სალათი პარმეზანით და პომიდვრით: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

იტალიური მყარი ყველი, სახელად პარმიჯიანო რეჯიანო, უყვართ შეფ-მზარეულებს მთელ მსოფლიოში. ძალიან მკვრივია და სპეციფიკური მარილიანი გემო აქვს. არც ერთი ტურისტი არ ბრუნდება მზიანი იტალიიდან პარმეზანის გარეშე. ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ მის სამშობლოში შეგიძლიათ შეიძინოთ ნამდვილი პროდუქტი. იგი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. ჭრის ან გახეხვისას ის იშლება. ყველის გარეგნობა შთამბეჭდავი არ არის, მაგრამ გემოს ბევრი აფასებს.

პარმეზანის ყველი ემატება ბევრ კულინარიულ სიამოვნებას. ეს არის პიცა, სუპები, მაკარონი, სოუსები. სტატიაში განვიხილავთ პარმეზანის სალათების მარტივ რეცეპტებს.

საზაფხულო საუზმე სალათი

ზაფხულის ცხელ დღეებში არ გინდათ დატვირთოთ თქვენი სხეული კუჭისთვის მძიმე საკვებით. ბოსტნეულის სალათი პარმეზანით შესანიშნავად დააკმაყოფილებს თქვენს შიმშილს. ამ კერძის მოსამზადებლად თქვენ უნდა იყიდოთ პეკინის კომბოსტო, ცოტა ახალი ვარდისფერი ბოლოკი, მწიფე პომიდორი, ერთი კონა ბაზილიკი, ერთი ლიმონი. ასევე დაგჭირდებათ პარმეზანი, ზეითუნის ზეთი და, რა თქმა უნდა, მარილი. ლიმონის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბალზამიანი ძმარი.

ამ მარტივი სალათის მომზადებას 5 წუთი დასჭირდება. ბოსტნეულითქვენ უნდა ჩამოიბანოთ, წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ სალათის თასში. მარილი, დაასხით ზეთი და მოაყარეთ ლიმონის წვენი ან ბალზამიანი ძმარი. შეურიეთ. მზა სალათას ზემოდან გახეხეთ პარმეზანი წვრილ სახეხზე და სურვილისამებრ მოაყარეთ ფიჭვის თხილი. მიირთვით!

ქათმის სალათი

ეს უფრო ეგზოტიკური პარმეზანის სალათის რეცეპტია, რომელიც მეტ ინგრედიენტს მოითხოვს. დაგჭირდებათ:

• რომული სალათის ფოთოლი და აისბერგი.
• ახალი წვნიანი სტაფილო.
• რადიშ.
• წითელი კომბოსტო.
• ერთი პომიდორი ან რამდენიმე პატარა ჩერი პომიდორი.
• ერთი დიდი მანდარინი.
• მტევანი მწვანე ხახვი და კილანტრო.
• გახეხილი ყველი პარმეზანი.
• სალათის წიწაკა - 1 ცალი.
• რამდენიმე კბილი ნიორი (გემოვნებით).
• ქათმის მკერდი.
• დანამატები - მშრალი რეჰანი, სოიოს სოუსი, შაქარი, რასტი. ზეთი, თეთრი ძმარი, ლაიმის წვენი, მარილი, შავი პილპილი.

ბოსტნეულის მომზადება

სალათის ფურცლებს იღებენ თანაბარ ნაწილად და ჭრიან დიდ კვადრატებად, დაახლოებით 3x3 სმ, სტაფილო და ბოლოკი დავჭრათ თხელ წრეებად. წვრილად დაჭერით წითელი კომბოსტო. მაშინ სასურველია ხელით დაამტვრიოთ ისე, რომ არც ისე გამაგრდეს. პომიდორიც მსხვილ ნაჭრებად იჭრება. წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

ბოსტნეული მოათავსეთ დიდ სალათის თასში და დაუმატეთ ზეთი, პარმეზანი, გახეხილი წვრილ სახეხზე (დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი), მარილი, პილპილი და ხმელი რეჰანი თქვენი გემოვნებით. ყველაფერი აურიეთ და ბოლოს დაუმატეთგახეხილი მანდარინის ნაჭრები.

