სტაფილოს კოტლეტი: სამზარეულოს რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თითოეული ადამიანის დიეტა უნდა შეიცავდეს მაქსიმუმ სასარგებლო და მკვებავ ნივთიერებებს. რა თქმა უნდა, უპირატესობის გარდა, ყველა დიასახლისს სურს, რომ კერძები გემრიელიც იყოს. სტაფილოს კატლეტის მრავალფეროვანი რეცეპტი დაგეხმარებათ სხვაგვარად შეხედოთ ბოსტნეულის გემოს. ხოლო ფორთოხლის, ვიტამინებით სავსე ხილის კატლეტები საშუალებას მოგცემთ შემატოთ მრავალფეროვნება თქვენს ყოველდღიურ რაციონში.

რატომ უნდა გააკეთოთ სტაფილოს ღვეზელები

ჩვეულებრივ, დაძაბული და აქტიური ცხოვრების დროს ადამიანებს ავიწყდებათ, რომ კვების მრავალფეროვნება საშუალებას იძლევა არა მხოლოდ საკვებიდან მაქსიმალური სარგებლობის მიღება, არამედ ახალი კერძებით დატკბობა, გასტრონომიული სიამოვნების მიღება. სტაფილოს კატლეტის მომზადების უამრავი მიზეზი არსებობს, მთავარია:

• ფულის დაზოგვა. სტაფილო იაფია, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისგან კერძის მომზადების გადაწყვეტით, ადამიანი საგრძნობლად ამცირებს კვების ღირებულებას მიმდინარე დღისთვის.
• სარგებელი. სტაფილოშიშეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
• გასტრონომიული სიამოვნება. სტაფილო ახალ კერძებში თავის გემოვნურ თვისებებს ახალი მხრიდან გამოავლენს.

ეს მხოლოდ რამდენიმე მიზეზია სტაფილოს ღვეზელების რეცეპტების განხილვისთვის.

რეცეპტი კატლეტის ხორცით და სტაფილოთი

კატლეტების მომზადება ფორთოხლის სასარგებლო ფესვის მოსავლით, არ არის აუცილებელი ხორცის შიგთავსზე უარის თქმა. მიუხედავად ამისა, შემადგენლობით ხორციანი კოტლეტი უფრო მადისაღმძვრელი და მაღალკალორიულია. ამ კატლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• სახლის დაფქული ხორცი - 500 გრამი.
• დიდი ხახვი - 1 ცალი.
• საშუალო სტაფილო - 2 ცალი.
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი.
• კარაქი - 20 გრამი.
• არაჟანი სახლში ან მაღაზიაში - 3 სუფრის კოვზი.
• დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
• წყალი - 50 მილიგრამი.

როდესაც გემრიელი სტაფილოს კატლეტის ინგრედიენტები მომზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება. იმისათვის, რომ კერძი მადისაღმძვრელი იყოს, უმჯობესია პროდუქტები სწორი თანმიმდევრობით მოვზილოთ სასურველი კონსისტენციის მისაღებად.

1. პირველად, დაფქულ ხორცს უნდა დაუმატოთ ქათმის კვერცხი და კარაქი, წინასწარ გამდნარი მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში.
2. შემდეგ ხახვის ნახევარს უმატებენ დაფქულ ხორცს, რომელიც უნდა დავჭრათ რაც შეიძლება წვრილად.
3. შემდეგ დაფქულ ხორცს უნდა მოაყაროთ მარილი და პილპილი და ყველაფერი კარგად აურიოთინგრედიენტები.
4. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ კატლეტების ფორმირება, შეიძლება იყოს დიასახლისისთვის ისეთი ფორმის, მაგრამ ჯობია პატარა და მრგვალი იყოს. ბლანკები იდება საცხობ ფირფიტაზე.
5. სტაფილო უნდა გაწუროთ მსხვილ სახეხზე და ხახვის მეორე ნახევარი დავჭრათ წვრილად.
6. ცალკე ჭურჭელში უნდა შეურიოთ არაჟანი წყალთან, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ეს პროცედურა შეიძლება გაკეთდეს მიქსერით ან კვების პროცესორით.
7. საცხობ ფირფიტაზე დადებულ კოტლეტებს უნდა მოასხოთ მიღებული არაჟნის სოუსი, შემდეგ მოაყაროთ სტაფილო და ხახვი.
8. როდესაც ყველა ინგრედიენტი საცხობ ფირფიტაზე მოვათავსოთ, ზემოდან მოვაყაროთ ფოლგის ნაჭერი ისე, რომ მთლიანად ფარავდეს კატლეტებს.

