ფუნგჩოზა ქათმით: რეცეპტები ფოტოებით, ინგრედიენტებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Funchose არის ლაფსის ერთ-ერთი სახეობა. ახლა ის აქტიურად გამოიყენება სხვადასხვა რეცეპტებში. ამ პროდუქტისგან მზადდება სალათები, ძირითადი კერძები. ისინი საკმაოდ ორიგინალურია. დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ თავად ლაფშებს არ აქვთ ნათელი გემო, ამიტომ ისინი ავსებენ ყველა სახის სოუსს და გრეივს. ქათმის ფუნჩოსის ფოტოების რეცეპტები აჩვენებს, რომ ამ კერძის მირთმევა სტუმრებსაც შეუძლიათ.

მადისაღმძვრელი კერძი ქათმის ფილეთ

ეს რეცეპტი იყენებს სოიოს სოუსს კერძს აზიური ელფერის დასამატებლად. გემრიელი წამის მოსამზადებლად შემდეგი პროდუქტები უნდა აიღოთ:

• ასი გრამი ქათამი და noodles თითოეული;
• ნახევარი სტაფილო;
• ნახევარი კიტრი;
• ხახვის თავი;
• ორიოდე სუფრის კოვზი სეზამი.

ასევე დაგჭირდებათ სოუსის მომზადება, რომ ქათმის და სოიოს სოუსით ფუნჩოზის რეცეპტი უფრო ნათელი გახდეს. მისთვის გჭირდებათმიიღეთ:

• 40მლ სოიოს სოუსი;
• 20 გრამი სეზამის პასტა;
• 20მლ ქათმის ძლიერი ბულიონი;
• ჩაის კოვზი შაქარი;
• ჩაის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი;
• 40 მლ მცენარეული ზეთი;
• ცოტა დაფქული წიწაკა.

მზა კერძი ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი მწვანილებით, როგორიცაა ოხრახუში.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კერძი?

ქათმის და ბოსტნეულის ფუნჩოზის მომზადების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. დასაწყისისთვის, ლაფშს ათავსებენ თასში, ასხამენ ცხელ წყალს და ტოვებენ ხუთი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც წყალი დაიწურება და ლაფშები ქაღალდის პირსახოცზე ტოვებენ ზედმეტი ტენის შესაწოვს.

ტაფაში ჩაასხით წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუმატეთ ქათმის ფილე. ხელახლა ადუღების შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. მზა ფილე ამოიღეთ, ნებადართულია ოდნავ გაცივდეს, რომ არ დაიწვას. ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად.

სტაფილო გაწმენდილია, გარეცხილია. კიტრი რჩება კანში. ორივე ბოსტნეული მსხვილ სახეხზე შეიზილება. ხახვი დავჭრათ ზოლებად. სეზამის მარცვლები მშრალ ტაფაზე წითლდება.

რეცეპტისთვის დრესინგის მომზადების შემდეგ ფუნჩოზთან და ქათმით. ამისათვის სოუსისთვის ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აირია.

ფუნჩოზა თეფშზე დნება, ქათამი და ბოსტნეული მოათავსეთ, დრესინგი დაასხით ყველაფერს და მიირთვით.

მადისაღმძვრელი და წვნიანი კერძი

ამ კერძში ლაფსის გარდა კარტოფილიც გამოიყენება. განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს მწვანე ხახვი, რომელიც დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად იხარშება. რეცეპტის მიხედვით ნათელი გემოთი კერძის მომზადება ფუნჩოსით და ქათმით,მიიღეთ:

• 150 გრამი noodles;
• 800 გრამი ქათამი;
• 1, 2 ლიტრი წყალი;
• ორი სტაფილო;
• 300 გრამი კარტოფილი;
• ორი ხახვი;
• ერთი თაიგული მწვანე ხახვი;
• 80 გრამი სოკო;
• ორიოდე მწიკვი სეზამის თესლი;
• წითელი ცხარე წიწაკის პატარა ნაჭერი.

გემრიელი სოუსისთვის უნდა მიიღოთ:

• 300მლ წყალი;
• 60მლ სოიოს სოუსი;
• 40მლ ბრინჯის ღვინო;
• 40 გრამი ყავისფერი შაქარი;
• 20 გრამი თხევადი თაფლი;
• იმდენი ხელების სოუსი;
• ორიოდე კბილი ნიორი;
• 20 მლ სეზამის ზეთი.

