რა ხდის ასტრახანის საზამთროს ასე კარგს?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რუსეთში გოგრის მრავალფეროვნებას შორის, ასტრახანის საზამთრო ძალიან პოპულარულია. რა არის კარგი ამ პროდუქტის შესახებ და რატომ ეძებენ მას მომხმარებლები მაღაზიის თაროებზე? ამ კითხვებზე პასუხი ეტაპობრივად უნდა გაეცეს.

საინტერესო დეტალები

ასტრახანის საზამთრო არის პროდუქტი, რომელიც გაიზარდა რუსეთში რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში. ეს ყველაფერი სრულიად შემთხვევით მოხდა, როდესაც ვაჭრებმა შორეული სპარსეთიდან მე-12 საუკუნეში თავიანთი საქონელი გასაყიდად მიიტანეს. მათი გზა გაუთავებელ ასტრახანის სტეპებში გადიოდა. სწორედ მაშინ გაეცნენ ადგილობრივები ახალ პროდუქტს. აღმოჩნდა, რომ ადგილობრივი ნაყოფიერი მიწა შესანიშნავია უჩვეულო მოსავლის მოსაყვანად. საქმემ თანდათან დაიწყო იმპულსის მოპოვება. და უკვე მე-16 საუკუნეში, პირველად, ასტრახანის საზამთრო გახდა საკუთარი წარმოების კულტურა. შემდეგ ცარ ალექსეი მიხაილოვიჩმა სიამოვნებით შეჭამა ეს წვნიანი უცნაური კენკრა. იგი სპეციალურად მიიყვანეს დიდი მონარქის სუფრასთან. შესაძლოა, მას შემდეგ მომრგვალებული ზოლიანი ხილი მტკიცედ შემოვიდა ჩვენს ცხოვრებაში. ადგილობრივი მინდვრის მევენახეების ძალისხმევით, დროთა განმავლობაში ისინი უფრო ხელმისაწვდომი გახდა. თავად ასტრახანისთვის კი საზამთრო აღარ არის მხოლოდ პროდუქტი ან ჩვეულებრივი გოგრა, არამედ ქალაქის ნამდვილი სიმბოლო.

სარგებელიპროდუქტი

ცოტამ თუ იცის, რომ ასტრახანის საზამთროს, ისევე როგორც ამ სახეობის სხვა წარმომადგენელს, შეუძლია თერაპიული ეფექტი მოახდინოს ადამიანის ორგანიზმზე. ექიმები გვირჩევენ მის გამოყენებას საკმაოდ სერიოზული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. უცნაურად საკმარისია, მაგრამ ეს პროდუქტი ხელს უწყობს თირკმელების, ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის ფუნქციონირების აღდგენას. გამოიყენება ჩიყვის, ცხვირიდან სისხლდენის, ანემიისა და გულის დაავადებების დროსაც კი. საზამთროს ნაზ რბილობს შეუძლია თირკმელების გაწმენდა და მათგან მავნე ქვიშის მოცილება. ზოგჯერ ის უმკლავდება პატარა ქვებსაც კი. დიეტოლოგები გვირჩევენ გაუმკლავდეთ ჭარბ წონას და სიმსუქნეს კვირაში ერთხელ მარხვის დღეების მოწყობას. ამ დროს რეკომენდებულია სამ კილოგრამამდე რბილობი. მართალია, პრევენციის ეს მეთოდი არ უნდა იყოს ბოროტად გამოყენებული. ქალებს, რომლებსაც სურთ ახალგაზრდობის გახანგრძლივება, ექსპერტები ურჩევენ ჩაის დალევას საზამთროს ქერქიდან. ორი ჩაის კოვზი ნედლეულის ჭიქა მდუღარე წყალში დაგეხმარებათ სახის კანის შენარჩუნებაში და კანს სასურველ ელასტიურობას.

მზარდი პირობები

ასტრახანის საზამთრო მომწიფებისას იქცევა მრგვალი და ზოგჯერ ოდნავ წაგრძელებული ფორმის ნაყოფად. ჩვეულებრივ, აღმოცენების მომენტიდან ამას 70-დან 81 დღემდე სჭირდება. პროდუქტი წააგავს ბურთს გლუვი ზედაპირით, რომელსაც აქვს მუქი მწვანე ზოლების ნიმუში უცნაური წვერების სახით. მას აქვს ცეცხლოვანი წითელი ხორცი, გამოხატული ტკბილი გემოთი. წლების განმავლობაში, სელექციონერებმა მოახერხეს ცნობილი ჯიშის რამდენიმე ჰიბრიდის შექმნა. მათ შორის არის ორივე ადრეული მომწიფებული ინდივიდი (ლოლიტა, ზორიანკა,ფოტონი), ისევე როგორც ადრეული სიმწიფის პროდუქტები (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). პირველ შემთხვევაში, სიმწიფე ხდება 55 დღის განმავლობაში. მეორე 60 დღის შემდეგ სრულიად მზადაა გამოსაყენებლად. ორივე ძალიან ტრანსპორტირებადია და ინარჩუნებს პირვანდელ სიახლეს მთელი თვის განმავლობაში. ეს თვისება განსაკუთრებით ღირებულად ითვლება, რადგან მისი დახმარებით შესაძლებელი ხდება ასტრახანის საზამთროს მომწიფებისას გასაყიდად ტრანსპორტირება ქვეყნის ყველაზე შორეულ კუთხეებში.