50-60 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა და დატოვეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათით. გემრიელი სტაფილოს კოტლეტი შეიძლება მიირთვათ გარნირად ან სალათთან ერთად.

ასეთი კერძის მომზადება ნებისმიერ დიასახლისს მარტივად შეუძლია.

ტკბილი კოტლეტები

კოტლეტების დამზადება შესაძლებელია სტაფილოსგანაც, რომელიც დესერტად გამოდგება. მაგრამ ამავე დროს, ისინი გემრიელი და ჯანსაღი იქნება. ვისაც სურს რაციონში მრავალფეროვნება შეიტანოს და სუფრას ტკბილეული დაუმატოს, შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ სტაფილო-ვაშლის კატლეტის რეცეპტი, რომელიც მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ვაშლი, გასუფთავებული და თესლი - 100 გრამი.
• სტაფილო გახეხილი - 100 გრამი.
• სემოლინა - 15 გრამი.
• კარაქი – 1 ჩაის კოვზი.
• ცილა საწყისიქათმის კვერცხი - 1 ცალი.
• შაქარი - 5 გრამი.

მომზადების თანმიმდევრობა ასეთია:

1. გახეხეთ ვაშლი და სტაფილო.
2. სტაფილო ჩაყარეთ პატარა ქვაბში და მოხარშეთ მცირე რაოდენობით წყალში 5 წუთის განმავლობაში.



3. შემდეგ იმავე ქვაბში დაამატეთ ვაშლი და გრანულირებული შაქარი. დატოვეთ ადუღებამდე კიდევ 5 წუთი, სანამ თავსახური დახურეთ.
4. გამოიღეთ ქვაბი გაზქურიდან.
5. შემდეგ ჩაასხით სემოლინა კონტეინერში სტაფილო, ვაშლი და შაქარი და საგულდაგულოდ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
6. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ქაფამდე და ემატება მასას.
7. როცა მასა გაცივდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ კატლეტების ფორმირება.
8. პური თითოეული კოტლეტი.
9. დააფინეთ საცხობ ფირფიტაზე და თითოეულ კატლეტს ზემოდან მოაყარეთ პატარა ნაჭერი კარაქი.
10. კერძი ცხვება ღუმელში 180 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში.

ასეთი სიახლე სუფრაზე დაგეხმარებათ ორგანიზმის ვიტამინებით შევსებაში და მთელი ოჯახისთვის ჯანსაღი და უჩვეულო დესერტის გემოს.

უგემრიელესი სტაფილოს კოტლეტის რეცეპტი ბავშვებისთვის

სტაფილო შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს და ვიტამინს, რომლებიც აუცილებელია ბავშვის სრული ზრდისა და განვითარებისთვის. მაგრამ ყველა ბავშვს არ გაუხარდება უმი სტაფილოს ჭამა. ამიტომ, დედებს უწევთ ხრიკების გამოყენება, რათა ბავშვი ჯანსაღი საკვებით გამოკვებონ. უგემრიელესი სტაფილოს კოტლეტი ბავშვებისთვის შეიძლება ხაჭოთი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგიინგრედიენტები:

• სტაფილო - 3 ცალი.
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი.
• ხაჭო (ხელნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი) - 150 გრამი.
• გრანულირებული შაქარი - 3 სუფრის კოვზი.
• კარაქი - 70 გრამი.
• სემოლინა - 2 სუფრის კოვზი.
• ¼ ჭიქა ახალი რძე.
• კოტლეტების მოსამზადებლად გჭირდებათ ფქვილი.
• მცენარეული ზეთი კოტლეტების შესაწვავად.

ბავშვებისთვის და მათი მშობლებისთვის გემრიელი კოტლეტების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა იმოქმედოთ შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. სტაფილო გავხეხოთ წვრილ სახეხზე და მოვაყაროთ შემწვარ ტაფაში, რომელშიც კარაქი ადრე გადნილია. ხარშეთ დახურულ სახურავზე 2-3 წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგ სტაფილოებს უნდა დაუმატოთ რძე, შემდეგ კიდევ 5 წუთი გააჩეროთ ადუღებამდე.
3. დაასხით გრანულირებული შაქარი ტაფაში გემოვნებით.
4. სტაფილო უნდა იყოს ჩაშუშული სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
5. ჩაშუშვის ბოლოს ტაფაში ჩაამატეთ სემოლინა და ყველაფერი რაც შეიძლება სწრაფად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნე არ ჩამოყალიბდეს.
6. რამდენიმე წუთის შემდეგ ტაფა გამოიღეთ გაზქურიდან და დაასხით მთელი შიგთავსი ცალკე კონტეინერში.
7. გატეხეთ კვერცხი სტაფილოში და კარგად აურიეთ.
8. ხაჭო უნდა შეიზილოთ წვრილ საცერში, რომ მიიღოთ სასურველი კონსისტენცია. შემდეგ სტაფილო შეურიეთ ხაჭოს ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
9. ფორმის კოტლეტები გააბრტყელეთ გაცრილ ფქვილში და შეწვით სანამ დარბილდება.

