ყაყაჩოს რძე: სარგებელი, სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბოლო დროს სულ უფრო მეტი ადამიანი მოდის სწორი კვების იდეაზე და ზოგიერთი მათგანი ვეგეტარიანელობისკენაც კი მიდრეკილია. იმისათვის, რომ დარჩეს ჯანსაღი და სიცოცხლისუნარიანობით სავსე, მათ სჭირდებათ ცილებით, ცხიმებითა და ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები დიეტა. უბრალოდ მას მცენარეული და კერძოდ ყაყაჩოს რძე უზრუნველყოფს. წაიკითხეთ მეტი ამ საოცარი სასმელის შესახებ ჩვენს სტატიაში.

ყაყაჩოს რძის კვებითი ღირებულება

ყაყაჩოს დამამშვიდებელი ეფექტი ადამიანის ორგანიზმზე დიდი ხანია ცნობილია. და შემთხვევითი არ არის, რომ უძველესი მკურნალები ყაყაჩოს რძეს საძილე აბად იყენებდნენ. ამშვიდებს და ამშვიდებს, ანიჭებს სიცოცხლისუნარიანობას, ხელს უწყობს სწრაფ აღდგენას და აჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებით.

ყაყაჩო კალციუმის შემცველობის რეკორდს ფლობს. 100 გრ თესლი შეიცავს 1460 მგ ამ მაკროელემენტს, ხოლო 100 გრ ძროხის რძე შეიცავს 150 მგ. ყაყაჩოს მცირე რაოდენობას შეუძლია უზრუნველყოს ადამიანის ორგანიზმი კალიუმის, მაგნიუმის, თუთიის, რკინისა და მანგანუმის ყოველდღიური დოზით. ის ასევე შეიცავს ვიტამინებს A, E, C, D. და ყაყაჩოშირძე შეიცავს უამრავ სრულ ცილას (დღიური მოთხოვნილების 20%) და 42% ცხიმს.

ყაყაჩოს რძის სარგებელი

სხეულისთვის ყაყაჩოს სასარგებლო თვისებები შემდეგია:

• იცავს ოსტეოპოროზისგან.
• აჯერებს ორგანიზმს ცილებით, რომლებსაც ის ხორცისგან არ იღებს.
• ეს არის უჯერი ცხიმოვანი მჟავების (ოლეინის და ლინოლის) წყარო.
• ამშვიდებს, ამშვიდებს, ეხმარება გაუმკლავდეს უძილობას. განსაკუთრებით სასარგებლოა მისი დალევა ავადმყოფობის დროს სწრაფი გამოჯანმრთელების უზრუნველსაყოფად.
• ყაყაჩოს რძე კარგია დასუსტებული პანკრეასისა და საჭმლის მომნელებელი ორგანოებისთვის.
• აქვს ანტიჰელმინთური ეფექტი სხეულზე.

ყაყაჩოს რძე სასარგებლო იქნება ყველა ადამიანისთვის, ვინც იბრძვის ჯანსაღი ცხოვრების წესის წარმართვას და დიეტას.

როგორ მოვამზადოთ ყაყაჩოს რძე სახლში

სახლში ყაყაჩოს რძის მოსამზადებლად გჭირდებათ დაახლოებით 70 გრ ყაყაჩოს თესლი და 600 მლ წყალი. ნებისმიერი ბუნებრივი დამატკბობელი შეიძლება დაემატოს გემოვნებით, როგორიცაა თაფლი, სტევია, აგავას სიროფი ან ნეკერჩხლის სიროფი.

