როგორ მოვამზადოთ მილქშეიკი: რეცეპტი და ინგრედიენტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველა ასაკის მკვებავი და გემრიელი დესერტი, რომელიც ბავშვობიდან ვიცით, არის რძის კოქტეიკი. ბევრმა იცის ამ კერძის მომზადება, მაგრამ როცა საქმე კერძს ეხება, ელემენტარულ შეცდომებს უშვებენ, რაზეც უნდა ვისაუბროთ.

მზარეულის მახასიათებლები

ბევრს ჰგონია, რომ ძალიან რთულია ასეთი დესერტის სახლში გამეორება მისი გემოსა და ტექსტურის შენარჩუნებით. ეს იმის გამო ხდება, რომ სპეციალიზებულ კვების ობიექტებში ამისთვის გამოიყენება მიქსერები მიქსერებისთვის. ფაქტობრივად, მათი მუშაობა არ მოქმედებს გემოზე, არამედ მხოლოდ აჩქარებს მზა პროდუქტის წარმოებას და მომზადებას. სახლში უნიკალური და ორიგინალური გემოს მისაღებად, თქვენ უბრალოდ უნდა სწორად შეაერთოთ ყველა კომპონენტის არომატი და პროპორციები, ასევე დაიცვან ყველა პროდუქტის რეკომენდებული ტემპერატურა.

სასარგებლოა თუ არა?

მილეკშეიკის გაკეთებამდე, ჯერ უნდა დაადგინოთ მისი კალორიული შემცველობა.

როგორც წესი, ჩვეულებრივი რძის კოქტეილი შეიცავს 115 კკალ-ს და თუ მას დაუმატებთ მკვებავ შემავსებლებს, მაშინ ის ყოველდღიურია.გამოყენებამ შეიძლება მალე გამოიწვიოს წონის მომატება. გარდა ამისა, სასმელი ყოველთვის შეიცავს შაქარს, რომლის ოდენობაც რეკომენდირებულია გასაკონტროლებლად.

რათქმაუნდა, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ დაბალკალორიული მილქშეიკი. როგორ მოვამზადოთ ასეთი მკურნალობა? საკმარისია ნაყინის უბრალოდ ჩანაცვლება მსუბუქი ხაჭოთი ან ძროხის რძის განზავება სოიით (ან თუნდაც მთლიანად ჩანაცვლება). შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი ან ტკბილი ხილი.

კონკრეტულად სარგებელზე საუბრისას, ამ სასმელის ერთ პორციას შეუძლია უზრუნველყოს კალციუმის და რძეში არსებული სხვა სასარგებლო ნივთიერებების ყოველდღიური დოზა. მათთვის, ვისაც ნამდვილად არ უყვარს სუფთა რძე, ასეთი ექსპერიმენტები მხოლოდ ღვთის ძღვენია, მით უმეტეს, თუ ისინი მზადდება სახლში დამოუკიდებლად, რადგან ეს არის პროდუქტის ბუნებრივი შემადგენლობის გარანტიის ერთადერთი გზა.

გემოს საიდუმლო

რეცეპტი სახლში მილქშეიკის შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი, ეს დამოკიდებულია მხოლოდ ავტორის პირად ფანტაზიასა და გემოვნების შეღავათებზე. სტანდარტულ ვერსიაში ეს არის რძისა და ნაყინის ნარევი არომატიზატორის დამატებით. ნაყინი აქ მოქმედებს როგორც გასქელება და სურვილის შემთხვევაში შეიძლება შეიცვალოს სხვა პროდუქტით, მაგრამ ამაზე მოგვიანებით.

საუკეთესო რძე ბლენდერში ნაყინის ნაყინის რძისთვის არის საშუალო ცხიმიანი პროდუქტი. გასქელება უნდა იყოს რბილი, ამიტომ ზოგიერთი ნაყინი ჯერ უნდა გადნოთ.

იმისათვის, რომ კოქტეილი კარგად ათქვიფოს, რძე უნდა გაცივდეს, სასურველია 4-6 გრადუს ცელსიუსამდე. ამავდროულად, შეგიძლიათ სცემეს არა მხოლოდ ბლენდერით, არამედ მიქსერით,ათქვიფეთ. შეგიძლიათ ნარევი ჩანთაშიც კი მოათავსოთ და უბრალოდ შეანჯღრიეთ.

მომზადების შემდეგ სასმელი დაუყოვნებლივ უნდა დალიოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში დროთა განმავლობაში ქაფი დნება, გემო იკარგება და ხილის გამო პროდუქტი შეიძლება გაუარესდეს.

ოპტიმალური გემოსთვის 1 ლიტრ რძეს სჭირდება 250 გრამი ნაყინი.

სხვადასხვა ვარიანტები

მილეკშეიკის გაკეთებამდე, უნდა მოამზადოთ მისთვის პროდუქტები. ნაყინის ნაცვლად, სასმელის გასქელება შეიძლება იყოს:

• კვერცხის ცილა;
• კრემი;
• რბილი ყველი;
• ხაჭო;
• ნებისმიერი ჟელიანი ნაზავი.

ეს ჩანაცვლება არ იმოქმედებს საბოლოო პროდუქტის გემოზე, მაგრამ სხვადასხვა გემოს შეუძლია მთლიანად შეცვალოს კოქტეილი.