ისეთ ჯანსაღ და გემრიელ სტაფილოს კოტლეტებს, ყველაზე შერჩეული ბავშვი უზარმაზართან ერთად მიირთმევსსიამოვნება.

რეცეპტი დიეტის მოყვარულთათვის

გინდათ მრავალფეროვნება საკვებში და მათ, ვინც წონაში დაკლებას ცდილობს. დიეტური კოტლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 500 გრამი.
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი.
• ხორბლის ფქვილი - 3 ს/კ.
• ყველი - 50 გრამი.
• ოხრახუში და კამა - 40 გრამი.
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.
• მარილი გემოვნებით.

გახეხილი სტაფილო უნდა მოაყაროთ მარილი და გააჩეროთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ სტაფილოდან ზედმეტი წვენი უნდა გამოწუროთ და დაუმატოთ ქათმის კვერცხი, ფქვილი და ყველი, რომელიც ასევე წინასწარ გახეხილი უნდა იყოს. ჩამოყალიბებული კოტლეტები შეწვით დარბილებამდე და სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

მარხვის ჯანსაღი ბოსტნეულის კოტლეტი

ადამიანებს, ვინც მარხულობენ, ასევე სურთ მრავალფეროვანი დიეტა და დატკბნენ სხვადასხვა ნებადართული სიკეთით. სამარხვო გემრიელი და ჯანსაღი კოტლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ადუღებული წყალი - 3 სუფრის კოვზი.
• ხახვი - 2 ცალი.
• მსხვილი სტაფილო - 500 გრამი.
• დაფქული პაპრიკა - 1 ჩაის კოვზი.
• მარილი გემოვნებით.
• სემოლინა - 60 გრამი.
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მილიგრამი.
• პურის ნამსხვრევები - 6 ს/კ.
• შავი დაფქული პილპილი - გემოვნებით.
• ნიორი - 2 პატარა კბილი.

მომზადების თანმიმდევრობა ასეთია:

1. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად და შევწვათ ყველა მხრიდან გამჭვირვალემდე.
2. დაამატეთ სანელებლები.
3. დაამატეთ ტაფაზე წვრილად დაჭრილი სტაფილო.
4. შემდეგ ტაფაში უნდა ჩაასხათ სემოლინა და დაასხით ადუღებული წყალი.
5. დატოვეთ ინგრედიენტები ადუღებამდე 5 წუთის განმავლობაში. მასა უნდა იყოს სქელი.
6. დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი ტაფაზე.
7. გაცივდეს მასა.
8. მოუსვით ღვეზელები და შეწვით ტაფაში.

ჯობია პატარა კოტლეტი გააკეთოთ, რადგან კვერცხის უქონლობის გამო ისინი იშლება. ძალიან გემრიელი გამოდის და მარხვას გასტრონომიულ სიამოვნებას მიანიჭებს.

კოტლეტი ღუმელში

ხანდახან საჭიროა თავი შეიზღუდოთ შემწვარისაგან და უპირატესობა მიანიჭოთ ჩაშუშულს ან გამომცხვარ კერძებს. ამისათვის შეგიძლიათ ღუმელში კოტლეტი გააკეთოთ. და მაღალკალორიული, გემრიელი და ჯანმრთელობისთვის კარგი. ღუმელში სტაფილოს კატლეტების მოსამზადებლად საჭიროა შეურიოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 3 საშუალო ზომის სტაფილო.
• 2 ქათმის კვერცხი.
• 1 დიდი ხახვი.
• 1 საშუალო ზომის ყაბაყი.
• სანელებლები გემოვნებით.

ყველა ეს ინგრედიენტი უნდა იყოს წვრილად გახეხილი ან გადამუშავებული კვების პროცესორის მეშვეობით. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. კოტლეტებს ზემოდან უნდა დაასხით წინასწარ მომზადებული ტომატის სოუსი, წყალთან ერთად. დააფარეთ ყველაფერი ფოლგა და შედგით ღუმელში გამოსაცხობად.

მას შეუძლია სტაფილოს კატლეტის რეცეპტი შეარჩიოსთითოეული თავისი გემოვნებითა და შეღავათებით. მთავარია ყველა კერძი სულით მოვამზადოთ, მერე კიდევ უფრო გემრიელი და მადისაღმძვრელი გახდება.