ხაჭო კენკრით ღუმელში: ინგრედიენტები და რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რომელია ყველაზე მარტივი ღუმელში მოსამზადებელი დესერტი? ხაჭო კენკრით არა მხოლოდ მარტივი, არამედ უგემრიელესი კერძია, რომელიც ჰარმონიულად ჯდება ტკბილ მენიუში. ვიტამინის დესერტი იქნება შესანიშნავი საუზმე, კარგი დანამატი სამსახურში. ეს სტატია შეიცავს მარტივ რეცეპტებს, რომლებიც ადვილად მოერგება ახალბედა მზარეულების კულინარიულ რუტინას.

გერმანული სამზარეულოს ტრადიცია: მარტივი "ყველის" ღვეზელი

ეს რეცეპტი არის ტრადიციული გერმანული დელიკატესების ადაპტაცია, რომელიც შეიცავს ხელნაკეთ კერძს, რომელიც საკმაოდ ძნელია იპოვოთ ჩვეულებრივ მაღაზიებში. ხაჭო არის უჩვეულო ინგრედიენტის ადეკვატური შემცვლელი.

მეორადი პროდუქტები:

• 500გრ მშრალი ხაჭო;
• 400 მლ რძე;
• 250გრ უნივერსალური ფქვილი;
• 100გრ თეთრი შაქარი;
• 90გრ კარაქი;
• 2 კვერცხის გული;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• გამაფხვიერებელი, ვანილინი;
• კენკრა, ხილი გემოვნებით.

თასში აურიეთ კარაქი და შაქარი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცალკე კონტეინერში აურიეთ 1 კვერცხი,შემდეგ დაამატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი. შეუთავსეთ ინგრედიენტები, მოზილეთ ცომი. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, აურიეთ საფუძვლიანად. მოაყარეთ კენკრა, საყვარელი ხილის ნაჭრები. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ხაჭოს კასეროლი კენკრით 1 საათის განმავლობაში.

რა შეგიძლიათ დაამატოთ უბრალო ხაჭოს დესერტს? სცადეთ ჩვეულებრივი კენკრა (მოცვი, მოცვი, ჟოლო, მარწყვი) შეუთავსოთ ტროპიკულ ხილს, როგორიცაა მანგო ან ავოკადო. მეტი სიტკბოსათვის დაამატეთ ქოქოსის ფანტელები, დაჭრილი შოკოლადი.

დარიჩინის, ნუშის და მარწყვის ჯემი გურმანთა ფავორიტია

ეს მარტივი რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის კენკრით და ხილით აუცილებლად მოეწონება ტკბილ კბილს! კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე, დიეტურ დესერტად.

გამოყენებული პროდუქტები (ქერქისთვის):

• 115გ ნაღების ყველი;
• 100გრ კარაქი;
• 100გ დაჭრილი ნუში;
• 90 მლ სოიოს რძე;
• 50 გრ ფქვილი;
• 50გ ნატეხი.

შიგთავსისთვის:

• 400 გრ ხაჭო;
• 220გრ შაქარი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• დარიჩინი, ვანილი;
• ნუშის ექსტრაქტი;
• მარწყვის ჯემი.

აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც საჭიროა ცომის მოსამზადებლად კვების პროცესორში. ჩაასხით საცხობ ფორმაში და შედგით მაცივარში 1-2 საათით. აცხვეთ 200 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში. შიგთავსი აურიეთ, დაუმატეთ ცომს, განაგრძეთ ცხობა 50-55 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ ტორტს წაუსვით მარწყვის ჯემი.

მარტივიღუმელის რეცეპტი. კასეროლი სემოლინით და ხაჭოთი

კიდევ რით შეგიძლიათ გააკეთოთ გურმანი დელიკატესი? სცადეთ ჩვეულებრივი ფქვილი სემოლინით ჩაანაცვლოთ. დიეტური მარცვლეული შეიცავს დაახლოებით 350 კალორიას, რკინას, D ვიტამინს და სხვა სასარგებლო კვალი ელემენტებს.