სანელებლად შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე მწიკვი დაფქული ჯანჯაფილი. ასევე შეგიძლიათ დაარეგულიროთ პიკანტურობა ნივრის რაოდენობის შემცირებით.

გულისხმიერი საჭმლის მომზადების პროცესი

პირველ რიგში გაასუფთავეთ ბოსტნეული. ქათმის ფილე დავჭრათ კუბიკებად. სტაფილო და კარტოფილიც დაჭყლეტილია. ორივე სახის ხახვი წვრილად დაჭრილია. სეზამის მარცვლები სწრაფად იწვება მშრალ ტაფაზე. ლაფშს ოცი წუთის განმავლობაში ასხამენ თბილ წყალს, რის შემდეგაც სითხე ამოიწურება. სოუსის ყველა ინგრედიენტი ერთ თასშია შერეული.

ქათამი მოათავსეთ ქვაბში მდუღარე წყალში ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან. წყალი გაჟღენთილია. ხორცის ნაჭრები მოთავსებულია კონტეინერში, დაასხით სოუსით. ქათმის ფილე მოხარშეთ თავდახურული ათი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

შემდეგ დაამატეთ ორივე სახის ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი. დაუმატეთ დაჭრილი სოკო. ყველა ადუღდება კიდევ შვიდი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ჩილის წიწაკა, კიდევ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზეათი წუთი.

ფანჩოსის დადების შემდეგ. მოხარშეთ სახურავის ქვეშ, სანამ კარტოფილი და სოკო მზად არ იქნება. პერიოდულად აურიეთ ინგრედიენტები ისე, რომ ისინი ყველა სოუსში იყოს. მზა კერძს ასხამენ სეზამის მარცვლებს. ასევე შეგიძლიათ დამატებით გააფორმოთ კერძი მწვანე ხახვით, ოხრახუშით, კამათ - გემოვნებით.

ეს ქათმის ფუნჩოსის ნუდლის რეცეპტი გამოიყურება ძალიან კაშკაშა და აქვს უჩვეულო გემო. ის აერთიანებს წიწაკის სიმკვეთრეს და თაფლის სიტკბოს. ასევე, უამრავი ქათამი და ლაფშა კერძს ძალიან დამაკმაყოფილებს ხდის.

ძალიან მარტივი ლაფის სალათი

სალათები ლაფშით საკმაოდ მრავალფეროვანია. თუმცა, მინდა ასეთი მადის სწრაფად მომზადება, დიდი დროის დახარჯვის გარეშე. ეს სალათის რეცეპტი ფუნჩოზასთან და ქათმით განსხვავდება დანარჩენისგან იმით, რომ მას არ სჭირდება სპეციალური სოუსის მომზადება. სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

• ასი გრამი noodles;
• ერთი კიტრი;
• ხახვის თავი;
• ქათმის მკერდი;
• ერთი სტაფილო;
• იგივე რაოდენობის ბულგარული წიწაკა;
• სამი კბილი ნიორი;
• სამი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

შეგიძლიათ ასევე წაიღოთ ნებისმიერი ახალი მწვანილი მზა სალათის გასაფორმებლად.

უგემრიელესი სალათის მომზადება

ფუნჩოზა ადუღებულ წყალში ადუღეთ ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ფუნჩოზა იგზავნება საწურში, რათა შუშას ზედმეტი ტენიანობა ჰქონდეს. სტაფილო არის გახეხილი, გახეხილი კორეული სალათებისთვის. ბულგარული წიწაკა დაჭრილი ზოლებით. კიტრი გახეხილია, დაჭერით ბარებად. ხახვი დაჭრილი ნახევარ რგოლებად, ქათამიდავჭრათ ზოლებად.

შეწვით ხახვი მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. ქათმის შეყვანის შემდეგ შეწვით სანამ არ დარბილდება.

თასში შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, ლაფსი და ქათამი. ნიორი გახეხილია, გადის პრესაში. დაამატეთ სალათის თასში. შეზავებული სოიოს სოუსით. დატოვე სალათი ფუნჩოზე, ქათამი და ბოსტნეული. რეცეპტი გულისხმობს, რომ კერძი ერთი საათის განმავლობაში უნდა შეზავდეს.