მოხარშული ქათამი

გარეცხეთ ქათმის მკერდი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, მსუბუქად ათქვიფეთ ხორცსაკეპი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეწვით ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.

მოხარშვის შემდეგ ფრინველის ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვათავსოთ მარინადში 1,5 საათით, რომლის მოსამზადებლად ქინძი და წიწაკა დავჭრათ კონტეინერში, წვრილად გახეხილი ნიორი (3 კბილი), დავამატოთ 5 ჩ.კ. სოიოს სოუსი, ჭიქა შაქარი, 2 ს.კ. იაპონური თეთრი ძმარი, ნახევარი ლაიმის წვენი, მცენარეული ზეთი. ეს ყველაფერი ათქვიფეთ ბლენდერში. მარინარების შემდეგ ხორცს აყრიან სალათში პარმეზანთან ერთად. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კილიანტრო. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ სტუმრების კომპანიას სადილზე.

პარმეზანისა და პომიდვრის სალათი

ეს საკმაოდ მარტივი სალათაა, ყველა ინგრედიენტი საკმაოდ ხელმისაწვდომია, სწრაფად იქმნება, ასე რომ შეგიძლიათ მოხარშოთ სტუმრების მოსვლის შემდეგ ან ჭამამდე. მისი შენახვა არ არის რეკომენდირებული, რადგან მას შემდეგ, რაც პომიდორიდან წვენი გადმოვა, გემოს დაკარგავს. ამ პარმეზანის სალათის რეცეპტის თავისებურება პომიდვრის, ყველისა და ნივრის არომატის კომბინაციაა.

საჭირო კომპონენტები:

• ორი საშუალო ზომის პომიდორი.
• ერთი კბილი ნიორი.
• ოხრახუშის ყლო.
• გახეხილი პარმეზანი.
• ლიმონი.
• სანელებლები - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
• ზეითუნის ზეთი.

შევსება ჯერ კეთდება. პატარა ჭურჭელში ასხამენ ზეთს, გამოწურავთ ნიორს, ასხამენ მარილი და პილპილი, ლიმონის ერთი ნაჭერიდან გამოწურავთ წვენს. ინგრედიენტები შერეულია და სოუსი უნდა მივცეთგააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

სანამ გასახდელი დნება, შეგიძლიათ პომიდორზე მუშაობა. ამისათვის მათ ჯერ გარეცხავენ, შემდეგ ჭრიან საშუალო ნაჭრებად. მიზანშეწონილია ყუნწის მყარი ნაწილის მოჭრა. პომიდორი არ უნდა მიიღოთ რბილი, რომ წვენი დროზე ადრე არ გადმოვიდეს.

დაჭრილი ნაწილები მოათავსეთ ღრმა ჯამში და მოაყარეთ ხელით დახეული ოხრახუშის ფოთლები. ყლორტი რჩება, პარმეზანთან ერთად სალათში არ გამოგვადგება. შემდეგ მომზადებული დრესინგი დაასხით პომიდორზე და ნაზად აურიეთ ისე, რომ არ დაზიანდეს ნაჭრების მთლიანობა. ბოლოს ბრტყელ ჭურჭელზე წაუსვით სალათი და მიტანის დროს მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი პარმეზანით.

ჩერი პომიდვრის რეცეპტი

სალათი პარმეზანით და ჩერი პომიდვრით მზადდება სწრაფად. აუცილებელია პატარა პომიდვრის ნაკბენი, ცოტა რუკოლა, ერთი მუჭა ფიჭვის თხილი. შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი გემოვნებით. წინასწარ გახეხეთ პარმეზანი.