მეორადი პროდუქტები:

• 600 გ ხაჭო;
• 180-200გრ შაქარი;
• 180გრ სემოლინა;
• 150გრ არაჟანი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• კენკრა, ჩირი.

ბურღულს მოასხით არაჟანი, გააჩერეთ 30 წუთი. ადიდებულ ბურღულში დავამატოთ ხაჭო, ათქვეფილი კვერცხის ნარევი შაქართან ერთად. დამატებით შეურიეთ კენკრა, ქიშმიში ან გარგარის ჩირი. შეწვით ღუმელში 190-200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში სემოლინისა და ხაჭოს ტაფა.

მზა დესერტს წაუსვით არაჟანი, გააფორმეთ დარჩენილი კენკრა. არაჟნის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე, კეფირი. მეტი სანელებლისთვის, დესერტს მოაყარეთ დარიჩინი, მუსკატის კაკალი.

დიეტური ღვეზელი გაყინული კენკრით

შემიძლია გავაკეთო ხაჭო გაყინული კენკრით? Რა თქმა უნდა! ეს მნიშვნელოვნად გაამარტივებს მომზადების პროცესს, რადგან დიასახლისებს არ მოუწევთ ახალი ინგრედიენტების ძებნა, საკმარისი იქნება მხოლოდ საყინულეში ჩახედვა.

მეორადი პროდუქტები:

• 200 გრ ხაჭო;
• 100 მლ ბერძნული იოგურტი;
• 60გრ ყავისფერი შაქარი;
• 40გ ფქვილი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 1 კვერცხის გული;
• გაყინული კენკრა;
• ლიმონის წვენი.

გახურეთ ღუმელი, სანამ180 გრადუსი. საშუალო ზომის თასში აურიეთ კარაქი და შაქარი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ კვერცხი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. ჩაასხით საცხობ ფორმაში.

ცალკე აურიეთ ხაჭო, იოგურტი, კვერცხის გული, კვერცხი, რძე, ლიმონის წვენი და დარჩენილი შაქარი. ჩაასხით საცხობ ფორმაში, მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ კენკრით.

გემრიელი და მარტივი! ხაჭოსა და კენკრის მკურნალობა

დიეტური ხაჭოს კენკრა კენკრით ჰარმონიულად მოერგება წონის დაკლების ყოველდღიურ დიეტას. ხაჭო შეიცავს მხოლოდ 190-200 კალორიას + ბევრ ვიტამინს და მინერალს, მათ შორის კალციუმს, რკინას და ფოსფორს.

მეორადი პროდუქტები:

• 600გ ახალი ჟოლო;
• 450 გრ ხაჭო;
• 3 კვერცხის ცილა;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• კრემი.

საშუალო ზომის თასში შეურიეთ ხაჭო, ნაღები და კვერცხი. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხის ცილა, კარგად აურიეთ. თანდათანობით დაუმატეთ წვნიანი კენკრა და განაგრძეთ ინგრედიენტების ნარევის მორევა. ჩაასხით საცხობ ფორმაში, გამოაცხვეთ 35-48 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

მოცვის ჩიზქეიქი ხრაშუნა ფუნთუშის ცომით

ტკბილი კბილის მოყვარულთა საყვარელი ფუმფულა ხაჭო კენკრით. ღუმელში შეგიძლიათ მოამზადოთ საკონდიტრო ნაწარმის ნამდვილი ნამუშევარი, თქვენ უბრალოდ უნდა მოაგროვოთ ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრები და, რა თქმა უნდა, მოთმინება.

გამოყენებული პროდუქტები ("ტესტისთვის"):

• 200გ დაქუცმაცებული ორცხობილა;
• 70გრკარაქი;
• 25-30გრ შაქარი.

ბაზისთვის:

• 570 გრ ხაჭო;
• 250გ მოცვი;
• 200გრ შაქარი;
• 80 მლ არაჟანი;
• 4 ქათმის კვერცხი.