ისინი შეიძლება დაემატოს ცალკე ან ერთმანეთთან ერთად. ყველაზე პოპულარულია:

• კენკრა;
• ხილი;
• თაფლი;
• შოკოლადი;
• ყავა;
• ზოგიერთი ბოსტნეული;
• წინასწარ დამზადებული საკონდიტრო;
• კაკაო, სანელებლები, მწვანილი და ასე შემდეგ.

კლასიკური

ალბათ ყველაზე პოპულარული და მარტივი არის ბანანის რძის კოქტეიკი. ამ ხილის კონსისტენციის გამო შეიძლება მხოლოდ რძესთან შერევა ან სასმელში ერთ-ერთი არომატიზატორის შეტანა. შეგიძლიათ შეცვალოთ ბანანის პიურე ან ძალიან კარგად აურიოთ შოკოლადით ან შოკოლადის ნამცხვრებით.

ამ კომბინაციის წყალობით, შოკოლადის რძის კოქტეილი უფრო მკვრივი და მკვრივი გახდება.სასიამოვნო ხილის ნოტები.

სხვათა შორის, ბანანის სასმელი რძის გარეშეც შეგიძლიათ გააკეთოთ. ამისათვის უბრალოდ ათქვიფეთ ნაყინთან ერთად და დაუმატეთ ცოტაოდენი დაქუცმაცებული ყინული, რათა კონსისტენცია დაიწუროს.

რეცეპტები კენკრით

კოქტეილების დასამზადებლად კენკრა შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი წლის განმავლობაში, ამისთვის მხოლოდ ზამთარში იქნება გაყინული საკვები. აქ ნიუანსი არის მარწყვის ან ჟოლოს წინასწარ გახეხვა საცერში, რათა თავიდან აიცილოთ პატარა თესლი. სურვილის შემთხვევაში, ამას ვერ გააკეთებთ და ბოლოს, სუფრაზე მიტანის წინ, მზა სასმელი გადაწურეთ საცერში. თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ გემოები თქვენი გემოვნებით, მაგრამ შემდეგი არის დროში გამოცდილი და ბევრი მცოდნე:

• მარწყვი ნესვით;
• ატამი მარწყვით და რეჰანით;
• მარწყვი და ბანანი;
• ატამი და გარგარი;
• კივი და ბანანი;
• ბანანი და ფორთოხალი;
• ჟოლო და თაფლი.

მომზადებისთვის ხილი ჯერ უნდა გაირეცხოს, დახარისხდეს და გაიწმინდოს, შემდეგ გახეხეთ ან დაჭერით ბლენდერით და ათქვიფეთ დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად.

მორგებული რეცეპტები

მილქშეიკი ბანანის ან სხვა შიგთავსით შეიძლება მომზადდეს ნაყინის გარეშე. უმჯობესია ჩაანაცვლოთ რბილი ყველით ან ხაჭოთი, ამისთვის შეგიძლიათ ტოფუც კი მიიღოთ, რაც პროდუქტს დიეტურს გახდის. სიმინდის სახამებელი ან შესქელებული რძე ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გასქელება.

მილეკშეიკის გაკეთება შეგიძლიათ სახლში (რეცეპტი ბანალური მარტივია) გარეშერძე. ამისთვის ურევენ ნაყინს, იოგურტს და ნებისმიერ არომატს.

მთავარი წესები

ახლა გასაგებია, რომ თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ გემოები და პროდუქტები, რათა მიიღოთ სასმელი, როგორც გსურთ, მაგრამ იმისათვის, რომ ის იყოს სრულყოფილი, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი რეკომენდაციები:

1. შეაერთეთ ყველა კომპონენტი მხოლოდ მაქსიმალური სიმძლავრით, რათა მიიღოთ ერთგვაროვნება და ქაფი ზედაპირზე.
2. გაათავისუფლეთ ყინულის მარცვლები და პატარა თესლები მიტანის წინ სასმელის გადაწურვით.
3. კენკრის ფერის გასანათებლად თქვეფისას დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი.
4. მილქშეიკის არომატის შესანიშნავი კომბინაცია ნაყინთან ბლენდერში მიიღწევა კენკრისა და ხილის შერწყმით.
5. გააძლიერეთ შოკოლადის სასმელის გემო არა მხოლოდ კაკაოს, არამედ შოკოლადის ჩიფსების, გამდნარი შოკოლადის ან ტოპინგის დამატებით.
6. სიმკვრივისთვის და ორიგინალური გემოსთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ კოქტეილი ფუნთუშებით.
7. სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი ან მიხაკი, დაგეხმარებათ მრავალი ხილის გემოს გაძლიერებაში.
8. შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ ნაყინი ჟელატინით ან წინასწარ გაჟღენთილი აგარ-აგარით.
9. თხილი უნდა დაემატოს სასმელს მომზადების ბოლოს.



10. სურვილისამებრ, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ თბილი მილქშეიკი მასში არსებული ნაყინის სხვა შემასქელებელით შეცვლით და ნარევის გაცხელებით.
11. შეგიძლიათ სასმელს დაუმატოთ ალკოჰოლი.

რა თქმა უნდა, არ უნდა დავივიწყოთ სასმელის დიზაინი. დეკორაციისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ხილი ან კენკრა კომპოზიციიდან, პიტნის ფოთლები ან სასმელის დივერსიფიკაცია უყურადღებო ლაქებით.სიროფი ან ტოპინგი.