უნდა იცოდე

ასტრახანის რეგიონის საზამთრო მისთვის ნამდვილ ბრენდად იქცა. რეგიონის სახელიც კი უკვე ძირითადად ნესვის ამ კულტურას უკავშირდება. ექსპერტები ამბობენ, რომ აქ მოყვანილი საზამთრო ყველა თვალსაზრისით აღემატება სხვა შიდა რეგიონების და თუნდაც ევროპის ზოგიერთი ქვეყნის წარმომადგენლებს. აქ, ვოლგის პატარა ქალაქ კამიზიაკში არის ნამდვილი მუზეუმიც კი, რომლის მთავარი ექსპონატია ცნობილი საზამთრო. სტუმრებს შეუძლიათ გაეცნონ ამ კულტურის ისტორიას, გაარკვიონ, როგორ და სად გაჩნდა უჩვეულო კენკრა ჩვენს ქვეყანაში. მუზეუმს უამრავი ტურისტი სტუმრობს. მათთვის შემუშავებულია მთელი ექსპოზიცია ძველი დოკუმენტებით, უნიკალური ფოტოებით და ცოცხალი ნიმუშებით. ადგილობრივი გიდები მათი ბიზნესის ნამდვილი გულშემატკივრები არიან. მოკლე დროში ისინი აუდიტორიას მიაწვდიან ყველა ცნობილ ინფორმაციას საზამთროს შესახებ. ასეთი ინფორმაციული ლექცია საინტერესო იქნება შემთხვევითი ვიზიტორებისთვისაც კი.

განმასხვავებელი თვისებები

ბევრი მყიდველი მარკეტებში ან მაღაზიის თაროებზე ირჩევს ასტრახანის საზამთროს. როგორ განვასხვავოთ ისინი სხვა ჯიშებისგან? ეს კითხვა ბევრს აინტერესებს. ნებისმიერ პროდუქტს უნდა შეეძლოს არჩევანის გაკეთება. არსებობს მთელი რიგი ინდიკატორები, რომლითაც შეგიძლიათ ზუსტად განსაზღვროთ ამ ოჯახის ხარისხობრივი წარმომადგენელი. თუ ყველაფერი ნათელია ფორმასა და ფერთან დაკავშირებით, მაშინ რბილობი ცალკე უნდა ითქვას. ყველა მიჩვეულია იმას, რომ კარგი საზამთრო წითელი უნდა იყოს. ეს რწმენა ცოტა ხნის წინ უარყვეს რუსმა ექსპერტებმა. მათ ექსპერიმენტული შერჩევით გამოიტანეს სხვადასხვა სახის კენკრა ნარინჯისფერი და თუნდაც ყვითელი რბილობით. გემოვნების თვალსაზრისით, ეს წარმომადგენლები არ არიან უარესი. ისინი ისეთივე ტკბილი და არომატულია. მათში ჩრდილის ცვლილება დამოკიდებულია მხოლოდ კაროტინის გაზრდილ შემცველობაზე. გარდა ამისა, არ დაივიწყოთ ცნობილი "გოჭის" შესახებ. ეს არის პატარა ყვითელი ლაქა კანზე, რაც მიუთითებს, რომ ნაყოფი მიწასთან იყო შეხებაში. და ეს ნიშნავს, რომ ის დამოუკიდებლად მომწიფდა. მშრალი კუდი და შავი თესლი, თავის მხრივ, სიმწიფის სტადიაზე მიუთითებს. გარდა ამისა, ამის შემოწმება შესაძლებელია ხმის საშუალებით. მწიფე ნაყოფში ის ხმიანია და მოჭრისას გამოდის დამახასიათებელი ბზარი.

ცოტა ისტორია

ასტრახანის საზამთრო მოსკოვში საკმაოდ დიდი ხნის წინ გამოჩნდა. როდესაც მე -18 საუკუნის დასაწყისში პეტრე დიდმა პირველად სცადა ეს კენკრა, ის უბრალოდ გაოცებული იყო. უჩვეულო გარეგნობამ და შესანიშნავმა გემომ იმპერატორს იმდენად დააინტერესა, რომ მოსკოვის მახლობლად მდებარე მინდვრებში ამ პროდუქტის მოყვანა მოითხოვა. მართალია, ადგილობრივი კლიმატი სრულიად უვარგისი აღმოჩნდა.სითბოს მოყვარული კულტურისთვის. ნაყოფი ნელა და ნელა მწიფდებოდა. ამის შემდეგ, მეფის ბრძანებით, მათ განაგრძეს მათი ზრდა ასტრახანის პროვინციაში და ყოველწლიურად ჩამოჰყავდათ მოსკოვში. მას შემდეგ ცოტა რამ შეიცვალა. დედაქალაქში წვნიანი საზამთრო კვლავ შემოაქვთ. მართალია, ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ პროდუქტის ხარისხი შესამჩნევად უარესდება. არის შემთხვევები, როდესაც კენკრა ადრეული მომწიფებისთვის "ატუმბოს" მარილს. ამ ტიპის სტიმულატორები ოფიციალურად აკრძალულია. მაგრამ არის ინდივიდუალური მეურნეობები, რომლებიც არაფრით არ ერიდებიან შემოსავლის გაზრდას პროდუქტიულობის გაზრდით. დედაქალაქში ფუნქციონირებს სპეციალური ლაბორატორია, რომლის მუშაობაც მიზნად ისახავს ქალაქის ბაზრებზე საშიში პროდუქტების იმპორტის შეზღუდვას და მსგავსი მცდელობის შეჩერებას.