პომიდორი გავჭრათ შუაზე, მოვასხათ რუკოლა, მოვასხათ ზეითუნის ზეთი და დავამატოთ მცირე რაოდენობით ბალზამიანი ძმარი. ზემოდან მოაყარეთ სალათი თხილით. ბოლოს ყველაფერი უხვად იფარება გახეხილი პარმეზანით ან გადაიტანება ნაჭრებად (გემოვნებით).

ცეზარის სალათი

ასეთი სალათისთვის ჩერი პომიდორთან და პარმეზანთან ერთად ცალკე დრესინგის გაკეთება დაგჭირდებათ. ამისათვის შეურიეთ მაიონეზი (100 გრ) ლიმონის წვენთან (1 სუფრის კოვზი) და Worcester სოუსით (1 ჩაის კოვზი) და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და მწვანილი გემოვნებით.

ახლა შევეხოთ კერძის ძირითად ინგრედიენტებს. ეს არის შებოლილი ქათმის მკერდითეთრი გამხმარი პურის პატარა ნაჭრები, თხლად დაჭრილი პარმეზანი, სალათის ფოთოლი და, რა თქმა უნდა, პომიდორი ჩერი.

სალათის მომზადება:

• ჯერ ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
• ალუბალი ნახევრად ან ოთხად დაჭრილი.
• ჩვეულებრივია სალათის ფოთლების ხელით დაჭერა პატარა ნაჭრებად.
• მყარი ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად სპეციალური ბოსტნეულის საჭრელით.
• სალათის ფურცლები, ხორცი, კრეკერი ფენად აფენენ ჭურჭელს, ისევ სალათის ფენა.
• გარეცხეთ ყველაფერი წინასწარ მომზადებული სოუსით.
• ზემოდან წაუსვით პომიდვრის ფენა ჩერი და გააფორმეთ კერძი პარმეზანის ფურცლებით.

კრევეტების სალათი

აუცილებელი პროდუქტები:

• დიდი კრევეტები.
• პარმეზანი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად.
• ერთი ავოკადო.
• ჟმენკა რუკოლა.
• რამდენიმე ჩერი პომიდორი.
• წიწვის კაკალი.

სალათის დრესინგის მოსამზადებლად საჭიროა აურიოთ სოიოს სოუსი - 1 ს.კ. ლ., 1 ც. ლიმონი, ბალზამიანი ძმარი - 1 ს.კ. ლ., ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ., ნატურალური თაფლი - 1 ს.კ. ლ. მარილი, შეგიძლიათ გახეხეთ ცოტაოდენი ლიმონის ცედრა, პილპილი.

კრევეტები სალათისთვის უნდა გარეცხოთ და შეწვით ორივე მხრიდან 2 წუთის განმავლობაში, რომ ვარდისფერი გახდეს. პომიდორი უნდა გაირეცხოს და ნახევრად გაჭრა. ავოკადო ბოსტნეულის საჭრელით ამოიღება მუქი მწვანე კანიდან და დაჭერით პატარა კუბებად. ნაჭრებმა რომ ფერი არ შეიცვალოს, ლიმონის წვენით უნდა დაასხათ. რუკოლას მხოლოდ გარეცხვა სჭირდება. პატარა ფოთლების მოჭრა აზრი არ აქვს. ყველი დაჭრილითხელი ფურცლები.

სალათის ინგრედიენტები არ შეიძლება ავურიოთ, მაგრამ ჩავასხათ ღრმა ჭურჭელში ფენებად. მოაყარეთ ყველაფერი სოუსით და მოაყარეთ ფიჭვის თხილი.

სტატიაში მოცემულია სხვადასხვა პარმეზანის სალათების რეცეპტები, რომლებიც ყველაზე პოპულარულია მზარეულებში. მათი დამზადება მარტივია, ამიტომ მიჰყევით დეტალურ ინსტრუქციას და გაახარეთ ოჯახი და სტუმრები ახალი შედევრებით.