უგემრიელესი ჩაშუშული ღორის ნეკნების რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ორთქლზე მოხარშული ღორის ნეკნები წვნიანი და დამაკმაყოფილებელი დელიკატესია, რომლის გემო და არომატი ვერ გაუძლებს ყველაზე სურნელოვან გურმანსაც. რა თქმა უნდა, ამ კერძს არ შეიძლება ეწოდოს დიეტური. მაგრამ მაინც, ღირს ხანდახან მაინც განებივროთ საკუთარი თავი და ახლობლები ამით. ამ სტატიაში ჩვენ შევიკრიბეთ რამდენიმე მარტივი, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი ვარიანტი ჩაშუშული ღორის ნეკნების მოსამზადებლად. უფრო მეტიც, ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ რეცეპტებს.

ნეკნები საკუთარ წვენში

ამ კერძისთვის აირჩიეთ ახალი ნეკნები ცოტაოდენი ქონი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დელიკატესის გემო შესამჩნევად დაზარალდება. კომპონენტების სია:

• ნეკნები - 700 გ;
• 2 საშუალო ხახვი;
• 2–3 დაფნის ფოთოლი;
• შავი წიწაკა (ბარდა) - 5-6 ცალი;
• ზეთი - 1-2 სუფრის კოვზი.

სურვილისამებრ კერძს მომზადებისას შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წითელი ღვინო. ეს კომპონენტი არა მხოლოდ გააუმჯობესებს დელიკატესის გემოს, არამედ ხორცს რბილს ხდის.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ნეკნები

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ არაწებოვანი ქვაბი. როგორც ბოლო საშუალება, გამოიყენეთ ღრმა ტაფა. ნაბიჯ - ნაბიჯინსტრუქციები:

1. გააცხელეთ ზეთი ქვაბში და შეწვით ნეკნები მაღალ ცეცხლზე ყველა მხრიდან.
2. ხახვი დავჭრათ სქელ ნახევარრგოლებად და დავამატოთ ხორცს. შეწვით ინგრედიენტები 10 წუთის განმავლობაში.
3. კერძს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, დაამატეთ ცოტა წყალი. დარწმუნდით, რომ სითხე მთლიანად ფარავს ხორცს.
4. შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ნახარში 40-50 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ.
5. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კერძი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ეს ქვაბში შემწვარი ღორის ნეკნები ემსახურება წითელ ღვინოს და ბოსტნეულის კერძებს. გარდა ამისა, მოხარშული ბრინჯი შესანიშნავი გვერდითი კერძი იქნება დელიკატესისთვის.

ღუმელში შემწვარი ღორის ნეკნები

კერძი გამოყოფს დელიკატურ მადისაღმძვრელ არომატს შებოლილი ხორცის ნოტებით და ყველა სტუმარს მოეწონება მისი გემო. გარდა ამისა, კულინარიული შედევრის მომზადებას არაუმეტეს ერთი საათი დასჭირდება. და ის მზადდება ხელმისაწვდომ ინგრედიენტებზე.

კერძის შესაქმნელად შეაგროვეთ შემდეგი პროდუქტები:

• ნეკნები - 750გრ
• ქლიავი – 250გრ
• სანელებლები, მარილი, წვეთი მცენარეული ზეთი.

მომზადების ტექნოლოგია

შეშუშული ღორის ნეკნების მომზადების პროცესში განსაკუთრებული საიდუმლოებები არ არსებობს. მაგრამ თუ გსურთ შექმნათ გემრიელი შედევრი, მაშინ მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას:

1. გარეცხეთ ნეკნები და დაჭერით 1-2 ნაწილად
2. ხორცის ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები და შედგით მაცივარში 30 წუთით. შემდეგ ხორცი შთანთქავს სანელებლების არომატს.
3. გარეცხილ ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი. ოღონდ წყალი მაშინვე არ გადაწუროთ, არამედ გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, რომ შესიბეროს.
4. დაასხით ცოტაოდენი ზეთი ტაფაში და მსუბუქად შეწვით მარინირებული ნეკნები.
5. ხორცის კომპონენტი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, დაამატეთ ცოტა წყალი კონტეინერის ძირში, ზემოდან დაასხით ჩირი.
6. გამოაცხვეთ 180°C-ზე 40-50 წუთის განმავლობაში.

ეს წვნიანი და გულიანი კერძი შესანიშნავია ჩვეულებრივი სადილისთვის, თუმცა მისი მომზადება სადღესასწაულო სუფრისთვისაც შეიძლება. მიირთვით იგი კარტოფილის პიურესთან, ბოსტნეულის სალათებთან და მაკარონთან ერთად. ნეკნები სურვილისამებრ მორთეთ დაჭრილი მწვანილით.

ღორის ნეკნები ნელ გაზქურაში ჩაშუშული კარტოფილით

ამ დელიკატესის მომზადებას დაახლოებით საათნახევარი დასჭირდება. მაგრამ რეცეპტის მთელი უპირატესობა ის არის, რომ არაფრის გაკეთება არ გჭირდებათ. ყველა სამუშაოს შეასრულებს სამზარეულოს ასისტენტი - მულტიქუერი.

გარდა ამისა, კერძი გამოდის წვნიანი, დამაკმაყოფილებელი და წარმოუდგენლად სურნელოვანი. და რაც მთავარია, თქვენ არ გჭირდებათ დროის დახარჯვა გვერდითი კერძის მომზადებაში. ამიტომ დაუყონებლივ დაამატეთ ეს რეცეპტი თქვენს კულინარიულ წიგნს.

მომზადებისთვის აიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• ნეკნები - 450გრ;
• 5 საშუალო კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 1 საშუალო სტაფილო;
• წყალი - 375 მლ.
• საყვარელი მწვანილი, მარილი და სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ ნეკნები ნელ გაზქურაში

გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია მოამზადოს ეს საოცარი დელიკატესი, რადგან პროცესი მარტივი და გასაგებია. მაგრამიმისათვის, რომ არ დაიბნეთ, მიჰყევით ინსტრუქციას:

1. გარეცხეთ ნეკნები, მოაცილეთ გარსები და ზედმეტი ცხიმი, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.
2. დაასხით კოვზი მცენარეული ზეთი მულტიქუერის ძირში და მოაყარეთ ხორცი. მოხარშეთ „გამოცხობის“რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში.
3. სანამ ხორცი იხარშება, ხახვი და სტაფილო დავჭრათ წვრილად.
4. დაამატეთ ბოსტნეული ნეკნებს და გააგრძელეთ შეწვა "გამოცხობის" რეჟიმში კიდევ 5-10 წუთი.
5. კარტოფილი დაჭერით კუბებად და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. დელიკატესს დაუმატეთ წყალი, მარილი და პილპილი და ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.
6. მოხარშეთ შუშის რეჟიმში 50-60 წუთის განმავლობაში.

მიღებამდე სასურველია კერძი 5-10 წუთით ადუღდეს. არ დაგავიწყდეთ კერძის მოასხუროთ მწვანილი.

უგემრიელესი ჩაშუშული ღორის ნეკნების რეცეპტები ნებისმიერი დიასახლისისთვის გადამრჩენი გახდება. ყოველივე ამის შემდეგ, გემრიელი კერძების მომზადებას მინიმალური დრო და ძალისხმევა დასჭირდება. გარდა ამისა, ისინი მოიცავს ხელმისაწვდომ კომპონენტებს.