მომზადების პროცესი:

1. გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსზე, საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი.
2. თასში მოაყარეთ ფუნთუშები, გამდნარი კარაქი და შაქარი. ურიეთ სანამ ნამსხვრევები სველ ქვიშას დაემსგავსება.
3. მოათავსეთ საცხობი ჭურჭლის ძირში, მოხარშეთ 11-12 წუთი.
4. აურიეთ კენკრა და 1/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი. დადგით საშუალო ცეცხლზე და გააჩერეთ 5-8 წუთის განმავლობაში ტკბილი სიროფის წარმოქმნამდე.
5. დაამატეთ ხაჭო და ერთი ჭიქა მომზადებული მოცვის სიროფი ბლენდერში. ურიეთ სანამ გლუვდება.
6. დაამატეთ დანარჩენი შაქარი, არაჟანი და ქათმის კვერცხები. გააგრძელეთ ცემა მომდევნო 3-4 წუთის განმავლობაში.
7. დაასხით ნარევი მოყავისფრო ქერქს. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 50-60 წუთის განმავლობაში.

დაამშვენებს მზა ჩიზქეიქს ახალი კენკრით ან ათქვეფილი კრემით. სურვილისამებრ მოამზადეთ შოკოლადის აისინგი ან ხილის ჯემი. ასეთი დანამატი ჰარმონიულად ამრავალფეროვნებს ხაჭოს დესერტის გემოს.

მომზადება ღუმელში: ხაჭო კენკრით, თხილით

მარტივი და სწრაფი დაბალი ნახშირწყლების დესერტის რეცეპტი. ხრაშუნა ქერქი მზადდება ნიგვზისგან, რაც ამ სურნელოვან ჩიზქეიქს არა მხოლოდ გემრიელს, არამედ ჯანსაღსაც ხდის.

გამოყენებული პროდუქტები (ქერქისთვის):

• 100გრ ნიგოზითხილი;
• 60გრ კარაქი;
• შაქარი გემოვნებით.

შიგთავსისთვის:

• 450 გრ ხაჭო;
• 160გრ შაქარი;
• 50 მლ არაჟანი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• ვანილი.

გაყინვისთვის:

• 375მლ წყალი;
• 110გ მარწყვი;
• 60გრ ჟოლო;
• 60გ მოცვი;
• 60გრ მაყვალი;
• 30გრ ჟელატინის ფხვნილი.

მომზადების პროცესი:

1. დაამატეთ ქერქის ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორში, საფუძვლიანად აურიეთ.
2. მიღებული მასა დაასხით თხელ ფენად ქვაბში, შედგით კონტეინერი საყინულეში მინიმუმ 10 წუთით.
3. დიდი თასში ათქვიფეთ შიგთავსის შესაქმნელად საჭირო ინგრედიენტები.
4. მომზადებული შიგთავსი დაასხით გემრიელ ქერქზე, გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

როგორ მოვამზადოთ ჟელე ყინვაგამძლე? ჟელატინის ფხვნილი გავხსნათ ცივ წყალში, გავაცხელოთ და გადმოვდგათ ცეცხლიდან. დაამატეთ კენკრა, აურიეთ საფუძვლიანად. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმებში, შედგით მაცივარში 10-15 წუთით.

ტკბილი დესერტი ხაჭოთი, ბანანი და კენკრა

არ იცით როგორ გააოცოთ სტუმრები და ოჯახის წევრები? ხაჭოს კასეროლი კენკრით ღუმელში - მარტივი და გემრიელი! ამ დიეტური დელიკატესის მომზადებას ახალბედა მზარეულებიც კი გაუძლებენ.

მეორადი პროდუქტები:

• 300გრ ხაჭო;
• 100 გრ თაფლი;
• 1-2 ბანანი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• ვანილი;
• მარწყვი, მოცვი.

ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, დაუმატეთ თაფლი, მოაყარეთ ვანილი. ბანანი დავჭრათ თხელ ფირფიტებად, კენკრა დავჭრათ. ხილისა და კენკრის ნარევი დაასხით საცხობი ჭურჭლის ძირში. ნაზად შეავსეთ ხაჭოს ცომი. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.