დელიკატური სალათი ცხარე სოუსით

ეს სალათი ცხარეა. თუმცა, თუ წიწაკის რაოდენობას შეამცირებთ, მაშინ ის ასევე შესაფერისია მათთვის, ვისაც არ უყვარს ცხარე. გემრიელი სალათის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• ორი სტაფილო;
• ნუდლის შეკვრა;
• ერთი ქათმის ფილე;
• ორი კბილი ნიორი;
• ორი კიტრი;
• დაფქული წითელი წიწაკა;
• ცოტა მარილი და შაქარი გემოვნებით;
• სეზამის მარცვლები დეკორაციისთვის.

პირველ რიგში მოხარშეთ ქათმის ფილე. უფრო წვნიანი რომ იყოს, ბულიონში გაცივდეს. მზა ხორცი იშლება ბოჭკოებად. კიტრი ირეცხება, საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ კანი. დავჭრათ თხელ ზოლებად. გაწმენდილ სტაფილოებს „კორეულად“ასხამენ. გაფცქვენით ნიორი, დაჭერით დანით, დაუმატეთ სანელებლები. შემდეგ დაასხით მცირე რაოდენობით ადუღებული წყალი. ფუნჩოზა ორთქლზე მოხარშული შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

თასში შეურიეთ ლაფსი, ქათმის ფილე, ბოსტნეული. მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. დაასხით სოუსი ყველაფერზე. უმჯობესია სალათი შედგით მაცივარში ერთი საათით.

მადისაღმძვრელი კერძი მწვანე ლობიოთი

ამ მიხედვით გემრიელი კერძის მოსამზადებლადრეცეპტი ფანჩოსით და ქათმის ხორცით, უნდა მიიღოთ:

• ორასი გრამი noodles;
• 200 გრამი თეთრი ხახვი;
• 130 გრამი სტაფილო;
• ორიოდე კბილი ნიორი;
• 400 გრამი ბულგარული წიწაკა;
• 150 გრამი მწვანე ლობიო;
• 600 გრამი ქათმის ფილე;
• ჩაის კოვზი დაფქული ცხარე წიწაკა;
• 120 გრამი სოიოს სოუსი;
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

გაყინული ლობიოს გამოყენების შემთხვევაში ასხამენ თბილ წყალს და საცერზე აყენებენ. ახალ პროდუქტს სამი წუთის განმავლობაში ადუღებენ მდუღარე წყალში. ქათმის ხორცით ამ ფუნჩოზის რეცეპტისთვის უმჯობესია ბარძაყის ფილე აიღოთ. ის უფრო წვნიანი და ნაზი, ვიდრე მკერდი.

ბოსტნეული გაწმენდილია. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, შემდეგ კი შუაზე. წვრილად დაჭერით ნიორი. სტაფილო დაჭერით თხელ ზოლებად. წიწაკას ასუფთავებენ თესლისა და ტიხრებისგან, ყუნწს აცლიან. დავჭრათ ზოლებად.

ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ხახვი, შეწვით ბოსტნეული მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ შეჰყავთ სტაფილო და წიწაკა, რამდენიმე წუთის შემდეგ კი ზოლებად დაჭრილი ქათმის ხორცი. არ შეწყვიტოთ ყველა ინგრედიენტის მორევა. მაშინ ყველაფერი იქნება ზომიერად მოწითალო, მაგრამ წვნიანი.

ხორცის ფერის შეცვლის შემდეგ ლობიო შემოდის. მოაყარეთ დაფქული წიწაკა, კარგად აურიეთ. ნუდლები დაასველეთ მდუღარე წყალში, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. ტაფაში ჩაასხით სოიოს სოუსი. ორიოდე წუთის შემდეგ შეჰყავთ ლაფსი, სითხის გარეშე. კარგად მოურიეთ, რომ ლაფსი გაიფანტოს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.

სხვა რეცეპტებისგან განსხვავებით, ეს კერძი სასწრაფოდ უნდა მიირთვათ, რომ ნუდლები სოუსში არ დაიშლება. განაცხადის დროსშეგიძლიათ დამატებით გააფორმოთ კერძი ახალი მწვანილებით.

Funchose არის ლაფსის ერთ-ერთი სახეობა. მას ხშირად იყენებენ ჩვეულებრივი და თბილი სალათების მოსამზადებლად. მისი შესანიშნავი დამატება იქნება ქათმის ფილე, მრავალფეროვანი ბოსტნეული. ასევე, ამ ნუდის თავისებურება ის არის, რომ მას არ აქვს გემო. ამ მიზეზით ფუნჩოზს ემატება სოუსები და სანელებლები. რეცეპტები ფანჩოსითა და ქათმის ხორცით ნამდვილად მოეწონება ბევრს.