ნარინჯისფერი მანნიკი - საუკეთესო რეცეპტები ღუმელში და ნელ გაზქურაში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზამთრის ცივ საღამოს განსაკუთრებით მინდა მოვამზადო სურნელოვანი, გემრიელი და ურთულესი ღვეზელი ჩაისთვის. ისე, რომ ფორთოხლის, კარდამონის და დარიჩინის არომატი მთელ სახლში გავრცელდა და ოჯახის ყველა წევრში ძლიერ მადას იწვევდა. ყველა ეს სურვილი სრულად შეესაბამება მარტივ და ძალიან გემრიელ ფორთოხლის მანიკას. ხოლო ყველას, ვინც ეკლესიურ მარხვას იცავს, გამოადგება მარხვის მანნიკის რეცეპტი ფორთოხლის წვენით, რომელიც ასევე მზადდება მარტივად და სწრაფად.

გემრიელი მანანას მომზადების საიდუმლოებები

მანანას მომზადებისას უნდა მოუსმინოთ შემდეგ რეკომენდაციებს:

1. გამოცხობისას მანანა კარგად რომ ამოვიდეს, ცომის მოზელვამდე სემოლინა საკმარისად უნდა ადიდდეს. ამისათვის მარცვლეული ჩაასხით თასში და დაასხით სითხე: რძე ან კეფირი.
2. თუ ცომს ფორთოხლის წვენს ემატება, სოდის ძმრით ჩაქრობა აღარ არის საჭირო, რადგან წვენი საკმარის მჟავას შეიცავს.
3. ნარინჯისფერ მანიკას საშუალოდ 40-55 წუთი სჭირდება. ღვეზელის მზადყოფნას ამოწმებენ ხის ჯოხით ან კბილის ჩხირით.
4. მანნიკი უნდა ჩადოთ მხოლოდ წინასწარ გახურებულშიღუმელი.
5. იმისთვის, რომ ნამცხვარი უფრო ტენიანი იყოს, შეგიძლიათ გამოცხობის შემდეგ დამატებით დაასველოთ ფორთოხლის სიროფით.

მთავარია რეცეპტს მივყვეთ და მერე მანანას გამოცხობისას სიურპრიზები არ იქნება.

რეცეპტი ფორთოხლის მანანა კეფირზე

მანნიკი ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ კეფირზე, არამედ შრატზეც. ამით არანაკლებ გემრიელი და სურნელოვანი გახდება.

ფორთოხლის მანნიკი კეფირზე მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. სემოლინას (1 ს/კ) ასხამენ სუფთა თასში და ასხამენ ჭიქა კეფირს. ცომში დამატებამდე კეფირ-სემოლინის მასა სუფრაზე უნდა დადგეს 30 წუთი.
2. ამ დროს ღუმელი აცხელებს 180 გრადუსამდე.
3. ერთი ჭიქა შაქარი ათქვიფეთ მიქსერით კვერცხთან ერთად (2 ც.). შედეგი უნდა იყოს მსუბუქი და აყვავებული მასა.
4. ათქვეფილი კვერცხის ნარევს უმატებენ ადიდებულ ბურღულს და კარგად აურიეთ. შემდეგ გაცრილი ფქვილი (5 სუფრის კოვზი) და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი ტომარა (11 გრ).
5. მზა ცომში გახეხეთ წვრილ სახეხზე ფორთოხლის კანი და მოაყარეთ ფილიდან გამოფხვნილი ფორთოხლის ნაჭრები.
6. სურნელოვანი ცომი იდება ზეთიან ფორმაში.
7. მანიკი გამოაცხვება ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.

ნარინჯისფერი მანნიკი კვერცხისა და ფქვილის გარეშე

ეს მანანა მზადდება მინიმალური ინგრედიენტებით. მას არ სჭირდება ფქვილი და კვერცხი, მაგრამ ეს ხდის მას არანაკლებ ბრწყინვალე და გემრიელად, ვიდრე სხვა ღვეზელები.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ნარინჯისფერი მანნიკი შემდეგი რეცეპტით:

1. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
2. თბილი იოგურტი (2 სუფრის კოვზი) და ჭიქა შაქარი ათქვიფეთ სათქვეფით.
3. დაამატეთ სოდა (1 ჩაის კოვზი) და კარგად აურიეთ.
4. მოასხით სემოლინა (2 სუფრის კოვზი) და ისევ კარგად აურიეთ.
5. მანიკი უფრო რბილი რომ იყოს, რეკომენდებულია ცომში მცენარეული ზეთის (2 სუფრის კოვზი) დამატება.
6. უკვე მოზელილ ცომს ემატება დაფქული ფორთოხლის ცედრა (2 სუფრის კოვზი), რომელიც შეიძლება შეიცვალოს იგივე რაოდენობის ახალი და კუბებად დაჭრილი ფორთოხლით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი დარიჩინი და კარდამონი (თითო ¼ ჩაის კოვზი).
7. ფორმა ცომთან ერთად იგზავნება წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთით. ამის შემდეგ ტემპერატურა 200-დან 180 გრადუსამდე უნდა დაიწიოს და მანნიკის ცხობა კიდევ 30 წუთი გააგრძელოს..

