რისი მომზადება შეიძლება ბრინჯისა და კრაბის ჩხირებისგან: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რისი მომზადება შეიძლება ბრინჯის და კრაბის ჩხირებით? მოდით გავერკვეთ ამის შესახებ ახლავე. რეცეპტების დღევანდელი არჩევანი შეიქმნა ამ ორი პროდუქტის მოყვარულთათვის ნებისმიერი ფორმით და ტანდემში. მოდით გადავიდეთ რთულიდან მარტივზე. და ჩვენ მთელი ძალისხმევით შევქმნით საინტერესო ლანჩის ან გალა ვახშმის შექმნას.

რულეტები ბრინჯის და კრაბის ჩხირებით

ისინი დაამშვენებს თქვენს სუფრას არა მხოლოდ სამუშაო დღეებში, არამედ დღესასწაულებზეც. მოდით გადავიდეთ პრაქტიკულ სავარჯიშოებზე და ვისწავლოთ როგორ გააკეთოთ სუფთა რულონები. ოღონდ ჯერ შევამოწმოთ აქციები, მივიღოთ:

• ბრინჯი - 250 გრამი. რულეტებისთვის შეგიძლიათ სპეციალური აიღოთ, მაგრამ, პრინციპში, მრგვალი ბრინჯით გამოვა;
• ბრინჯის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• მიიღეთ იგივე რაოდენობის მარილი;
• წყალი - 450 მილილიტრი;
• ნორის ფურცელი - 4 ცალი;
• ახალი კიტრი - 100 გრამი;
• კრაბის ჩხირები - 50 გრამი;
• რბილი ნაღების ყველი - 70-90 გრამი;
• შეავსეთ რეცეპტი ტერიაკითა და ვასაბის სოუსით - 50 და 10 გრამი.

მომზადების პროცესი

კრაბის ჩხირებით ბრინჯის რულონების მოსამზადებლად, ჯერ მთავარი პროდუქტი - ბრინჯი უნდა მოხარშოთ. მისგან მოვამზადებთ სქელ ბლანტი ფაფას წყალზე. თქვენ უნდა მოხარშოთ მარილისა და სხვა დანამატების გარეშე. გააგრილეთ.

ცალკე ჭიქაში შეურიეთ შაქარი, მარილი და ბრინჯის ძმარი. ნარევი შეიძლება ოდნავ გაცხელდეს, რათა დააჩქაროს მარილისა და შაქრის კრისტალების დაშლის პროცესი.

დაასხით მზა ბრინჯი მიღებული სოუსით და გულდასმით აურიეთ ინგრედიენტები.

კიტრი კარგად გარეცხეთ. ახალგაზრდა მწვანილი არ უნდა გაიწმინდოს. მაგრამ თუ კიტრი არ არის ძალიან ნაზი, ჩვენ ვაშორებთ კანს. ვბეჭდავთ ჩხირებს. ეს ინგრედიენტები დავჭრათ გრძელ ზოლებად 4-7 მილიმეტრიანი გვერდით. გაანაწილეთ ყველი ზედაპირზე.

დააფინეთ ნორის ფურცელი ბამბუკის სუბსტრატზე. შემდეგ მასზე ბრინჯს ვანაწილებთ კრაბის ჩხირებით და ფურცლის კიდეზე დაგდებული კიტრით. ნორი უნდა იყოს უხეში გვერდით ზემოთ. სადაც ლოგიკურად ვარაუდობენ რულეტის დასასრულს, 2 სანტიმეტრს ვტოვებთ ბრინჯის გარეშე, რომ პროდუქტი არ ჩამოვარდეს.

რულონები ტრიალდება, დაწყებული შიგთავსის მხრიდან. ამრიგად, ის იქნება მზა პროდუქტის შუაში. თავისუფალი კიდე ოდნავ დაასველეთ სუფთა წყლით - ამით რულონის დამაგრება უფრო ადვილია. გრძელ რულონს დავჭრით წრეებად, რომლის სისქე არის 2,5-3 სანტიმეტრი.

მიირთვით ბრინჯის რულეტები კრაბის ჩხირებით ვასაბის და ტერიაკის სოუსთან ერთად.

