კომპოზიცია "ირმის ნახტომის". რა არის გემოვნების საიდუმლო?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველამ ალბათ იცის პოპულარული ტკბილეულის სარეკლამო სლოგანი "რძე ორჯერ გემრიელია თუ ირმის ნახტომია". ტკბილი კბილი კი, დიდი ალბათობით, ნერწყვდენაც კი. მართლა ნამდვილი რძისგან მზადდება ეს ტკბილეული? სხვა ინგრედიენტებზე?

რა არის ეს კანფეტები?

თავდაპირველად, "Milky Way" არის შოკოლადის ფილა რბილი ნუგას ნაზი შიგთავსით ვანილის არომატით. მათი გამოშვება 1923 წელს დაიწყო ამერიკულ საკონდიტრო კომპანია „მარსის“მიერ. რუსეთში ისინი გაცილებით გვიან და ოდნავ განსხვავებული ვარიაციით გამოჩნდნენ, ვიდრე სამშობლოში. ასე რომ, "ირმის ნახტომის" შემადგენლობაში ჩვენი თანამემამულეებისთვის, ისევე როგორც ევროპის მაცხოვრებლებისთვის, არ არის კარამელი და მკვრივიშოკოლადის ნუგა (როგორც მარსის ბარში) შეიცვალა მსუბუქი ვანილით.

მიუხედავად იმისა, რომ განსხვავდება ორიგინალური რეცეპტისგან, ბარები ძალიან პოპულარული გახდა რუსეთსა და ევროპის ქვეყნებში. ამ მხრივ, პროდუქციის ასორტიმენტი გაფართოვდა - ახლა მაღაზიებში შეგიძლიათ არა მხოლოდ ბარები, არამედ Milky Way ტკბილეულიც. შემადგენლობა და შესაბამისად გემოც იდენტურია.

რეკლამა არის ვაჭრობის ძრავა

ირმის ნახტომის ზოლის სახელწოდება ინგლისურიდან ითარგმნება როგორც "ირმის ნახტომი", იგი შეესაბამება მუქი ლურჯი შეფუთვას თეთრი რგოლით, რომელშიც წერია სახელი. ბრენდის სლოგანია „რძე ორჯერ გემრიელია, თუ ირმის ნახტომია“. სარეკლამო კამპანიის ავტორებმა არ შეცდნენ, რადგან რძე ისეთი ჯანსაღია, ამიტომ ბევრი მშობელი აიძულებს შვილებს მის დალევას, ბავშვებს კი ხშირად არ უყვართ.

ბუნებრივია, რომ მყიდველს მიიზიდავს პროდუქტი, რომელიც ორჯერ უფრო გემრიელია, ვიდრე მოსაწყენი რძე, მაგრამ ამავდროულად, თითქოს ყველა სასარგებლო თვისებას ფლობს. სხვათა შორის, იმის დასამტკიცებლად, რომ Milky Way შეიცავს მხოლოდ რძეს, რეკლამის ავტორებს გაუჩნდათ იდეა, რომ ბარი ჭიქაში ჩაეფლო ამ ჯანსაღი სასმელით… ჭიქა.

Mythbusters

მაგრამ ნუ ვიქნებით ასეთი გულუბრყვილოები და არ ჩავვარდეთ სარეკლამო ხრიკებზე. მოდით უკეთ შევამოწმოთ, როგორია პირადად Milky Way ტკბილეულის შემადგენლობა. არა, ჩვენ არ ჩავატარებთ ლაბორატორიულ ანალიზს, რადგან შესაბამისადკანონის თანახმად, პროდუქტის ეტიკეტი უნდა შეიცავდეს სანდო ინფორმაციას მისი შემადგენლობის შესახებ.

Mars Corporation არის ერთ-ერთი მსოფლიო ლიდერი საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში, ამიტომ ისინი აფასებენ თავიანთ რეპუტაციას, რაც ნიშნავს, რომ ისინი აკმაყოფილებენ პროდუქციის ყველა ნორმას და მოთხოვნას. აქედან გამომდინარე, მიგვაჩნია, რომ საკმარისი იქნება რძის ნახტომის პროდუქტის შემადგენლობის წაკითხვა ბარის შეფუთვაზე.

რისგან, რისგან….

ასე რომ, სიტკბოს ძირითადი ინგრედიენტები (ისინი ყოველთვის პირველები არიან) არის შაქარი და გლუკოზის სიროფი და არა რძე, როგორც ჩვენ გვსურს, თუმცა მთლიანად მშრალი და უცხიმო - ის მაინც არის შიგთავსში.. ასევე, ნაზი სუფლეს მოსამზადებლად გამოიყენება მცენარეული ცხიმი და კვერცხის მშრალი ცილა.

როგორც ტენიანობის შემანარჩუნებელი კომპონენტი, ალაოს ექსტრაქტი გამოიყენება ირმის ნახტომის დასამზადებლად და მისი წყალობით კანფეტი აღარ ფუჭდება (ეს აბსოლუტურად ბუნებრივი ინგრედიენტია, ამიტომ არ უნდა ინერვიულოთ მისი არსებობით პროდუქტი). გარდა ამისა, შიგთავსს ემატება ცოტა მარილი, ასევე ვანილი - სწორედ ეს ანიჭებს ტკბილეულს დამახასიათებელ არომატს.

რა თქმა უნდა, შიგთავსის გარდა, ირმის ნახტომისა და შოკოლადის ნაწილია. რძის პროდუქტები - ის, რომელშიც კაკაოს მშრალი ნარჩენი შეიცავს მინიმუმ ოცდაშვიდ პროცენტს, ხოლო მშრალი რძის პროდუქტები - მინიმუმ ოც პროცენტს. და რომელშიც, სამწუხაროდ, ბევრი შაქარია.

კვებითი ღირებულება

რა თქმა უნდა, ასეთი დიდი რაოდენობით შაქარი პროდუქტის შემადგენლობაშიგავლენას ახდენს მის კვებით ღირებულებაზე. პროდუქტის ასი გრამი შეიცავს 450 კილოკალორიას, რაც ნიშნავს, რომ სტანდარტული ბარი, რომელიც იწონის 26 გრამს, არის 117 კკალ, ანუ ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური მოხმარების ხუთი პროცენტი, ხოლო პატარა თერთმეტგრამიანი კანფეტი ორმოცდაათი კკალ (ორი პროცენტი).. ამავდროულად, ყოველ ას გრამ სიტკბოზე 72,3 გრამი ნახშირწყლებია, საიდანაც 67 გრამი შაქარია. დამეთანხმებით, უმჯობესია არ გადააჭარბოთ ირმის ნახტომის ბარს. ცხიმები, მათ შორის გაჯერებული ცხიმები, პროდუქტის ასი გრამზე შეადგენს 16,3 გრამს, რაც ასევე ბევრია. მაგრამ ცილებით, მთლიანი რძისგან განსხვავებით, შოკოლადი არ არის მდიდარი - მხოლოდ 3,2 გრამი 100 გრამზე.

ასე რომ, "ირმის გზა" არის გემრიელი, ნაზი დელიკატესი, რომელიც შეიცავს რძეს, მაგრამ ისეთი უმნიშვნელო რაოდენობით, რომ კანფეტში შემავალი დიდი რაოდენობით შაქარი კლავს მის ყველა სარგებელს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, „ირმის ნახტომის“შემადგენლობას არანაირი ჩივილი არ გამოუწვევია.