მარხვის ფორთოხლის მანნიკი: რეცეპტი წვენით

ეს მანანის რეცეპტი შესანიშნავია იმ ადამიანებისთვის, ვინც მარხულობს ეკლესიაში. ფორთოხლის წვენს ემატება გემოსთვის და ტენიანი კონსისტენციისთვის. შედეგი არის ძალიან გემრიელი მჭლე ფორთოხლის მანნიკი.

მისი მომზადების რეცეპტი ასეთია:

1. ჩაასხით ჭიქა (200 მლ) ფორთოხლის წვენი თასში და დაასხით იგივე რაოდენობის სემოლინა.
2. მოყვება მცენარეული ზეთი (100გრ) დაასხით 200გრ შაქარი.
3. ემატება ფორთოხლის ცედრა, რის შემდეგაც თასის შიგთავსიკარგად აურიეთ და დატოვეთ მაგიდაზე 20 წუთი.
4. ამ დროს საცხობ ჭურჭელს კარაქით ასველებენ და ავლებენ სემოლინას.
5. ფქვილი (200გრ) და სოდა (1 ჩაის კოვზი) აურიეთ თასში ადიდებულმა სემოლინით.
6. ცომი კარგად არის მოზელილი. ის უნდა იყოს გლუვი და სიმსივნის გარეშე.
7. მანნიკი გამოაცხვება წინასწარ გახურებულ ღუმელში (180 გრადუსი) 40 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ღვეზელი არ გაშრება.

ანალოგიურად, შეგიძლიათ მოხარშოთ მჭლე ფორთოხლის მანნიკი ნელ გაზქურაში. ამისთვის მოზელილ ცომს აფენენ ზეთიან თასში, რის შემდეგაც დგება „გამოცხობის“რეჟიმი. მომზადების დრო 50-60 წუთი.

მანნიკი ფორთოხლის ცედრა რძეში

გთავაზობთ კიდევ ერთი უგემრიელესი მანნიკის მომზადებას ფორთოხლის არომატით. ხარშვის დაწყებისას, ჭიქა რძე ჩაასხით თასში სემოლინით (1,5 სუფრის კოვზი). სანამ სემოლინა ადიდებს, აუცილებელია 3 კვერცხი ათქვიფეთ ერთი ჭიქა შაქრით გათეთრებამდე. ამის შემდეგ კვერცხის ნარევს ემატება გამდნარი კარაქი (100 გ), გამაფხვიერებელი (2 ჩაის კოვზი), ვანილინი, ფქვილი (0,5 ს/კ), ფორთოხლის კანი და ადიდებულმა სემოლინა..

მოზელილი ცომი იდება ცხიმწასმულ ფორმაში, რომელიც მაშინვე იგზავნება წინასწარ გახურებულ ღუმელში (180 გრადუსი). 40 წუთის შემდეგ ტორტის მზადყოფნას ამოწმებენ კბილის ჩხირით. ფორთოხლის წვენზე გაცივებულ მანიკას ასხამენ შაქრის პუდრას. კარგად ერწყმის ჩაის ან თბილი რძის გემოს.

გემრიელი ფორთოხლის მანნიკი ნელ გაზქურაში

ნელი გაზქურისას ნამცხვრები მაინც გამოდისგემრიელი ვიდრე ღუმელში. მაგრამ მასში ღვეზელზე ოქროს ქერქის მიღება შეუძლებელი იქნება. ზოგადად, მასში ფორთოხლის მანანას დამზადების პროცესი ასეთია:

1. ჭიქა (200 მლ) იოგურტი და ამდენივე შაქარი ათქვიფეთ მიქსერით. სოდა მაშინვე ემატება (1 ჩაის კოვზი). რამდენიმე წუთის შემდეგ მასა უნდა გაიზარდოს და ქაფიანი გახდეს.
2. ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ სემოლინა (1/2 ჭიქა), ფქვილი (2/3 ჭიქა), მცენარეული ზეთი (75 მლ), ფორთოხლის კანი, დარიჩინი, დაშაქრული ხილი.
3. დასრულებული ცომი გადაიტანება ზეთით ცხიმწასმულ თასში.
4. მულტიქუერის მუშაობის რეჟიმი "საცხობი" დაყენებულია 50 წუთის განმავლობაში. ღვეზელის მზადყოფნა მოწმდება კბილის ჩხირით.

მზა ფორთოხლის მანნიკი შეიძლება ზემოდან დაასხით შესქელებული რძე და მოაყაროთ ქოქოსი.