სალათი "მარტივი"

მისი მოსამზადებლად უმარტივესი პროდუქტები გჭირდებათ. და ასეთი საჭმლის გემო არ რჩება შეუმჩნეველი. სალათის ინგრედიენტები კრაბის ჩხირებით და ბრინჯით:

• ბრინჯი - 9 სუფრის კოვზი მზა პროდუქტი;
• კრაბის ჩხირები - 9-10 ცალი;
• მოხარშული ქათმის კვერცხი;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა, შეიძლება შეიცვალოს ხახვით - 1 თავი მცირე დიამეტრის;
• მარილი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ დაკონსერვებული სიმინდი 50-150 გრამი ოდენობით.

ბრინჯის არჩევანი

სანამ კერძის შექმნას დაიწყებთ, სალათისთვის ბრინჯი უნდა მოამზადოთ კრაბის ჩხირებით. რომელი ჯობია აიღო? უპირატესობა მიანიჭეთ გრძელმარცვლოვან და, სასურველია, ორთქლზე მოხარშულს. ასეთი პროდუქტი დამტვრეული იქნება და არ გააფუჭებს თქვენს სალათს. მოხარშეთ მოხარშვამდე, ოდნავ დამარილებული. ყველა ინგრედიენტის შერევამდე ბრინჯი მთლიანად უნდა გაცივდეს.

როგორ მოვამზადოთ სალათი

ახლა აიღეთ 9 სუფრის კოვზი ბრინჯი და მოათავსეთ სალათის თასში. ამობეჭდეთ ჩხირები და დაჭერით საშუალო კუბებად. დაასხით ისინი ბრინჯზე. კვერცხს ჩვენი შეხედულებისამებრ ვჭრით. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი. თუ სიმინდის დამატებას გადაწყვეტთ, შემდეგ გახსენით ქილა და სითხის გამოწურვით, დაასხით საჭირო რაოდენობა დანარჩენ ინგრედიენტებზე. სალათის მომზადებას ვასრულებთ ცოტაოდენი მარილითა და მაიონეზით. ყველაფერი აურიეთ, გააფორმეთ როგორც გვინდა და მიირთვით.

კრაბის ჩიფსების სალათი

ძალიან პოპულარულია, რადგან სწრაფად იხარშება და ბევრს მოსწონს. საჭიროების სიაინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები - 200 გრამი (1 შეკვრა);
• მოხარშული კვერცხი - 2-3 ცალი;
• ჭიქა მოხარშული ბრინჯი;
• მაიონეზი - გარემოებების მიხედვით;
• კრაბის ჩიფსები - გემოვნებით. ვიღაც იღებს ბევრ მათგანს, მაგრამ ვიღაცას სჭირდება ერთი მუჭა "კრუნჩხვისთვის";
• სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ აიღოთ ხახვი (პატარა), მწვანე ხახვის ბუმბული ან ახალი კამა - 1 კონა.
• დაკონსერვებული სიმინდი - პატარა ქილა;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების ნაბიჯები

კვერცხებს ვასუფთავებთ, გავრეცხავთ გრილ წყალში, რათა ნაჭუჭის შესაძლო ფრაგმენტები მოვიშოროთ. ჩვენ ვჭრით, ჩვენი პრეფერენციების მიხედვით.

თუ თქვენი სალათი შეიცავს ხახვს, გააცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით კუბიკებად. თუ ხახვი მწვანეა, მტევანი გავრეცხოთ და მწვანილი დავჭრათ. იგივეს ვაკეთებთ კამათაც.

კრაბის ჩხირები დაჭრილი პატარა კუბიკებად. ჩიფსები ოდნავ გატეხეთ და დატოვეთ ცალკე თასში.

მოათავსეთ ბრინჯი, კვერცხი და ხახვი სალათის თასში. აქ ვაგზავნით კრაბის ჩხირებს და სიმინდს. შეურიეთ სალათი მაიონეზით. მარილი საჭიროების შემთხვევაში. ამთავრებს მომზადების პროცესს ჩიპების დამატებით. სალათს უმატებენ სუფრასთან მიტანის წინ, რათა დრო არ დაასველონ და დაკარგონ სისუსტე.

