წვნიანი კოტლეტი ღუმელში ყველით და პომიდვრით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ღუმელში საჭმლის მომზადება ძალიან ჯანსაღი გზაა. ამ შემთხვევაში შეიძლება ნაკლები ზეთის მოხმარება, კანცეროგენების შემცველი დამწვარი ქერქის საშიშროება არ არსებობს და კერძები უფრო წვნიანია. დიასახლისისთვის ასევე მნიშვნელოვანია, რომ გამოცხობამ ყველაზე ნაკლებ ძალისხმევას მოითხოვოს, რადგან ყველა სამუშაო მთავრდება მანამ, სანამ ცეცხლგამძლე კერძები ღუმელში არ მოთავსდება და ტაიმერი სწორ დროს დადგება. პომიდვრის და ყველით კოტლეტი განსაკუთრებით გემრიელია ღუმელში.

როგორ მოვამზადოთ დაფქული ხორცი კოტლეტისთვის

რა თქმა უნდა, უგემრიელესი ხელნაკეთი ფარშია. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ ყველა ინგრედიენტის ხარისხსა და სიახლეში. მომზადებამდე ნახევარი ჭიქა სასმელი წყალი მოათავსეთ საყინულეში.

აიღეთ 60% საქონლის ხორცი და 40% ღორის ხორცი, გადაახვიეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში ან წვრილად დაჭერით დანით. თუ ღორის ხორცი უცხიმოა, შეგიძლიათ დაფქულ ხორცს ცოტაოდენი ცხიმი დაუმატოთ. წვრილად დაჭერით დიდი ხახვი, დაუმატეთ ხორცს. მარილი გემოვნებით. თუ კერძი არ არის განკუთვნილი ბავშვებისთვის, წიწაკეთ დაფქულ ხორცს, დაამატეთ რამდენიმე კბილი ნიორი, თქვენი საყვარელი სანელებლები.

დაიწყეთ დაფქული ხორცის მორევა, თანდათანობით დაამატეთ საყინულეში გაციებულიწყალი. უფრო მოსახერხებელია ხელით მოზელვა - ასე უკეთ იგრძნობთ ხახვის ერთგვაროვან განაწილებას.

როცა შიგთავსი ერთგვაროვან ტექსტურას მიიღებს, ათქვიფეთ. ამისთვის ხორცი ათჯერ აწიეთ და ხორცი ძალით ჩაყარეთ იმ თასში, რომელშიც მოზელილი იყო. ათქვეფილი ხორცი უკეთ ინარჩუნებს ფორმას და მისგან კატლეტები უფრო ნაზი.

კოტლეტი ღუმელში - ეტაპობრივი რეცეპტი

ღუმელში პომიდორით და ყველით კოტლეტების მოსამზადებლად გვჭირდება:

• 500 - 700 გ დაფქული ხორცი;
• 100 - 150გრ ყველი;
• მზესუმზირის ზეთი ტაფაზე საცხობი;
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით;

1. გარეცხეთ და მსუბუქად წაუსვით საცხობი ფირფიტა მზესუმზირის ზეთით. ძალიან მოსახერხებელია ამის გაკეთება სამზარეულოს ფუნჯით.

2. დაასველეთ ხელები და შექმენით პალმის ზომის ღვეზელები. გამოცხობისას იკუმშება, მაგრამ მაქსიმალურ წვნიანს ინარჩუნებს. მოდელირებისას ეცადეთ, ყველა ღვეზელი ერთნაირი ზომის იყოს.

3. კატლეტები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე 1-2 სმ დაშორებით.

4. უჯრა მოათავსეთ ღუმელში. აირჩიეთ კონვექციის რეჟიმი და ტემპერატურა 190 გრადუსი.

5. 15 წუთის შემდეგ ღვეზელები ფრთხილად გადაატრიალეთ.

6. შეამოწმეთ ღუმელი კიდევ 25 წუთის შემდეგ. თუ ღვეზელები გამოუშვებს გამჭვირვალე წვენს, ისინი მზად არიან.

კოტლეტების ღუმელში მომზადების მარტივი გზა

ღუმელში პომიდვრის და ყველით კოტლეტის რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. უმარტივესი.

დაგვჭირდება:

• 0, 7 კგ დაფქული ხორცი;
• 250გ ყველი;
• მცენარეული ზეთი ტაფაზე საცხობი;
• 4 საშუალო პომიდორი;
• მწვანეები;
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

1. მსუბუქად წაუსვით სუფთა საცხობ ფირფიტას მზესუმზირის ზეთი.
2. დაფქული ხორცი დადეთ სველ პალმაზე და გადააქციეთ ნამცხვრად. ცენტრში მოათავსეთ ყველის ნაჭერი. ყველი შეფუთეთ დაფქული ხორცით, ჩამოაყალიბეთ კატლეტი. დაჭერით ყველა ნაკერი, რომ ხორცის ბურთი მჭიდროდ იყოს.
3. დააფინეთ კოტლეტები საცხობ ფირფიტაზე.
4. აირჩიეთ კონვექციის რეჟიმი, ტემპერატურა 190 გრადუსი და გამოაცხვეთ კოტლეტი ყველით 40 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად ასველეთ კოტლეტი წვენით, რომელიც გამორჩეული იქნება გამოცხობის დროს.
5. მირთმევისას თითოეულ კოტლეტს მორთეთ პომიდვრის ნაჭერი და თქვენი არჩევანის დაჭრილი მწვანილი.

მეორე ვარიანტი ღუმელში პომიდვრისა და ყველით კოტლეტების მომზადებისთვის

დაგვჭირდება:

• 1 კგ დაფქული ხორცი;
• მცენარეული ზეთი ტაფაზე საცხობი;
• 1, 0-1,5 კგ პომიდორი;
• 200-300გრ ყველი;
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

1. მოამზადეთ ღუმელში გამაგრილებელი კერძი მაღალი გვერდებით, წაუსვით მზესუმზირის ზეთი.
2. მოუსვით პალმის ზომის ღვეზელები სველი ხელებით. მოათავსეთ ფორმაში 1-2 სმ მანძილზე.
3. გამოიყენეთ ბლენდერი პომიდვრის სოუსის მოსამზადებლად. ამისათვის გარეცხეთ ისინი, დაჭერით ნაჭრებად და დაჭერით საფქვავი. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, გახეხეთ პომიდორი, ეცადეთ კანი დატოვოთ. კანს გამოყენება არ სჭირდება.
4. ცალკე თასში მოაყარეთ ახალი პომიდვრის სოუსი. თუ კერძი არ არის განკუთვნილი ბავშვებისთვის, გამოიყენეთ წიწაკა,საყვარელი სანელებლები, ნიორი. სოუსს სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ 100 გრ არაჟანი.
5. მოასხით სოუსი კატლეტებს და შედგით კერძები ღუმელში 15 წუთით 190 გრადუს ტემპერატურაზე კონვექციის რეჟიმში.
6. გახეხეთ ყველი. 15 წუთის შემდეგ ფორმა ამოიღეთ, კატლეტებს სოუსში მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში კიდევ 25 წუთის განმავლობაში.