როგორ მოვამზადოთ ქათმის გული ნელ გაზქურაში არაჟნის სოუსში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

რამდენი მოვხარშოთ ქათმის გული ნელ გაზქურაში? ამ კითხვას სვამს ბევრი დიასახლისი, რომლებმაც ცოტა ხნის წინ შეიძინეს ეს სასარგებლო სამზარეულოს მოწყობილობა. როგორც წესი, სუბპროდუქტებს ამზადებენ ასეთ მოწყობილობაში, ისევე როგორც გაზზე. თუმცა, ეს კერძს უფრო გემრიელსა და ნაზს ხდის. ყოველივე ამის შემდეგ, მულტიქუკერი ამუშავებს ყველა პროდუქტს მაღალი წნევის ქვეშ, მაგრამ დაბალი სიმძლავრის დროს.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის გული: კერძის საჭირო ინგრედიენტები

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 30% კრემი - 500 მლ;
• ახალი ოხრახუშის ფოთლები და კამა - პატარა კონა;
• ხორბლის ფქვილი - 1-2 პატარა კოვზი;
• ქათმის ახლად გაყინული გული - 1-1,5 კილოგრამი (სტუმრების ან ოჯახის წევრების რაოდენობის მიხედვით);
• ტომატის პასტა - 20გრ;
• სუფრის მარილი - ნახევარი კოვზი;
• მზესუმზირის ზეთი - 40 მლ;
• დაფქული წიწაკა - 3 მწიკვი;
• სქელი არაჟანი - ნახევარი ქილა;
• მყარი ყველი - 120გრ;
• პრასი - რამდენიმე მტევანი.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის გული: სუბპროდუქტების დამუშავება

კილოგრამიანი ახლად გაყინული ქათმის გული გამოიღეთ საყინულედან და დაელოდეთ სანამ მთლიანად გადნება. ამის შემდეგ, სუბპროდუქტები უნდა გაირეცხოს თბილ წყალში, შემდეგ კი გაიწმინდოს სხვადასხვა გვირგვინების, ძარღვების და სხვა არასაჭირო ელემენტებისაგან. შემდეგ გულები ხელახლა უნდა დაიბანოთ და საჭიროების შემთხვევაში შუაზე გაჭრათ.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის გული: მოვამზადოთ რძის სოუსი

ასეთი გემრიელი და ნაზი კერძისთვის რეკომენდებულია ცხიმიანი და სქელი რძის სოუსის მომზადება. ამრიგად, ყველა 500 მლ 30%-იანი ნაღები უნდა ჩაასხათ დიდ თასში, დაუმატოთ მათ ნახევარი ქილა არაჟანი და დაუმატოთ ხორბლის ფქვილი. ამის შემდეგ, ნარევი უნდა ათქვიფეთ ბლენდერით ან ხელის სათქვეფით. ასევე, ასეთი კერძის მოსამზადებლად პრასი და ყველა ახალი მწვანილი გარეცხეთ თბილ წყალში და შემდეგ დაჭერით ბასრი დანით.

ქათმის გულების მომზადება ნელ გაზქურაში

ასეთი სადილის მომზადებამდე რეკომენდებულია ამ სამზარეულოს მოწყობილობაში გულების ცალკე შეწვა. ამისათვის ხორცი მოათავსეთ თასში, დააგემოვნეთ დაფქული წიწაკა, 40 მილილიტრი მზესუმზირის ზეთი და იოდირებული მარილი. ყველა ინგრედიენტი უნდა ავურიოთ, შემდეგ დახუროთ და მოხარშოთ საცხობ რეჟიმში ზუსტად 15 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის გული: ბოლო ნაბიჯი

შემდეგმას შემდეგ, რაც სუბპროდუქტები ყველა მხრიდან შეიბრაწება, ის კვლავ უნდა აურიოთ კოვზით და შემდეგ ჩაასხით მასში წინასწარ მომზადებული რძის სოუსი. შემდეგი, თქვენ უნდა დახუროთ მულტიქუკერი და განათავსოთ ჩაქრობის რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ არაჟნის სოუსში ქათმის გულები უნდა შევურიოთ, შევაზავოთ პრასი, მწვანილი, ტომატის პასტა და გახეხილი ყველი. იმისათვის, რომ კერძმა სრულად შეიწოვოს ამ ინგრედიენტების არომატი, რეკომენდებულია გაცხელების რეჟიმში დატოვება კიდევ 20 წუთი.

სწორი მომსახურება

ქათმის გული ნაღების სოუსში შეგიძლიათ მიირთვათ ვახშამზე, როგორც ცალკე გემრიელი კერძი და გულაშად კარტოფილის პიურესთან, კარტოფილთან, წიწიბურას ფაფასთან ან მოხარშულ ბრინჯთან ერთად. კარგი მადა!