კრაბის ჩხირების ჩაყრა

საინტერესო მადას იღებენ ბრინჯით სავსე კრაბის ჩხირებიდან. ადვილი მოსამზადებელია და სწრაფად ჭამს. ყველა ითხოვს თქვენს რეცეპტს, რომ გაიმეოროთ ეს საჭმლის შედევრი. მაგრამ სანამ ეს მოხდება, თქვენ უნდა ისწავლოთსაზ. პროდუქტების სია ბრინჯით კრაბის ჩხირების მოსამზადებლად:

• კვერცხი - 2 ცალი;
• ბრინჯი - 100 გრამი მშრალი ინგრედიენტი;
• კრაბის ჩხირები - 200 გრამი;
• ახალი კიტრი - 1 ცალი საშუალო ზომის;
• ასევე დაგჭირდებათ მაიონეზი შიგთავსის გასასქელებლად;

ეტაპობრივი მადის მომზადება

1. პირველ რიგში, შიგთავსს გავუმკლავდეთ. ბრინჯი გარეცხეთ და ადუღეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე. გააგრილეთ.
2. ასევე მოვხარშოთ კვერცხები მაგრად მოხარშულ და წვრილად დაჭერით, გაციების და გახეხვის შემდეგ.
3. გარეცხეთ კიტრი. ამოიღეთ ქერქი და დაჭერით ბოსტნეული თხელ, გრძელ ნაჭრებად. მათი სიგრძე უნდა იყოს კრაბის ჩხირების სიგრძის ტოლი.
4. ცალკე თასში შეურიეთ მოხარშული ბრინჯი, კვერცხი და მაიონეზი.
5. გაშალეთ თითოეული ჯოხი პატარა მართკუთხედის მისაღებად.
6. შეზეთეთ თხლად ბრინჯის კვერცხის მასით.
7. მოათავსეთ კიტრის ნაჭერი თითოეული მართკუთხედის კიდეზე და გააბრტყელეთ. ჩაყრილი მილები გააჩერეთ მაცივარში ოცდაათი წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე თითოეული ჯოხი დავჭრათ წრეებად 2-2,5 სანტიმეტრის სისქის. გამოდის მადა, რომელიც ძალიან ჰგავს რულეტებს, რომლის რეცეპტი ზემოთ მოცემულია.

წებება ცომში

ცხელი მადის დაკმაყოფილებას შეუძლია თქვენი მადა წუთებში. კერძის ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები - 400 გრამი;
• 1 დამუშავებული ყველი;
• მოხარშული ბრინჯი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• მაიონეზი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• ნიორი - 2-5 კბილი. აქ ყველაფერი მხოლოდ ინდივიდუალურია. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათდაამატეთ მეტი ნიორი ან საერთოდ დააიგნორეთ;
• 1 უმი კვერცხი;
• 100 მილილიტრი რძე;
• ფქვილი - 80-90 გრამი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• მარილი და სხვა სანელებლები - გემოვნებით.

ცომისთვის ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ რძე, მარილი, სანელებლები და ფქვილი. უნდა მიიღოთ საკმაოდ სქელი კონსისტენცია.

შევსება

გახეხეთ დამუშავებული ყველი წვრილ სახეხზე. მას დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნივრის კბილი და მოხარშული ბრინჯი. საფუძვლიანად აურიეთ კომპონენტები. შემოგვაქვს მაიონეზი, მაგრამ დარწმუნდით, რომ მასა არ იყოს ძალიან თხევადი. უფრო მოსახერხებელი იქნება პასტის კონსისტენციით მუშაობა.

შეფუთვა და შეწვა

გაათავისუფლეთ ჩხირები შეფუთვიდან. გახსენით თითოეული და შეავსეთ ბრინჯის ნარევი ყველით და ნიორით. ჩვენ ისევ ვბრუნდებით. სანამ ნახევარფაბრიკატებს ვამზადებთ, ვდებთ ბრტყელ ჭურჭელზე.

როდესაც ყველა ჯოხი შეივსება, გადადით მომზადების შემდეგ ეტაპზე. თუ ბლანკები ძალიან დიდი გეჩვენებათ, მაშინ გაჭერით თითოეული ორად.

გააცხელეთ უსუნო მცენარეული ზეთი სქელძირიან ტაფაში. ჩაყარეთ თითოეული ჩაყრილი ჯოხი ცომში და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ მდუღარე ცხიმში. ფირფიტის ტემპერატურა საშუალოზე ოდნავ მაღალი უნდა იყოს. მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ თქვენი საკვები. შეწვით, მოხარშვისას ბლანკები გადაატრიალეთ.

დაასხით მზა კრაბის ჩხირები ბრტყელ ჭურჭელზე ცომში. მასზე ჯერ რამდენიმე ფენა ქაღალდის პირსახოცი დადეთ. ზედმეტი ზეთი შეიწოვება პირსახოცით. ახლა შეგიძლიათ დარეკოთ დეგუსტატორები.