თაფლის ნამცხვარი: სურნელოვანი გამოცხობის რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თაფლის კექსი ფუნთუშების, ვაფლის და ტკბილეულის შესანიშნავი ალტერნატივაა. ამ ცომის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. სტატიაში წარმოდგენილია საინტერესო და მარტივი რეცეპტები. წარმატებებს გისურვებთ კულინარიულ სფეროში!

თაფლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

პროდუქტების სია:

• სამი კვერცხი;
• 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი და ½ ჩ/კ. სოდა;
• ფქვილი - რამდენიმე ჭიქა;
• 10 გრ კარაქი;
• 3 ს.კ. ლ. თაფლი (ნებისმიერი კონსისტენცია);
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა.

მომზადების ინსტრუქცია

ნაბიჯი ნომერი 1. გატეხეთ კვერცხები თასში. იქ დაასხით შაქარი მითითებული რაოდენობით. დააბლენდერეთ ჩაძირვის ბლენდერით. ვამატებთ თაფლს. Beat.

ნაბიჯი ნომერი 2. ჩაასხით ფქვილი სხვა თასში, შეურიეთ გამაფხვიერებელს. სოდას ვუმატებთ მათ (ჩაქრობა არ არის საჭირო). შედეგად მიღებული ნაზავი შეჰყავთ თასში, რომელშიც არის კვერცხი, თაფლი და შაქარი. ეს ყველაფერი ათქვიფეთ.

ნაბიჯი ნომერი 3. შეზეთეთ თასის ძირი ნაჭერი კარაქით. დაასხით ცომი. ჩვენ ვიწყებთ "საცხობის" რეჟიმს. რამდენ ხანში უნდა იყოს დაყენებული ტაიმერი? ერთი საათი საკმარისი იქნება. მას შემდეგ რაც განაწილდებაშესაბამისი ხმოვანი სიგნალით, აუცილებელია მოწყობილობის გადატანა "გათბობის" რეჟიმში. 15 წუთის შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ თაფლის ნამცხვარი თასიდან. როგორც კი ნამცხვარი მთლიანად გაცივდება, მიიტანეთ სუფრასთან. და თქვენ შეგიძლიათ დაურეკოთ ოჯახს ჩაის დასალევად.

ლიმონის თაფლის ნამცხვარი კეფირზე

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 ს.კ. ლ. დაფქული კრეკერი;
• ორი ლიმონი;
• 1 ჩ/კ თითო სოდა და გამაფხვიერებელი;
• "კონიაკი" - 50 მლ;
• სამი კვერცხი;
• 150 გ კეფირი, კარაქი და შაქრის პუდრა თითოეული;
• 75მლ ლიმონის წვენი;
• შაქარი - 200გრ;
• ცოტა ვანილი;
• 1, 5 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი (ხარისხს არ აქვს მნიშვნელობა);
• ცოტა კურკუმა;
• 1 ს.კ ლ. ძვირფასო.

პრაქტიკული ნაწილი:

1. სუფრაზე დავდებთ ყველაფერს, საიდანაც თაფლის ნამცხვარს მოვამზადებთ. რა არის შემდეგი ნაბიჯები? გააცხელეთ ღუმელი (180°C).
2. შეურიეთ დარბილებული კარაქი შაქარს. ვეცემით. თანდათან დაუმატეთ თაფლი, ლიმონის წვენი, კვერცხის გული და კეფირი. ეს ყველაფერი არ არის. ორი ლიმონის ცედრას ვაგზავნით თასში.
3. ცალკე შეურიეთ ფქვილი კურკუმასა და სოდას. ეს ყველაფერი დაუმატეთ რძეს. ჩვენ ვურევთ. ათქვეფილი ცილა ასევე უნდა დაემატოს მომავალ ცომს.
4. ვიღებთ ტორტის ფორმას. მის ფსკერს ვასხამთ ზეთით და მოვაყაროთ პურის ნამსხვრევები. დაასხით ცომი. ფორმას შიგთავსით შევდგამთ ღუმელში. ჩვენ აღმოვაჩენთ 30-40 წუთს.
5. ნამცხვარი გამოვიღოთ ღუმელიდან. ველოდებით ბოლომდე გაგრილებას. შემდეგ მოასხით ცხელი სიროფი. დამზადებულია ლიმონის წვენისგან (50 მლ), "კონიაკი"და შაქარი (50 გრ). გამოდის ძალიან ლამაზი და წარმოუდგენლად გემრიელი.

მარხვის თაფლის კექსი

სასურსათო ნაკრები:

• ჭიქა შაქარი და მცენარეული ზეთი;
• 250მლ წყალი;
• 2 ს.კ. ლ. თაფლი (ნებისმიერი ჯიში);
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• სოდა - 1,5 ჩ/კ საკმარისია.

