ლაზანია პიტას პურით და დაფქული ქათმის ხორცი - სწრაფი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ლავაში ლაზანია სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია. ასეთი კერძი განსაკუთრებით ზოგავს, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან თქვენზე და შემოატრიალებენ მაცივარში. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ ასეთი სადილის მოსამზადებლად, აუცილებლად უნდა გქონდეთ რამდენიმე ფენა თხელი სომხური ლავაშის მარაგში.

ზარმაცი ლავაში ლაზანია: მომზადების მარტივი გზა

საჭირო პროდუქტები კერძისთვის:

• ქათმის მკერდი - 600გრ;
• პატარა ბოლქვები - 3 ცალი;
• ცხარე ტომატის პასტა - 4 დიდი კოვზი;
• კრემი 40% - 120 მლ;
• მარილი, შავი წიწაკა, ხმელი რეჰანი, ორეგანო - დაუმატეთ კერძს გემოვნებით;
• კარაქი - 40 გ (სოუსისთვის);
• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 2 დიდი კოვზი (სოუსისთვის);
• რძე 3% - 250 მლ (სოუსისთვის);
• მყარი ყველი - 270 გ (სოუსისთვის);
• თხელი სომხური ლავაში – 2 ც. (თითოეული უნდა გაიყოს ნახევრად).

მოხარშული ქათმის ხორცი

ლაზანია მიიღება პიტას პურიდანგანსაკუთრებით წვნიანი და ნაზი ქათმის მკერდის გამოყენებისას. ამდენად, თეთრი ფრინველის ხორცი უნდა გაირეცხოს, გამოეყოს ძვლები, კანი და ხრტილები, შემდეგ კი ხორცსაკეპ მანქანაში დავჭრათ ხახვთან ერთად. შემდეგ დაფქულ ხორცს უნდა მოაყაროთ მარილი, პილპილი და აურიოთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.

შიგთავსის შეწვა ტაფაში

სხვა სახის მსგავსი კერძების მსგავსად, ლავაშ ლაზანიასაც ამზადებენ დაფქული ხორცით. იმისათვის, რომ ასეთი ვახშამი სწრაფად მომზადდეს და რაც შეიძლება სურნელოვანი აღმოჩნდეს, რეკომენდებულია შიგთავსი წინასწარ შეწვათ ტაფაში. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ქვაბი, მოაყაროთ დაჭრილი ქათმის მკერდი, მცენარეული ზეთი და შეწვით ყველაფერი 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაფქულ ხორცს უნდა დაუმატოთ ტომატის პასტა და 40%-იანი ნაღები.

რძის სოუსის მომზადება

ლავაშ ლაზანიას წვნიანი და გემრიელი რომ იყოს, მისი ფორმირების პროცესში რძის სოუსი უნდა გამოვიყენოთ. მის შესაქმნელად საჭიროა კარაქი (კარაქი) გაადნოთ, დაუმატოთ ფქვილი, მარილი, პილპილი, რეჰანი და ორეგანო, შემდეგ კი თხელ ნაკადულში დაასხით რძე. ადუღების შემდეგ სოუსი უნდა ავურიოთ, გადმოვდგათ გაზქურიდან და გავაციოთ. ასევე ცალკე თასში უნდა გახეხეთ მყარი ყველი.

კერძის ფორმირება

ლაზანია პიტას პურისგან დაფქული ხორცით ყალიბდება ძალიან მარტივად. ამისთვის აიღეთ ღუმელისთვის განკუთვნილი ფორმა, წაუსვით ზეთი და შემდეგ მოაყარეთ სომხური ლავაშის ნახევარი. შემდეგ ფქვილის პროდუქტს უნდა წაუსვათ რძის სოუსი და მოათავსოთ მასზე დაფქული ქათმის 1/3.ამის შემდეგ ხორცს სჭირდება გახეხილი ყველით (სქელი ფენით) დაფარვა. სასურველია ასეთი ფენების გაშლა სანამ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი არ ამოიწურება.

თერმული მკურნალობა

მოხარშეთ ლავაში ლაზანია სასურველია ღუმელში 200 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ყველი მთლიანად დნება, სოუსი კი ფქვილის პროდუქტს კარგად დაასველებს, რბილს, ნაზს და ძალიან გემრიელს.

როგორ მიირთვათ ზარმაცი ლაზანია სადილისთვის

ასეთი კერძი სუფრაზე მიტანამდე, ოდნავ უნდა გაცივდეს და ნაწილებად დაჭრათ. ოჯახის წევრებისთვის ლაზანიას მირთმევა რეკომენდებულია ტკბილ და ცხელ ჩაისთან ერთად.