გემრიელი და ჯანსაღი შემწვარი ყაბაყი: საუკეთესო რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:50

ადამიანი უნდა ეცადოს, რომ მისი საკვები იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი. შემწვარი ყაბაყი შესანიშნავი საშუალებაა ერთის შერწყმისთვის.

მენიუ ზაფხულისთვის

თბილ სეზონზე, როგორც არასდროს, მინდა მოვაწყო შემოტევები ბუნებაში. სასიამოვნოა მწვადის შეწვა სუფთა ჰაერზე და კარგ მეგობრებთან საუბარი. ამ შემთხვევისთვის შესანიშნავი მადაა შემწვარი ყაბაყი. მათი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ: 4 ახალგაზრდა ყაბაყი, 2 კბილი ნიორი, 3 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი, მარილი, ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი (უსუნო) და, რა თქმა უნდა, დაფქული წიწაკა.

მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია:

1. ზუკჩინი ფრთხილად დაჭერით სიგრძეზე არაუმეტეს 1 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად.
2. მოამზადეთ სოუსი ძმრის, ზეთისა და ნივრისგან.
3. დაასველეთ ყაბაყის თითოეული ნაჭერი სურნელოვან მასაში, მოაყარეთ პილპილი და მარილი და შემდეგ ფრთხილად მოათავსეთ გრილზე.
4. შეწვის პროცესს 5-6 წუთი დასჭირდება. მოხარშვისას სოუსი ნაწილობრივ დაიწურება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ხელახლა გახეხოთ ბოსტნეული, რომ უკეთესი გემო და არომატი მისცეთ.
5. დაასხით მზა პროდუქტი განიერ ჭურჭელზე და ცოტა გაცივება (15 წუთი).

შეგიძლიათ სუფრასთან მიირთვათ შემწვარი ყაბაყი, უხვად მოასხით ახალი დაჭრილი მწვანილებით.

უფრო ადვილია ვიდრე ღვეზელი

როგორც მოგეხსენებათ, ნებისმიერი ბოსტნეული თავისთავად კარგია და მისგან გემრიელი კერძის მოსამზადებლად სულაც არ არის საჭირო სხვადასხვა საწებლების მომზადებით თავი შეგაწუხოთ. შემწვარი ყაბაყი კარგი იქნება ყოველგვარი დანამატების გარეშე. დესკტოპის პროდუქტებიდან უნდა იყოს მხოლოდ ახალი ახალგაზრდა ყაბაყი ნებისმიერი რაოდენობით, მარილი, როგორც საკვები დანამატი და მწვანილი.

დარჩა მხოლოდ:

1. ბოსტნეული დავჭრათ წრეებად.
2. მჭიდროდ გაანაწილეთ ისინი ერთმანეთზე გრილის მთელ პერიმეტრზე.
3. დახურეთ ბადის მეორე ნახევარი და მოათავსეთ ცხელ ნახშირზე.
4. სასურველია ხარშვისას მარილი ორივე მხრიდან მოვაყაროთ.
5. შეწვით ორი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, მუდმივად გადაატრიალეთ ბადე. მთავარია, პროდუქტი არ იფერებოდეს და არ დაკარგოს პრეზენტაცია.
6. როცა დაასრულეთ, გადმოდგით ღვეზელი ცეცხლიდან და მოხარშული ბოსტნეული ჩანგლით ფრთხილად გადაიტანეთ სუფთა ჭურჭელზე.

როგორც კი კერძი ოდნავ გაცივდება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ხორცთან ერთად კამა და მწვანე ხახვი. თუმცა მწვანილის არჩევა ყველას თავისი გემოვნებით შეუძლია.

სახლში

ცხოვრება ზოგჯერ საკუთარ კორექტირებას ახდენს და ყველას არ აქვს შესაძლებლობა შაბათ-კვირას ბუნებაში გასვლა. მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა უარი თქვათ თქვენს ოცნებებზე. იგივე წარმატებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ყაბაყი გრილ ტაფაზე. ამ უნიკალურ ჭურჭელს შეუძლია პრობლემის მოგვარება წუთებში. გარდა მთავარიმხოლოდ ნებისმიერი მცენარეული ზეთია სასარგებლო სამუშაოდ.

მომზადების თანმიმდევრობა:

1. ასეთი კერძისთვის უმჯობესია აიღოთ ყაბაყი ან ჯერ კიდევ ძალიან ახალგაზრდა ყაბაყი. ბოსტნეული კარგად უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ თანაბარ წრეებად 1 სანტიმეტრის სისქით.
2. გააშრეთ ნაჭრები ხელსახოცით. ამის შემდეგ თითოეული მათგანი ცალ მხარეს მსუბუქად შეზეთილი, გადაინაწილეთ ტაფის მთელ ზოლიან ზედაპირზე.
3. 1-2 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ ნაჭრები და წაუსვით მეორე მხარე.

მზა პროდუქტები დადეთ თეფშზე და ოდნავ გაცივდეს. ზოლიანი ბოსტნეული საუკეთესოდ მიირთვით არაჟანთან ერთად ან ჯერ ცხელ მდგომარეობაში მოაყაროთ გახეხილი ყველი.

ვეგეტარიანელის ოცნება

მათთვის, ვინც არ მიირთმევს ხორცპროდუქტებს, შემწვარი ყაბაყი შესანიშნავი ვარიანტია. შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა რეცეპტებიდან. მაგალითად, მოამზადეთ შიშ ქაბაბი ბოსტნეულისგან ყველით. ასეთი კერძისთვის დაგჭირდებათ: ყაბაყი, ყველი (ადიღეური ან ფეტა) და მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. ახალგაზრდა ბოსტნეული დავჭრათ თხელ ზოლებად. თუ ქერქი სქელია, მაშინ ჯობია ჯერ გაიხეხო.
2. თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ მარილი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით (თუნდაც მთელი ღამით). ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ზოლები გახდეს რბილი და ელასტიური.
3. ყველი დავჭრათ ნაჭრებად ბოსტნეულის ფირფიტების სიგანის მიხედვით.
4. თითო ნაჭერი შემოახვიეთ ყაბაყის ზოლში რულეტის სახით და შამფურებზე, თითო ორად.
5. მზა ნახევარფაბრიკატებიმოათავსეთ გრილი ტაფაზე და შეწვით თითოეული მხრიდან დამახასიათებელ ჩრდილში.

სამუშაოსთვის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო მწვადის გრილი. სუფრასთან მიტანის წინ ქაბაბი შამფურებიდან უნდა ამოიღოთ.