სამზარეულო:

1. ჩაასხით თბილი წყალი ღრმა ჭიქაში. საჭიროებისამებრ დაამატეთ შაქარი და თაფლი. Მარილი. ახლა დაამატეთ რაფინირებული ზეთი. ურიეთ სანამ თაფლი და შაქრის კრისტალები არ დაიშლება. Რა არის შემდეგი? ფქვილი ჩაასხით შაქარ-თაფლის ნარევში. მოზილეთ ცომი სათქვეფით. ჩვენ ვზრუნავთ, რომ სიმსივნეები არ იყოს.
2. შევსების სახით გამოვიყენებთ ჩირს და თხილს. დავიწყოთ მათი დამუშავება. ჩირს ვრეცხავთ გამდინარე წყალში. ისინი შეიძლება მთლიანად ცომში ჩადოთ. მაგრამ თხილის მარცვლები დანით უნდა იყოს დაჭრილი. ჩვენ ყველაფერს ვაგზავნით ცომში.
3. კექსის ფორმები მაგიდაზე დადეთ. თითოეულ მათგანს სიმაღლის 2/3-ით ავავსებთ ცომით.
4. გააცხელეთ ღუმელი (200 °C). ფორმებს ვუგზავნით კექსით. ისინი გამოაცხობენ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოვიღებთ, გავაცივებთ და მივირთმევთ. ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა (სურვილისამებრ).

თქვენს ქმარს და შვილებს აუცილებლად უნდათ გასინჯონ მჭლე თაფლის ნამცხვარი. რეცეპტი არ გულისხმობს კვერცხის გამოყენებას. თუმცა ეს არანაირად არ მოქმედებს გამოცხობის გემოზე. არ გჯერა? შეგიძლიათ თავად ნახოთ.

თაფლის ნამცხვრის რეცეპტიქლიავი

ინგრედიენტები:

• ¾ ჭიქა ძლიერი ჩაი;
• 2 ჩ/კ დარიჩინი;
• ქლიავი - მინა;
• 100გრ კარაქი;
• 1 ჩ/კ თითო გამაფხვიერებელი და სოდა (ჩაქრობა ლიმონის წვენით);
• ფქვილი - 390 გ;
• ორი კვერცხი;
• 300გრ თაფლი (თხევადი);
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა.

პრაქტიკული ნაწილი:

1. პირველ რიგში, მოდით მოვამზადოთ ძლიერი ჩაი. გვერდზე გადადება.
2. შეურიეთ დარბილებული კარაქი ტკბილ ინგრედიენტებთან, კერძოდ თაფლთან და შაქართან. ჩაის ვამატებთ. იქ კვერცხებს ვტეხავთ.
3. სხვა თასში შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. შემდეგ ვაგზავნით თასში, სადაც არის კვერცხი, თაფლი და შაქარი. აურიეთ.
4. ქლიავი გარეცხილი ონკანის წყლით. მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს. ქლიავი გახეხეთ და მოურიეთ ცომში.
5. საცხობ ფორმას (25 სმ ან მეტი დიამეტრის) ზეთი წაუსვით. აუცილებლად მოაყარეთ ფქვილი. დაასხით ცომი. ვაგზავნით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. 160 ° C ტემპერატურაზე, თაფლის ნამცხვარი გამოაცხვება 30-40 წუთის განმავლობაში. მისი მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს მშრალი ჩირაღდნით ან კბილის ჩხირით.

ფრანგული რეცეპტი

პროდუქტების სია:

• 100მლ რძე;
• ½ ჩ/კ თითო ქინძი და კოჭა (დაფქული);
• 300გრ თაფლი;
• 1 ვარსკვლავიანი ანისი;
• 2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი;
• ერთი კვერცხი;
• 50გ თხილი;
• ცოტა ფორთოხლის და ლიმონის ცედრა;
• 220გ ხორბლის ფქვილი და 30გრ ჭვავის ფქვილი;
• მუსკატის კაკალი1/8 ცალი;
• 1 ჩ/კ დაფქული დარიჩინი;
• 4 კბილი (სანელებლები).

სამზარეულო:

1. ერთ ქვაბში გაათბეთ რძე და თაფლი. არ არის აუცილებელი ადუღებამდე მიყვანა. გააგრილეთ ისინი 40 °C-მდე.
2. გააგზავნეთ თხილი ტაფაში. შეწვით ზეთის დამატების გარეშე. შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში.
3. თასში შეურიეთ ორი სახის ფქვილი - ჭვავის და ხორბლის. მათ ვუმატებთ ზემოთ ჩამოთვლილ სანელებლებს, გამაფხვიერებელს, დაჭრილ თხილს, ასევე ლიმონისა და ფორთოხლის ცედრას. ჩვენ ვურევთ. ეს ყველაფერი არ არის. აქ ჩაასხით რძე-თაფლის ნარევი.
4. შეზეთეთ მულტიქუერის თასი ზეთით და „ფხვნილი“ფქვილით. ფრთხილად დაასხით ცომი. ნიველირება.
5. დაიწყეთ "საცხობის" რეჟიმი. ერთ საათში მზად გვექნება თაფლის ნამცხვარი. ფრანგული სამზარეულოს რეცეპტი მოეწონებათ მათ, ვისთვისაც მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ გემო, არამედ დესერტის არომატიც. ამ შემთხვევაში, უბრალოდ გასაოცარი აღმოჩნდება. და ეს ყველაფერი სანელებლების დამატების წყალობით.

დახურვისას

ვისაუბრეთ იმაზე, თუ როგორ მზადდება თაფლის ნამცხვარი. სტატიაში ნახავთ ყველა გემოვნების რეცეპტს. როგორც შევსება, ქლიავი, ჯემი, კენკრა და ხილის ნაჭრები შესაფერისია. თუ თქვენ ეძებთ დაბალკალორიულ ცომეულს, მიირთვით მჭლე თაფლის მაფინები.