მომზადების თანმიმდევრობა:

1. ყაყაჩოები 3 საათის განმავლობაში გაჟღენთილია საჭირო რაოდენობით სუფთა წყალში.
2. მითითებული დროის შემდეგ ყაყაჩოს თესლს წყალთან ერთად ასხამენ ბლენდერის თასში და ათქვიფეთ მაღალი სიჩქარით 10 წუთის განმავლობაში.
3. სხვა ინგრედიენტები ემატება ბოლოს გემოვნებით.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ყაყაჩოს რძე ბლენდერის გარეშე. ამისთვის გაჟღენთილიამცირე რაოდენობით წყალი, ყაყაჩოს დაქუცმაცება დაგჭირდებათ და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ დარჩენილი წყალი და გააგრძელოთ რძის საფუძვლიანად ცემა 10 წუთის განმავლობაში. ბევრი წყლით შერყეული ყაყაჩო უფრო რძის სასმელს წააგავს და თუ წყალი ცოტაა, რძე ხდება ნაღების, ცხიმიანი და მდიდარი.

დარიჩინის ყაყაჩოს რძის რეცეპტი

ყაყაჩოს თესლისგან დამზადებული რძე ორგანიზმს გაცილებით მეტ საკვებ ნივთიერებებს აძლევს, ვიდრე იგივე თესლი გამოცხობისას. ყაყაჩოს რძე შეიძლება მიირთვათ სუფთად ან დაუმატოთ სხვადასხვა შეიქს და სმუზი.

ასეთი ჯანსაღი პროდუქტის მომზადება სულაც არ არის რთული. დასაწყისისთვის, ყაყაჩო და დასჭირდება 75 გ, რამდენიმე საათის განმავლობაში (2-4 საათის განმავლობაში) გაჟღენთილია სუფთა წყალში. შემდეგ ადიდებულმა თესლებს ფილტრავენ ჩიპში, იკეცება მინიმუმ 8 ფენად. ყაყაჩოს პირდაპირ ათავსებენ ბლენდერის ჭურჭელში და თანდათან უმატებენ წყალს. საერთო ჯამში, დაახლოებით 250 მლ სითხე იქნება საჭირო. უნდა აურიოთ დიდხანს, 3-დან 10 წუთამდე, ზუსტად მანამ, სანამ წყალი რძიანი გახდება. ახლა ბლენდერში უნდა დაამატოთ ჩაის კოვზი დარიჩინი და ორი სუფრის კოვზი თაფლი. დაელოდეთ ცოტა ხნით, სანამ თასში ყაყაჩო დადნება და კვლავ გადაწურეთ ტილოში. სამკურნალო სასმელი მზადაა.

რადგან ამ რძის მიღება რეკომენდებულია მომზადებისთანავე, სასურველია მისი დამზადება მცირე რაოდენობით. მაგალითად, დღეში ერთი ჭიქა (როგორც შემოთავაზებულ რეცეპტში) საკმარისია სხეულის გასაუმჯობესებლად.

ნედლი ყაყაჩოს რძის რეცეპტი

ყაყაჩოს რძე ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულიაჩვეულებრივი სასმელი უმი კვების მოყვარულთა შორის, რომლებიც მას უბრალოდ ჯადოსნურად თვლიან. მაღალი კვებითი ღირებულების წყალობით ის შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილს და აჯერებს ორგანიზმს დიდი რაოდენობით სასიცოცხლო ვიტამინებითა და მინერალებით.

ეს რეცეპტი ამზადებს ნამდვილ კოქტეილს ყაყაჩოს რძის საფუძველზე ბანანთან და თაფლთან ერთად. მის მოსამზადებლად ერთი მუჭა ყაყაჩოს თესლს ასხამენ ბლენდერის თასში და ასხამენ 100 მლ წყალს. ინგრედიენტები ათქვიფეთ ერთი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ემატება ცოტა მეტი წყალი (150 მლ). კიდევ 5 წუთის შემდეგ უმატებენ გახეხილ და წვრილად დაჭრილ ბანანს და ჩაის კოვზ თაფლს. რძე ათქვიფეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ კონსისტენცია არ გახდება გლუვი.

ყაყაჩოს რძე, რომლის რეცეპტიც ზემოთ არის წარმოდგენილი, შეგიძლიათ დალიოთ უშუალოდ თესლებთან ერთად. ან შეგიძლიათ გადაწუროთ ხაჭოში და გამოიყენოთ ყაყაჩო პირდაპირ სხვა რეცეპტებში, როგორიცაა ცომეულის დამატება.