშე.

ეტაპობრივად მოხარშეთ კარტოფილი ქათმით ნელ გაზქურაზე

1. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ კარტოფილის ტუბერები. დავჭრათ მათ საშუალო ზომის კუბებად ან წრეებად - როგორც გსურთ.
2. გაყინეთ ქათმის ბარკლები, გარეცხეთ გამდინარე წყალშიცივი წყალი.
3. მომზადებულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და აურიეთ ისე, რომ მარილი ყველა ფეხზე დაიდოს. სანელებლები მოჰყვება.
4. თასში ჩაასხით ზეთი - დაახლოებით მეოთხედი ჭიქა. ბურღულებს ვასხამთ და ზემოდან მოვაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი. კარტოფილს მარილიც უნდა მოაყაროთ.
5. ახლა დახურეთ თასი და დააყენეთ პროგრამა "გამოცხობა" სამოცი წუთის განმავლობაში.
6. ნახევარი საათის შემდეგ შეგიძლიათ გააღოთ სახურავი და ნახოთ, როგორ გრძნობს იქ კარტოფილი და ქათმის ბარტყები. ჩვენ ვურევთ მათ. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჭიქა ცხელი ადუღებული წყალი. კვლავ დააფარეთ თასი თავსახური და დაელოდეთ პროგრამის დასრულებამდე ოცდაათი წუთი.
7. სურვილისამებრ მზა კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ მწვანილი ან დაჭრილი ნიორი. და თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ორივე. სწრაფი და გემრიელი კერძი მზადაა.

ქათმის ბარძაყის ნაცვლად სავსებით მისაღებია ქათმის სხვა ნაწილების გამოყენება: ფრთები, ბარძაყები და მკერდი. მოხარშვამდე მკერდი კარტოფილის ზომით უნდა დაიჭყლიტოთ.

შემდეგი რეცეპტები დაეთმობა თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილი ქათმის ხორცით და სხვა სხვადასხვა ინგრედიენტებით ნელ გაზქურაში.

არაჟნის სოუსით

შეხედეთ მაცივარს და ნახეთ, არის თუ არა ინგრედიენტები, რომლითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ნაზი კარტოფილი ქათმის ხორცით და არაჟანით ნელ გაზქურაში.

დაგჭირდებათ ეს პროდუქტები:

• არაჟანი - გჭირდებათ ოთხასი გრამი, ხოლო თუ უფრო თხევადი კერძი მოგწონთ, არაჟნის რაოდენობა ხუთას გრამამდე მიიტანეთ;
• კარტოფილის ტუბერები - ერთი კილო;
• დაახლოებით შვიდასიგრამი ქათამი;
• საშუალო ხახვი;
• მარილი და საყვარელი სანელებლები.

მომზადების მეთოდი

• ჩაასხით არაჟანი ჯამში და დაუმატეთ საჭირო სანელებლები. არ დაგავიწყდეთ მარილი.
• ქათამი დაჭრილი კუბიკებად. იგივე მოქმედებებს ვასრულებთ წინასწარ გარეცხილ და გასუფთავებულ კარტოფილთან ერთად.
• ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით.

ახლა მიღებული არაჟნის სოუსი შეურიეთ ხორცსა და კარტოფილს. შემოგვაქვს დაჭრილი ხახვი. ეს მასა მოვათავსოთ აპარატის თასში და სახურავი რომ დავახუროთ, ნახევარი საათით დავაყენოთ „გამოცხობის“რეჟიმი.

მოწყობილობის სიგნალის გაცემის შემდეგ კერძი მზად არის. დაუძახეთ ყველა თქვენს საყვარელ მჭამელს სუფრასთან და ისიამოვნეთ.

ყველით

ეს კერძი მოეწონება ყველის მოყვარულებს და მათ, ვისაც ძალიან არ ადარდებს მენიუში კალორიების რაოდენობა. ძალიან მაღალკალორიული, მაგრამ ასევე ძალიან გემრიელი ქათამი კარტოფილით და ყველით ნელ გაზქურაში.

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• კილოგრამი კარტოფილი;
• ხუთასი გრამი ქათმის ხორცი;
• ას ორმოცდაათი გრამი ყველი;
• ორასი მილილიტრი კრემი;
• ოცი გრამი მჭლე ზეთი, რომელსაც არ აქვს არომატი, შეგიძლიათ უცხიმო ნაჭერი კარაქი აიღოთ;
• სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები;
• მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია

• მომზადების აპარატის არაწებოვანი თასის ზეთით შეზეთვა.
• მოამზადეთ ქათამი და მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, დაჭერითნაწილებად. შედგით ნელ გაზქურაში.
• კარტოფილი გავრეცხოთ და გახეხვის შემდეგ დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის სიგანეზე. ქათმის ფენას ზემოდან ვაფენთ ასე მომზადებულ ძირეულ კულტურას. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ სანელებლები.

• ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი. როგორც წესი, ეს რეჟიმი მუშაობს ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში. ნახევარი საათის შემდეგ გახსენით სახურავი და ნაზად აურიეთ მომზადებული კერძი.
• კარტოფილს დაასხით კრემი ქათამთან ერთად, თანაბრად გაანაწილეთ. საუკეთესო დროა კერძის მარილიანობის ხარისხის შესამოწმებლად. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი.
• გახეხეთ ყველის ნაჭერი ნებისმიერი ფრაქციის სახეხზე. კერძს ვავსებთ ყველის ჩიფსებით და მორევის გარეშე ვახურავთ მულტიქუერს თავსახურს, ვადუღებთ რეჟიმის დასრულებამდე.

როგორც კი მითითებული ორმოცდახუთი წუთი ამოიწურება, ისევ ჩართეთ მანქანა "გამოცხობისთვის". ოცი წუთის შემდეგ ვწყვეტთ პროგრამას. მზა კერძს ვხსნით და მივირთმევთ სუფრაზე, სურვილისამებრ მოვასხამთ მწვანილით

გემრიელი კერძის მომზადების ნიუანსი და საიდუმლოებები ნელი გაზქურის გამოყენებით

• იმისათვის, რომ გაიგოთ, რომელი რეჟიმი ჯობია გამოიყენოთ ქათმის და კარტოფილის მომზადებისას, უნდა წაიკითხოთ გამოყენების ინსტრუქცია. იქ მითითებულია ტემპერატურის მნიშვნელობები, რომლებზეც მუშაობს ესა თუ ის პროგრამა. ყველაზე ხშირად, არჩეულია "ჩაქრობის" რეჟიმი. თუმცა, ისეც ხდება, რომ ამ მიზნით უფრო მოსახერხებელია „საცხობის“რეჟიმის გამოყენება. ამ რეჟიმში კერძი უფრო გამოდისმადისაღმძვრელი. თქვენი მულტიქუკერის „გასაგებად“, გამოიყენეთ საცდელი და შეცდომა. მხოლოდ გამოცდილებით შეგიძლიათ საფუძვლიანად გაარკვიოთ პროგრამა, რომლითაც კერძი უფრო ლამაზი და გემრიელი გახდება.
• გაფრთხილდით ზეთებსა და ცხიმებზე. მათ ბევრჯერ ნაკლები სჭირდებათ, ვიდრე თქვენ იყენებთ ტაფაში და იხვის ჭუკს ხარშვისას.
• არ დაგავიწყდეთ, რომ მულტიქუკერში ძირი კარტოფილია, ზემოდან კი უკვე ორთქლზე მოხარშული. საჭიროებისამებრ მოურიეთ საკვები.